Stapsgewijze recepten voor kruisbessencompote voor een pot van 3 liter met en zonder steeltjes voor de winter, met en zonder sterilisatie

Kruisbessen zijn een vrij veel voorkomende bes, maar worden zelden vers gegeten. Ze worden meestal toegevoegd aan diverse compotes en sappen. Ondanks de relatief lage vraag, is deze bes een ware schatkamer van pectine, vitaminen, organische zuren en andere waardevolle micronutriënten. Een gezonde kruisbessencompote voor de winter is daarom een ​​uitstekende manier om zomervitaminen te behouden.

Hoe maak je kruisbessencompote voor de winter?

Het is cruciaal om elke bes door te prikken voordat je hem afsluit, omdat ze een dikke schil hebben. Dit voorkomt dat ze in de pot ontploffen. Je moet ook de steeltjes verwijderen.

Recepten vereisen mogelijk wel of geen sterilisatie. Als u een grotere container gebruikt, kunt u de sterilisatiestap overslaan.

Welke bessen passen erbij?

Voor een rijkere kleur en een betere smaak kun je zwarte bessen, kersen of aardbeien toevoegen. Je kunt ook appels, citrusvruchten en abrikozen toevoegen.

Maar houd er wel rekening mee dat andere ingrediënten de smaak van het hoofdproduct kunnen verdonkeren.

Welke soorten kruisbessen kan ik het beste kiezen?

Met groene kruisbessen krijg je een heldergekleurd drankje. Munt en andere toevoegingen worden meestal toegevoegd om het geheel wat frisser te maken. Met rode kruisbessen krijg je een mooie roze kleur, die je kunt versterken met citrus. Met zwarte kruisbessen krijg je een robijnrode compote.

Hoe kruisbessen te kiezen voordat u met het proces begint

Alleen stevig, gezond fruit zonder schimmelsporen wordt gebruikt voor de winterconserven. Dezelfde regel geldt voor alle andere ingrediënten die aan de drank worden toegevoegd.

Hoe maak je thuis kruisbessencompote?

Door te kiezen uit een breed scala aan recepten, kunt u de meest gemakkelijke en smakelijke manier vinden om dit product te bewaren.

Een eenvoudig stapsgewijs recept voor een pot van 3 liter

Ook onbewerkte bessen met steeltje zijn geschikt voor dit recept.

Ingrediënten:

• 300 gram kruisbessen;
• 100 gram suiker;
• 3 liter vloeistof.

Bereidingswijze: Maak een zoete siroop door water met geraffineerde suiker te koken. Doe vervolgens de gespleten bessen in het kokende water. Laat 15 minuten sudderen. Giet de compote in steriele bakjes en sluit ze af. Keer de bakjes om en wikkel ze in.

Zonder sterilisatie

Je kunt een bessendrankje ook sneller maken: zonder hittebehandeling.

Ingrediënten:

• 2 kopjes kruisbessen;
• 150 gram suiker;
• 3,5 liter water.

Bereiding: Doe de voorbereide bessen in potten en giet er net kokend water overheen. Dek de potten losjes af en laat ze 15 minuten staan. Giet het vocht af in een aparte bak, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en breng aan de kook. Giet het water terug in de potten met de bessen. Rol de potten op, keer ze om en bewaar ze later.

Met citroen

Als u compote maakt met toevoeging van citrusvruchten, krijgt u een aangenaam en verfrissend drankje met een tonisch effect.

Ingrediënten:

• 1 kopje groene bessen;
• 80 gram suiker;
• een halve citroen;
• een liter water.

Bereidingswijze: Doe de kruisbessen en de citroenpartjes in een bakje. Maak de zoete siroop: Breng water en geraffineerde suiker aan de kook in een steelpan. Giet de zoete vloeistof in de gevulde potten. Zet de potten met de bessen in een kom met kokend water en steriliseer ze 20 minuten. Rol ze op, laat ze afkoelen en bewaar ze.

