Wanneer je wortels uit de tuin moet oogsten voor opslag, wat bepaalt de periode

De kwaliteit van wortelwortels, hun voedingswaarde en houdbaarheid hangen af ​​van een tijdige en correcte oogst. Als ze te vroeg of te laat worden geoogst, zijn ze niet goed houdbaar in een kelder en zullen ze rotten of uitdrogen. Bij het bepalen van het oogstmoment is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van het ras en het uiterlijk van de rijpe wortelen.

Waarvan hangt de rijpingsperiode af?

Het tijdstip waarop wortelen worden geoogst, hangt volledig af van:

• welke groente er in de tuin staat;
• Wat zijn de klimatologische en weersomstandigheden voor de teelt van wortelgewassen?
• Hoe is de samenstelling van de grond in de tuin?
• wanneer het gewas de biologische rijpheid bereikt;
• Waarvoor wordt de groenteplant gekweekt?

Wortels mogen pas in de tuin worden bewaard als de vorst invalt. Zelfs als het buiten warm is, kan het zijn dat de wortelgewassen de temperatuurschommelingen niet overleven als ze in een koude kelder worden geplaatst.

Verscheidenheid

In de laatste weken voor de oogst nemen wortelen intensiever voedingsstoffen en vitaminen op. Wortels die klaar zijn voor consumptie en bewaring, moeten snel worden geoogst. Het tijdstip voor de oogst van wortelen is afhankelijk van de plantensoort.

Vroeg

Het is het beste om vroege wortelrassen al half juni te rooien. Verwijder eerst selectief de grotere exemplaren. De vrijgekomen ruimte zorgt ervoor dat de resterende wortelgroenten sneller kunnen groeien. Vul de gaten die de geoogste wortelen achterlaten het beste op met aarde. Dit voorkomt dat schadelijke insectenlarven de wortelen aantasten.

Aan het einde van de eerste zomermaand zijn alle groenteplanten vaak geoogst. Je kunt de wortelen meteen uittrekken en bloemkool, broccoli en sperziebonen in de perken planten.

Middenseizoen

Middenseizoenwortelen zijn rijp van half september tot begin oktober. De sappigheid en voedingswaarde van de vrucht maken ze dan ideaal voor wintersalades en sauzen. Het is niet aan te raden om deze groentesoorten langer in de grond te laten staan, omdat ze dan hun nuttige eigenschappen verliezen.

Laat

De oogst van laatrijpe groenten begint iets later. Na 20 september worden de biologische rijpe wortelen geoogst. Het is belangrijk dat de wortels rijpen, anders leidt een vroege oogst tot bederf of uitdroging.

De timing hangt ook af van de weersomstandigheden. Als het kouder wordt, moeten de gewassen eerder worden geoogst. Fruit begint in de tuin te rotten als het slechte weer lang aanhoudt en er langdurige regen valt.

Weersomstandigheden

Stel de oogst van wortelgroenten niet uit, vooral niet als het herfstweer in uw regio wisselvallig is. Stel de oogst uit als de temperatuur 10 graden Celsius of hoger wordt. Dit geldt voor groentesoorten die worden bewaard. Hoge luchtvochtigheid door constante regenval heeft een negatieve invloed op de conditie van de wortelen. Ze zullen beginnen te splijten en nieuwe wortels vormen.

Als het zomerseizoen zonnig is en er weinig regen valt, verschuift de oogsttijd naar een eerdere datum. Als het langdurig vochtig en koud is, is het beter om later te oogsten.

Meststoffen

De optimale oogsttijd voor wortelen is september. De groente rijpt sneller in voedzame, humusrijke grond. Als u wortelen eerder wilt oogsten, let dan op de toevoeging van mineralen. Tijdens aanhoudend droge of regenachtige seizoenen heeft het gewas extra voeding nodig.

