Recepten voor courgettecompote met ananas-sinaasappelsmaak voor de winter

Verras je geliefden met een unieke courgettecompote met fruitingrediënten en -sappen. Diverse recepten voor courgette, populair om in te maken, gecombineerd met fruit, laten je experimenteren met smaken. De compote en de verbluffende combinatie van courgette met allerlei soorten fruit – sinaasappels, appels, pruimen en citroenen – lessen niet alleen je dorst, maar versterken ook de smaak van dit vitaminerijke drankje.

De subtiliteiten van het maken van courgettecompote

Om een ​​smakelijke en rijke drank te verkrijgen, is het noodzakelijk om vertrouwd te raken met de complexiteit van het proces en de bijzonderheden van de bereiding ervan:

1. De ingrediënten moeten vers, rijp, vrij van rot en eventuele beschadigingen zijn.
2. Het is beter om jonge vruchten te selecteren, deze hebben een dunne schil en hoeven niet geschild te worden.
3. Het belangrijkste bij het koken is dat je de groente niet te gaar kookt, anders loop je het risico dat je pap krijgt in plaats van compote.
4. Voor een rijkere smaak en aroma in een drankje met courgette en sinaasappel, wordt aanbevolen om citroenschil toe te voegen.
5. De hoeveelheid kruiden en suiker die aan het compote wordt toegevoegd, is afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de kok.
6. De houdbaarheid van de drank hangt volledig af van de gekozen bereidingsmethode: met of zonder sterilisatie.

Belangrijk! Om mogelijke bederf van de ingrediënten en de compote zelf te voorkomen, giet u de drank in goed gesteriliseerde potten.

Courgette selecteren en bereiden

De smaak van de drank hangt voornamelijk af van de eerste selectie van ingrediënten: hun versheid, rijpheid en het uiterlijk van het fruit en de groenten. Voordat u het koopt of oogst, moet u het volgende doen:

• kies vruchten van een lichte kleur, met gele of groene strepen;
• Zorg ervoor dat de groenten vers zijn, aangezien het behoud van de voedingsstoffen en de conservering zelf hiervan afhangen;
• Selecteer groenten van de juiste grootte - niet langer dan 20 centimeter en met een gewicht van niet meer dan 200 gram;
• Kijk eens goed naar de groenten: ze moeten stevig aanvoelen en niet beschadigd zijn.

 

Belangrijk! Voor een optimale bewaring moeten geoogste vruchten op een koele, schaduwrijke plek worden bewaard.

Hoe maak je thuis compote?

Het zetten van courgettethee kost geen speciale moeite. Bovendien zijn de ingrediënten gemakkelijk verkrijgbaar en goedkoop, waardoor deze heerlijke drank gemakkelijk thuis te bereiden is.

Een eenvoudig recept voor de winter

De eenvoud van dit recept wordt gemaskeerd door een verborgen twist. Het klinkt als een simpele courgettecompote, maar in werkelijkheid is het een ongeëvenaard drankje met de smaak van echte ananas.

Ingrediënten:

• courgette – 1 vrucht;
• citroen – 1 stuk;
• suiker – 400 gram;
• kruidnagel – naar smaak;
• water – 2 liter.

Bereiding: Schil en was het hoofdingrediënt, snijd het in stukken, meng het met water en zet het op laag vuur. Voeg zodra het mengsel kookt de suiker toe en laat het koken tot de groente glazig wordt. Voeg vervolgens de kruidnagels toe en laat het minstens 3-4 minuten koken. Haal het hete mengsel na het koken van het vuur en meng het met het citroensap. Meng goed, giet in bakjes en sluit af met deksels.

Met sinaasappel

Ingrediënten:

• fruit – 2 stuks;
• kristalsuiker – 400 gram;
• sinaasappel – 1 stuk;
• citroen - 1 vrucht;
• water – 2 liter.

Bereidingswijze: Een citrusmix van sinaasappel en citroen geeft de pompoensiroop een unieke aromatische noot en smaak. Deze compote is eenvoudig te maken. Terwijl het hoofdingrediënt in blokjes kookt, verwarm je de citrusvruchten, schil je ze en snijd je ze in partjes.

Schik het fruit vervolgens in de voorbereide potten, garneer met sinaasappelschijfjes en citroenschil. Giet er vervolgens water over en laat het 20 minuten trekken.

Giet na de toegestane tijd de vloeistof af in een pan, voeg suiker toe en zet de pan op het vuur om een ​​paar minuten te koken.

Voeg citroensap toe aan potten met groenten en fruit, vul ze tot de rand met siroop en rol ze op.

Met ananassap

Ingrediënten:

• groenten – 1 kilogram;
• citroenzuur – 5 gram;
• vanilline – naar smaak;
• water - naar behoefte na bereiding;
• ananassap – 1,5 kopjes;
• kristalsuiker – 150 gram.

Bereidingswijze: Deze geurige nectar is snel klaar. Doe plakjes courgette 20 minuten in een sudderende siroop van ananassap, suiker en citroensap. Giet het sudderende mengsel vervolgens in potten en sluit ze af met deksels.

Met Zuko's sap

Ingrediënten:

• fruit – 1 stuk;
• suiker – 200 gram;
• azijn – 15 milliliter;
• Zuko – 2 pakketten.

