15 eenvoudige stapsgewijze recepten voor het maken van kersenpruimenjam voor de winter

Kerspruimen behoren tot de pruimenfamilie en de smaak van beide vruchten lijkt sterk op die van andere kersenpruimen. Sommige soorten kersenpruimen zijn echter iets zuurder. Bomen zitten meestal vol met fruit, dat zowel eetbaar als geschikt is voor diverse winterconserven. Je kunt er bijvoorbeeld heerlijke kersenpruimenjam van maken.

Kenmerken van het maken van kersenpruimenjam

Het kookproces is heel eenvoudig. Zelfs een beginner kan ermee overweg. Bereid de ingrediënten en de bakvorm voor het gerecht voor voordat je begint.

Welke rassen zijn geschikt?

Alle rassen zijn geschikt voor jam. Er is geen fundamenteel verschil tussen de hybriden die je kiest. Als het fruit erg zoet is, kun je minder suiker gebruiken om te voorkomen dat de jam te plakkerig wordt.

Als ze daarentegen zuur zijn, verhoog dan de hoeveelheid zoetstof.

De beste variëteiten voor dit gerecht zijn Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh en Vladimirskaya Krasnaya. Zelfs wanneer ze samen worden gebruikt, garen de vruchten van alle variëteiten gelijkmatig, wat resulteert in een gladde consistentie.

Voorbereiding van fruit en containers

Zelfs licht onrijp fruit kan gebruikt worden. Sorteer het fruit voor het koken en verwijder de steeltjes en bladeren. Het is belangrijk om rot of beschimmeld fruit te vermijden. Verwijder de pitten. Dit kan een beetje lastig zijn, omdat de pitten moeilijk van het vruchtvlees te scheiden zijn. Het is het beste om dit te doen na het wassen van het fruit, zodra het water is opgedroogd. Het verwijderen van de pitten uit nat fruit zal lastig zijn.

Door meerdere soorten jam met verschillende fruitkleuren te gebruiken, kunt u een ongewone jamsmaak en -kleur creëren. Het is aan te raden om jam in een geëmailleerde pan te koken in plaats van in een aluminium pan. Een aluminium pan veroorzaakt oxidatie tijdens het koken, wat resulteert in een onaangename smaak. De jam wordt vervolgens in glazen potten gedaan die vooraf zijn gewassen en gesteriliseerd.

Heerlijke jamrecepten voor de winter

Jam maken is een waar genot. Het hele huis vult zich met een heerlijke geur. Je kunt je fantasie de vrije loop laten en experimenteren met jamsmaken door extra ingrediënten toe te voegen.

Traditionele versie

Gebruikte ingrediënten:

• rijpe kerspruim (elke variëteit is geschikt);
• een kleine hoeveelheid koud water;
• kristalsuiker (u kunt ook andere zoetstoffen gebruiken).

Bereidingswijze:

1. Was het fruit en laat het drogen. Je hoeft de pitten niet te verwijderen, maar je moet het te gare fruit wel door een zeef zeven.
2. Doe het fruit in een pan met een beetje koud water. Laat het ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur sudderen. Het vruchtvlees zou in die tijd zacht moeten worden.
3. Als de steenvruchten vooraf zijn verwijderd, wordt het mengsel gepureerd met een blender. Vervolgens wordt het mengsel terug in de pan gedaan en wordt er zoetstof toegevoegd.
4. Zet de pan op het vuur en kook 7-10 minuten tot de jam gaar is. De jam zal in het begin vloeibaar zijn, maar na een paar dagen dikker worden.

Recept van vijf minuten

Dit eenvoudige recept voor "Vijf-Minuten-Jam" is binnen enkele minuten klaar. Verwijder eerst de pitten uit het fruit. Pureer het vruchtvlees tot een gladde massa. Doe het in een steelpan en voeg suiker naar smaak toe. Roer het mengsel goed door en zet het op het vuur. Roer de jam constant om aanbranden te voorkomen. Laat 5 minuten koken.

Een snelle manier zonder sterilisatie

Je kunt kersenpruimenjam maken zonder sterilisatie met behulp van elk recept. De houdbaarheid van de jam is dan echter ongeveer zes maanden.

Het fruit wordt gepureerd in een blender en het vruchtvlees wordt bestrooid met zoetstof. Het resulterende mengsel wordt grondig gemengd voordat het op het vuur wordt gezet. Het koken duurt slechts een paar minuten. Dit is het snelste recept.

Een traktatie bereiden in een multicooker

Om deze jam in een slowcooker te maken, heb je alleen bessen en zoetstof nodig. Pureer het fruit en de suiker tot een gladde massa. Doe de jam in de slowcooker en zet deze op "Stoven". Roer af en toe tijdens het koken. De jam is in ongeveer 40 minuten klaar.

Hoe je kersenpruimenjam voor de winter kunt bewaren

Om de ingemaakte producten voor de winter te bewaren, steriliseer je de potten. Dit kan de houdbaarheid tot wel twee jaar verlengen. Om de houdbaarheid te verlengen, zijn goede bewaaromstandigheden essentieel. Denk hierbij aan een koele kamertemperatuur, geen zonlicht en goede ventilatie.

