Regels voor het kweken van pastinaken in de volle grond, planten en verzorgen

Het kweken van pastinaken vergt weinig moeite en speciale omstandigheden. De plant is gemakkelijk te kweken en reageert goed op landbouwmethoden zoals vruchtwisseling en het creëren van voedzame, losse grond. Vanwege de smaak wordt de plant gebruikt in de keuken – gekookt, gebakken en rauw. De wortels behouden hun sappige, aromatische vruchtvlees lang als ze goed worden bewaard.

Algemene informatie over de plant

De groente vormt een parapluvormige bloeiwijze en de vorm van de wortelgroente lijkt op een wortel. Pastinaak behoort tot de schermbloemigenfamilie en is verwant aan dille, peterselie en selderij.Maar het gesneden blad, dat doet denken aan peterselie, is groter en minder kleurrijk.

De hoogte van de bovengrondse stengels en de grootte van de wortel hangen af ​​van de soort en de groeiomstandigheden: van 0,3 meter tot 2 meter voor de bladeren en 20-40 centimeter voor het ondergrondse deel. Pastinaken zijn er in verschillende kleuren en vormen: witte wortels of witte radijsjes. Ze worden gekweekt als eenjarige (voor consumptie) of tweejarige (voor zaad).

Culinaire toepassingen:

• soep ingrediënt;
• tweede gang;
• kruiden voor het hoofdgerecht.

Kan rauw of uit blik gegeten worden.

Populaire variëteiten van het gewas

De verschillen tussen de soorten zitten in de rijpingstijd, de vorm en het gewicht van het wortelgewas.

Soorten pastinaak:

1. Hormoon. Een vroeg ras dat op wortelen lijkt. Groeitijd: minder dan drie maanden. Grootte: 20 centimeter, gewicht: tot 150 gram. Geschikt als hoofdgerecht en als smaakmaker.
2. Guernsey. Middenvroeg. Wortelvormig.
3. Een delicatesse. Middenvroeg. Gewicht – tot 350 gram. Vorm – radijs.
4. Rond. Eenvoudige, vroege variëteit. Wortelgewicht 150 gram. Kan in zware grond gezaaid worden.
5. De beste van allemaal. In de zuidelijke regio's rijpt hij in twee maanden, in de centrale zone in drie. Conisch van vorm, gewicht: 150 gram. Goed houdbaar.
6. Witte Ooievaar. Witte wortelen wegen gemiddeld 100 gram. Ze rijpen in vier maanden en zijn goed te bewaren.
7. Gladiator. Van zaaien tot oogsten – 5 maanden. De vruchten zijn groot en worden veel gebruikt in de keuken.
8. Gavrish. Een winterharde variëteit die blijft groeien bij temperaturen tot +5 °C en vorst tot -8 °C verdraagt. Hij is binnen drie maanden klaar voor consumptie.
9. Student. Rijpt in 5 maanden. Wortelgrootte: 30 centimeter. Verdraagt ​​weinig vocht.

De complexiteit van het planten van pastinaken

Pastinaken worden gekweekt door ze direct in de volle grond of als zaailing te zaaien. Pastinaakzaden behouden hun kiemkracht gedurende de eerste twee jaar. In het tweede jaar neemt de kiemkracht met 50-70% af door een afname van het gehalte aan etherische oliën. Zaden van het voorgaande jaar hebben de beste kiemkracht. Om het ontkiemen te stimuleren, weekt u de zaden 24 uur in water en ververst u het water regelmatig. Leg ze vervolgens 72 uur in een vochtige doek om uitdroging te voorkomen.

Na 3 dagen worden de zaden gewassen en wordt hun kwaliteit beoordeeld: de zaden die onbruikbaar zijn geworden, gaan schimmelen.

Kiemkrachtige zaden worden opnieuw in een vochtige omgeving (natte doek) geplaatst en 10 dagen bewaard tot er wortels verschijnen. Voor het planten worden ze in de koelkast afgehard bij een temperatuur van 6-8 graden Celsius. Gebruik voor het zaaien van zaailingen turfpotjes gevuld met losse aarde. Plaats twee zaadjes in elk potje, 1 centimeter diep en met een tussenruimte van 1 centimeter. De sterkste zaailing blijft staan ​​en de bladeren van de zwakkere worden verwijderd. Verspenen is niet nodig.

Totdat de zaailingen opkomen, wordt de grond constant bevochtigd, zodat de bovenste laag niet uitdroogt. Het kweken van zaailingen vereist water geven (maar niet te veel) en voldoende verlichting, inclusief de ondergroei. De zaailingen kunnen binnen een maand buiten worden geplant.

