TOP 9 eenvoudige recepten voor het maken van verse witte bessencompote voor de winter

Verse witte bessencompote is een heerlijke en gezonde compote die zijn heilzame eigenschappen lang behoudt. Deze drank helpt het lichaam in balans te brengen tijdens de koude periode. Het versterkt het immuunsysteem, voorkomt vitaminetekorten en herfstblues en behoudt de nuttige macronutriënten langdurig.

Bijzonderheden bij het bereiden van witte bessencompote

Om een ​​bessenproduct van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om nuttige regels te volgen ter voorbereiding op de procedure.

Bessen selecteren en bereiden

De kwaliteit en concentratie van de compote zijn afhankelijk van de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Bessen voor confituur kunnen het beste in de zomer worden geplukt, wanneer het zonnig en droog is. Het verzamelde materiaal moet in een diepe bak worden gegoten en zorgvuldig worden gesorteerd. Alle takjes, bladeren en steeltjes moeten worden verwijderd en weggegooid.

Belangrijk! Controleer hierna de bessen. Gebruik voor de tonic vers fruit zonder beschadigingen of rotte delen.

Sterilisatie van potten

Het steriliseren van de potten is essentieel om de houdbaarheid van de compote te verlengen. Het stomen van de potten helpt ook om te voorkomen dat ze ontploffen nadat de krenten zijn afgesloten. Sterilisatie gebeurt in een oven of slowcooker. Naast de potten moeten ook de deksels worden gesteriliseerd.

De beste compote recepten voor de winter

Tegenwoordig wordt aalbessencompote bereid volgens het standaardrecept, maar ook met behulp van aanvullende methoden waarbij fruit, bessen en kruiden worden toegevoegd.

Klassieke kookmethode

Dit is een van de gemakkelijkste en meest gebruikte methoden om compote te maken. Het proces vereist:

1. Was 4 kopjes verse krenten onder stromend water en laat ze 20 minuten weken in een bak met koude vloeistof.
2. Wanneer de tijd verstreken is, giet u het water af en voegt u er 2 liter schoon water aan toe.
3. Zet het mengsel op het vuur en laat het koken tot het mengsel begint te schuimen.
4. Voeg 1 kg suiker toe en meng de ingrediënten.
5. Laat het krentenmengsel daarna ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen. Niet langer, om beschadiging van de bessen te voorkomen.
6. Giet het mengsel in een glazen bak en laat het afkoelen.

Na enige tijd kan het drankje in de koelkast of kelder worden gezet.

Recept voor een multicooker

Een multicooker helpt de tijd die nodig is om compote te bereiden te verkorten. Het enige wat u hoeft te doen, is de ingrediënten voorbereiden en de gewenste modus op het apparaat activeren. Zo ziet het bereidingsproces eruit:

1. Was 1 kg vers fruit grondig en verwijder alle steeltjes en blaadjes. Anders kunnen ze de smaak van de jam bederven.
2. Vul nu de kom van de multicooker met water. Hiervoor heb je 2 liter vloeistof nodig. Het is het beste om bovenin de kom 2-4 cm ruimte over te laten.
3. Meng het fruitmengsel en de vloeistof in een kom.
4. Voeg 700 gram kristalsuiker toe en meng alle ingrediënten kort.
5. Zoek de functie "Koken" op je apparaat en activeer deze. De compote heeft 1 uur nodig om te koken.
6. Wanneer het drankje klaar is, laat het dan 20 minuten in de multicooker staan ​​en giet het dan pas in bakjes.

Zodra het product is afgekoeld, wordt het naar de koelkast of kelder gebracht.

Met appels

Aalbessen- en appelcompote Het wordt beschouwd als een gezonde en voedzame drank, rijk aan vitaminen en mineralen. Volg deze stappen om het te bereiden:

1. Was 5 grote appels.
2. Verwijder de schil van de vruchten en verwijder de pitten.
3. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Je kunt het vruchtvlees malen met een vleesmolen; dit geeft de compote een iets dikkere consistentie.
4. Meng het appelmengsel met het bessenmengsel en giet er 2 liter schoon, gefilterd water over.
5. Giet 1 kopje witte suiker in de oplossing.
6. Zet het mengsel op het vuur en wacht tot het kookt. Het vuur moet gedurende deze tijd hoog staan.
7. Laat de compote na het koken nog 10 minuten op laag vuur sudderen.

Giet het mengsel in decanteerflessen, laat het afkoelen en bewaar het op een koele, donkere plek.

Zonder sterilisatie

Een eenvoudige kookoptie zonder sterilisatie ziet er als volgt uit:

1. Zet een pot van 2 liter klaar en spoel deze eerst om.
2. Was 600 gram bessen in schoon water en laat ze drogen.
3. Giet de bessen in een glazen pot.
4. Breng 2 liter water in een pan aan de kook.
5. Giet de kokende vloeistof in de pot. Deze moet halfvol zijn.
6. Strooi er 450 gram suiker over en meng de ingrediënten goed door elkaar, totdat de kristalsuiker is opgelost.
7. Het mengsel wordt in een pan gegoten en 5 minuten gekookt.
8. Hierna wordt het compote in potten gegoten, die worden vastgedraaid en op hun kop worden gezet.

