TOP 13 recepten voor het thuis maken van tomatensap voor de winter

Je kunt thuis tomatensap maken voor de winter. Het is rijk van smaak en gezond dankzij de hoge vitamine-inhoud. Drink het sap puur of met zout, kruiden of zure room. Je kunt er ook verschillende cocktails mee maken. Vlees kan ook gemarineerd worden in tomatensap, waardoor het sappiger wordt. Hoe heerlijk is het om buiten te genieten van een heerlijke shashlik en een bloody mary.

Zelfgemaakte tomatensap: een smakelijke en gezonde wintertraktatie

Deze heerlijke tomatensnack wordt op verschillende manieren bereid met behulp van moderne elektrische apparaten, zoals sapcentrifuges, sapcentrifuges, elektrische vleesmolens en blenders.

Uiteraard is het product het hele jaar door te koop, maar de smaak van een zelfgemaakt gerecht is niet te vergelijken met die van een gerecht uit de winkel.

Aan de met de hand bereide drank worden aromatische kruiden, specerijen en groenten toegevoegd.

Voor geen goud kun je zulke lekkernijen kopen.

Tomaten selecteren en bereiden

Om deze heerlijke tomatenconfituur te maken, selecteert u vlezige, rijpe, rode tomaten – niet alleen goede, maar ook overrijpe, zachte en onaantrekkelijke. Ze worden gewassen onder stromend koud water en vervolgens gebroeid met kokend water. Daarna worden de steeltjes en de schil verwijderd. De gepelde tomaten worden op een schone theedoek gelegd. Tomaten vormen het hoofdingrediënt van conserven.

Heerlijke recepten voor tomatensap

Er zijn talloze recepten voor groentedranken. Een vrouw kan er een kiezen die bij haar smaak past.

Om een ​​kwalitatief gerecht te bereiden, moet je deze trucjes kennen.

1. Er wordt alleen steenzout gebruikt. De kwaliteit Extra is niet geschikt.
2. Kristalsuiker wordt gewonnen uit riet of suikerbieten.
3. Tijdens het koken ontstaat er schuim van bovenaf. Het is het beste om dit te verwijderen.
4. Roer tijdens het verwarmen van de drank voortdurend met een houten spatel of lepel om aanbranden te voorkomen.
5. Het bereide gerecht wordt heet in gesteriliseerde glazen potten gegoten en afgesloten. Meestal worden blikken deksels gebruikt.
6. De containers worden ondersteboven op een horizontaal oppervlak gezet en afgedekt met een oude deken.

Pas nadat het werkstuk volledig is afgekoeld, wordt het naar een permanente opslaglocatie gebracht.

De klassieke versie van bereiding door een zeef

De tomaten worden fijngehakt en vervolgens gezeefd. Het mengsel wordt gezouten, aan de kook gebracht en direct in voorbereide bewaardozen gedaan.

Recept voor zelfgemaakt tomatensap met behulp van een sapcentrifuge

Het hoofdingrediënt wordt door een sapcentrifuge geperst. Het sap wordt in een grote geëmailleerde pan gegoten. De zaden worden gescheiden. De pan wordt op het fornuis gezet. Zodra het mengsel begint te koken, wordt het gezouten en 5 minuten zachtjes gekookt.

Een eenvoudig recept zonder sterilisatie

Rasp de tomaten grof. Bestrooi het dikke mengsel met zout, laat het 20 minuten sudderen en giet het in de voorbereide potten. Sluit ze af met een sluitmachine. De drank is maximaal 2 weken houdbaar.

Bereiding zonder zout en suiker

Om de volgende jam te maken, kies je tomaten met een zoetzure smaak. Je hoeft geen suiker of zout toe te voegen. De tomaten worden fijngehakt en vervolgens door een kaasdoek geperst. De puree wordt een half uur gekookt. Deze jam is een maand houdbaar.

Een recept voor zelfgemaakte tomatensap om je vingers bij af te likken

Het maken van een drankje genaamd "Finger-Lickin' Good" is heel eenvoudig. Snijd elke tomaat doormidden en leg ze op een met plantaardige olie ingevette bakplaat. Zet de bakplaat in de oven. Laat de groenten een half uur sudderen op 140 °C. Laat ze afkoelen en pers ze door een sapcentrifuge. Voeg zout, gemalen zwarte peper en gehakte gember toe. Bak het gerecht vervolgens 15 minuten.

