Eenvoudige recepten voor het maken van kersenpruimencompote voor de winter, met en zonder pit

In de winter verlangen we ernaar om de zomer te omarmen en te genieten van een compote die ons aan de zomer doet denken. Daarom maken veel huisvrouwen graag meerdere potten compote klaar. Ze gebruiken vaak fruit dat in overvloed verkrijgbaar is op de markt of in hun tuin groeit. Kerspruimen zijn niet overal te vinden, omdat ze warmteminnend zijn. Toch hebben ze hun fans, die er alles aan doen om hun favoriete fruit te vinden. Daarom vertellen we je hoe je zelf kersenpruimencompote voor de winter maakt.

Subtiliteiten van koken

Om een ​​heerlijke compote te krijgen, moet u zich aan de volgende regels houden:

• kies hele, rijpe en stevige vruchten;
• de dichtheid en steriliteit van de containers behouden;
• de hoeveelheid toegevoegde suiker correct berekenen.

Wat past goed bij kerspruimen in compote?

Kerspruim kan met veel ingrediënten worden gecombineerd, maar smaakt het lekkerst met sinaasappels, pruimen, appels, peren en abrikozen.

Ervaren huisvrouwen raden aan om het minstens één keer te proberen kersenpruimencompote met courgette of munt.

Welke soorten kan ik het beste kiezen?

Compote kan van elke soort kersenpruim gemaakt worden. Over het algemeen hangt het allemaal af van het recept. Sommige versies van de drank gebruiken blauwe pruimen, terwijl gele of rode kersenpruimen worden gebruikt om de smaak te versterken.

Het bereiden van kersenpruimen

De kersenpruimen worden zorgvuldig geïnspecteerd, eventuele rotte exemplaren worden verwijderd en gewassen. Voordat ze in de container worden geplaatst, worden ze met een tandenstoker doorboord om te voorkomen dat ze barsten.

Methoden om thuis compote te maken

Er zijn tegenwoordig talloze mogelijkheden om kersenpruimendrankjes te maken. Het hangt volledig af van je persoonlijke smaak. We bekijken verschillende manieren om een ​​heerlijke en vitaminerijke drank te maken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor een standaardrecept voor kersenpruimendrank met geconserveerde zaden, moet u het volgende nemen:

• kerspruim – 300 gram;
• water – 2 liter;
• suiker – 200 gram.

Het fruit wordt in potten gedaan en overgoten met kokend water (dit recept gebruikt potten van 2 liter). Laat het ongeveer een half uur in deze toestand staan. Giet de vloeistof vervolgens terug in de pot en zet deze op het vuur. Bestrooi ondertussen de potten met suiker en giet er opnieuw kokend water overheen. Laat het fruit vervolgens 30 minuten trekken. Daarna worden de potten afgesloten. De drank is over het algemeen binnen 24 uur klaar om te drinken.

Zonder sterilisatie

Je kunt ook compote maken zonder sterilisatie. Was de pruimen en doe ze in een bak. Breng het water aan de kook en giet het in de bak. Sluit de potten af, wikkel ze in een handdoek en laat ze afkoelen. Zo blijven ze ongeveer een dag goed.

Vervolgens wordt het water terug in de pan gegoten, waar het opnieuw wordt gekookt en het fruit met suiker wordt bestrooid. Het kokende water wordt in potten met pruimen, kersenpruimen en suiker gegoten, waarna ze kunnen worden ingemaakt voor de winter.

Suikervrij

Dit recept is voor wie compote zonder suiker wil maken. Je hebt niets anders nodig dan water, fruit en een bakje. Kies rijp, zoet fruit, doe het in potten en giet er hetzelfde aan de kook gebrachte water bij waarin je het hebt geblancheerd.

Pitloos

Voor dit recept heb je halve kersenpruimen nodig die 30-35 minuten in kokend water worden geweekt. Daarna wordt het water terug in de pan gegoten, wordt er suiker aan toegevoegd en wordt er een siroop gemaakt, die vervolgens over de kersenpruimen wordt gegoten. Vervolgens worden de potten afgesloten.

Met sinaasappel

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kerspruim – 600 gram;
• water – 2 liter;
• sinaasappel – 2 stuks;
• suiker – 150 gram;
• anjer;
• kaneel.

