TOP 10 recepten voor appelsap uit blik voor de winter thuis met behulp van een sapcentrifuge

Appels zijn het meest voorkomende en geliefde fruit. Ze hebben een aangename, verfrissende smaak. Hun ijzergehalte overtreft dat van ander fruit. Appelsap is de beste manier om ze te gebruiken. Appelsap kan op verschillende manieren worden bewaard voor de winter.

Subtiliteiten van koken

Sap maken is makkelijker in een sapcentrifuge. Deze bestaat uit drie kommen. Het geprepareerde fruit wordt in een geperforeerde kom gedaan. Water wordt in de onderste kom gegoten. De sapcentrifuge wordt op het fornuis gezet. Na een paar uur wordt het eindproduct, verzameld in de middelste kom, in potten gegoten en afgesloten.

Met een sapcentrifuge krijg je sap met pulp. Je kunt het zo bewaren of zeven. Verwarm het eerst.

Welke appelrassen kan ik het beste kiezen?

Sappige, knapperige herfstappels zijn geschikt voor deze inmaak. De opbrengst van deze rassen is groter dan van zachte, zetmeelrijke rassen. Als de oogst van zomerrassen groot is en er al andere inmaak is gemaakt, kan het resterende fruit worden gebruikt. Voor het persen van zomerappels kunt u het beste een sapcentrifuge gebruiken.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

De geoogste vruchten moeten grondig worden gewassen in twee wasbeurten en op keukenpapier worden gelegd om te drogen. Het ruwe materiaal moet droog zijn. Verwijder steeltjes, pitten en andere beschadigingen. Snijd de vruchten in kleine stukjes.

Afhankelijk van hun grootte worden ze in vier, zes of acht stukken gesneden.

Recepten voor het thuis maken van appelsap

Appelsap voor de winter kan gemaakt worden van alleen appels of met de toevoeging van ander fruit, bessen en zelfs groenten. Suiker kan naar wens worden toegevoegd. Zelfgemaakt sap is een extra bron van vitamines.

Een eenvoudig recept voor de winter

Benodigde producten:

• een emmer appels;
• suiker.

Deze hoeveelheid fruit levert drie liter sap op. Je kunt er een ongeklaarde drank van maken. Pers het fruit door een sapcentrifuge. Giet de resulterende vloeistof in een bak. Verwarm al roerend en schep eventueel schuim af. Voeg tijdens het verwarmen suiker naar smaak toe. Breng de vloeistof bijna aan de kook, maar laat het niet koken. Laat het ongeveer tien minuten zachtjes koken.

De resulterende drank moet worden bewaard in steriele potten, afgesloten met gekookte deksels. Bedek de potten 24 uur ondersteboven met een warme deken.

Via een sapcentrifuge

Ingrediënten:

• 10 kilo appels;
• 250 gram suiker voor de zure variant.

Was het fruit, verwijder de pitjes, verwijder eventuele oneffenheden en pers het in een sapcentrifuge. Zeef het versgeperste sap door drie lagen kaasdoek. Verwarm tot het heet is. Giet het in literpotten. Zet ze in een bak met warm water. Steriliseer het fruit 20 minuten nadat het water kookt. Fruit in blik dat op deze manier is bereid, blijft lang goed.

Met pulp

Ingrediënten voor de bereiding:

• 3 kilo appels;
• 100 gram suiker;
• een liter water.

Pers het voorbereide fruit uit om het sap eruit te halen. Giet water over het vruchtvlees. Zodra het kookt, zeef je het mengsel. Roer het sap erdoor en voeg suiker toe. Breng al roerend aan de kook. Schep eventueel schuim af tijdens het koken. Verwarm 15 minuten, maar zorg ervoor dat het niet kookt.

Zet een glazen pot klaar. Giet de hete nectar erin. Rol hem direct op. Dek af met een katoenen deken. Laat afkoelen.

In een sapcentrifuge

Ingrediënten:

• 5 kilo appels;
• 50 gram suiker.