Van bevroren kruisbessen

Diepvriesbessen zijn perfect voor dit soort inmaak. Er worden vaak verschillende soorten fruit aan toegevoegd om de smaak te versterken. Bereidingswijze: Om compote van diepvriesfruit te maken, doe je eerst kruisbessen en andere stukjes fruit in een pan en voeg je voldoende vocht toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het nog 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en wacht tot het volledig is opgelost. Rol op, laat afkoelen en bewaar voor later.

Belangrijk! Kruisbessen hoeven niet vooraf ontdooid te worden.

Met dragon

Met dit recept kunt u een kruidige en aromatische drank maken met verschillende kruiden.

Ingrediënten:

• 2 kopjes fruit;
• 150 gram suiker;
• 3 liter water;
• een halve citroen;
• muntblaadjes.

Bereidingswijze: Doe de kruisbessen in een kom, voeg de kruiden en citroen toe. Giet de kokende vloeistof in de gevulde kommen en laat 20 minuten trekken. Giet het getrokken water in een aparte kom, voeg geraffineerde suiker toe en maak een zoete siroop. Giet de vloeistof over de bessen, verpak ze en bewaar ze in de koelkast.

Met zwarte bes

Door toevoeging van dit bestanddeel ontstaat een heerlijke en mooie compote.

Ingrediënten:

• 300 gram bessen;
• een half glas krenten;
• 100 gram suiker;
• 2 liter water.

Bereidingswijze: Giet de kokende vloeistof in glazen potten gevuld met bessen. Dek losjes af en laat 20 minuten trekken. Giet het getrokken water in een aparte kom. Voeg geraffineerde suiker toe en breng de zoete siroop aan de kook. Giet de zoete vloeistof terug in de gevulde potten, sluit af en laat afkoelen. Bewaar voor later.

Met munt

Een verfrissende compote met een ontspannende werking zorgt voor een zomerse geur. Ingrediënten:

• een glas bessen;
• een liter water;
• 60 gram suiker;
• takjes munt.

Bereidingswijze: Doe de kruisbessen en munt in steriele potten. Giet er net kokend water overheen en laat 10 minuten sudderen. Giet in een pan, voeg suiker toe en breng opnieuw aan de kook. Giet terug in de potten. Rol ze op en bewaar ze.

Met sinaasappel

De winter is de tijd waarin vitamines meer dan ooit nodig zijn. Een drankje met sinaasappel helpt de ontbrekende vitamines aan te vullen en je energie een boost te geven.

Ingrediënten:

• 2 kopjes fruit;
• een hele sinaasappel;
• water;
• 250 gram suiker.

Bereidingswijze: Doe de kruisbessen en sinaasappelschijfjes in de voorbereide potten. Maak vervolgens een zoete siroop door water met geraffineerde suiker te koken. Giet dit vocht in de gevulde potten en sluit ze direct af. Draai de potten om, wikkel ze in een deken en laat ze afkoelen. Bewaar ze voor een veilige bewaring.

Met een appel

Deze compote is helder, maar tegelijkertijd ook erg zoet en smaakvol.

Ingrediënten:

• 5 zoete appels;
• een half glas bessen;
• 150 gram suiker;
• 3 liter water.

Bereidingswijze: Maak appelschijfjes. Doe de doorboorde groene kruisbessen en appelschijfjes in steriele potten. Giet een zoete siroop van kokend water en geraffineerde suiker over de gevulde potten. Verwarm de potten au bain-marie. Bewaar ze.

Met frambozen

Zoete frambozen combineren goed met kruisbessen, wat resulteert in een bijzonder delicate compote met een aangename geur.

Ingrediënten:

• 2 kopjes kruisbessen;
• een glas frambozen;
• 150 gram suiker.

Bereiding: Doe het voorbereide fruit in steriele bakjes en giet er net kokend water overheen. Dek losjes af en laat 20 minuten staan. Giet het vocht uit de potten in een andere bak, voeg suiker toe en breng aan de kook. Doe het fruit terug in de gevulde bakjes. Rol het op, laat het afkoelen en bewaar het voor langdurige bewaring.

Compote bewaren

Net als andere compotes moet deze drank in een kelder of voorraadkast bewaard worden. Goed bereid, kan compote lang bewaard worden zonder zijn smaak en heerlijke aroma te verliezen.