Doel

Wortelen worden geteeld voor verse consumptie. Het zijn vroegrijpe rassen, die al worden geplukt voordat ze biologisch rijp zijn. Dit proces wordt gecombineerd met het secundair uitdunnen van de planten in de moestuin. Rond midden zomer zijn sommige wortelgroenten echter al klaar voor consumptie.

Als u groenten kweekt om in de winter te bewaren, is september de beste tijd om het fruit te oogsten.

Bewaar alleen groenten die hiervoor bestemd zijn. Ze worden geoogst bij een luchttemperatuur van 3-6 graden Celsius, niet lager of hoger.

Tekenen van volwassenheid

Het moment waarop de wortelgewassen geoogst worden, wordt bepaald door externe factoren. Door de toestand van het wortelbed te observeren, berekenen ze wanneer ze op tijd en zonder vertraging kunnen beginnen met oogsten.

Vergeling of uitdroging van de onderste bladeren

Wanneer de onderste bladeren van de groentestelen geel beginnen te worden, is het tijd om de rijpe wortelen op te graven. Als de middelste bladeren al uitdrogen of geel worden, is de oogstperiode voorbij. Deze wortelen zullen smakeloos zijn en het bewaren ervan in de winter is problematisch.

Onderdak van toppen

De rijpheid van de wortelgroente wordt bepaald door de conditie van het loof. Het ondergrondse deel van de plant krijgt betere voeding, terwijl de stengels een tekort hebben aan vitaminen en mineralen. Hierdoor gaan de loofjes vastzitten. Als 50-60% van het hele bed vastzit, moet de groente onmiddellijk worden gerooid.

 

Uiterlijk en smaak

Om te controleren of de wortelen rijp zijn om te rooien, worden er 1-2 exemplaren uitgetrokken en onderzocht:

1. Vroegrijpe rassen produceren wortelen met een gewicht tot 200 gram. Rijpe wortelen zijn 10-15 centimeter lang. De wortel is oranje van kleur, maar de kern is ondiep.
2. Wortelrassen uit het middenseizoen hebben doorgaans cilindrische vruchten met een stompe punt. Het vruchtvlees is sappig en zoet.
3. Late hybride wortelen bevatten ongeveer 14-15% suiker en 21 milligram caroteen. De rijpheid wordt bepaald door de feloranje kleur en het gladde oppervlak van de vrucht. De punt is puntig en de schors en kern zijn rood.

De vruchten mogen geen scheuren, beschadigingen of wortels vertonen.

Witte wortels op de wortelgroente

Witte haartjes op wortels geven aan dat de plant vochtgebrek heeft. Bovendien verschijnen er wortels wanneer wortels al lang rijp zijn en nog niet zijn gerooid. De witte haartjes op de wortels geven aan dat de plant zich voorbereidt op de winter. Inspecteer de gerooide wortels daarom zorgvuldig. Als u de eerste witte wortels ziet, moet u de groente onmiddellijk uit de moestuin halen.

Reinigingstechnieken

Voor het correct oogsten van wortelen gelden een aantal regels:

1. Stop met het water geven van de bedden 2 weken voor de oogst.
2. Kies een dag waarop het droog en zonnig is.
3. Het is aan te raden de procedure uit te voeren tijdens afnemende maan.
4. Om de groente uit te graven, gebruikt u een tuinvork. Steek de vork zo diep mogelijk in de grond, uit de buurt van de schouders van de vrucht.
5. Ze proberen de wortelgewassen niet te beschadigen als ze ze uit de grond halen.
6. Schud voorzichtig alle resterende aarde eraf.
7. De oogst moet worden gedroogd op een goed geventileerde plaats.

Wortels moeten zo worden gerooid dat de hele oogst intact blijft. De toppen moeten direct na het rooien worden afgesneden. De oogst moet worden afgerond voordat de regen begint en de temperaturen dalen.

