Hoe bewaar je verse tijm en hoe droog je het thuis?

Tijm is een halfheester met kleine, donkergroene blaadjes. Dit kruid is in veel landen wereldwijd populair. Tijm wordt medicinaal gebruikt en als smaakmaker om gerechten en dranken een pittige smaak te geven. Medicinaal wordt het kruid gebruikt bij luchtwegaandoeningen. Het is echter belangrijk om te weten hoe je tijm goed bewaart om alle heilzame eigenschappen te behouden.

Kenmerken van het bewaren van tijm

Voordat u gedroogde tijm bewaart, scheidt u de bladeren en bloemen van de stelen. De stelen worden weggegooid en weggegooid. Het gedroogde kruid wordt in kartonnen dozen met deksels, glazen potten en linnen zakken gegoten. De laag plantmateriaal in elke pot mag niet dikker zijn dan 7-8 cm.

De datum waarop het kruid is geoogst, staat op de verpakking. Bewaar de specerij op een koele, donkere plaats. Het is niet toegestaan ​​om het gedroogde kruid in plastic zakken te doen, omdat deze snel rotten en hun heilzame eigenschappen verliezen.

Als de bewaarcondities van het geneeskrachtige kruid in orde zijn, kan het 2 jaar lang gebruikt worden.

Verse tijm bewaren

Verse tijm wordt gebruikt om vlees- en visgerechten een pittige smaak te geven en wordt ook gebruikt in conserven, dranken en gebak. Tijdens het koude seizoen zijn de bladeren van dit geurige kruid nuttig in thee. Tijm verhoogt de vitaliteit en verbetert de eetlust.

Er zijn verschillende manieren om verse tijm te bewaren. De houdbaarheid varieert in deze gevallen van één tot drie weken.

1. Het geneeskrachtige kruid wordt gesorteerd, afgespoeld met koud water en in een goed afgesloten zak gedaan. Hang de zak op de koelkastdeur; het kruid blijft in deze vorm maximaal een week goed.
2. Spoel verse tijm af met water, droog hem lichtjes af op een handdoek en doe hem in een literpot. De takjes moeten losjes liggen; vul de pot niet met kruiden.

De takjes kunnen worden gewassen, in een glas water worden gedaan en worden afgedekt met een plastic zak, vastgemaakt met een elastiekje. De specerij kan in deze toestand twee weken worden bewaard.

Thuis drogen

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan gedroogde tijm. Dit kruid kun je met je vingers tot poeder vermalen en vervolgens toevoegen aan soep of een bijgerecht. Het is belangrijk om het kruid goed te drogen.

Anders zal het gaan schimmelen en zijn pittige aroma en smaak verliezen.

• De stengels worden onder koud stromend water gewassen.
• Leg het plantenmateriaal op een tafel of bakplaat, bedekt met papier of een katoenen doek.
• Bedek de specerij met een laagje gaas. Zo beschermt u de specerij tegen stof en insecten.
• Laat het geneeskrachtige kruid drogen op een goed geventileerde plaats, uit de buurt van direct zonlicht.

Tijm moet regelmatig worden geschud en gekeerd om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig droogt. Anders kan er schimmel ontstaan.

Je kunt de kruiden in kleine bundeltjes verzamelen, ze met touw vastbinden en op een tochtige plek ophangen. Om te voorkomen dat insecten op de kruiden landen, wikkel je de bundeltjes in gaas.

Tijm bestaat uit gedroogde hele stengels. Nadat het kruid gedroogd is, worden de bladeren en bloemen van de stengels gescheiden.

Het gedroogde kruid wordt in glazen potten of dikke katoenen zakken gegoten. De gedroogde specerij kan in keukenkastjes worden bewaard.

Een plant invriezen

Ingevroren tijm is goed te bewaren. De houdbaarheid van zo'n preparaat is meer dan een jaar. Er zijn twee manieren om het geneeskrachtige kruid in te vriezen.

1. Verse kruidenstengels worden gewassen en op snijplanken gelegd, waarna ze in de vriezer worden gelegd. Eenmaal bevroren, worden ze in afsluitbare plastic zakken gedaan en in de vriezerlade gelegd.
2. De blaadjes worden geplukt van verse tijmstengels, fijngehakt en in hersluitbare plastic zakken gedaan. Het kruid wordt vervolgens in de vriezer gelegd.

Tijm moet samen met fruit en groenten in de diepvrieslade worden bewaard. Bewaar het niet in dezelfde lade als vlees of vis.

Het zouten van het gewas

Tijm kan worden ingelegd. Selecteer jonge tijmscheuten, spoel ze af onder stromend water en verwijder de blaadjes. Doe het kruid in laagjes in een glazen pot en bestrooi elke laag met zout. Druk het kruid goed aan in de pot en bedek met een laagje zout.

Bewaar deze kruidenmix op een koele plaats. Spoel de kruiden voor gebruik af met water.

Inmaken in olie of azijn

Tijm wordt gebruikt om een ​​geurige olie te maken voor salades en bijgerechten. Zo bereid je het:

• De tijm wordt gewassen en in een halve literpot gedaan tot deze halfvol is.
• Giet er geurloze plantaardige olie bij en laat het een week trekken op een donkere plaats.
• Na verloop van tijd wordt de olie gefilterd en gebruikt zoals bedoeld.

Tijmblaadjes die in olie zijn bewaard, kunnen gebruikt worden om salades te decoreren.

Het kruid levert een geurige azijn op die gebruikt wordt om groentesalades op smaak te brengen. Doe een paar takjes tijm in een glazen fles met brede hals, voeg 9% azijn toe en bewaar in een kast. Na een week is de azijn klaar om mee te koken.

Tijm geeft een unieke geur en smaak aan vlees-, vis- en groentegerechten. Dit kruid kan vers, ingevroren of gedroogd gebruikt worden. Aromatische oliën en azijnen worden van dit kruid gemaakt. Tijm is vooral gunstig voor mannen en versterkt hun kracht en zelfvertrouwen.