Zaaidata

Pastinaken kenmerken zich door een breed scala aan planttijden. Dit winterharde gewas kan vanaf februari gezaaid worden. Dit is afhankelijk van de weersomstandigheden, de teeltregio en het beoogde gebruik van het ras.

Voor late rassen wordt het zaaitijdstip bepaald door 5 maanden terug te tellen vanaf de geplande oogstmaand: als dat oktober is, dan moet er eind mei gezaaid worden.

Wat is de beste plek om te planten?

Pastinaken hebben zonnig en koel weer nodig. Bij het kweken in hete zomers is een plek met halfschaduw of middagschaduw ideaal. Kies bij het zaaien in de herfst een verhoogde plek om overbewatering te voorkomen.

Bodemvereisten

De grond in het tuinbed wordt in de herfst omgespit en bemest met goed verteerde stalmest of een complete minerale meststof, afhankelijk van de bodemgesteldheid. De grond moet los zijn voor de wortelvorming. Mest, dolomietmeel of zand maken de grond zachter.

Goede en slechte voorgangers

Pastinaken moeten elk jaar op een nieuwe locatie worden geteeld en na vier jaar in hetzelfde bed worden teruggezet. De beste voorouders zijn uien, aardappelen, komkommers en kool. De slechtste zijn wortelen en selderij.

Zaaischema

In de volle grond hangt de plantmethode af van de vraag of de pastinaken uit zaad of zaailingen worden gekweekt. Maak in het eerste geval 4 centimeter diepe voren in het bed. Voeg, ongeacht de grondsoort, een laag losse, voedzame grond (maximaal 1 centimeter) toe aan de bodem.

Plant de gekiemde zaden 10-12 centimeter uit elkaar, één zaadje per keer. Ze kunnen 6 centimeter uit elkaar worden geplant, maar uitdunnen is later nodig. Zaai dichter op elkaar in de herfst, want de zaden moeten droog zijn; niet alle zaden zullen in het voorjaar ontkiemen. Plaats de zaailingen, samen met hun turfpotjes, in de voorbereide plantgaten, op dezelfde afstand als bij het planten. In beide gevallen is de rijafstand 40-50 centimeter.

Verdere verzorging van pastinaken

Groentegewassen vereisen aandacht aan het begin van het groeiseizoen, wanneer de zaailingen nog jong zijn. In deze periode kunnen onkruidplanten de plant verstikken en kunnen onjuiste teeltmethoden ervoor zorgen dat zaailingen afsterven door een gebrek aan vocht en zuurstof. Zodra de planten goed geworteld zijn, is de verzorging minimaal.

Wieden en losmaken

De eerste paar weken is het belangrijk om de grond los te houden door onkruid te verwijderen dat sneller groeit dan de pastinaken. De pastinaken worden sterker en spreiden hun bladeren, waardoor onkruid niet in de buurt kan groeien. Het is echter belangrijk om de ruimte tussen de rijen los te maken voor een goede beluchting.

In de zon geven pastinaakbladeren essentiële oliën af die schadelijk zijn voor onkruid en brandwonden of allergieën kunnen veroorzaken.

Hoe water geven

Geef water vóór het begin van het warme weer: 's ochtends of 's avonds. Zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt zolang de zaailingen zwak zijn. Geef na een maand naar behoefte water. Stop in de laatste weken met water geven om te voorkomen dat de wortels barsten.

Topdressing

Bij voedingsgebreken in de grond kan een topdressing met verdunde toorts en watergift worden toegepast. Dit gebeurt in de eerste helft van het groeiseizoen. Anders is een eenmalige bladbemesting in juni (water geven bij de wortel) voldoende.

Plagen en ziekten

Pastinaken zijn geen populair voedingsmiddel, maar er bestaat altijd een risico op een pathogene besmetting.

Ziekten

De belangrijkste oorzaken van schimmel- en bacteriële schade aan pastinaken zijn weersomstandigheden, overtredingen van de vruchtwisseling en plantenresten in de bedden.

Septoria

Regenachtig, koel weer creëert gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van schimmelinfecties. Schimmelsporen gedijen in de toppen en wortels die in de tuinbedden achterblijven en worden door de wind verspreid. Er ontstaan ​​vlekken op aangetaste pastinaakbladeren, waar de sporen zich ontwikkelen. Na verloop van tijd worden de bladeren geel en drogen ze uit. Bestrijdingsmethoden zijn onder andere ventilatie en fungicidebehandeling.

