Hoe frambozen snel en correct te oogsten, oogsttijdstip

Jonge en beginnende tuinders vragen zich af hoe ze frambozen correct en snel kunnen oogsten. De bessen hebben een heerlijke smaak en hun gunstige eigenschappen zijn algemeen bekend. Deze plant groeit ook in het wild. Frambozen worden vaak in bossen aangetroffen. Wilde frambozen zouden een hoger vitaminegehalte hebben. Gekweekte variëteiten hebben echter niet minder gunstige eigenschappen voor het menselijk lichaam.

Oogsttijden voor frambozen

De bessenoogst wordt bepaald op basis van de variëteit, het groeigebied en de weersomstandigheden.

Afhankelijk van de variëteit

Frambozen worden onderverdeeld in variëteiten met verschillende rijpingsperiodes:

• vroege rijping;
• middenseizoen;
• laat rijpend;

Ze dragen één keer per seizoen vrucht. Vroege variëteiten beginnen half juli te rijpen, middenseizoenvariëteiten eind juli en late variëteiten begin of half augustus. De struiken dragen ongeveer 20 dagen vrucht.

Er zijn ook doordragende frambozenrassen ontwikkeld die twee keer per seizoen vruchten produceren. Elke bloeiperiode duurt twee weken. Afhankelijk van het ras is de eerste of tweede bloeiperiode productiever.

Afhankelijk van de groeiregio

De rijpingstijd hangt ook af van de teeltregio. Frambozen zijn warmteminnende planten. De vruchtzetting en de rijping nemen aanzienlijk toe bij warm weer. In het zuiden begint de oogst eind juni. In gematigde streken loopt de oogst door van eind juli tot het einde van de zomer. In het noorden worden de bessen geplukt van begin augustus tot het einde van het vruchtseizoen.

Belangrijk! Regenachtig weer vertraagt ​​het rijpingsproces van bessen.

Tekenen van bessenrijpheid

De rijpheid van de vruchten van een gewas wordt bepaald door bepaalde kenmerken:

• de bessen krijgen een karakteristieke helder karmozijnrode kleur;
• de vruchten zijn gemakkelijk van de steel te scheiden;
• Frambozen geven gemakkelijk mee als je erop drukt.

De belangrijkste indicator is kleur. Veel ervaren tuinders kunnen de rijpheid van een gewas gemakkelijk bepalen. Dit vereist ervaring, die in de loop der jaren wordt opgedaan.

Hoe je gewassen correct en snel oogst

Voor beginnende tuinders zijn er een aantal regels die ze moeten volgen bij het oogsten:

• Het schoonmaken gebeurt bij droog en zonnig weer.
• Het beste tijdstip is in de middag, nadat de ochtenddauw is verdampt.
• Bij regenachtig weer worden de bessen geplukt als het langdurig en aanhoudend regent.
• De vruchten worden met een deel van de steel van de struik verwijderd.
• Frambozen moeten rijp zijn, omdat onrijpe bessen niet volledig rijp worden.
• De oogst vindt regelmatig plaats, elke 2-3 dagen. Bij droog en warm weer elke 1-2 dagen.
• Rotte en bedorven vruchten worden weggegooid om te voorkomen dat de hele oogst verloren gaat.
• Natte bessen worden op de dag van de pluk verwerkt.
• Als je de steel laat zitten, wordt de houdbaarheid met enkele dagen verlengd.
• De zwarte, gouden en paarse frambozensoorten worden geoogst op basis van de stevigheid van de vruchten.
• Om te voorkomen dat de container het proces verstoort, kunt u deze het beste met een touwtje aan uw riem vastbinden.
• Wanneer u een struik onderzoekt op vruchten, is het de moeite waard om onder de onderste bladeren te kijken; de grootste bessen zitten daar meestal onder verborgen.

Belangrijk! Het is cruciaal om bessen op tijd te plukken. Als je onrijpe frambozen plukt, heeft de volgende oogst geen tijd om te rijpen. Als je stopt met plukken, vallen de overrijpe bessen eraf.

De juiste container voor fruit kiezen

Om frambozen te oogsten, moet je de juiste, geschikte pot kiezen. De bessen zijn vrij kwetsbaar en raken gemakkelijk gekneusd en beschadigd. Dit kun je voorkomen door de juiste pot te gebruiken. Diepe potten zijn niet de beste optie voor frambozen, omdat de vruchten dan gekneusd raken en onderin een emmer of lange pot gaan lekken. Dit verkort de houdbaarheid van de oogst aanzienlijk.

Ervaren tuinders geven de voorkeur aan brede potten, niet hoger dan 2-3 cm. Het is het beste om ze van tevoren klaar te maken. Geschikte potten hiervoor zijn onder andere:

• ondiepe geëmailleerde kommen;
• plastic containers;
• Verpakkingen voor taarten en koekjes.

Hoe dunner de laag frambozen, hoe langer ze houdbaar blijven. Als u een diepe bak gebruikt, leg dan een dikke laag karton tussen de twee lagen frambozen. Dit bespaart ruimte in de koelkast en vermindert het aantal bakjes dat u gebruikt.

Moeten frambozen gewassen worden?

Frambozen zijn kwetsbare bessen; wanneer ze in aanraking komen met water, worden ze zompig en waterig en veranderen ze in pap. Natte bessen moeten zo snel mogelijk worden verwerkt. Omdat frambozen veel sap afgeven, worden ze zacht. Dit vergemakkelijkt de indringing van bacteriën, hun groei en de daaropvolgende fermentatie.

Je kunt een kopje bessen afspoelen voordat je ze eet. Je moet echter niet de hele oogst laten weken, vooral niet als je ze een tijdje wilt bewaren. De bessen raken de grond niet, dus ze worden niet vies. Als de plant in de buurt van een weg staat, zal er stof op neerslaan. In dat geval is het raadzaam om de bessen af ​​te spoelen voordat je ze eet en verwerkt.

Duur en bewaarcondities van bessen

Verse frambozen kunnen maximaal 2-3 dagen in een platte, langwerpige bak bewaard worden. Bewaar ze in de koelkast bij 2 °C. Als er geen geschikte bak beschikbaar is, leg de frambozen dan in twee lagen, dek ze af met een stuk dik karton en herhaal de lagen.

In de koelkast is het fruit 3 tot 5 dagen houdbaar. Gedurende deze tijd moeten de bessen dagelijks worden gesorteerd en moeten beschadigde of rotte exemplaren worden verwijderd.

Zodra er één besje rot is, begint de hele oogst te rotten.

Natte bessen die tijdens of na regen zijn geplukt, kunnen niet worden bewaard. Een dergelijke oogst wordt direct na de pluk verwerkt. De frambozen lopen uit en vormen een homogene massa. De enige manier om ze te bewaren is door er jam van te maken.

IN bevroren frambozen Langer dan zes maanden bewaren. Hiervoor wordt het geplet en ingevroren in een geëtiketteerde container. De naam van het gewas en de oogstdatum staan ​​erop vermeld.

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om fruit in zijn geheel in te vriezen.

Het is ook een goed idee om suiker te gebruiken om in te vriezen. Pureer de frambozen met suiker, giet ze in bakjes en vries ze in. Dit is maximaal een jaar houdbaar.