Regels voor het bewaren van verse munt in de koelkast, het drogen van de plant en het invriezen

Munt is een geurige plant die op verschillende gebieden wordt gebruikt, waaronder koken, geneeskunde en cosmetica. De vraag hoe je munt het beste kunt bewaren, houdt veel mensen bezig, omdat de natuurlijke groeiperiode van de plant kort is en ze het hele jaar door de herinneringen aan de zomer willen koesteren.

Op winteravonden is het een genot om uzelf te trakteren op thee met de verfrissende geur van menthol, een belangrijk bestanddeel van de plant met een extra tonische werking.

Door populaire recepten te leren voor het inmaken van dit groene wonder, kun je een jaar lang genieten van de mintsmaak en -geur. Je kunt de ingemaakte groenten gebruiken:

• voor het bereiden en decoreren van diverse gerechten;
• voor het verfrissen en witter maken van de gezichtshuid (maskers, lotions);
• als kalmerend drankje (mojito, cocktails met toegevoegde muntsmaak);
• voor baden en badkuipen;
• als medicijn (infusies, afkooksels).

Om ervoor te zorgen dat munt zijn kwaliteiten niet verliest, kunt u deze voorbereiden op toekomstig gebruik door een aantal eenvoudige aanbevelingen op te volgen.

Kenmerken van het bewaren van munt

Er zijn verschillende eenvoudige manieren om een ​​plant gezond te houden. Het is echter belangrijk om een ​​paar nuances in gedachten te houden bij het overwinteren. Deze omvatten:

1. De plant toont de meeste gunstige eigenschappen eind juni, begin juli, dat wil zeggen tijdens de periode van actieve bloei. Het is daarom noodzakelijk om de oogst in deze periode te plannen.
2. Jonge stengels met veel aromatische bladeren, die een hoge concentratie etherische oliën bevatten, zijn geschikt voor opslag.
3. Verzamel munt Het is aan te raden om dit te doen nadat de dauw verdwenen is, maar uiterlijk om 11.00 uur.

Alleen munt die binnen de aangegeven tijd wordt geoogst, zal u verrassen met zijn mintsmaak en heerlijke aroma. De meest succesvolle bewaarmethoden zijn het drogen of invriezen van de plant.

Munt kan geoogst worden van hele takjes of van losse blaadjes.

Voorbereiding van grondstoffen

Geoogste planten vereisen een zorgvuldige voorbereiding voordat ze worden opgeslagen, met behulp van de gewenste methode. De bereidingsprocedure voor de grondstoffen is vrijwel identiek voor alle recepten.

Om een ​​goed resultaat te bereiken, moet u:

• de stengels en bladeren sorteren en daarbij droge stukken, onkruid, per ongeluk gevallen afval en insecten verwijderen;
• Spoel de planten af ​​onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet;
• leg het op een handdoek en wacht tot het overtollige vocht is verdwenen;

Als alleen de bladeren bewaard moeten worden, moeten ze van de stelen worden verwijderd. Dit kunt u het beste met de hand doen en metalen voorwerpen zoals een snoeischaar, schaar of mes vermijden. Dit voorkomt oxidatie, wat voortijdig bederf kan veroorzaken.

Hoe bewaar je verse munt?

Geoogste munt verwelkt snel, waardoor deze niet alleen zijn oorspronkelijke versheid verliest, maar ook zijn heilzame eigenschappen.

Het beste is om het product in de koelkast te bewaren, omdat het dan een week lang vers blijft.

Nadat de smaragdgroene groenten op de hierboven beschreven wijze zijn bereid, worden ze met behulp van eenvoudige trucjes in de koelkast bewaard:

1. Zet de stengels van de plant in een pot met water. Door het water dagelijks te verversen, blijven de planten tot wel 10 dagen vers.
2. Doe een bosje munt in een plastic bakje met een goed sluitend, luchtdicht deksel. Bewaar het 5-7 dagen.
3. Verdeel de stelen in een dunne laag over een vochtige doek en rol ze op tot een rol. Bewaar ze 3-4 dagen.