Nadat de potten zijn afgekoeld, worden ze naar de kelder overgebracht.

Aromatische drank met sinaasappel

Maak het smakelijk en sappig sinaasappel- en bessencompote het is niet moeilijk:

1. Om de drank te bereiden, heb je twee middelgrote sinaasappels nodig. Deze vrucht versterkt de eigenschappen van de krenten en maakt de drank geconcentreerder.
2. Voor de bereiding van de compote is het niet nodig om de sinaasappelen te schillen, maar worden ze direct na het wassen in kleine blokjes gesneden.
3. De fijngehakte ingrediënten worden in een voorbereide en gewassen pot met een inhoud van maximaal 3 liter gegoten.
4. Strooi er 500 gram verse krenten over. Was de krenten eerst en verwijder alle losse stukjes en blaadjes.
5. Breng 1 liter water in een pan aan de kook.
6. Na het koken 600 gram kristalsuiker toevoegen.
7. Wacht tot de suikerkristallen volledig in de siroop zijn opgelost.
8. Giet daarna de suikeroplossing in de pot.

Belangrijk! Sluit de deksel, draai het deeg om en bewaar het, nadat het is afgekoeld, in de koelkast.

Een heerlijk recept met kersen

Aalbessen- en kersencompote bereid als volgt:

1. Was 500 g kersen en evenveel krenten, verwijder steeltjes en blaadjes. De kersen moeten ontpit worden.
2. Omdat kersen groter zijn dan krenten, kunnen ze in kleine stukjes gesneden of geraspt worden.
3. Doe het mengsel in een pot van twee liter.
4. Bestrooi met 500 gram gewassen krenten.
5. Verwarm 1 liter water in een pan.
6. Voeg tijdens het koken 2 kopjes suiker toe en wacht tot deze is opgelost. Het mengsel moet licht troebel zijn.
7. Giet de suikersiroop in een pot, doe het deksel erop en schud goed.

Wanneer de compote is afgekoeld, moet deze worden overgebracht naar een koele, goed geventileerde ruimte.

Met pruimen

De drank wordt bereid volgens het standaardschema:

1. Spoel 300 g pruimen en 500 g krenten.
2. Zodra de ingrediënten zijn afgekoeld, doe je ze in een pot. De pruimen moeten eerst in stukjes worden gesneden.
3. Doe 600 ml water in een grote pan.
4. Voeg na het koken een glas suiker toe en wacht tot deze is opgelost.
5. Meng het bessen- en suikermengsel en rol de potten op.

De potten moeten goed geschud worden om eventueel troebel bezinksel te verwijderen. Daarna worden ze overgebracht naar de kelder.

Met rozijnen en kaneel

De drank wordt als volgt bereid:

1. Was 400 g bessen.
2. Herhaal de stappen met 200 gram rozijnen.
3. Wacht tot de ingrediënten droog zijn.
4. Doe de krenten in een pot van twee liter.
5. Verdeel de rozijnen erover.
6. Bestrooi het geheel met een snufje kaneel.
7. Breng 600 ml water aan de kook in een diepe pan. Voeg na het koken een glas suiker toe.
8. Wacht tot de kristallen in de siroop zijn opgelost.
9. Giet het suikermengsel over de rozijnen en krenten.

Rol de potten op, schud ze goed en bewaar ze in de kelder. Je kunt de compote ook in de koelkast bewaren.

Koken met frambozen

Om u voor te bereiden, moet u:

1. Meng 300 gram frambozen met dezelfde hoeveelheid krenten.
2. Giet het mengsel in voorbereide, gesteriliseerde potten. Ze mogen niet meer dan de helft van de potinhoud vullen.
3. Kook een liter water en giet het in de potten.
4. Meng de ingrediënten.
5. Giet het mengsel in een schone pan.
6. Voeg aan het mengsel 1 kg suiker toe en breng het mengsel aan de kook.

Het eindproduct wordt in containers gegoten en naar de kelder gebracht.

Bewaarcondities en -perioden voor winterbereidingen

Aalbessencompote behoudt zijn gunstige eigenschappen lang. Bij een goede bewaring behoudt het product zijn smaak ongeveer een jaar. Het is daarom aan te raden de compote op een koele plaats te bewaren bij een temperatuur van 0 tot 9 graden Celsius. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid beperkt tot 3-5 weken. Ongeconserveerde compotes kunnen maximaal drie dagen worden bewaard.

Bij hogere temperaturen veranderen de smaak en de kwaliteit van het product.