Beschrijving en kenmerken van paarse of blauwe aardappelrassen, nuttige eigenschappen

Paarse aardappelen zijn een relatief nieuwe variëteit in de winkelschappen. Consumenten waren niet meteen onder de indruk van deze exotische groente, maar de gunstige eigenschappen hebben hun mening veranderd. Er bestaan ​​inmiddels talloze recepten voor deze bijzondere groente. De voor- en nadelen ervan zijn de moeite waard om nader te onderzoeken.

Geschiedenis van het uiterlijk

Paarse aardappelen, ook wel bekend als "negress" of "vitalot", zijn afkomstig van een wilde plant die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Om de variëteit te ontwikkelen, werden interspecifieke hybriden gebruikt, evenals pigmenten van groenten die rond de evenaar en in Afrika werden geteeld.

Algemene informatie over paarse aardappelen

De beschrijving en kenmerken van paarse aardappelen geven aan dat ze niet het resultaat zijn van genetische modificatie. Er zijn klassieke veredelingsmethoden gebruikt om ze te creëren.

De aardappel onderscheidt zich alleen van zijn lichte soortgenoot door zijn uiterlijke kenmerken en smaak.

Populaire variëteiten

Er bestaan ​​verschillende soorten paarse aardappelen met elk hun eigen kenmerken.

Vitalot

De bekendste soort heeft paars vruchtvlees en witte spikkels. De wortels worden vrij groot en hebben een langwerpige, ovale vorm. De plant is een laatrijpe soort, dus de oogst vindt half oktober plaats. Hij is geschikt voor langdurige bewaring.

Allemaal blauw

Deze ondersoort onderscheidt zich van alle andere door zijn ongewone, intens blauwe kleur. De wortels van deze aardappel zijn relatief klein en wegen ongeveer tweehonderd gram. Het ras Ves' Siny wordt als middenlaat beschouwd, wat betekent dat de eerste oogst 70 dagen oud is.

Explosie

Dit ras was een van de eerste die werd ontwikkeld. De naam is afgeleid van de snelle en productieve vruchtzetting. Kenmerkend voor deze paarse aardappel is zijn relatief kleine formaat, maar hoge opbrengst. De wortels zijn blauwpaars van kleur. Een enkele plant kan tot vijf kilo opleveren.

Lila

Het ras dankt zijn naam aan het lilakleurige vruchtvlees. Deze aardappel is ontwikkeld door lokale veredelaars. Het is een middenseizoensgewas, met de eerste oogst op de 95e dag. De wortels zijn klein en wegen slechts 80 gram. Het ras heeft een gemiddelde opbrengst en is ziekteresistent.

Peruaanse viooltjes

Deze variëteit wordt beschouwd als laatrijp, met een rijpheid van 100 dagen. De vrucht is middelgroot en levert een hoge opbrengst, maar wordt gewaardeerd om zijn uitstekende smaak. De vrucht is ook goed bestand tegen ziekten, is lang houdbaar en uitstekend te transporteren.

Adirondackblauw

Deze aardappel wordt gewaardeerd om zijn hoge opbrengst en aantrekkelijke presentatie. De vruchten zijn relatief klein en wegen slechts 100 gram. Het is een laatrijp ras, waarbij de eerste oogst 95 dagen na de oogst plaatsvindt. Het grootste nadeel is de hoge ziektegevoeligheid.

Kenmerken van de teelt

In tegenstelling tot gewone aardappelen zijn paarse aardappelrassen veeleisender en vereisen ze speciale verzorging. Het planten begint half april, met knollen of zaden, maar niet met knoppen. Het is belangrijk om te weten dat paarse aardappelen zeer vatbaar zijn voor ziekten en sommige plagen, zoals de Coloradokever. Leemachtige grond is geschikt om te planten. Verder zijn de teeltmethoden vergelijkbaar met die voor witte aardappelen.

Onderhoudsinstructies

De verzorging bestaat uit water geven, wieden, bemesten en de grond losmaken. Bewateren gebeurt drie keer per seizoen: direct na de kieming, na de knopvorming en na de bloei. Tijdens droge periodes wordt minimaal één keer per week water geven aanbevolen. Overmatig vocht bevordert schimmelziekten.

Het is ook belangrijk om direct na binnenkomst onkruid te wieden, te verwijderen en struiken te behandelen tegen ongedierte.

Oogsten en bewaren

De oogst vindt meestal plaats in het begin van de herfst. Het is niet aan te raden om de geoogste wortelgroenten langdurig in direct zonlicht te bewaren. De aardappelen moeten in een gelijkmatige laag in een aparte ruimte met een matige luchtvochtigheid worden gelegd – dit zorgt voor de juiste bewaaromstandigheden. Controleer ook direct voor het bewaren elke aardappel en verwijder beschadigde aardappelen. Soorten van deze groente verdragen langdurige bewaring goed.

Hoe maak je het goed klaar?

Deze exotische groente wordt in diverse gerechten gebruikt. Paarse aardappelen worden vaak opgenomen in dieetplannen. Het kookproces is hetzelfde als dat van witte aardappelen.

Mogelijke contra-indicaties en indicaties

Ondanks het rijke vitaminegehalte en de vele gunstige eigenschappen is deze ongewoon gekleurde aardappel niet voor iedereen geschikt. Het opnemen van deze paarse groente in uw dieet wordt afgeraden voor mensen met de volgende aandoeningen:

• hoge bloedsuikerspiegel;
• chronische constipatie;
• overgewicht
• lage bloeddruk;
• gastritis, zweer.

Dit product biedt echter wel voordelen voor mensen met bloedsomloopstoornissen en een verzwakt immuunsysteem. Het is ook gunstig voor mensen met bijziendheid. Aardappelen worden vaak gebruikt om de stoelgang te normaliseren, maagpijn te verlichten, beroertes te voorkomen en de ijzeropname te verbeteren.

Voordelen en nadelen van gebruik

Verspreiding van deze soort aardappelen ontvangen vanwege hun gunstige eigenschappenGerechten bereid met deze groente kunnen mensen met bloedsomloopproblemen helpen, omdat ze de bloeddruk verlagen. Deze groente mag echter niet worden gegeten door mensen met een lage bloeddruk, omdat het een gezondheidsrisico kan vormen.

Naast hun hoge gehalte aan antioxidanten zijn deze aardappelen ook rijk aan vitamine C en carotenoïden. Regelmatige consumptie van deze aardappelen kan het gezichtsvermogen verbeteren, de vaatwanden versterken en plaquevorming voorkomen. Deze eigenschappen verminderen het risico op atherosclerose en kanker.

Beoordelingen

Vladislav, Tver

"We telen nu al drie jaar paarse aardappelen. In het begin leek de oogst vreemd, maar nu zijn we eraan gewend. We vinden ze lekker vanwege hun bijzondere smaak en het gemak waarmee ze te telen zijn."

Ljoedmila, Moskou

Ik hoorde over de gezondheidsvoordelen van paarse aardappelen en besloot ze zelf te gaan telen. In het begin was de oogst vrij klein, maar daarna ging het goed. Binnenkort stappen we volledig over op dit ras; het hele gezin is er dol op.