Eenvoudige recepten voor perenjam en confiture voor de winter, met gelatine en Zhelfix, Five Minute

Amberkleurige perenjam kan op allerlei interessante manieren worden geconserveerd: met een scala aan aromatische kruiden, noten, citrusvruchten of ander fruit. Eenvoudige recepten vereisen geen speciale vaardigheden of kennis, maar kunnen worden gebruikt om een ​​favoriete traktatie en een heerlijke vulling voor zelfgebakken gebak te creëren.

Bijzonderheden bij het maken van perenjam

Perenjam moet minstens twee uur sudderen, omdat het fruit behoorlijk wat sap produceert. Voor het koken moet het fruit gepureerd worden en stevige peren kunnen in blokjes gesneden worden. Frambozen of aardbeien zijn niet de beste combinatie met peren. Deze bessen hebben een sterke geur en overheersen de rijke smaak.

Peren selecteren en bereiden

De variëteit is niet zo belangrijk: het fruit dat je kiest, heeft alleen invloed op de consistentie en kleur van de jam. Fruit met los vruchtvlees is beter geschikt voor een gladde, gepureerde jam.

Stevige vruchten worden meestal gebruikt voor stevige desserts. Of je de schil wel of niet verwijdert, is een persoonlijke keuze.

Methoden voor het maken van jam van rijpe peren

Perenconfituur biedt een compleet nieuwe dimensie aan creativiteit en receptenexperimenten. Hoewel de bereidingsmethoden variëren, blijft de techniek eenvoudig en snel.

Een eenvoudig recept voor de winter

Volgens de traditie kunt u met een eenvoudig recept een bekende jam maken. Ingrediënten:

• 1,5 kilogram rijpe vruchten;
• 600 gram suiker;
• versgeperst citroen- of appelsap;

Bereidingswijze: Bereid eerst de peren voor: verwijder de pitten en snijd ze in partjes. Prak de peren goed fijn met kristalsuiker. Zet het mengsel 24 uur in de koelkast – zo kunnen de peren hun sap afgeven. Voeg citroen- of appelsap toe (optioneel). Laat ongeveer een uur sudderen – het vocht moet tot de helft zijn ingekookt. Rol de jam in potten en wikkel ze in iets warms.

Vijf minuten

Voor drukke mensen is een snel jamrecept de beste optie. Ingrediënten:

• 500 gram peren;
• 200 milliliter water;
• 300 gram suiker;

Bereidingswijze: Snijd het geselecteerde fruit in blokjes en doe ze in een jampot naar keuze. Giet er water bij, breng aan de kook op laag vuur en laat 5-7 minuten sudderen. Haal het fruit er vervolgens uit en voeg suiker toe aan de pan met water.

Laat een paar minuten op laag vuur koken. Doe de peren terug in de zoete siroop en laat nog even sudderen. Zo heb je voldoende tijd om de jam te maken.

In een multicooker

Als je smaakvolle jam maakt in een slowcooker, blijven de voedingsstoffen en vitamines maximaal behouden. Ingrediënten:

• 2 kilo peren;
• 1,5 kilogram suiker;
• een halve liter water;
• citroensap;

Bereidingswijze: Snijd het geschilde fruit in plakjes of blokjes, doe ze in de pot en giet er kokend water overheen. Voeg suiker en citroensap toe en meng goed. Kies de juiste stand, bijvoorbeeld 'Stoven' of 'Jam'. Als je geen automatische timer hebt, kook dan 2 uur en roer af en toe. Giet het in schone potten en sluit ze af.

In een broodbakmachine

Verrassend genoeg kun je zelfs heerlijke jam maken in een broodbakmachine. Het heeft geen invloed op de smaak of het aroma van het eindproduct, dus je kunt het met een gerust hart aanpassen aan je persoonlijke voorkeuren. Ingrediënten:

• 2 kilo peren;
• 1,5 kilogram suiker;
• een halve theelepel kaneel;

Bereidingswijze: Was en snijd het fruit en doe het compact in de jampot. Voeg suiker, citroenzuur en kaneel toe. Meng de ingrediënten goed. Zet de jamstand op "Jam" voor 1,5 uur. Roeren is niet nodig. Rol het fruit na deze tijd op in een schone kom.