Cercospora bladvlek

Een schimmelinfectie die schermbloemige planten aantast. Bij een hoge luchtvochtigheid verschijnen er bruine vlekken op de bladeren. Aangetaste planten ervaren een groeiachterstand, waardoor de bladeren geel worden en uitdrogen.

Bacteriële zachte rot

De ziekteverwekker tast de wortelgewassen aan als de grond erg drassig is of als de opslagruimte een hoge luchtvochtigheid heeft. De infectie begint aan de onderkant van de pastinaak en verschijnt als kleine donkere vlekjes. Na verloop van tijd worden deze vlekjes necrotisch. Een stinkend slijm begint uit de bacteriehaarden te sijpelen.

Alternaria

Bacteriële besmetting ontstaat tijdens de bewaring. Kleine zwarte vlekjes verspreiden zich in het vruchtvlees van de pastinaak en vernietigen het. De pastinaak is zwart wanneer hij wordt gesneden.

Sclerotinia

Warm, vochtig weer vormt een risico voor pastinaken vanwege wortelinfectie. Een grijze laag op het oppervlak van witte wortelen verandert ze in een zachte, oneetbare massa.

Ongedierte

Er zijn geen plagen die specifiek op pastinaken gericht zijn. De plant deelt gemeenschappelijke vijanden met alle schermbloemige gewassen. Omdat pastinaken echter het meest resistent zijn tegen plagen dankzij de aanwezigheid van etherische oliën in de bladeren en wortels, komen plagen zelden voor op pastinaken. Dit komt vaak doordat ze zich dicht bij een aangetast groentegewas bevinden.

Karwijmot

Larven en rupsen van de pastinaakmot voeden zich met de bladeren, wortels en bloemen van pastinaken. Een effectieve methode is bespuiten met een aftreksel van tomatentoppen. Tomatenscheuten worden in een verhouding van 1:2 in kokend water geweekt en 48 uur laten staan. Solanine, dat in tomatenbladeren en -stengels zit, werkt als insecticide tegen de rupsen.

Gestreepte schildwants

Deze insect, met een felrode rug en zwarte strepen, voedt zich met de sappen van planten die in tuinen en moestuinen groeien. Hij is vooral dol op leden van de schermbloemenfamilie, waaronder pastinaken. Geen enkele vogel zal dit giftige insect aanraken. Hij wordt met de hand verzameld, zonder enige behandeling met pesticiden.

Veldbug

Het grijsgroene insect legt eitjes in de bladeren en stengels van pastinaken. De rupsen voeden zich met het sap van de bovengrondse delen van de plant, wat leidt tot uitputting en een lagere opbrengst. Het speeksel van het insect is giftig voor de groente en veroorzaakt zaadsteriliteit. De behandeling wordt uitgevoerd met organofosforinsecticiden.

Bladluis

Bladluizen kunnen zowel bladeren als wortels aantasten. Deze plaag wordt wortelluis genoemd. Mieren verspreiden bladluizen, maar de insecten zelf kunnen grote afstanden afleggen op zoek naar voedsel. Dit geldt ook voor wortelplagen.

Op zoek naar voedsel komen ze naar de oppervlakte en trekken zich, nadat ze een nieuwe prooi hebben gevonden, terug in de grond. Wortelgewassen die besmet zijn met bladluizen, worden kwetsbaar voor schimmels, bacteriën en virussen.

Om bladluis te bestrijden, moet u zich in de eerste plaats houden aan de richtlijnen voor vruchtwisseling en plantresten uit de tuinbedden verwijderen. Biologische middelen zijn effectief tegen de plaag. Bestrijdingsmiddelen worden alleen in extreme gevallen gebruikt, omdat ze zich kunnen ophopen in wortelgewassen.

Wanneer oogsten en hoe bewaren

Graaf de wortels uit met een hooivork en draag handschoenen om contact met de bladeren te vermijden. De smaak van pastinaken is beter als ze na lichte vorst worden geoogst. Je kunt de groenten in de grond laten zitten en ze indien nodig uit de grond graven.

De bewaartemperatuur moet tussen de 0 en 2 graden Celsius liggen, met een luchtvochtigheid van maximaal 60%. Hogere temperaturen zorgen ervoor dat pastinaken hun sappigheid verliezen, wat gunstige omstandigheden creëert voor de groei van virussen, schimmels en bacteriën.