Om sap te maken, doe je het schoongemaakte, gesneden fruit in de bovenste pan van de sapcentrifuge en bestrooi je het met suiker. Giet er water in de onderste pan.

Zet de sapcentrifuge op het vuur. Na twee uur, wanneer de middelste kom vol sap is, giet je het sap via een slangetje in een steriele pot. De pot kan direct worden afgesloten, zonder verdere hittebehandeling.

In een multicooker

Lijst met producten:

• 2 kilo appels;
• 75 gram suiker.

Was en snijd het fruit, pers het in een sapcentrifuge en zeef het. Giet het in een multicookerkom. Zet de stand 'Soep' aan. Voeg zodra het kookt suiker toe en schep eventueel schuim af. Dek af en laat vijf minuten sudderen. Vul een gesteriliseerde pot met het hete sap. Sluit de pot af. Laat het afkoelen onder een deken.

Het sterilisatieproces is gemakkelijker uit te voeren in een multicooker dan op het fornuis.

Suikervrij

Voorbereiden:

• een emmer appels.

Omdat deze bereiding zonder suiker wordt gemaakt, moeten de appels zoet en goed rijp zijn. Was de appels, snijd ze open en verwijder de pitten. Maak het sap klaar. Verwarm het goed, maar laat het niet koken. Schep eventueel schuim van het oppervlak.

Giet de nectar in de voorbereide potten en sluit ze af met steriele deksels.

Met kersen

Ingrediënten:

• 5 kilo appels;
• 1,5 kilo kersen.

Ontpit de kersen, snijd ze fijn en pers het sap eruit. Was de appels, verwijder de pitten en pers het sap eruit.

Meng de kersen- en appelnectar en breng aan de kook. Om de meeste vitaminen te behouden, laat u het sap niet koken. Giet de warme drank in een steriele glazen fles.

Met pompoen

Om appelsap met pompoen te maken, heb je het volgende nodig:

• 4 kilo appels;
• 2 kilo pompoen;
• 0,5 liter water;
• 300 gram suiker;
• citroen.

Schil de pompoen, verwijder de pitten, snijd hem in kleine stukjes en doe hem in een kom. Bedek met water en laat sudderen tot hij zacht is. Pers het citroensap uit en voeg toe aan de pompoen. Laat vijf minuten sudderen. Pureer de pompoen zodra deze is afgekoeld.

Pers de geschilde appels door een sapcentrifuge. Giet het sap bij de puree en voeg suiker toe. Breng aan de kook, giet in steriele potten en sluit af.

Met peer

Wat u moet voorbereiden:

• 3 kilo peren;
• 4 kilo appels.

Snijd het gewassen fruit in kwarten en verwijder de pitten. Maak het sap klaar. Laat het zes minuten sudderen en schep eventueel schuim af. Giet het drankje in een gesteriliseerde fles en sluit deze af. Laat het afkoelen onder een deken.

Met druiven

Om te koken heeft u de volgende producten nodig:

• een kilo appels;
• een kilo druiven;
• 50 gram suiker;
• 2 glazen gefilterd water.

Maak de druiven schoon en verwijder alle vuil en groene vruchten. Doe ze in een vergiet, spoel ze goed af onder stromend water en laat ze drogen.

Was de appels, snijd ze in stukken en verwijder het klokhuis. Pers de appels in een sapcentrifuge. Breng het sap aan de kook, voeg suiker toe en laat het een paar minuten zachtjes koken, waarbij je eventueel schuim afschept. Giet er vervolgens het water bij en laat nog drie minuten zachtjes koken. Giet het sap in steriele potten en sluit ze goed af. Dek de potten goed af. Bewaar ze na afkoeling in de kelder.

Opslagfuncties

Vers sap kan enkele uren in de koelkast bewaard worden, maar zorg er dan wel voor dat u het in een goed afgesloten verpakking bewaart.

Je kunt het lang in de vriezer bewaren, maar deze optie is niet voor iedereen geschikt.

De meest effectieve manier om vitaminen te behouden is inmaken. Als je alle inmaakinstructies volgt, kun je sap tot twee jaar op een koele, donkere plaats bewaren.