Eenvoudige recepten voor het maken van nectarinecompote voor de winter in een pot van 3 liter, met en zonder sterilisatie

Het belangrijkste voordeel van nectarinesap is de vitaminerijke samenstelling en de aangename smaak. Veel mensen eten deze vrucht graag rauw, maar om hem te bewaren voor de winter moet je hem inmaken (een tijdrovend proces) of compote maken. Je kunt compote maken van zonnige nectarines voor de winter met behulp van recepten voor glazen potten van 3 liter. Deze hoeveelheid is ideaal voor een feestelijke traktatie voor het hele gezin.

Kenmerken van het bereiden van compote voor de winter

Je kunt dit heerlijke drankje zelf maken met behulp van verschillende eenvoudige, stapsgewijze recepten. Het wordt meestal gebrouwen met fruit, zoals appels of druiven. Om ervoor te zorgen dat de compote lang houdbaar blijft zonder sterilisatie, is het aan te raden om de potten en deksels van tevoren te wassen en te koken.

Goed om te weten: nectarinecompote moet geleidelijk afkoelen nadat het is afgesloten met een deksel. De potten moeten dus afgedekt met een deken op kamertemperatuur komen.

De vruchten worden rijp geselecteerd, zonder kneuzingen of beschadigingen. Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan de nectarines te schillen, maar dit is optioneel. Hele vruchten worden ook vaak in potten gedaan, maar als ze groot zijn, is het aan te raden ze doormidden te snijden en de pitten te verwijderen.

Productselectie en -voorbereiding

De drank kan gemaakt worden van zowel grote als kleine nectarines, mits ze rijp en zoet zijn. Je kunt de schil eraan laten zitten, maar ervaren koks raden aan deze stap niet over te slaan. Snijd de vrucht doormidden. Verwijder ook de pitten.

Als je de zaadjes en schil laat zitten, smaakt de compote licht zuur. Maar het kost ook minder tijd om te bereiden.

Ingeblikt voedsel dat alleen van het vruchtvlees wordt gemaakt, heeft een fijnere smaak en kan langer worden bewaard.

Hoe maak je thuis nectarinecompote?

Verschillende eenvoudige stapsgewijze recepten zullen een welkome vondst zijn voor thuiskoks die deze nectarinejam voor het eerst uitproberen. Ook ervaren koks zullen nieuwe recepten met verschillende fruitsoorten kunnen ontdekken.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter

Het bereiden van deze compote is heel eenvoudig: je hebt alleen 700 gram nectarines, 2 liter water en 350 gram kristalsuiker nodig.

Voorbereiding:

1. Doe de nectarines in glazen potten, giet er heet water overheen en sluit ze af met metalen deksels. Blancheer het fruit ongeveer 10 minuten in het hete water.
2. Giet het water uit de potten in een pan en breng aan de kook. Los de suiker erin op. Giet de siroop over het fruit. Sluit de drank af met deksels.

Zonder sterilisatie

Voor deze heerlijke jam heb je 2 liter gefilterd of flessenwater nodig. Je hebt ook 800 gram nectarines nodig, gewassen, geschild en ontpit, en 400 gram suiker.

Recept:

1. Doe het fruit met de snijkant naar beneden in potten, giet er kokend water over en doe de deksel erop. Laat het 20 minuten staan.
2. Giet na de vereiste tijd het water uit de potten in een pan, breng aan de kook en voeg kristalsuiker toe. Laat de siroop 4 minuten koken.
3. Giet het suikerwater in de potten, sluit de deksels, draai de potten om en dek ze af met een deken.

Pitloos

Nectarines zijn uitstekend geschikt om in te maken, dus dit recept is ook geschikt voor wie voor het eerst compote voor de winter maakt. De drank wordt gemaakt van vruchthelften, waarvan slechts 600 gram nodig is. Suiker wordt gebruikt als conserveermiddel – 300 gram. Je hebt schoon, gefilterd water nodig – 2 liter.

