Eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van bosbessenjam voor de winter

Jam is een geliefde traktatie voor zowel kinderen als volwassenen. Het maken van rode bosbessenjam is niet alleen een genot omdat het lekker is, maar vooral omdat het gezond is! Rode bosbessen bevatten immers, net als alle andere bessen, een groot aantal waardevolle stoffen, die ze ook medicinale eigenschappen geven.

Kenmerken van bosbessenjam

Rode bosbessen, een geschenk van de natuur, zijn een schat aan vitamines. Ze zijn ook rijk aan diverse micro-elementen en organische zuren. Rode bosbessen behoren tot de bessen met de hoogste concentraties vitamine E en C. Maar het belangrijkste kenmerk van rode bosbessenjam is dat het zelfs na hittebehandeling veel van zijn heilzame eigenschappen behoudt. Daarom is het belangrijk om te weten dat je lichaam, wanneer je jezelf trakteert op deze heerlijke delicatesse, een schat aan essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt.

Voorbereidende voorbereiding van bessen

Er bestaan ​​talloze recepten voor deze delicatesse, maar het belangrijkste is en blijft de juiste bereiding van de hoofdgrondstoffen en de aanvullende componenten.

Om het echt lekker en gezond te maken, en om ervoor te zorgen dat uw inspanningen niet voor niets zijn, moet u het volgende doen:

• Sorteer de geplukte (gekochte) bessen zorgvuldig. Verwijder rotte, gekneusde of onrijpe vruchten. Verwijder ook alle resten, takjes en bladeren.

Let op! Als je de bessen in ruim water laat weken, komen alle vuiligheid en "slechte" bessen naar boven drijven en zijn ze gemakkelijker te verwijderen.

• Spoel de bessen af ​​en droog ze grondig. Leg ze hiervoor op een droge ondergrond van doek of papier. Draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten goed drogen.

Recept voor jam in vijf minuten

"Vijf-Minuten Jam" is een recept voor mensen met weinig tijd. Het is vrij eenvoudig. Door het snel te koken blijven de meeste goede eigenschappen behouden – een van de voordelen van het recept. Bovendien is het eindproduct, ondanks de korte kooktijd, door de consistentie geschikt om te bakken.

Noodzakelijke componenten:

• bosbessen – 950 gram;
• kristalsuiker – 550 gram;
• pectine – 20 gram.

Stapsgewijze procedure:

1. Doe de voorbereide bessen in de container waar de jam van gemaakt gaat worden. Bestrooi met pectine en laat ongeveer 30 minuten staan ​​tot het sap zich afscheidt.
2. Voeg kristalsuiker toe en roer voorzichtig om te voorkomen dat de bosbessen geplet worden.
3. Aan de kook brengen en maximaal 5 minuten laten sudderen.
4. Doe het bereide, hete mengsel in hermetisch afgesloten containers die vooraf gesteriliseerd zijn.

Bosbessenjam zonder koken

Het is cruciaal om deze delicatesse te bereiden als je ruimte hebt om hem in de koelkast te bewaren, omdat verse bessen al hun vitaminen en voedingsstoffen behouden. Een belangrijk punt in het bereidingsproces: de gewassen bessen moeten grondig worden gedroogd. Als er nog vocht achterblijft, wordt de jam zuur en gaat fermenteren, wat al je moeite tevergeefs is. Daarom is het essentieel om de bessenbereiding met de grootste zorg te benaderen.

Noodzakelijke componenten:

• bosbessen – 800 gram;
• suiker – 650 gram.

Productieprocedure:

1. Maal de gewassen, droge bessen fijn met een vleesmolen of blender.
2. Voeg de suiker toe en wacht tot deze volledig is opgelost. Roer af en toe.
3. Doe het in droge, gesteriliseerde potten.
4. Maak een ‘suikerkorst’ op de bovenkant: strooi er een laagje suiker op van 0,5 centimeter dik.
5. Dek af en zet in de koelkast.

