Wanneer en hoe je kruisbessen op de juiste manier met je eigen handen kunt plukken om te voorkomen dat je geprikt wordt

Hoe bepaal je wanneer kruisbessen rijp zijn en wanneer je ze moet plukken? Deze vraag is interessant voor tuinders die deze zoetzure bes in hun tuin kweken. Je hoeft niet te wachten tot de vrucht zacht en zoet is. Kruisbessen worden geoogst wanneer ze van kleur zijn veranderd en hun scherpe smaak hebben verloren. Alleen stevige vruchten zijn geschikt om in te maken; te zachte bessen worden gebruikt voor wijn en sap.

Rijpingstijden van bessen in verschillende regio's

Kruisbes is een lage, meerjarige struik met doornige takken en heerlijke bessen. Er zijn meer dan honderd soorten bekend, variërend in rijpingstijd, vruchtgrootte en kleur. Warmteminnende soorten kunnen uitsluitend in het zuiden worden gekweekt. Winterharde soorten passen zich goed aan het klimaat van Centraal-Rusland en Siberië aan.

Aan het begin van de ontwikkeling zijn de bessen groen. Naarmate ze rijpen, veranderen de vruchten van kleur. Afhankelijk van de variëteit kunnen rijpe kruisbessen roodachtig, geelachtig, lichtgroen of donkerrood zijn. De bessen rijpen 1-2 maanden na het einde van de bloei. De struik bloeit in april-mei-juni, dat wil zeggen 20 dagen na het uitlopen van de knoppen. De oogst is eind juni-juli of in augustus.

Zuidelijke breedtegraden

Op zuidelijke breedtegraden worden warmteminnende exemplaren gekweekt zoete variëteiten van kruisbessenBloeit eind april of begin mei, wanneer de lucht opwarmt tot 10 graden Celsius. De bloei duurt ongeveer 5-10 dagen. Een maand later (eind juni) rijpen de bessen.

Middenzone

In het centrale deel van het land begint het warme weer half mei. Dit is het moment waarop de kruisbessen beginnen te bloeien. De vroege rassen rijpen eind juni, de middenseizoensrassen in juli en de late rassen kunnen in augustus rijpen.

Oeral en Siberië

In koudere streken begint de bloei eind mei of begin juni. Afhankelijk van de variëteit rijpen de bessen eind juli of half tot eind augustus.

Tekenen dat het tijd is om te beginnen met schoonmaken

Rijpe kruisbessen kunnen lang hangen zonder te vallen. Hoe langer de bessen aan de takken blijven, hoe zoeter ze worden. De vruchten die aan de struik hangen, rijpen meestal gelijktijdig. Kruisbessen worden geoogst in het stadium van technische en volledige (consumenten)rijpheid. Technische rijpheid treedt eerst op, wat betekent dat de bessen hun volledige grootte hebben bereikt en de typische kleur van de variëteit hebben gekregen. Deze vruchten zijn nog licht zuur, maar worden gebruikt voor jam en inmaak. Onrijpe bessen zijn gemakkelijk te vervoeren en zijn uitstekend geschikt voor de verkoop.

Volledige rijpheid treedt op na 10-15 dagen. Kruisbessen zijn dan zachter en zoeter. De vruchten worden vers gegeten of gebruikt om sap en wijn van te maken. Rijpheid wordt bepaald door het uiterlijk. Groene kruisbessen kleuren gelig, rood of donker bordeauxrood. Je kunt de bessen aanraken. Onrijpe vruchten voelen stevig aan, terwijl overrijpe vruchten te zacht zijn.

Je proeft de bessen. Roodachtige kruisbessen worden zoet naarmate ze rijpen, terwijl gele en groenachtige varianten een lichte zuurheid behouden. Rijpe bessen moeten stevig, droog en niet te hard zijn en een zoetzure smaak hebben, met een doorschijnende schil en geleiachtig vruchtvlees. Rijpe kruisbessen verliezen hun zoete, wrange smaak.

Hoe je goed oogst

Op een klein perceel kunnen bessen met de hand worden geplukt. Op industriële plantages wordt het fruit machinaal geplukt met behulp van machines die de takken laten trillen.