Van rode kersenpruim

Je kunt rode kersenpruimen inmaken met elk recept voor kersenpruimenjam. Pureer bijvoorbeeld de vruchten in een blender en verwijder eerst de steenvruchten. Voeg een beetje citroensap en suiker toe voor de smaak. Roer en zet op het vuur. Laat 15 minuten koken. Deze rode kersenpruimenjam smaakt niet alleen heerlijk, maar heeft ook een prachtige bordeauxrode kleur.

Van groene kersenpruim

Om te koken groene kersenpruimenjamJe moet twee keer zoveel suiker toevoegen als kersenpruimen. De jam moet iets langer koken om de pruimen zachter te maken. De kooktijd is ongeveer 40 minuten.

Bessen-citrusjam met sinaasappels

Wat heb je nodig:

• kerspruim;
• sinaasappels;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid koud water.

Bereidingswijze:

1. Verwijder de pitten uit de vrucht. Schil de sinaasappels en snijd ze in plakjes.
2. Doe alle ingrediënten in één kom en hak ze fijn met een blender.
3. Bedek het mengsel met suiker en laat het 3 uur staan.
4. Voeg voor het koken water toe. Laat 25 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Preparaten op basis van gelatine

Haal de steenvruchten uit de vrucht. Doe het vruchtvlees in een pan, voeg de zoetstof en een beetje water toe. Breng aan de kook. Los ondertussen de gelatine op. Mix het mengsel tot een gladde massa. Giet de opgeloste gelatine erbij en zet het terug op het vuur. Pas op dat de jam niet kookt. De jam is na ongeveer 3-4 minuten klaar.

Pittig gerecht met kaneel zonder pitjes

Voor dit recept kook je eerst de kersenpruimen met behulp van een van de inmaakmethoden. Voeg een paar minuten voordat ze klaar zijn gemalen kaneel toe. Deze specerij geeft het gerecht een unieke en aangename geur en smaak.

Abrikozenjam

Wat heb je nodig:

• kerspruim;
• abrikozen;
• zoetstof.

Kookproces:

1. Verwijder de steenvruchten uit de vrucht.
2. Doe het vruchtvlees in een blender.
3. Maal tot een homogene massa.
4. Voeg zoetstof toe en zet de kom met het mengsel op het vuur.
5. Laat het geheel 10 minuten koken en roer af en toe.

Recept met stukjes kersenpruim

Om jam te maken met stukjes kersenpruim, pureer je het vruchtvlees van de kersenpruim niet nadat je de pit hebt verwijderd, maar laat je het heel. De kooktijd is 15 minuten. Alleen pruimenrassen met stevig vruchtvlees zijn echter geschikt voor dit recept.

Amberkleurige jam van gele kersenpruim

Haal de steenvruchten uit de vrucht en prak het vruchtvlees tot een gladde pasta. Voeg 4 eetlepels citroensap toe. Voeg suiker toe. Kook de jam ongeveer 23-25 ​​minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en kook nog 5 minuten. Herhaal dit proces meerdere keren.

Jam voor taartvulling

Kersenpruimenjam kan gebruikt worden om mee te bakken, maar de consistentie moet dan wel erg dik zijn.

Wat heb je nodig:

• kersenpruim met dicht vruchtvlees;
• suiker.

Bereidingswijze van het recept:

1. Verwijder de zaadjes uit het vruchtvlees.
2. Meng met suiker en breng aan de kook.
3. Haal de kom van het vuur en maal de jam fijn met een blender of zeef. Als de jam is afgekoeld, wrijf je hem door een zeef.
4. Zet het geheel terug op het vuur en laat het 6 minuten koken, tot het gaar is.
5. Doe het mengsel meteen in potten, voordat het is afgekoeld.

Recept "Koninklijk"

Wat heb je nodig:

• kerspruim (variëteiten met verschillende fruitkleuren);
• suiker;
• citroen.

Hoe bereid je je voor op de winter:

1. Snijd de schil van de citroenen en maal het vruchtvlees fijn in een vleesmolen.
2. Kook de kersenpruimen met de pitten in de suiker.
3. Wanneer het mengsel is afgekoeld, wrijf het dan door een zeef.
4. Meng de citroen en de kersenpruim. Voeg indien nodig meer suiker toe als de jam te zuur is.
5. Laat het ongeveer 7-13 minuten koken.
6. Wanneer de jam is afgekoeld, kook je hem opnieuw, gedurende dezelfde tijd.

Duur en bewaarcondities

Ingeblikt voedsel moet op een koele plaats, uit de buurt van zonlicht, worden bewaard. Bewaar in een kelder of in de koelkast. Als de potten gesteriliseerd zijn, is de jam maximaal 2 jaar houdbaar. Zo niet, dan is het het beste om hem zo snel mogelijk te gebruiken.