Eenvoudige recepten voor het thuis bereiden van perensap voor de winter met behulp van een sapcentrifuge

Al sinds de oudheid maken mensen zelfgemaakte compotes en sappen voor de koude tijd van het jaar. Deze traditie wordt tot op de dag van vandaag voortgezet. Perensap is een gezond product; in bijna elk huishouden wordt het door huisvrouwen ingemaakt voor de winter. Deze drank is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen; de nectar heeft een uniek aroma, een aangename smaak en helpt verkoudheidsverschijnselen te verlichten.

Kookfuncties

Vers perensap bevat meer vitamines en nuttige micro-elementen. Hiervoor heb je een sapcentrifuge nodig.

Was het fruit om vuil te verwijderen, snijd het in vieren en doe het in een sapcentrifuge. Daarna is de drank klaar. Het is niet aan te raden om versgeperst sap lang te bewaren, omdat de heilzame stoffen snel hun eigenschappen verliezen.

Het selecteren en bereiden van het hoofdingrediënt

Om een ​​heerlijke compote te maken, moet u fruit kiezen dat niet overrijp, bedorven of beschadigd is.

Van verschillende variëteiten die in verschillende seizoenen rijpen – winter, herfst of zomer – kun je een heerlijk drankje maken.

Wacht na aankoop van het hoofdingrediënt niet met het maken van het sap om te voorkomen dat de peren te rijp worden, anders gaat de smaak van de compote verloren.

Hoe maak je thuis perensap voor de winter?

Er zijn verschillende methoden om perencompote te bereiden voor langdurige bewaring tijdens de koude wintermaanden. Citroenzuur wordt meestal aan de drank toegevoegd, omdat peren er weinig van bevatten, maar het is essentieel voor een aangename smaak. Twee gram citroenzuur per liter nectar is voldoende. Sommige mensen voegen zuur toe aan de drank door deze te mengen met andere, zuurdere nectars, zoals lijsterbes of appel.

Belangrijk! Citroenzuur dat aan compote wordt toegevoegd, voorkomt de groei van schadelijke bacteriën. Dit is vooral belangrijk bij langdurige bewaring.

Hieronder vindt u een aantal interessante recepten waaruit u uw favorieten kunt kiezen of ze gewoon allemaal voor de lol kunt uitproberen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Wat u moet voorbereiden:

1. Peren – 5 kilogram.
2. Suiker – 1 kilogram.

Was en droog het fruit, snijd het in kleine stukjes en hak het fijn. Het is aan te raden om een ​​geëmailleerde kom te gebruiken. Zeef het sap vervolgens met een kaasdoek en een pers.

Zet de resulterende nectar op het vuur, maar breng hem niet aan de kook. Wil je de drank zoeter maken, voeg dan kristalsuiker toe. Giet het hete mengsel in gesteriliseerde potten en sluit ze af.

Zonder sterilisatie

Was de voorbereide peren en snijd ze in kwarten; pers het sap eruit met een sapcentrifuge. Giet de drank in een pan en laat 7-12 minuten sudderen, waarbij je eventueel schuim afschept. Giet de nectar, terwijl deze nog heet is, in potten en sluit ze af.

Via een sapcentrifuge

Snijd de schone peren in stukken en pers ze door een sapcentrifuge. Giet het versgeperste sap in de voorbereide glazen potten en steriliseer ze 25 minuten. Sluit ze af met deksels.

Door een vleesmolen

Was de peren, verwijder de pitten en snijd ze in stukken. Maal de peren in een vleesmolen, zeef het mengsel en pers het door een kaasdoek. Steriliseer de voorbereide glazen potten. Voeg citroenzuur naar smaak toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.

Het is aan te raden om eventueel schuim dat tijdens het koken ontstaat af te scheppen. Giet het nog hete sap in voorbereide potten en sluit ze af met deksels.

In een sapcentrifuge

Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig: peren en suiker. Spoel het fruit grondig af met water, snijd eventuele oneffenheden weg en snijd het in stukken. De stukken peer moeten middelgroot zijn om te voorkomen dat ze tijdens het koken papperig worden.

Vul de sapcentrifuge met water en breng aan de kook. Zodra het water kookt, plaats je de nectarlaag erop, gevolgd door de container met de peren en kristalsuiker. Zet de sapcentrifuge op middelhoog vuur en plaats de beker onder de afvoerslang. Laat het mengsel ongeveer een uur sudderen. Kook het verse sap een paar minuten, giet het in gesteriliseerde potten en sluit ze af.

Met pulp

Doe het gesneden fruit in een pan, bestrooi met suiker en laat het 50 minuten trekken. Giet vervolgens water over de peren en zet de pan op het vuur. Kook het mengsel maximaal 10 minuten, tot het zacht is. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef, giet het in een andere pan en breng aan de kook. Verdeel de warme drank over de potten en sluit ze af.

Met appels

Deze appel-perendrank zal elk gezinslid bekoren met zijn smaak en verrijkt het lichaam bovendien met een groot aantal nuttige micro-elementen.

De bereide appels en peren worden in stukjes gesneden en afzonderlijk door een sapcentrifuge geperst. Vervolgens worden beide dranken in één beker gedaan, verwarmd en wordt er suiker aan toegevoegd. Het hete sap wordt in glazen flessen gegoten en afgesloten met deksels.

Met citroenzuur

Voor dit recept zijn harde, onrijpe vruchten geschikt.

Wat heb je nodig:

1. Peren – één kilo.
2. Kristalsuiker – 700-900 gram.
3. Citroenzuur – een halve theelepel.

Gesneden peren worden een tijdje geweekt in koud water met verdund citroenzuur (2 gram). Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de peren verkleuren tijdens het inmaken. Maak vervolgens de siroop. Breng hiervoor een kleine hoeveelheid water aan de kook en voeg suiker toe. Roer constant om te voorkomen dat de suiker aanbrandt.

Giet de hete siroop over de peren en giet eerst het zure water af. Laat het mengsel 10 uur trekken. Laat het fruit vervolgens 3-4 minuten op laag vuur sudderen en laat het ongeveer 7 uur trekken.

Laat het daarna nog 5 minuten koken, laat het volledig afkoelen en laat het voor de laatste keer sudderen. Voeg tijdens het laatste sudderen een halve theelepel citroenzuur toe. Giet de warme drank in potten en sluit ze af met deksels.

Met komkommers

Een ongewoon recept waarvoor peren en komkommers nodig zijn. De ingrediënten worden geschild en in blokjes gesneden. Er wordt sap uit geperst, gember toegevoegd en in een pot gedaan.

Let op: sap dat volgens dit recept is bereid, is niet langer dan een maand houdbaar.

Met appelbes

Wat u moet voorbereiden:

1. Peren en lijsterbessen - elk 2 kilo.
2. Rode biet – 200 gram.
3. Suiker – een halve kilo.

Hak alle ingrediënten fijn en pers ze één voor één door een sapcentrifuge. Mix de drankjes, voeg suiker toe en kook ze 6-8 minuten. Giet de hete nectar in een gesteriliseerde pot en sluit af.

Methoden voor het bewaren van compote

Ingeblikt perensap is lang houdbaar als u het op een koele plaats bewaart.