Handmatige montage

Een kruisbessenstruik kan met de juiste verzorging 5-10 kilo bessen produceren. De vruchten worden overdag geoogst, nadat de dauw is verdwenen en de bessen in de zon zijn gedroogd. Deze oogstmethode is volkomen onschadelijk voor de plant. De takken worden voorzichtig opgetild en de rijpe kruisbessen worden geplukt. De vruchten worden geoogst met hun steeltjes intact, waardoor ze hun aantrekkelijke, verkoopbare uiterlijk behouden.

Iedereen die met de hand oogst, moet speciale handschoenen en kleding met lange mouwen dragen om te voorkomen dat de handen aan de doornen opengaan. De bessen moeten langzaam, voorzichtig en aandachtig worden geplukt.

Mechanische reiniging

Een speciaal apparaat – een elektrische trilnaald die wordt gevoed door een stopcontact of het elektrische systeem van een auto – helpt om het fruit snel te oogsten. Er wordt een plastic zeil onder de struik gelegd. Vervolgens wordt elke tak getrild. De bessen breken af ​​en vallen op het zeil. Deze methode is echter het meest geschikt voor het oogsten van volledig rijp fruit. Bessen die technisch rijp zijn, zijn met een trilnaald niet zo gemakkelijk van de tak te plukken. Kruisbessen die op het plastic zeil vallen, moeten dezelfde dag nog van bladeren worden ontdaan en gesorteerd.

Kammethode

Dit is een snellere manier om met de hand te oogsten. Een kam, een vingerhoed met een kam, wordt op een vinger geplaatst om de bessen van de takken te plukken. Onder de struik moet een plastic zeil worden gelegd om de kruisbessen op te vangen. In plaats van een vingerhoed kun je een kamvormig apparaat gebruiken om de takken te "kammen" en de bessen van de steeltjes te scheiden.

plastic fles

Bij het plukken van bessen van doornige takken kun je geprikt worden door de doornen. Tuinders hebben een manier bedacht om dit probleem op te lossen. In slechts een paar minuten kun je een speciale bessenplukker maken van een plastic fles. Neem een ​​klein bakje met een inhoud van 0,5 liter. Snijd een klein gaatje op 7 centimeter van de bodem en maak een lange, wigvormige snede van dit gaatje naar de onderkant. Houd de fles bij de hals vast, pluk de bessen en laat ze in het gaatje vallen.

Methoden om de oogstopbrengsten te verhogen

Kruisbessen worden beschouwd als een gemakkelijk te telen gewas. Om een ​​goede opbrengst te behalen, zijn regelmatige verzorging en tijdige toediening van voldoende organische en minerale meststoffen echter noodzakelijk.

Tijdig snoeien en vormgeven van de struik

Direct na het planten worden de scheuten tot bijna aan de grond teruggesnoeid, waarbij aan elke scheut vijf knoppen overblijven. Het jaar daarop, in het vroege voorjaar, voordat de knoppen opengaan, wordt de struik gesnoeid voor de vorming. Enkele hoofdscheuten die vanuit de basis van de struik groeien, worden behouden en overtollige basisscheuten worden verwijderd. De takken van vorig jaar worden licht teruggesnoeid.

Het volgende seizoen, wanneer de struik vrucht begint te dragen, worden de toppen van de takken met rust gelaten; er verschijnen bessen aan. Naar binnen groeiende scheuten, evenals de onderste takken, worden verwijderd. Na het snoeien worden de wonden behandeld met een oplossing van kopersulfaat en tuinpek. Vanaf het 7e of 8e jaar wordt verjongingssnoei toegepast, waarbij oude takken geleidelijk worden verwijderd en vervangen door nieuwe basisscheuten of jonge zijscheuten.

Onkruidbestrijding

Onkruid mag niet onder de struik groeien. Het berooft de kruisbessen niet alleen van voedingsstoffen, maar verzamelt ook vocht en kan de ontwikkeling van diverse ziekten bevorderen.