Bereidingswijze:

1. Doe het geschilde en ontpitte fruit met de snijkant naar beneden in potten en giet er kokend water over gedurende 10 minuten.
2. Giet de nectarines af in een pan, breng aan de kook, voeg suiker toe en laat het geheel op middelhoog vuur 5 minuten koken.
3. Giet de siroop in de potten, sluit de deksels en keer de compote om. Dek de potten af ​​met een deken en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Met citroenzuur

Om de drank beter te conserveren, kunt u een halve lepel citroenzuur aan elke pot toevoegen. Dit ingrediënt verlengt de houdbaarheid van het product. Deze vruchtendrank moet worden bereid volgens de standaard brouwvoorschriften, zonder toevoeging van conserveermiddelen. U hebt slechts 2 kilo nectarines en 800 gram suiker nodig. Het wordt aanbevolen om 2,5 liter flessenwater te gebruiken.

Recept:

1. Het fruit kan, geschild en ontpit, in vieren worden gesneden en met de snijkant naar beneden in een pot worden gedaan.
2. Breng water aan de kook, giet het in potten met gesneden nectarines, doe er een deksel op en blancheer ze.
3. Giet het water in een pan, breng opnieuw aan de kook, voeg suiker toe en kook 5 minuten.
4. Giet een halve theelepel citroenzuur over het fruit in elke pot, giet de bereide siroop erover en rol de vruchten op.

Met appels en pruimen

Voor de afwisseling kun je compote maken van appels en pruimen. De verhoudingen voor een pot van drie liter zijn als volgt: 300 gram nectarines, 200 gram appels en 170 gram pruimen. Je kunt ongeveer 2-2,5 liter water en 500 gram suiker gebruiken.

Bereidingswijze:

1. Schil en ontpit de nectarines. Ontpit de appels en pruimen en snijd ze in willekeurige plakjes. Doe het fruit in potten.
2. Giet kokend water over de appels en laat ze 15 minuten trekken. Dit is om het vruchtvlees en de nectarines zachter te maken. Giet het water af in een pan. Breng aan de kook en voeg dan de suiker toe.
3. Giet de siroop in de potten en sluit ze af met metalen deksels. Draai de potten ondersteboven en wikkel ze in een deken.

Met druiven

Het is aan te raden om deze heerlijke, vitaminerijke drank te bewaren voor de winter. Deze druiven-nectarinedrank heeft een heldere kleur en een aangenaam aroma. Je hebt nodig: 400 gram nectarines, 300 gram druiven (donkere druiven zijn het beste), 2 liter water en 350 gram suiker.

Voorbereiding:

1. Snijd de druiven in plakjes en verwijder de steeltjes. Doe ze in potten, voeg suiker toe en laat ze 10 minuten weken in heet water.
2. Giet het suikerwater in een pan, breng het aan de kook en giet het terug in de glazen potten.
3. Rol het compote op, draai de potten om en dek ze af met een deken.

Met abrikozen

Door kaneel aan deze compote toe te voegen, krijgt deze een aangename pittige smaak. Je hebt alleen 400 gram abrikozen, 300 gram nectarines, 300 gram suiker, een kaneelstokje en twee liter water nodig.

Recept:

1. Verwijder de pitten uit de vrucht, schil de nectarines en snijd de vrucht in partjes.
2. Breng water aan de kook in een pan, voeg suiker en kaneel toe. Voeg de nectarines en abrikozen toe, breng opnieuw aan de kook en kook 3 minuten.
3. Giet het resulterende compote in potten en sluit ze af met deksels.

Hoe bewaar je nectarinecompote?

Het is belangrijk om te weten dat nectarinecompote slechts 3-4 maanden op een plank bewaard kan worden, met de potten afgesloten en zonder sterilisatie. Er is echter één manier om de houdbaarheid te verlengen: verplaats de potten naar een koele plek (kelder, kelder of koelkast). Onder deze omstandigheden kan de drank tot 2 jaar bewaard worden.

Ingeblikte compote moet bewaard worden bij een temperatuur van maximaal 20 graden Celsius. Als de pitten in het fruit zijn achtergebleven tijdens de bereiding, moet het zo snel mogelijk geconsumeerd worden.

Conclusie

Ondanks de grote verscheidenheid aan fruitsoorten is het de moeite waard om nectarinecompote te maken voor de winter. Deze zelfgemaakte compote is altijd veel lekkerder dan die uit de winkel, en hij is gemakkelijk te maken, zelfs voor een beginner.