De potten worden gesteriliseerd en het fruit wordt gewassen. De sinaasappel wordt geraspt en het vruchtvlees in ringen gesneden. Het voorbereide fruit wordt in de potten gedaan en overgoten met hete siroop. Het enige wat nog hoeft te gebeuren, is de potten afsluiten en de drank is klaar voor het koude seizoen.

Met pruim

Voor dit recept worden de potten over het algemeen niet gesteriliseerd, maar gewoon gewassen. Het fruit wordt in de voorbereide potten gedaan en overgoten met kokend water. Zo blijven ze 10 minuten staan. Vervolgens wordt het water aan de pan toegevoegd en wordt er een suikersiroop gemaakt. De bereide siroop wordt over het fruit gegoten, waarna de potten worden afgesloten.

Voor degenen die geen al te geconcentreerde dranksmaak willen, is het de moeite waard om de pot tot een derde te vullen met fruit.

Met munt

Om een ​​drankje van kersenpruim en munt te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• kerspruim (het beste is om de voorkeur te geven aan kleine vruchten);
• suiker;
• water;
• verse munt.

Met appels

Om kersenpruimen-appelcompote te maken, kiest u eerst vers fruit. Was het fruit en schil het. Appels worden meestal in partjes gesneden, zodat ze gemakkelijk in potten passen. U hoeft de pitten niet te verwijderen als u de compote binnen een jaar wilt drinken. Leg de kersenpruimen op de appels in de pot.

Met courgette

Dit recept lijkt misschien ongebruikelijk, maar het drankje smaakt naar ananassap. Voor de compote hebben we nodig:

• kerspruim (geel) – 300 gram;
• water – 2 liter;
• suiker – 300 gram;
• courgette – 900 gram.

Alle groenten en fruit moeten worden gewassen en de courgette moet worden geschild en in kleine blokjes worden gesneden (zonder de kern). Doe het fruit en de groenten in een pan en overgiet ze met kokend water. Laat ze in deze staat tot de temperatuur is gedaald tot 40 graden Celsius (104 graden Fahrenheit). Daarna wordt het water teruggegoten in de siroopcontainer, die vervolgens over alle ingrediënten wordt gegoten. Het enige wat nu nog rest, is het roeren van de drank.

Groenten en fruit moeten grondig worden gewassen. Schil de groenten en snijd ze in kleine blokjes. Zodra de hoofdingrediënten in de container zitten, giet er kokend water over en laat het staan ​​tot de temperatuur is gedaald tot 35-45 graden Celsius. Giet het water vervolgens terug in de container om een ​​siroop te maken. Hierna is de drank klaar om in te blikken.

Met abrikozen

Om een ​​drankje van kersenpruimen en abrikozen te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• abrikozen – 900 gram;
• water;
• suiker.

Al het fruit wordt gewassen en uitgelekt in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. Ondertussen begint de bereiding van de siroop. Zodra de siroop kookt, wordt deze in de pot met het fruit gegoten. De pot wordt vervolgens in een pan met water op het vuur gezet. Breng het water aan de kook, zet het vuur uit en laat de compote een half uur staan. Daarna is hij klaar om ingemaakt te worden.

Met peren

Om een ​​drankje met kerspruim en peren te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• peren – 1 kilogram;
• kerspruim – 1 kilogram;
• suiker – 4 eetlepels;
• citroenzuur;
• munt.

Het geprepareerde fruit wordt in een bak gedaan en ongeveer 15 minuten in kokend water geweekt. Het water wordt vervolgens in een siroopvat gegoten. De bereide siroop wordt opnieuw over de ingrediënten gegoten en de potten worden afgesloten voor langdurige bewaring.

Bewaartijden en regels voor compote

Wat de houdbaarheid van de afgewerkte compote betreft, hangt alles af van het specifieke recept. Als het fruit bijvoorbeeld met de pitten is geconserveerd, mag het niet langer dan een jaar worden bewaard, omdat de drank na verloop van tijd geleidelijk verontreinigd raakt met schadelijke stoffen.

Ingeblikt voedsel moet op een koele, donkere plaats bewaard worden.