Eenvoudige recepten voor bosbessencompote voor de winter, inmaken met en zonder sterilisatie, bewaren

Bosbessen zijn een bron van talloze nuttige micronutriënten die het hart, de bloedvaten en het zenuwstelsel ondersteunen. Het eten van de bes heeft een positief effect op de alvleesklier. Bosbessencompote klaarmaken voor de winter Het voorziet je van nuttige micro-elementen tijdens het koude seizoen. Er zijn verschillende recepten voor dit drankje.

De subtiliteiten van het maken van compote

Bij het bereiden van een bosbessendrank is het raadzaam om een ​​paar tips te volgen:

1. Hele bosbessen zijn geschikt voor deze drank. Ze moeten voor gebruik goed gewassen en gedroogd worden.
2. Potten van drie liter zijn geschikt om in te maken. Potten van één liter leveren een geconcentreerde drank op.
3. De potten moeten gesteriliseerd worden. Dit kan met stoom (20-30 minuten) of in de oven op 150 graden Celsius. In het laatste geval moeten de potten eerst gedroogd worden. Plaats de potten vervolgens in een koele oven en haal ze er na sterilisatie weer uit zodra ze zijn afgekoeld.
4. Alle bereidingen moeten gepasteuriseerd worden. Dat betekent dat de containers in een pan met water worden geplaatst, waarvan de bodem is bekleed met een handdoek, en dat ze gedurende enkele minuten in kokend water worden gehouden.

Het is aan te raden om bronwater te gebruiken bij de bereiding van dit product. Het is belangrijk om de exacte verhoudingen te volgen en de benodigde hoeveelheid suiker toe te voegen. Anders wordt het eindproduct te zoet of te zuur.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Bij het plukken van bosbessen is het raadzaam voorzichtig te zijn om beschadiging van de schil te voorkomen. De bessen moeten vóór de oogst worden schoongemaakt van vuil.

Verwijder eerst de bladeren en ander vuil. Doe de bosbessen vervolgens in een vergiet en dompel ze een paar keer onder in schoon water.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor dit recept heb je 2 kilo bosbessen nodig (bevroren is prima) en 550 gram suiker. Doe de suiker in een pan met 700 ml water. Breng het mengsel aan de kook (de suiker moet volledig oplossen), laat de siroop 10 minuten zachtjes koken en giet het in potten met gedroogde bessen. Sommige mensen voegen tijdens de bereiding het sap van één citroen toe aan de drank.

Frambozen- en bosbessencompote

Dit recept wordt gebruikt voor de bereiding van:

• een kilo frambozen;
• een halve kilo bosbessen;
• 1,2 kilogram suiker;
• een liter water.

De siroop wordt bereid volgens het hierboven beschreven recept. De bessen worden in potten gedaan (2 frambozen per bosbes). De siroop wordt in de potten gegoten en afgesloten met metalen deksels.

Bosbessen- en bosbessencompote

Beide bessen worden in gelijke verhoudingen genomen. Er is niet meer dan 1 kopje suiker per liter water nodig. De bessen worden gemengd en in potten gegoten. Er wordt water in de potten gegoten om de benodigde hoeveelheid af te meten. Vervolgens wordt de benodigde hoeveelheid suiker aan de vloeistof toegevoegd en wordt de siroop gekookt. Zodra dit is voltooid, worden alle ingrediënten gemengd, afgesloten en gepasteuriseerd.

Appel- en bosbessencompote

Voor elke liter schoon water heb je 150 gram appels, bosbessen en suiker nodig. Het is ook aan te raden om een ​​gram citroenzuur toe te voegen.

Het bereidingsproces voor deze drank blijft vrijwel hetzelfde. Geschilde en ontpitte appels worden aan de siroop toegevoegd en 6 minuten op laag vuur laten sudderen. Het mengsel wordt vervolgens gemengd met de bessen en het citroenzuur. Na het koken wordt de drank afgekoeld en vervolgens in potten gegoten.

Bosbessen- en kersencompote

Het recept voor de drank blijft hetzelfde. Voor de compote heb je ontpitte kersen en bosbessen nodig – elk een kilo. Het is ook aan te raden om een ​​half kopje suiker en 2,5 liter water toe te voegen. De gepelde bessen worden in gesteriliseerde potten gedaan, afwisselend in lagen. Elke laag moet 3 centimeter dik zijn. Vul de potten tot ongeveer 4-5 centimeter boven de rand. De bereide siroop wordt in de potten gegoten. De potten worden vervolgens gepasteuriseerd in water van 60 graden Celsius.

Het wordt aanbevolen om kersencompote na 2-3 maanden te consumeren. Daarna beginnen de pitten stoffen af ​​te geven die een giftig effect op het lichaam hebben.

Blauwe bessencompote zonder sterilisatie

Voor 1,5 kilo bosbessen heb je 500 gram suiker en 600 ml schoon water nodig. Na bereiding wordt de siroop in potten met bessen gegoten. De potten worden afgesloten met metalen deksels en ongeveer een dag laten afkoelen. Ten slotte worden de potten in een koele ruimte gezet voor de winteropslag.

Verfrissende compotes

Voor het koude seizoen is een drankje geschikt dat gemaakt is van de volgende ingrediënten:

• 1,5 kilo bosbessen;
• 400 gram suiker;
• 2 kruidnagels;
• kardemom (naar smaak).

De potten worden gevuld met kruiden (onderin) en bosbessen. Vervolgens wordt er warm water in gegoten. Het mengsel wordt 15 minuten laten trekken en vervolgens afgegoten. Suiker wordt aan de infusie toegevoegd. Dit mengsel wordt 5 minuten zachtjes gekookt tot er een siroop ontstaat. Ten slotte wordt de siroop samen met de andere ingrediënten in de potten gegoten.

Een compote van een kilo bosbessen en suiker helpt je te verfrissen. Deze drank vereist ook:

• een kwart citroen;
• 30 gram muntblaadjes;
• 1,25 liter water.

Voeg munt en bessen toe aan de siroop. Laat het mengsel 5 minuten zachtjes koken. Voeg na deze tijd citroensap toe en giet de compote in potten.

Hoe bewaar ik bosbessencompote?

Steriliseer alle metalen deksels voordat u de potten met compote afsluit. Deze zorgen ervoor dat de drank lang houdbaar blijft. Potten met compote moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard, uit de buurt van zonlicht.

De drank wordt ook gepasteuriseerd vóór opslag. Mits deze regel wordt gevolgd, is de houdbaarheid van de compote vrijwel onbeperkt.