Deze recepten helpen de houdbaarheid van munt tijdelijk te verlengen. De munt verliest echter snel zijn levendige kleur. Bovendien hebben andere voedingsmiddelen de neiging de geuren van de plant te absorberen.

Drogende munt

Drogen is een oude, beproefde methode om planten te conserveren. Deze methode behoudt alle smaak, kleur en mentholaroma. Er zijn verschillende droogopties:

• natuurlijk - op een goed geventileerde plaats;
• gebruik van een magnetron;
• drogen in de oven.

Drogen in de oven of magnetron verkort de bereidingstijd, maar door de hittebehandeling verliest het product een groot aantal van zijn heilzame eigenschappen. Essentiële oliën verdampen tijdens dit type behandeling.

Door natuurlijk aan de lucht te drogen, kunt u een werkelijk verbluffend resultaat bereiken, mits aan alle vereisten van de hierboven beschreven voorbereidende fase is voldaan.

De overige stappen zullen niet veel tijd kosten:

• het is noodzakelijk om munt in kleine bosjes te verzamelen;
• Bind het onderste deel van de stengels stevig vast met sterk garen of touw;
• Hang boeketten munt op met de bloeiwijzen naar beneden, zodat alle stoffen zich concentreren in het blad.

De ruimte moet goed geventileerd zijn en er mag geen direct zonlicht op de plant vallen.

Nadat de stengels en bladeren volledig zijn gedroogd, moet het resulterende ruwe materiaal in een droge glazen container worden gedaan (bij voorkeur een donkere kleur). Deze moet goed worden afgesloten en op een donkere plaats worden gezet.

Deze bereiding kan meer dan een jaar bewaard worden zonder dat de eigenschappen verloren gaan. Gedroogde munt wordt vooral gebruikt in thee, vleesgerechten en desserts.

Een plant invriezen

Munt kan in de winter in de vriezer worden bewaard. Bevroren munt behoudt, net als gedroogde munt, al zijn eigenschappen gedurende 7-8 maanden.

Hele bladeren

Goed bereide groenten worden in een plastic zak met een hermetisch afsluitbare sluiting gedaan.

Als u alleen de bladeren wilt invriezen, verwijdert u deze eerst met de hand van de stelen.

Een belangrijke eis: er mag geen vocht meer op de bladeren zitten en de lucht moet met behulp van een cocktailrietje uit de zak worden verwijderd.

Hele takken

Het invriezen van de bladeren en stengels is perfect voor het garneren van feestelijke gerechten. Deze munt wordt ook gebruikt voor het maken van infusies en aftreksels voor cosmetische en medicinale doeleinden.

De takken van de plant worden in een plastic zak gedaan, waaruit de lucht wordt verwijderd. De zak wordt vervolgens strak opgerold tot een buis en in de vriezer gelegd.

Fijngehakt

Een handige verpakking van producten is beter geschikt voor het bereiden van voorgerechten.

De groenten worden eerst met een mes of in een blender fijngesneden, in kleine bakjes gedaan en ingevroren.

Het nadeel van deze methode is dat het moeilijk is om de benodigde hoeveelheid product te scheiden.

In ijsblokjes

De handigste manier om munt in te vriezen is in speciale ijsblokjesvormen. Ook snoepvormpjes kunnen hiervoor gebruikt worden.

Het voordeel van deze methode is de portieverpakking.

Voorbereiding:

• Plaats 1-2 muntblaadjes in elk vakje;
• water toevoegen;
• bevriezen.

Deze blokjes zijn voor veel doeleinden te gebruiken, bijvoorbeeld voor thee, mojito's, gezichtsreiniging en koken.

Dankzij de verscheidenheid aan opslagmethoden voor munt kunt u de optie kiezen die het beste past bij uw mogelijkheden, behoeften en het beoogde gebruik.