Geurig tomatensap door een vleesmolen

Het bereiden van deze aromatische drank is niet moeilijk. Het hoofdingrediënt wordt fijngehakt en gezeefd. Het mengsel wordt vervolgens aangevuld met twee hele laurierblaadjes, een paar kruidnagels, piment en zwarte peperkorrels. Het mengsel wordt 15 minuten gekookt, de kruiden worden verwijderd en het mengsel wordt permanent bewaard.

Tomatensap in een sapcentrifuge

Snijd de tomaten in kwarten en doe ze in een sapcentrifuge. Zet het apparaat op het fornuis en volg de instructies. Giet het sap direct in bakjes. Sluit ze af met een speciale sealmachine. Het is het beste om het sap binnen twee weken te gebruiken.

Blender kookrichtlijnen

De tomaten worden gepureerd en vervolgens door een zeef geperst. Hierdoor worden de resterende velletjes en zaadjes van het vruchtvlees gescheiden. Het vruchtvlees wordt gezouten en, na het koken, 10 minuten zachtjes gekookt.

Met paprika

Met het volgende recept kun je verschillende soorten fruit persen. Tomaten worden in een sapcentrifuge gedaan. Paprika's worden ontpit en in stukjes gesneden. Schil en rasp de wortels. Meng alle groenten en voeg een mengsel van gemalen paprika, zout en citroenzuur toe. Verwarm het groentemengsel een half uur, giet het af door een zeef en breng het opnieuw aan de kook.

Wij koken tomatensap met pulp

Het kost niet veel tijd om een ​​pulpdrankje te maken. Het hoofdingrediënt is gehakt, waarna steenzout en koriander worden toegevoegd. Het mengsel moet minstens 20 minuten koken.

Om de smaak van het gerecht pittiger te maken, wordt er gemalen rode peper aan toegevoegd.

Met selderij

Tomatensap wordt verkregen met behulp van een handige methode. Fijngehakte stengels en bladeren van selderij worden toegevoegd, samen met zout. Het mengsel wordt aan de kook gebracht, afgekoeld en gepureerd in een blender. Het resulterende product wordt gekookt, in containers gegoten en afgesloten.

Met basilicum

Tomatensap wordt geperst met een sapcentrifuge. Het wordt gemengd met kristalsuiker, zout, azijn, basilicum en nootmuskaat en 20 minuten gekookt. De basilicum wordt eruit gehaald en het sap wordt in bakjes gedaan. Het is het beste om ze af te sluiten met plastic deksels. Het mengsel is binnen twee weken klaar om te eten.

Met knoflook

Pureer de tomaten en knoflookteentjes, voeg zout, gemalen piment en een paar kruidnagels toe en laat het mengsel een half uur sudderen.

Regels en duur van de opslag van conserven

Als je alle procedures voor het maken van een groentedrank volgt, behoudt het zijn smaak maximaal 9-10 maanden. Daarna beginnen de vitamines en voedingsstoffen te verslechteren.

Bewaar het bereide product op de onderste plank van de koelkast of in de kelder. Laat het product in geen geval bevriezen of langdurig aan direct zonlicht blootstellen. Deze weersomstandigheden kunnen ervoor zorgen dat de drank bederft en zelfs dat de blikjes beschadigd raken.

Tomaten zijn al lang onmisbaar in de keuken. Zelfgemaakte tomatensap is een schat aan vitamines en voedingsstoffen voor zowel kinderen als volwassenen. Het is ook een stimulerend middel bij koud weer. Verwarm de drank lichtjes en voeg gemalen zwarte of rode peper toe.

Het mengsel kan ook gebruikt worden als basis voor een marinade. Vlees dat erin gemarineerd wordt, wordt sappig en mals. Bij picknicks serveren mensen shashlik met tomatensap. Kinderen drinken het puur, terwijl volwassenen er alcoholische dranken aan toevoegen.