Hoe maak je bosbessenjam in een slowcooker: stapsgewijze instructies

Deze hulp heeft al een welverdiende plek in bijna elke keuken verdiend. Wat dacht je ervan om er jam in te maken? Om dit te bereiken, moet je de juiste verhoudingen van de ingrediënten kiezen. De hoeveelheden zijn berekend voor een kom van 3 liter.

Om dit te doen heb je het volgende nodig:

• suiker – 450 gram;
• bosbessen – 950 gram;
• vanille – 3 gram.

Voorbereidingsprocedure:

1. Was de bessen en doe ze in de kom van de multicooker.
2. Voeg suiker toe, roer lichtjes met een speciale lepel om de antiaanbaklaag van de kom niet te beschadigen en wacht tot het sap zich afscheidt.
3. Voeg vanille toe en zet het geheel op de “Stoof”-stand gedurende 1 uur.
4. Laat het mengsel na het koken ongeveer een uur staan ​​zonder het deksel te openen. Giet het vervolgens in droge, gesteriliseerde potten en sluit ze af.

Andere recepten voor bosbessenjam

Rode bosbessen combineren prachtig met andere ingrediënten en bieden ruimte voor creativiteit en experimenten. Soms heb je andere bessen, fruitsoorten of zelfs groenten (courgette, pompoen, wortelen) in huis. Waarom zou je ze niet combineren? Het resultaat is een verbluffend culinair meesterwerk waar je de lange, koude winter van zult smullen.

Bosbessenjam met kruidnagel en kaneel

Deze delicatesse heeft een pittige, magische smaak, waardoor je alle geneugten van oosters theedrinken ervaart. Kaneel en kruidnagel geven het eindproduct een heerlijke geur. Kardemom en steranijs kunnen naar wens worden toegevoegd.

Noodzakelijke componenten:

• bosbessen – 850 gram;
• kaneel – 4 gram;
• suiker – 400 gram;
• water – 150 milliliter;
• Anjer – 2-3 bloeiwijzen.

Voorbereidingsprocedure:

1. Giet de aangegeven hoeveelheid water en suiker in de pan waarin u de jam wilt koken.
2. Breng de suikersiroop al roerend aan de kook.
3. Giet de bessen in de hete siroop, voeg kaneel en kruidnagel toe en laat het trekken.
4. Breng het na een paar uur aan de kook en laat het 30 minuten zachtjes koken.
5. Doe het in gesteriliseerde, droge potten en sluit ze goed af.

Bosbessenjam met peren

Deze delicatesse is jam met stukjes peerDe volgende componenten zijn vereist:

• bosbessen – 950 gram;
• peren – 850 gram;
• vanille – 3 gram;
• kristalsuiker – 1,3 kilogram.

Bereidingswijze:

1. Bedek de gewassen bessen met kristalsuiker en laat ze staan ​​tot ze sap loslaten.
2. Was de peren en snijd ze in stukken.
3. Breng de bessen aan de kook, voeg de peerstukjes en vanille toe en laat het geheel ongeveer een half uur sudderen.
4. Doe de jam in gesteriliseerde, gedroogde potten en sluit deze goed af.

Bosbessenjam met pompoen

Pompoen heeft een schat aan heilzame eigenschappen die een positief effect hebben op het lichaam. In combinatie met rode bosbessen creëert het een verbluffend lekker en gezond gerecht. Het is heel gemakkelijk te bereiden, maar het resultaat zal je verwachtingen overtreffen.

Noodzakelijke componenten:

• bosbessen – 950 gram;
• pompoen – 450 gram;
• kristalsuiker – 850 gram;
• kaneel – 4 gram;
• anjer – 2 bloeiwijzen.

Actieplan:

1. Giet kristalsuiker in de pan waarin u de jam wilt koken, voeg een beetje water toe en kook de siroop al roerend.
2. Schil de pompoen, snijd hem in blokjes en doe hem in de hete siroop. Haal van het vuur en laat trekken.
3. Breng het na 7-8 uur aan de kook en voeg de gewassen bosbessen, kruidnagels en kaneel toe.
4. Kook gedurende 30 minuten en doe het in droge, gesteriliseerde containers. Sluit de containers goed af.