Met gelatine

Verdikkingsmiddelen geven jam zijn unieke consistentie. Ingrediënten:

• 1 kilo peren;
• een halve kilo suiker;
• een theelepel gelatine;
• citroensap;

Bereidingswijze: Los de gelatine op in 50 gram water en laat 10 minuten staan. Snijd het geschilde fruit in stukken, meng met de suiker en verkruimel het. Doe het in een pan, giet er 500 ml water en citroensap bij. Breng op laag vuur aan de kook. Hak de citroen fijn en voeg deze samen met de gelatine toe aan de kom. Roer en laat een paar minuten sudderen. Giet het mengsel in potten.

Met Zhelfix

Je kunt "Zhelfix" gebruiken als geleermiddel. Dit behoudt de natuurlijke smaak en kleur van de jam. Ingrediënten:

• 1,5 kilogram peren;
• 800 gram suiker;
• Zhelfix-pakket.

Bereidingswijze: Schil de peren en pureer ze met een vleesmolen of blender. Doe ze vervolgens in een aluminium pan en zet het vuur laag. Meng het Zhelfix bindmiddel goed met de helft van de suiker en voeg dit toe aan de perenpuree. Breng aan de kook. Voeg de resterende suiker toe en laat een half uur sudderen. Giet in bakjes.

Met kaneel

Specerijen versterken de heerlijke smaak van rijp fruit. Ingrediënten:

• 1 kilo peren;
• 500 gram suiker;
• een theelepel schil;
• een halve theelepel kaneel.

Bereidingswijze: Doe het gesneden fruit en de citroenschil in een geschikte pan. Smelt de suiker in kokend water en voeg de kaneel toe. Giet de siroop in de pan met het fruit. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Laat een half uur staan ​​en laat dan nog 5 minuten sudderen. Herhaal dit proces nog twee keer. Pot.

Met citroen

Citrus geeft de perenjam een ​​frisse en aangename zure nasmaak. Ingrediënten:

• 1,5 kilogram fruit;
• 700 gram suiker;
• een citroen.

Bereidingswijze: Bestrooi de citroenschijfjes met suiker. Zodra het sap vrijkomt, doe je ze in een pan en voeg je het vruchtvlees toe. Kook minstens een uur, onder voortdurend roeren. Laat het 2 uur staan. Breng het dan weer aan de kook en laat het nog een half uur koken. Doe de schijfjes in de bakjes en sluit ze af.

Met sinaasappel

Een zoete en sappige sinaasappel zal een interessant onderdeel zijn. Ingrediënten:

• 600 gram peren;
• twee sinaasappels;
• 700 gram suiker.

Bereidingswijze: Rasp de sinaasappelschil en pers het sap eruit. Doe alles in een pan, voeg de peren en suiker toe. Kook 20 minuten na het koken. Laat afkoelen en herhaal. Giet vervolgens in bakjes.

Met pruim

Pruim geeft perenjam een ​​heerlijke smaak. Ingrediënten:

• 1 kilo fruit;
• 500 gram pruimen;
• 1 kilo suiker.

Bereidingswijze: Schil en snijd de peren en pruimen. Doe ze in een pan met 100 gram water. Laat het water, zodra het kookt, nog 10 minuten zachtjes koken. Voeg suiker toe en laat een uur zachtjes koken. Pot.

Hoe jam bewaren

Perenpuree kan minstens drie jaar in de kelder bewaard worden. Jam van harde, grof gesneden peren is slechts twee jaar houdbaar.

Bewaar op een koele plaats. Jam is twee weken houdbaar in de koelkast.

Perenconfituur is een geurige verwennerij voor lange winteravonden met een verwarmende kop wijn. Je kunt kiezen voor de makkelijkste manier om deze amberkleurige delicatesse te bereiden: met de hand of met keukengerei.

De aangename zuurheid en de unieke smaak zijn de belangrijkste kenmerken van perenjam. Daarom is het zo populair geworden.