Heerlijke recepten voor dikke aardbeienjam en confiture voor de winter thuis, 5 minuten

Aardbeienjam is een onmisbaar winterdessert, een heerlijke vulling voor aromatisch gebak en gewoon een geliefde traktatie. Jam combineert uitgesproken smaken met een perfecte consistentie. Zelfs het traditionele recept zal ware smaakkenners bekoren met zijn hoge kwaliteit. Jam kan ook op elke gewenste manier worden gemaakt: met gelatine, pectine of munt.

Bijzonderheden van de voorbereiding

Aardbeienjam kan zonder veel tijd en moeite worden gemaakt. Het onderscheidende kenmerk van jam, in tegenstelling tot conserven, is dat de vorm van de sappige bessen niet behouden hoeft te blijven tijdens het koken.

Verdikkingsmiddelen worden ook vaak aan jam toegevoegd, waardoor deze een stroperige consistentie krijgt. De verhoudingen suiker en fruit worden individueel aangepast. Je kunt de bessen met de hand hakken of een mixer, blender of vleesmolen gebruiken.

Hoe aardbeien te selecteren en te bereiden

De belangrijkste regel bij het kiezen van ingrediënten is om de rijpste en sappigste aardbeien te gebruiken. De vorm van de aardbeien maakt niet uit; zelfs gekneusde of overrijpe aardbeien kunnen worden gebruikt. Spoel ze grondig af onder stromend water en doe ze in een vergiet om overtollig water te verwijderen. Meerdere keren spoelen wordt aanbevolen. Verwijder vervolgens de steeltjes, blaadjes en eventuele beschadigde aardbeien.

Hoe maak je thuis aardbeienjam?

Er zijn verschillende eenvoudige manieren om aardbeienjam voor de winter te maken. Aardbeien zijn gemakkelijk te verwerken, dus er zijn veel recepten om uit te kiezen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Deze methode wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en snelste, waardoor het ideaal is voor mensen die nog niet bekend zijn met het maken van bessenjam. Ingrediënten:

• 1,5 kilogram bessen;
• 1 kilogram suiker;
• citroenzuur.

Bereidingswijze:

1. De geschilde bessen worden met suiker bedekt en een uur lang met rust gelaten.

Let op! Dit doe je zodat de bessen sap kunnen afgeven.

2. Giet het resulterende sap in een aparte pan en zet deze op het vuur. Wacht tot het kookt.
3. Voeg de aardbeien en de suiker toe en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Roer af en toe. Voeg citroenzuur toe.
4. Tijdens het kookproces zal er schuim ontstaan. Het beste is om dit met een houten lepel te verwijderen.
5. Het gekookte mengsel moet worden gemengd en opnieuw aan de kook worden gebracht. Laat het vervolgens een half uur koken.
6. Giet de jam in schone flessen.

Vijf minuten

Het recept voor 5-minuten aardbeienjam is erg populair omdat het alle vitamines behoudt. Ingrediënten:

• 2 kilogram rijpe bessen;
• 1 kilogram suiker;
• citroenzuur.

Bereidingswijze:

• Maal de bereide bessen op een willekeurige manier en meng ze met suiker.
• Doe het suikermengsel in een pan, breng het aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken.

Tip! Om zoveel mogelijk vocht te laten verdampen en de jam zo dik mogelijk te maken, kook je het mengsel na 8 uur opnieuw.

• Voeg een snufje citroenzuur toe aan de pot en giet de bereide jam erin. Laat afkoelen en wacht tot de jam dikker wordt.

In een multicooker

Je kunt aardbeienjam maken zonder pan: het enige wat je nodig hebt is een multicooker in de keuken.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo aardbeien;
• 1 kilogram suiker;
• citroenzuur.

Bereidingswijze:

1. Bedek de bessen met suiker en laat ze trekken. Je hoeft de bessen niet te malen; in stukjes snijden is voldoende.
2. Doe het bessen-suikermengsel in de multicooker en selecteer het programma "Stoven" of "Jam", afhankelijk van het model van uw apparaat. Als er geen automatische timer is, kook de jam dan een uur.
3. Giet de aardbeienjam in schone potten, sluit ze af en wacht tot de jam dikker wordt.