Jam van bosbessen en wortels

Worteljam? Wees niet verbaasd. In combinatie met rode bosbessen krijgt deze groente een heerlijke smaak. Om te bereiden heb je nodig:

• bosbessen – 800 gram;
• wortelen – 270 gram;
• vanille – 3 gram;
• suiker – 350 gram.

Actieplan:

1. Schil de wortelen, rasp ze met een grove rasp en doe ze in de pan waarin de jam wordt gekookt.
2. Voeg de suiker toe, voeg de bessen en vanille toe en wacht tot het sap zich afscheidt.
3. Ongeveer 30 minuten laten koken.
4. Doe het bereide mengsel in een gesteriliseerde container en sluit deze af.

Bosbessen-cranberryjam

Cranberries geven het eindproduct een aangename zuurheid. In combinatie met rode bosbessen is het gerecht rijk aan waardevolle, essentiële componenten voor het lichaam. De consistentie van het eindproduct maakt het geschikt voor het maken van taarten.

Noodzakelijke componenten:

• veenbessen – 550 gram;
• bosbessen – 600 gram;
• kristalsuiker – 530 gram;
• water – 170 milliliter.

Productieprocedure:

1. Giet water in een bak, voeg kristalsuiker toe en breng de siroop al roerend aan de kook.
2. Giet de gewassen bessen in de hete siroop en laat het trekken.
3. Na 5-7 uur aan de kook brengen en een kwartier laten sudderen.
4. Doe ze in gesteriliseerde containers en sluit ze goed af.

Bosbessen- en courgettejam

Wees niet verbaasd – courgette in jam krijgt een unieke smaak. Het lijkt op kleine gekonfijte vruchten. Benodigde ingrediënten:

• courgette – 230 gram;
• bosbessen – 750 gram;
• kristalsuiker – 450 gram.

Productieschema:

1. Was de courgette, droog hem af, halveer hem en verwijder de kern. Snijd hem in stukken van 1 bij 1 cm. Bestrooi met kristalsuiker. Wacht tot het sap eruit komt. Courgette is een waterige groente, dus alleen vocht is voldoende.
2. Breng de courgette na een paar uur aan de kook en zet apart. Ze zullen in de siroop trekken en intact blijven.
3. Kook na 7-8 uur de courgette, voeg de gewassen bessen toe en laat het ongeveer een half uur koken, af en toe roerend.
4. Doe het eindproduct in gesteriliseerde containers en sluit deze af met luchtdichte deksels.

Bosbessenjam met citroen

Citroen geeft het gerecht een heerlijke zuurheid. Het beste is dat rode bosbessen rijk zijn aan vitamine C, en in combinatie met citroen zijn ze een ware vitamineboost voor de winter.

Noodzakelijke componenten:

• citroen - half;
• kaneel – 1 bloeiwijze;
• bosbessen – 750 gram;
• kristalsuiker – 350 gram.

Bereidingswijze:

1. Giet kokend water over de citroen en hak het vruchtvlees fijn met een blender.
2. Giet kristalsuiker, bessen en citroen in de pan waar u de jam in wilt koken.
3. Wacht tot de bessen hun sap loslaten.
4. Op smaak brengen met kruidnagel en een half uurtje laten sudderen.
5. Plaats het eindproduct in voorgesteriliseerde containers en sluit deze af.

Bosbessenjam met noten

Het maken van deze delicatesse is niet moeilijk en zal zeker een favoriet bij de thee zijn. Noten passen goed bij een breed scala aan gerechten, en vossenbessen, met name zoete jam, vormen daarop geen uitzondering.

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

• noten – 340 gram;
• bosbessen – 950 gram;
• suiker – 550 gram;
• citroenzuur – 2 gram;
• kaneel – 4 gram.

Bereidingswijze:

1. Bestrooi de gewassen bosbessen met suiker.
2. Zodra de bessen hun sap loslaten, breng het aan de kook en laat het 15 minuten sudderen. Voeg kaneel en citroenzuur toe.
3. Pel de noten en snijd ze in vieren. Voeg ze toe aan de bosbessen. Kook ze 5-10 minuten.
4. Doe het afgemaakte gerecht in een gesteriliseerde bak en sluit deze goed af.