Meststof en voeding

Bemesting van de struik begint in het tweede jaar na aanplant. Jonge planten worden in het vroege voorjaar bemest met salpeter (50 gram per 10 liter vloeistof). Drie- tot vierjarige planten worden twee keer per seizoen bemest – voor en na de bloei. Kruisbessen reageren goed op humus (5 kilo per plant). Organisch materiaal kan het beste vóór de winter worden toegediend.

Humus kan dienen als mulch en beschermt de plant tegen kou. Bemest vruchtstruiken in het voorjaar met minerale meststoffen (superfosfaat, ammoniumnitraat, kaliumchloride). Gebruik 50 gram van elke stof per 12 liter water voor de irrigatie.

Preventie en bestrijding van ziekten en plagen

Om ziekten te voorkomen, is het raadzaam om de juiste teeltmethoden te volgen. Snoei snel en verwijder overtollige en zieke takken. Afgevallen bladeren moeten worden verwijderd en verbrand. Plant insectenwerende planten (knoflook, goudsbloemen) in de buurt van de struik.

In het vroege voorjaar moet de grond rond de boomstam worden omgespit en bewaterd met een kopersulfaatoplossing. Het is raadzaam om de struik te witkalken. Behandel de struik vóór de bladontwikkeling met insecticiden (Karate, Bi58, Danadim) om insecten te bestrijden. Bespuit het blad vóór de bloei met het fungicide Strobi om ziekten te voorkomen.

Daarnaast wordt de plant behandeld met het insecticide Karbofos of Actellic. Na de oogst, vóór de winter, wordt de struik opnieuw bespoten met fungiciden en insecticiden.

Twee wortels

Kruisbessen hebben een vezelig wortelstelsel dat zich zowel breed als diep uitstrekt. Het grootste deel van de wortels bevindt zich rond de struik, op een diepte van 25-50 centimeter. Sommige skeletwortels kunnen doordringen tot in de onderste grondlagen. Dit wortelstelsel helpt de struik om droge periodes te overleven en voedingsstoffen op te nemen die in de stam terechtkomen.

Landen onder een hoek

Kruisbessen worden rechtop geplant, maar als de grond te zwaar en kleiachtig is, zullen de wortels moeilijk naar beneden reiken. Daarom is het aan te raden om ze in een hoek van 45 graden te planten. De met aarde bedekte scheuten zullen extra wortels ontwikkelen, waardoor de plant meer voedingsstoffen binnenkrijgt.

Grind en zand aan de basis

Kruisbessen verdragen geen stilstaand water of drassige grond. Bij het planten is het aan te raden om een ​​kleine hoeveelheid grind op de bodem van het plantgat te strooien en de grond te verdunnen met zand en turf. Bij een lage standplaats kunt u een speciaal bed van grind en zand onder het plantgat aanleggen. Dit bed zorgt ervoor dat de struik boven de grond uitsteekt en voorkomt dat hij tijdens regen overstroomt.

Een laag vruchtbare grond wordt op een bed van grind en zand gegoten. Pas daarna wordt de zaailing erop gezet en wordt de wortelhals met grond bedekt.

Spuiten met gewoon water

Kruisbessen houden van matige vochtigheid. Tijdens de vruchtperiode moet de struik worden besproeid met gewoon water en een paar liter warm regenwater onder de struik worden gegoten.

Regels voor het kiezen van buren

Houd bij het planten van kruisbessen rekening met een afstand van 1-1,5 meter tussen de kruisbessen en aangrenzende planten. Deze plant produceert tweeslachtige bloemen die zichzelf bestuiven. Door twee of drie kruisbessenrassen op één perceel te planten, verhoogt u de opbrengst door kruisbestuiving.

Aanbevelingen voor het kiezen van plantmateriaal

De struik begint in het derde tot vierde jaar vruchten te dragen. De vruchtzetting duurt 15-25 jaar. Koop voor het planten zaailingen van 1-2 jaar oud met gezonde wortels, 3-4 scheuten van 25-35 centimeter lang en vochtige knoppen.

In warme klimaten worden de planten in de herfst geplant, vóór oktober, 1-2 maanden voor de vorst. In koudere streken gebeurt dit eind augustus. In zeldzame gevallen worden zaailingen in het voorjaar geplant.