Met gelatine

Soms is jam niet zo dik als gewenst. Daarom is een recept met gelatine ontwikkeld – dit zorgt voor de perfecte consistentie en dezelfde smaak. Ingrediënten:

• 2 kilogram bessen;
• 800 gram suiker;
• 1 theelepel gelatine.

Bereidingswijze:

1. Doe de aardbeien in een blender, bestrooi ze met kristalsuiker en laat het trekken.
2. Giet het mengsel in een pan en breng aan de kook. Laat het 7 minuten koken, af en toe roerend. Laat het 5 uur sudderen.
3. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Laat afkoelen.
4. Los de gelatine op in 100 gram water. Voeg toe aan de afgekoelde jam en laat nog 5 minuten sudderen.
5. Giet het in potten.

Met pectine

Pectine is een goed alternatief voor andere bindmiddelen. Jam gemaakt volgens dit recept is gegarandeerd stevig en dik. Ingrediënten:

• 1 kilo aardbeien;
• 500 gram suiker;
• 1 theelepel pectine (20 gram).

Bereidingswijze:

1. Hak de bessen fijn en doe ze in een bakje. Voeg de pectine toe en meng goed.
2. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook. Zet het vuur lager, voeg suiker toe en laat nog 7 minuten koken.
3. Laat het iets afkoelen en rol het in potten.

Pitloos

Deze heerlijke pitloze aardbeiendelicatesse heeft een gelei-achtige consistentie en smaakt precies zoals gelei. Ingrediënten:

• 1,5 kilogram bessen;
• 700 gram suiker;
• een halve liter water.

Bereidingswijze:

1. Zet een pan met bessen en water op het vuur en breng het aan de kook.
2. Na het koken 15 minuten laten koken.
3. Wacht tot het is afgekoeld en verwijder de zaadjes: zeef het vruchtvlees door een kaasdoek en een vergiet. Of gebruik een fijne zeef.
4. Zoet het gezeefde sap en breng het opnieuw aan de kook. Laat het een uur koken.
5. Giet het in potten.

In een broodbakmachine

Je kunt aardbeienjam ook maken met een broodbakmachine. Het proces is veel eenvoudiger: je hoeft het mengsel niet eens te roeren.

Ingrediënten:

• 500 gram aardbeien;
• 300 gram suiker;
• verdikkingsmiddel.

Bereidingswijze:

1. Hak de voorbereide bessen fijn en doe ze in de kom van het apparaat. Voeg een bindmiddel toe (u kunt een pakje "Zhelfix" gebruiken) en suiker.
2. Selecteer het programma "Jam" of "Gelei", afhankelijk van het merk dat je hebt gekozen. Laat anderhalf uur koken.
3. Giet de afgewerkte traktatie in potten, sluit ze af en laat ze trekken.

Met munt

Dit unieke recept is voor diegenen die altijd op zoek zijn naar een verfijnde smaak.

Ingrediënten:

• 1,5 kilo aardbeien;
• 1 kilogram suiker;
• twee takjes munt;
• verdikkingsmiddel.

Bereidingswijze:

1. Giet eerst kokend water over de munt en laat het een uur trekken. Bereid ondertussen de aardbeien voor: pel ze en snijd ze in stukjes.
2. Voeg munttinctuur en suiker toe aan de pan en roer tot het kookt.
3. Doe de aardbeien in de zoete siroop en breng opnieuw aan de kook.
4. Voeg het bindmiddel toe en laat het een minuut koken. Schep eventueel schuim eraf.
5. Giet het in potten en laat het staan.

Hoe aardbeienjam te bewaren

Je kunt aardbeienjam op elke handige plek bewaren: in de koelkast, kelder of op je balkon. De enige vereiste is een koele temperatuur. Als je de potten in de koelkast bewaart, kun je plastic deksels gebruiken. Voor een kelder of kelder zijn blikdeksels het beste. Aardbeienjam met pectine is tot twee jaar houdbaar.

Nadat je deze zomer een voorraadje van deze ongelooflijk geurige en zoete bes hebt ingeslagen, kun je er heerlijke aardbeienjam mee maken. Deze culinaire creatie zal niet alleen het hele gezin verrukken, maar ook je lichaam verrijken met essentiële vitamines.