Bereiding: Doe het gesneden fruit in potten, giet er kokend water over, voeg azijn toe en laat het een dag afgedekt trekken. Giet het af, spoel het af en doe het in een pan met kristalsuiker en zuko, maar zonder water.

Zet de voorbereide ingrediënten 5 minuten op laag vuur en laat ze sudderen. Giet het mengsel in potten en sluit ze af.

Met Yupi-sap

Ingrediënten:

• pompoenfruit;
• kristalsuiker – 1 kopje;
• azijn – een theelepel;
• Yuppi – 2 zakjes.

Bereidingswijze: de technologie voor het maken van courgettecompote met Yuppi-sap is identiek aan het bovenstaande recept. Het enige verschil is dat er Yuppi aan moet worden toegevoegd.

Met citroen

Ingrediënten:

• courgette - 1 stuk;
• water – 2 liter;
• kristalsuiker – 2 kopjes;
• citroenfruit – 1 stuk.

Bereidingswijze: Doe de groenten in blokjes in een kopje, voeg water toe en breng aan de kook. Voeg, zodra het kookt, suiker toe en laat op laag vuur sudderen tot het glazig is. Voeg de kruidnagels toe, laat nog 20 minuten sudderen en voeg dan een scheutje citroensap toe. Giet de siroop in potten en sluit ze af met deksels.

Met kersenpruim

Compote van courgette en kerspruim is een vitaminerijke drank met veel kalium, een heilzaam element dat een belangrijke rol speelt in de vitale processen van het menselijk lichaam.

Ingrediënten:

• kerspruim – 200 gram;
• courgette – 2 stuks;
• suiker – 400 gram;
• water – 2 liter.

Bereiding: Doe het hoofdingrediënt, in blokjes gesneden, in de voorbereide potten. Voeg de kersenpruimen toe aan dezelfde kom. Giet kokend water over alle ingrediënten en laat 15 minuten trekken.

Giet vervolgens het water af in een bak, voeg suiker toe en laat de siroop koken. Giet de nectarines na een paar minuten in potten en sluit ze af met deksels.

Met pruim

Voor het drankje kun je het beste gele pruimen kiezen, omdat compote van roodblauwe pruimen troebel kan zijn.

Ingrediënten

• groenten – 350 gram;
• pruimenfruit – 300 gram;
• suiker – 0,5 kilogram;
• water.

Bereiding: Doe de geschilde en in blokjes gesneden groenten in glazen potten en giet er kokend water over. Giet het water vervolgens in een pan, voeg suiker toe en breng aan de kook. Giet de siroop terug in de potten en sluit ze af met deksels.

Met appels

Ingrediënten:

• courgette – 1 vrucht;
• appels – 500 gram;
• suiker – 1 kopje;
• vanilline – naar smaak;
• frambozen, aalbessen - 2 blaadjes van elk;
• water.

Bereidingswijze: Doe de in blokjes gesneden groenten en de geschilde appelschijfjes in een pan. Giet het suikerwater in de kom met het fruit- en groentemengsel, voeg vanille toe en voeg de frambozenblaadjes en krenten toe.

Laat de drank na het koken ongeveer 25 minuten op laag vuur sudderen. Giet de drank in potten en sluit ze af met deksels.

Met citroenzuur

Ingrediënten:

• courgette – 300 gram;
• suiker – 300 gram;
• citroensap – ¼ theelepel;
• kruidnagel – 2 stuks;
• water.

Bereiding: Bedek de geschilde en gesneden groenten met water en laat, zodra het water kookt, ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen. Giet dit heerlijke drankje vervolgens in glazen potten en sluit ze af.

Zonder sterilisatie

Ingrediënten:

• groenten – 350 gram;
• sleedoorn (pruim) – 1,5 kopjes;
• suiker – 200
• water.

Bereiding: Vul een glazen pot van drie liter tot ongeveer een derde met het fijngehakte hoofdingrediënt, de sleedoorn en de suiker. Vul de pot tot de rand met kokend water. Schud de pot tijdens het sluiten om ervoor te zorgen dat de suiker volledig oplost.

Met kersen

Ingrediënten:

• courgette - 2 vruchten;
• kers – 2 kopjes;
• kristalsuiker – 350 gram;
• water.

Bereidingswijze: Doe de geschilde groenten en een goed gewassen kers in een pan, giet er kokend water over en laat ongeveer een half uur trekken. Giet vervolgens het vocht af, voeg suiker toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Giet de siroop in een glazen pot en sluit deze af.

Met vanille

Ingrediënten:

• groente - klein formaat;
• kristalsuiker – 2 kopjes;
• vanille – naar smaak;
• water;
• azijn.

Bereidingswijze: Doe de gesneden courgette in water, meng met de suiker en laat op laag vuur sudderen. Voeg de vanille toe zodra de courgette glazig is. Haal van het vuur en voeg de essence toe. Giet het mengsel in glazen potten en sluit af met deksels.

Bewaarkenmerken van compote

Courgettesap kun je het beste bewaren op een koele, donkere plek. Bewaar de potten het beste in een kelder, maar als je die niet hebt, kun je ook een voorraadkast of koelkast gebruiken.