Locatieselectiecriteria

Kruisbessen kunnen zelfs in de schaduw groeien, hoewel de bessen zoeter zijn in de volle zon. De plant geeft de voorkeur aan vruchtbare, lichtzure grond. De zaailing wordt geplant in een speciaal gegraven gat van 50 centimeter diep. Dit gat wordt 2-3 weken voor het planten voorbereid. De grond wordt verrijkt met humus en mineralen. Elk gat vereist 5-10 kilo humus, 100 gram superfosfaat en 100 gram kaliumsulfaat en 300 gram houtas. Aan te kleiachtige grond worden turf en zand toegevoegd.

Drainage en losmaken

De struik groeit het liefst in lichte, goed gedraineerde grond. Drainage wordt aangebracht tijdens het planten. Een kleine hoeveelheid fijn gebroken steen of grind wordt op de bodem van het plantgat aangebracht. Naarmate de struik groeit, verspreiden de wortels zich naar buiten, soms tot vlak onder de oppervlakte. Maak de grond rond de stam voorzichtig los om de zuurstofvoorziening te verbeteren, maar zorg ervoor dat de wortels niet worden verstoord.

Nazorg

Kruisbessen hebben ook na de oogst aandacht nodig. De struik heeft hulp nodig bij de wintervoorbereiding en het opbouwen van voldoende voedingsstoffen.

Onkruid en afgevallen bladeren verwijderen

Tot de bladeren vallen, wordt de struik met rust gelaten en wordt alleen het onkruid dat uit de grond komt verwijderd. In de late herfst worden alle gevallen bladeren rond de boomstam weggeveegd en buiten de tuin verbrand.

Bescherming tegen ziekten en plagen

Voor de winter wordt de struik behandeld met Bordeaux-mengsel of witgekalkt met kalk. De stam wordt bewaterd met een oplossing van kopersulfaat en insecticide.

Kalium-fosformeststoffen

Na de oogst van de bessen wordt de struik opnieuw gevoed met kalium en fosfor. Deze voeding stelt de plant in staat om vruchtknoppen te vormen voor de oogst van volgend jaar. Gebruik 35 gram superfosfaat en kaliumsulfaat per 12 liter water.

Snoeien en vormgeven van de struik

Snoei in de herfst, nadat de bladeren zijn gevallen, dode en zieke takken weg. Als de struik niet veel vrucht heeft gedragen, kun je een paar oude takken snoeien, waarbij je jonge takken en een paar scheuten aan de basis laat staan.

Hilling

Geef de struik ruimschoots water voordat het koude weer begint. Daarna wordt de grond aangeaard met een laag turf en humus. Je kunt ook een dikke laag mulch van zaagsel (stro, sparrentakken) onder de voet aanbrengen.

Regels voor het bewaren van de geoogste oogst

Bessen die volledig rijp zijn, moeten binnen 5-7 dagen worden gegeten of verwerkt. Kruisbessen die technisch rijp zijn, moeten grondig worden gedroogd en de schil moet worden gecontroleerd op integriteit. Stevige bessen kunnen tot 2 maanden op een koele plaats (bij een temperatuur van 0 tot +2 graden Celsius) worden bewaard. Het is het beste om kruisbessen in een kleine plastic bak met een inhoud van 2-3 liter te gieten en deze af te sluiten.

Indien gewenst kunnen de bessen worden ingevroren, gedroogd of in de oven of in de zon worden geweekt.

Sollicitatie

Kruisbessen worden gebruikt voor het maken van jam, conserven, sappen en wijn. De bessen worden toegevoegd aan conserven, zoals tomaten of komkommers, in plaats van azijn. Kruisbessen kunnen worden verwerkt tot marmelade of een heerlijk dessert. De bessen zijn rijk aan vitamine C, waarvan de helft behouden blijft in jam en compote.

Zelfgemaakt kruisbessenpreparatenGedroogd fruit heeft diuretische en choleretische eigenschappen en is een onmisbaar vitaminesupplement in de voeding in de herfst en winter.