Correct snoeien na de oogst

Zodra de grond van de wortelen is opgedroogd, begint u met het snoeien van de groene stengels. Gebruik hiervoor een scherp mes. Snijd 2 millimeter van de wortel af, inclusief de toppen. Als u de wortelen wilt bewaren voor zaad, laat dan een stompje van 2-3 centimeter over. Het is niet aan te raden om de geoogste wortelen langdurig buiten te bewaren. Ze zullen uitdrogen en hun sappigheid verliezen. Bewaar alleen hele, onbeschadigde wortelen.

Opslagfuncties

Voordat u de groenteoogst voor de winter opslaat, moet u de locatie goed voorbereiden:

• isolatie van muren en plafonds;
• het verwijderen van afval en vuil;
• drogen;
• ventilatie installeren;
• het uitvoeren van desinfectie.

Wortels zijn een veeleisende groente. Om te voorkomen dat de wortelgroente verwelkt, is het belangrijk om de luchtvochtigheid in de bewaarruimte op 80-95% te houden. Anders verwelkt het gewas. Een daling van de zuurstofconcentratie in de ruimte en een toename van koolstofdioxide spelen een belangrijke rol. Dit vertraagt ​​de ademhaling van de groente en zorgt voor een langere houdbaarheid.

Ventilatiesystemen, zowel kunstmatig als natuurlijk, regelen de luchtuitwisseling in de opslagruimte.

De bewaartemperatuur voor wortelen begint bij 10 °C gedurende 8-12 dagen en daalt vervolgens tot 1 °C. Gedurende de winter, gedurende 6-7 maanden, wordt de temperatuur tussen 1 °C en 10 °C gehandhaafd. In het voorjaar wordt de bewaarruimte twee weken lang verwarmd tot 12 °C.

Preventie

Correct uitgevoerde maatregelen om schade aan wortelen door schimmels en knaagdieren te voorkomen, zorgen ervoor dat ze tot de volgende oogst kunnen overleven. Behandel de kelder of kelder vóór opslag met desinfecterende oplossingen.

Kopersulfaat

Behandel de opbergdozen, muren en plafonds met een kopersulfaatoplossing. Bereid deze volgens de instructies. Verf vervolgens de houten delen wit.

Rivierzand

Voor een optimale houdbaarheid leg je de groenten in stapels en strooi je vochtig zand tussen de rijen. Je kunt controleren of het zand vochtig genoeg is door het in je hand te knijpen. Als het niet verkruimelt, is het geschikt om de wortelgroenten in te bewaren. Het zand voorkomt dat de groenten gaan rotten.

Het is belangrijk om de uitgedroogde bovenste zandlagen regelmatig te bevochtigen. Voor 100 kilo wortelen zijn 3-4 emmers vochtig materiaal voldoende.

Krijten

Om de wortelgroente te conserveren, kunt u krijtpoeder of gebluste kalk gebruiken. Het is belangrijk om de agressieve werking van de stof te neutraliseren om verbranding van de wortels van de plant te voorkomen.

Droge methode

Zand wordt gemengd met droge krijt of kalk. Dit mengsel wordt op de wortelrijen aangebracht. Het bestuiven van de vruchten met droge krijt wordt veel gebruikt. Voor 10 kilo wortelen is 150 gram poeder voldoende. Een licht alkalische omgeving voorkomt ziekteontwikkeling tijdens de bewaring en houdt de wortelen langer vers.

Nat

Een kalkoplossing helpt bederf in de kelder te voorkomen. Wortelgroenten worden ondergedompeld in een kalkoplossing. Na het drogen vormt zich een korst, waardoor ziekteverwekkende micro-organismen niet kunnen binnendringen.

Infusie van uienschillen

Het besproeien van uienschilleninfusie wordt gebruikt om de verspreiding van ziekten te voorkomen. Deze behandeling voorkomt dat de groente gaat rotten.

Kleischelp

Een kleipuree wordt bereid om de groenten te weken voordat ze worden bewaard. De beschermende film die zich vormt, fungeert als barrière tegen infecties.