TOP 4 stapsgewijze recepten voor het maken van kersen- en aalbessencompote voor de winter

Een bessen-kersencompote is een heerlijke toevoeging aan elke feesttafel en een onmisbaar drankje voor gezellige familieavonden. De bessen zorgen samen voor een verfrissende zoetzure smaak die zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. De voordelen van de ingrediënten zijn zo indrukwekkend en veelzijdig dat vitaminetekorten en een slechte gezondheid tot het verleden behoren. Deze drank geeft kracht en energie, heeft een positieve invloed op je gezondheid en verzadigt het lichaam met een complex van vitaminen en mineralen.

Bijzonderheden over het maken van bessen- en kersencompote

Voordat u begint met koken, moet u leren hoe u bessen op de juiste manier bereidt en hoe u potten steriliseert. Zo weet u zeker dat u een smakelijk product van hoge kwaliteit krijgt.

Bessen klaarmaken

Sorteer de bessen zorgvuldig en geef prioriteit aan rijpe, vlezige vruchten zonder mechanische schade of rot. Het is aan te raden om de pitten uit kersen te verwijderen, omdat langdurige bewaring blauwzuur vrijgeeft, wat een negatieve invloed heeft op het lichaam.

Steriliseren van containers voor inblikken

Glazen potten moeten zorgvuldig worden gecontroleerd op barsten, schilfers en deuken. Spoel ze vervolgens grondig af om oude resten te verwijderen, met bijzondere aandacht voor de hals.

Het is niet aan te raden om chemische middelen te gebruiken om te wassen. Beter is het om huismiddeltjes te gebruiken in de vorm van frisdrank of mosterd.

Het steriliseren van potten is een cruciaal proces dat niet mag worden verwaarloosd. Als niet alle ziekteverwekkers worden geneutraliseerd, gaan ze functioneren en met elkaar interacteren, wat uiteindelijk schuimvorming, troebelheid en explosie veroorzaakt.

Het is beter om nieuwe deksels te kopen, zodat de compote niet bederft. Let bij de aankoop ook op de kwaliteit en kies voor hoezen zonder krassen of vouwen.

Methoden en stapsgewijze recepten voor het bereiden van de drank

Het maken van aalbessen-kersencompote kost niet veel moeite. Nadat je de ingrediënten hebt voorbereid en de potten hebt gesteriliseerd, moet je de methode en het recept bepalen, je vertrouwd maken met de stappen, de nuances doornemen en beginnen met het maken van dit heerlijke drankje.

Rode bessen- en kersencompote

Lijst met benodigde producten:

• 0,5 kg kersen;
• 0,5 kg krenten;
• 0,4 kg suiker;
• 3 liter water.

Stapsgewijs recept:

1. Was de bessen, verwijder de zaadjes en hak ze fijn met een blender.
2. Sorteer, was en wrijf de bessen.
3. Meng het bessenmengsel met de suiker en laat het trekken tot alle suiker is opgelost.
4. Breng het water aan de kook, voeg het eerder bereide mengsel toe en laat het nog 5 minuten koken. Schep regelmatig het schuim eraf.
5. Zet het gas uit en laat het, afgedekt, volledig afkoelen.
6. Giet het drankje door een meerlagig gaasfilter, breng het aan de kook en giet het in potten.

Een drankje maken met zwarte bessen

Lijst met producten (gebruik een facetglas van 250 ml voor de bereiding):

• 1 kopje kersen;
• 1 kopje zwarte bessen;
• 0,5 kopjes suiker;
• 2 liter water.

Volgorde van handelingen volgens het recept:

1. Was de bessen en sorteer ze. Kies alleen de hele bessen.
2. Vul een pan met water, voeg suiker toe (de hoeveelheid kan naar smaak worden aangepast) en breng het aan de kook.
3. Voeg de gewenste hoeveelheid fruit toe en breng opnieuw aan de kook.
4. Giet het afgewerkte compote in een gesteriliseerde pot en sluit deze af.

Een heerlijk recept met kersen en witte bessen

Om een ​​heerlijke robijn te bereiden witte bessencompote en kersen hebben de volgende componenten nodig:

• 500 g witte bessen;
• 500 g kersen;
• 800 g suiker.

Stapsgewijze handleiding:

1. Was de bessen, sorteer ze en vul de potten. Het fruit moet ongeveer 1/3 van de pot vullen.
2. Breng water aan de kook en giet het kokende water voorzichtig in de pot.
3. Giet na 10-15 minuten de vloeistof af met een deksel in een pan en voeg suiker naar smaak toe. Het toevoegen van 1 kg suiker maakt de drank erg zoet.
4. Breng de siroop opnieuw aan de kook, giet het in potten en sluit ze af met deksels.

Belangrijk! De compote kan worden afgesloten met een plastic deksel, afkoelen en vervolgens in de koelkast worden bewaard. Deze drank moet zo snel mogelijk worden geconsumeerd.

Aromatische compote met munt

Lijst met benodigde ingrediënten:

• 5 kopjes krenten;
• 5 kopjes kersen;
• 1 klein bosje munt;
• 2-2,5 kopjes suiker;
• 2 liter water.

Om het drankje te bereiden, volgt u deze stappen:

1. Spoel de bessen en muntblaadjes grondig af onder stromend water en verwijder de pitten uit de kersen.
2. Voeg het water en de suiker toe en kook op laag vuur tot de suiker is opgelost.
3. Vul schone, gesteriliseerde potten met fruit en giet er hete siroop overheen.
4. Rol de potten op en zet ze opzij.

Om de drank aromatischer te maken, kunt u in plaats van munt een kruidenmengsel gebruiken, zoals citroenmelisse, lavendel, tijm en vele andere.

Kenmerken van het bewaren van winterconserven

Compote moet in de winter bewaard worden bij een temperatuur van 0 tot 20 graden en een relatieve luchtvochtigheid van maximaal 80%. De houdbaarheid van compote is afhankelijk van de verpakking waarin de compote bewaard is. Compote kan maximaal 1 jaar bewaard worden in een glazen pot met een blikken deksel. Om de houdbaarheid tot 24 maanden te verlengen, kunt u een aluminium bakje gebruiken.

Aalbessen-kersencompote is een populaire zelfgemaakte jam, met recepten waarmee je unieke drankjes kunt maken. Met behulp van gemakkelijk verkrijgbare specerijen en aromatische kruiden kun je een culinair meesterwerk creëren.