11 beste recepten voor feijoacompote voor de winter

Compotes verschillen van jam doordat ze een vereenvoudigde bereidingswijze vereisen en op een andere manier worden gebruikt. Ze bevatten veel minder suiker. Ze zijn niet bedoeld als dessert, maar om je dorst te lessen terwijl je nipt aan een heerlijke vitaminerijke infusie. Het is een uitstekende keuze wanneer er veel bessen en fruit beschikbaar zijn – in de zomer of herfst. In andere seizoenen is een feijoacompote, die van tevoren is bereid om te bewaren in de winter, erg handig.

Wat zijn de voordelen van feijoacompote?

Feijoa combineert zeldzame smaken. Het vruchtvlees van de bes doet denken aan ananas, kiwi en rijpe aardbei. Het bevat suiker, jodium en enkele organische zuren. Bij het koken van compote blijven alle waardevolle stoffen behouden.

Feijoa-drank heeft de overheersende smaak en geur van vers fruit.

Vanwege de aanwezigheid van jodiumverbindingen, vergelijkbaar met die in kelp, is het compote nuttig voor het voorkomen van schildklieraandoeningen.

Fruit selecteren en ingrediënten voorbereiden

Voor de compote heb je matig rijpe bessen nodig, gekocht op de markt of geplukt uit je eigen tuin. Maar niet te groen. Verwelkte of rotte bessen zijn niet geschikt en moeten worden weggegooid. Verwijder de steeltjes van de feijoa's en was ze. Je hoeft ze niet te snijden; het is beter om ze in hun geheel te gebruiken. Je hebt ook water en kristalsuiker nodig.

Steriliseren van potten voor inmaken

Was de voorbereide potten (potten van een halve liter en een liter) en spoel ze om met kokend water om ze klaar te maken voor het inmaken van de compote. Grotere potten worden afgeraden, omdat de geopende compote snel moet worden geconsumeerd om bederf te voorkomen. Indien nodig kunnen echter potten van 2 en 3 liter worden gebruikt.

De beste recepten voor feijoacompote voor de winter

Verse, heldergroene bessen kunnen worden gebruikt om verschillende soorten compotes te maken met hun kenmerkende, rijke smaak. Of je nu de voorkeur geeft aan een klassieke, appel-, rozenbottel-, granaatappel- of citrusachtige compote, de keuze is helemaal aan jou. Je kunt ook improviseren en nieuwe recepten bedenken voor deze verkoelende, verkwikkende drank.

Klassieke bereidingswijze

Voor dit recept heb je nodig:

• bessen – 250 gram;
• kristalsuiker – 180 gram;
• water – 3 liter.

De verhoudingen kunnen worden aangepast om de gewenste hoeveelheid te bereiken. Vul een schone, gesteriliseerde pot voor ongeveer een derde met bessen. Voeg vervolgens suiker toe (pas de hoeveelheid indien nodig aan). Breng het water aan de kook en giet de inhoud erbij.

De pot, goed afgesloten, wordt ondersteboven gedraaid en in een deken of handdoek gewikkeld. De compote is klaar.

Pittige drank met oregano

Oregano wordt veel gebruikt in de keuken. Waarom zou je het niet aan compote toevoegen? Je hebt maar een paar eetlepels (ongeveer 40 gram) per 500 gram bessen nodig. Laat het kruid eerst trekken in wat suikersiroop, zeef het na 30 minuten en giet het bij de hoofdoplossing. De resulterende smaak is rijk en kruidig, een echte "exotische cocktail".

Appelcompote met feijoa

Om de compote te maken, heb je rijpe, stevige appels nodig die geschild, ontpit, gewassen en in plakjes gesneden zijn. De ingrediënten worden geblancheerd (gekookt met kokend water). Ten slotte wordt het fruit volledig ondergedompeld in water en afgesloten met blikken deksels.

Het bereiden van een Feijoa-assortiment

Alle rijpe vruchten of bessen zijn geschikt voor de mix. Hoe gedurfder je experimenten, hoe onverwachter het resultaat zal zijn. Bijvoorbeeld zure en samentrekkende kweepeer, granaatappel of feijoa. Je hebt nodig (ingrediënten worden in grammen aangegeven):

• kweepeer – 50 (1 kleine vrucht);
• granaatappel – 50;
• feijoa – 200;
• kristalsuiker – 200;
• water – 500 milliliter.

Een gezond drankje met rozenbottelblaadjes

De heilzame eigenschappen van wilde roos en rozenbottel behoeven geen verdere reclame. Wanneer je bloemblaadjes en exotische bessen in één fles combineert, krijg je een drankje met een ongewone, verfijnde smaak.

Voor een glazen pot van 3 liter heb je nodig:

• 50 rozenblaadjes;
• 250-300 gram bessen.

Giet de ingrediënten in een gesteriliseerde kom en laat ze 15 minuten trekken in kokend water. Giet het water af, maak een siroop (ongeveer 500 gram suiker is nodig), vul de kom en sluit af met deksels.

Met granaatappel

Granaatappelpitten moeten rijp zijn, maar niet rot of bedorven. Voor elke 300 gram fruit heb je ongeveer dezelfde hoeveelheid gepelde granaatappelpitten nodig. Voeg suiker naar smaak toe, maar minimaal 2 kopjes.

Met mandarijn

De honingzoete, lichtzure mandarijn vult de rijke, natuurlijke smaak van de bes perfect aan. De ingrediënten worden in een pot gedaan, geblancheerd met kokend water en vervolgens overgoten met siroop.

Met citrus

Citroenen en sinaasappels passen goed bij feijoacompote, versterken de zuurgraad en voegen een subtiele zoetzure noot toe. Gebruik de geschilde en vezelvrije feijoaplakjes. Eén middelgrote citrusvrucht is voldoende voor 200-300 gram feijoa. Wees niet zuinig met de suiker; minstens een kopje is aanbevolen.

Met kweepeervruchten

Zure kweepeer is een welkome toevoeging aan feijoacompote. Voor 200 gram groen fruit heb je 50 gram zure, scherpe appel nodig.

Bereiding zonder sterilisatie met citroenzuur

Een snufje citroenzuur voegt een vleugje zuur toe, waardoor lang koken niet nodig is. Doe het fruit in potten, voeg suiker en een scheutje citroensap toe en giet er kokend water overheen. De compote is klaar. Het enige wat je nog hoeft te doen, is de compote afsluiten en bewaren.

Suikervrij

Voor mensen die om welke reden dan ook geen suiker willen eten, is het toegestaan ​​om het product te bereiden zonder dit bestanddeel. De overige ingrediënten zijn dezelfde als voor het klassieke recept. De compote heeft een aangename, lichtzure, maar toch frisse smaak.

Bewaarcondities en duur

Ongeopend blijft compote 48 uur "leven". Ingeblikt behoudt het zijn smaak gemakkelijk 6 tot 8 maanden. De beste plek om compote te bewaren is een voorraadkast, kelder of een andere koele, afgesloten ruimte, uit de buurt van direct zonlicht en met een stabiele temperatuur.