Eenvoudige recepten voor bevroren bosbessencompote voor de winter, hoe je het kunt inmaken met en zonder sterilisatie

Een gebruikelijke en gemakkelijke manier het oogsten van bosbessen voor de winter Rode bosbessencompote is een populaire keuze. Rode bosbessen behoren tot de gezondste bessen in het bessenrijk. Ze bevatten vitamine C, A, B en E, sporenelementen en organische zuren, die verantwoordelijk zijn voor hun bacteriedodende en antiseptische eigenschappen.

Aanbevelingen voor het maken van heerlijke aromatische bosbessencompote

Stevige en nog niet helemaal rijpe bessen zijn het beste om in te maken. Ze barsten niet open tijdens het koken en worden niet papperig als je ze inmaakt.

Hoe korter de tijd is tussen het plukken en de verwerking van de bessen, hoe meer vitamines en micro-elementen er nog in zitten.

Aluminium kookgerei wordt niet aanbevolen vanwege de instabiliteit bij hoge temperaturen. Glazen, geëmailleerde of keramische kookpannen zijn beter.

Compote blijft alleen lang houdbaar als de potten waarin het wordt bewaard, inclusief de deksels, grondig worden gesteriliseerd vóór gebruik. Het sterilisatieproces duurt minimaal zeven minuten.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Sorteer eerst de rode bosbessen grondig en verwijder al het vuil, de bladeren en de takjes. Wees uiterst voorzichtig om de schil niet te beschadigen, want die is erg dun. Het is het beste om een ​​vergiet te gebruiken en de bessen in koud water te dompelen.

Hierna legt u de schone bessen op een doek en laat u ze drogen.

Recepten voor het maken van compote

Er zijn veel verschillende bereidingsmethoden. Ze verschillen alleen in de ingrediënten van de drank en de verwerking van de bessen. Alle methoden zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar het eindproduct zal per geval verschillen in smaak.

Velen beweren dat het toevoegen van fruit aan compote de smaak rijker maakt en andere nuances aanneemt.

Een drankje met appels of peren is licht zoet, terwijl een drankje met sinaasappel zoet en licht zuur is. Een compote zonder ander fruit is ook licht zuur, maar niet overdreven zoet, en toch erg lekker en, belangrijker nog, gezond.

Een eenvoudig recept voor de winter

Ingrediënten:

1. Bosbessen – 500 gram.
2. Kristalsuiker – een halve kilo.
3. Water.

Sorteer de bessen grondig en verwijder vuil, onrijpe of overrijpe vruchten. Doe ze in een pot. Giet water in een pan en verwarm het. Voeg kristalsuiker toe en laat het oplossen. Giet de siroop over de rode bosbessen zodra het proces is voltooid.

De kom moet 15-20 minuten gesteriliseerd worden bij een temperatuur van 86-90 graden Celsius. Rol de compote daarna op, keer hem om en laat hem afkoelen. Bewaar hem op een koele plaats.

Zonder sterilisatie

Ingrediënten:

1. Bosbessen – 400 gram;
2. Kristalsuiker – 200 gram;
3. Water.

Om vossenbessencompote te maken zonder sterilisatie, doe je de gesorteerde vossenbessen in een pot die met kokend water is behandeld. Breng het water vervolgens aan de kook en vul de pot tot de rand. Sluit de pot af met een gesteriliseerd deksel, dek af met een dikke doek en laat een half uur staan. Giet de infusie in een steelpan (geen aluminium) en voeg suiker toe.

Voor degenen die niet zo van zoetigheid houden, kun je 20-30% minder suiker toevoegen.

Kook de siroop ongeveer 5 minuten, giet hem dan in de pot en sluit hem af. Keer de pot om en wikkel hem in iets warms, zoals een deken. Laat de pot afkoelen en bewaar hem op een koele plaats.

Met de toevoeging van sinaasappel

Ingrediënten:

1. Sinaasappel – 50 gram;
2. Bosbessen – 500 gram;
3. Suiker – 300 gram;
4. Water – 2 liter.

Compote is heerlijk met sinaasappel. Doe de gesorteerde vossenbessen in een gesteriliseerde pot. Was de sinaasappel grondig en snijd hem in dunne plakjes, verwijder de pitjes. Doe ze vervolgens in de pot.

Breng het water in een pan aan de kook tot 100 graden Celsius. Voeg zodra het kookt de suiker toe, wacht tot deze is opgelost en laat nog 5 minuten sudderen. Giet de siroop vervolgens in een pan, sluit deze goed af met een deksel, keer de pan om en dek af met een deken. Na een halve dag kun je de drank op een koele plaats bewaren.

Met de toevoeging van appel

Ingrediënten:

1. Appels – 1 kilogram.
2. Bosbessen – 2 kilogram.
3. Water – 5-6 liter.
4. Suiker – 1 kilogram.

Was de appels grondig en verwijder voorzichtig het klokhuis. Zure varianten zijn het meest geschikt voor compote. Snijd ze in gelijke plakjes. Sorteer en droog de rode bosbessen.

Breng het water aan de kook tot 100 graden Celsius en voeg de suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg vervolgens de appels toe en laat ze ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Haal de appels uit de siroop en doe ze in een gesteriliseerde pot.

Voeg de rode bosbessen toe aan de siroop en laat 20 minuten sudderen, tot ze lichtgeel zijn geworden. Haal de rode bosbessen er vervolgens uit, leg ze op de appels en giet de siroop erover. Sluit de pot goed af en wikkel hem in een deken. Na 24 uur kun je de drank op een koele plaats bewaren.

Met peren

Ingrediënten:

1. Peren – 1 kilogram.
2. Rode bosbessen – 2.
3. Suiker – 1.
4. Water – 5-6 liter.

Was de peren grondig en snijd ze in gelijkmatige plakjes, waarbij u het klokhuis volledig verwijdert. Rijpe peren, maar niet overrijpe, zijn het beste voor compote. Sorteer het fruit zorgvuldig en laat het drogen.

Breng het water in een pan aan de kook. Voeg vervolgens de suiker toe en verwarm tot deze volledig is opgelost. Doe de peerschijfjes voorzichtig in de siroop en laat ze ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Doe ze vervolgens in een gesteriliseerde pot.

Doe de rode bosbessen in de siroop en laat ze 18 minuten sudderen. Haal ze er dan uit en leg ze op de peren. Giet het mengsel in de pot, sluit goed af, keer de pot om en wikkel hem in een deken gedurende 24 uur. Bewaar de drank na deze tijd op een koele plaats.

Van bevroren bosbessen

Ingrediënten:

1. Diepvriesbosbessen – 1,2 kilogram.
2. Water – 3 liter.
3. Suiker – 450 gram.

Doe de bevroren bessen in een kom en laat ze ontdooien. Giet vervolgens het overtollige water af. Doe de bessen vervolgens in een pan met water en breng aan de kook. Voeg suiker toe en kook nog 5-6 minuten.

Giet de compote in een gesteriliseerde bak, sluit goed af, keer hem om en wikkel hem in een deken. Bewaar de compote, zodra deze is afgekoeld, op een koele plaats.

Hoe bewaar je bosbessencompote?

Zet de pot met de compote op een koele, donkere plek, uit de buurt van direct zonlicht. Sluit de pot goed af. Het is het beste als er geen lucht meer in zit, anders kan er schimmel op de bessen ontstaan.