Maak je geen zorgen als de jam al gekookt en afgesloten is zonder noten. In de winter kun je de pot openen, de noten erin gieten, roeren en 24 uur laten staan. De noten zullen in de jam trekken en het zal heerlijk en gezond zijn!

Bosbessenjam met bosbessen

Deze twee bessen passen prachtig bij elkaar. Iedereen die ooit vossenbessen heeft geplukt op de berghellingen, heeft misschien opgemerkt dat ze samen groeien. Soms worden bosbessen- en vossenbessenstruiken door elkaar gebruikt.

Om deze aromatische delicatesse te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• bosbessen – 550 gram;
• bosbessen – 550 gram;
• water – 170 milliliter;
• kristalsuiker – 700 gram.

Bereidingswijze:

1. Giet het water in de pan waar de jam in gaat. Voeg de kristalsuiker toe en verwarm tot er siroop ontstaat.
2. Doe de gesorteerde en gewassen bessen in de bereide siroop en laat ze ongeveer een half uur sudderen, af en toe roerend.
3. Doe het in een droge, gesteriliseerde container en sluit deze goed af.

Bosbessenjam met pruimen

Om dit recept te bereiden, heb je het volgende nodig:

• pruim – 650 gram;
• water – 120 milliliter;
• bosbessen – 700 gram;
• suiker – 700 gram.

Voorbereidingsprocedure:

1. Was de pruimen en verwijder de pitten. Snijd de helften nogmaals doormidden.
2. Giet water in een kom, voeg suiker toe en breng al roerend de siroop aan de kook.
3. Doe de pruimenstukjes en de gewassen bosbessen in de hete siroop. Laat even staan.
4. Breng de jam na 5-7 uur aan de kook en laat het ongeveer een kwartier zachtjes koken.
5. Plaats het eindproduct in gesteriliseerde containers en sluit deze af.

Als u jam wilt met een gelijkmatige consistentie, zoals marmelade, moet u de pruimen niet in stukken snijden, maar in stukken malen met een vleesmolen.

Bosbessenjam met frambozen

Deze jam is niet alleen heerlijk, maar ook gezond, want de medicinale eigenschappen van gekookte frambozen zijn onmiskenbaar. Het heeft koortsverlagende en ontstekingsremmende eigenschappen. De frambozen geven het eindproduct een unieke, pittige geur.

Noodzakelijke componenten:

• frambozen – 450 gram;
• bosbessen – 570 gram;
• suiker – 450 gram.

Kookvolgorde:

1. Doe de frambozen en rode bosbessen in de voorbereide kom, bestrooi met de gewenste hoeveelheid suiker en schud voorzichtig om de suiker over de bessen te verdelen. Wacht tot de bessen hun sap loslaten.
2. Zet de pan op het vuur en laat het ongeveer een half uur koken, blijf roeren.
3. Doe het bereide mengsel in een voorbereide, droge, gesteriliseerde container en sluit deze goed af.

Hoe lang kan jam bewaard worden?

Nadat ze zo'n heerlijke lekkernij heeft klaargemaakt voor de winter, vraagt ​​de huisvrouw zich af: "Hoe lang behoudt het zijn gunstige eigenschappen?"

De opslagproblematiek hangt af van de bereidingstechnologie, de container waarin het wordt opgeslagen en de omstandigheden.

1. Als de jam wordt bereid zonder te koken en in de koelkast wordt bewaard, bedraagt ​​de optimale bewaartijd 2 tot 4 maanden.
2. Gekookte en hermetisch afgesloten jam kan ongeveer een jaar bewaard worden.
3. Als de jam gekookt is maar afgedekt met een plastic deksel, is het belangrijk om een ​​0,5 centimeter dikke "suikerkorst" bovenop te laten. Op deze manier is de jam 4-6 maanden houdbaar, mits bewaard op een koele, donkere plaats.

Ongeacht de bereidingswijze of de gekozen ingrediënten, jam is in ieder geval een mooie tafeldecoratie en een aangename traktatie tijdens gezellige en familiemomenten op lange, koude avonden.