15 eenvoudige recepten voor het thuis maken van bosbessenjam met appel en citroen in een slowcooker

Bosbessen zijn bessen met vele voordelen, waaronder hun overvloed aan gunstige eigenschappen. De vruchten worden in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van diverse aandoeningen. Ze zijn vooral gunstig bij spijsverteringsstoornissen. Bosbessenjam is een schat aan voedingsstoffen die de spijsvertering normaliseren, helpen bij darmklachten, de immuniteit versterken en zelfs de algehele gezondheid verbeteren.

Hoe maak je bosbessenjam: de regels

Bosbessen zijn bijzonder sappig, waardoor ze snel hun verkoopbare uiterlijk verliezen en zacht worden. Het is aan te raden om ze op de dag van aankoop of pluk te verwerken. Zorg ervoor dat u ze eerst sorteert: verwijder bedorven of overrijpe vruchten en gooi groene vruchten weg. Draag dunne rubberen handschoenen bij het sorteren – deze houden uw handen schoon, want bosbessensap is erg moeilijk te verwijderen.

Om te voorkomen dat er voedingsstoffen verloren gaan, wordt een langdurige hittebehandeling afgeraden. Te lang koken heeft ook invloed op de consistentie van de jam, waardoor deze op een dikke jam gaat lijken.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Het is het beste om het fruit te wassen met een vergiet. Dompel het fruit simpelweg een paar keer onder in koud water of houd het onder stromend water, af en toe schuddend. Laat het overtollige vocht uitlekken of droog het af met een handdoek.

Als de jam wordt gemaakt van bevroren bessen, moet het onmiddellijk op het vuur worden gezet om te koken, met de benodigde hoeveelheid zoetstof. Gesmolten fruit wordt te waterig, verliest zijn vorm, wordt zacht en verandert onvermijdelijk in pap tijdens het koken.

Hoe lang duurt het om bosbessenjam te koken?

Normaal gesproken specificeert elk recept de exacte kooktijd voor de jam nadat deze aan de kook is gebracht. Er is geen specifieke kooktijd voor alle recepten – bosbessen worden vaak gecombineerd met andere ingrediënten die een langere kooktijd vereisen.

Als het recept geen precieze kooktijd vermeldt, is het moeilijk om de kooktijd in te schatten. Het beste is om de gaarheid van de jam te controleren met een simpele truc. Doe hiervoor een druppel van het hete mengsel op een bord dat eerder in de koelkast is gekoeld en kijk of de druppel zijn vorm verliest. Als de jam niet uitloopt, is hij klaar om te worden verpakt.

Recepten voor bosbessenjam

Het kost niet veel tijd en moeite om deze heerlijke traktatie thuis te maken: bosbessen veranderen gemakkelijk van verse bessen in een dikke, overheerlijke jam. Het eenvoudigste recept is een combinatie van suiker en bosbessen, maar je kunt experimenteren met andere ingrediënten voor een unieke twist.

Koken gebeurt meestal in een brede pan; het is aan te raden een pan met een grotere diameter te gebruiken. Dit maakt het inmaken veel gemakkelijker en zorgt ervoor dat je rustig kunt roeren.

Een eenvoudig recept voor de winter

Het maken van een dikke, rijke jam die zonnige, warme dagen op winteravonden terugbrengt, is eenvoudig. Je hebt alleen bessen en suiker nodig. Het is beter om geen water toe te voegen.

Het bereiden van jam met hele bessen:

1. Doe het gewassen fruit (1 kg) in een bak waarin de hittebehandeling zal worden uitgevoerd.
2. Voeg suiker (650 g) toe en laat staan ​​tot de zoete kristallen volledig zijn opgelost.
3. Zet het op het vuur, laat het een half uurtje koken, haal het van het vuur en laat het een dag afkoelen.
4. Laat de jam, als het kookt, ongeveer een kwartier zachtjes koken.

Zorg ervoor dat het fruit niet geplet wordt. Verpak het fruit zorgvuldig, sluit het af, leg de deksel op een vlakke ondergrond en verpak het gedurende 24 uur.

Vijf minuten jammen

Het bereiden van de vijf-minutenjam kost minimaal tijd en heeft geen invloed op de kwaliteit van de jam: hij wordt dik en rijk van smaak.

Voorbereiding:

1. Kook de zoete siroop (los de suiker op in het water en breng het aan de kook; voor 180 ml vloeistof heb je 700 g zoet ingrediënt nodig).
2. Doe de bosbessen in een pan en giet de kokende siroop erover.
3. Kook het de volgende dag.
4. De warmtebehandeling duurt een half uur.

Doe de jam in voorgesteriliseerde potten, bij voorkeur met metalen deksels. Laat langzaam afkoelen door de potten in een oude deken te wikkelen.

Als u jam wilt maken waarbij de bosbessen heel blijven, giet u lauwe siroop over het fruit en laat u het 3-5 uur koken.

Bosbessenjam met munt

Door munt toe te voegen worden de geur en smaak van bosbessenjam versterkt en krijgt het een verfrissende, pittige noot.

Voorbereiding:

1. Om bosbessenjam te maken, bestrooit u een kilo fruit met suiker (650 gram) en laat u het een dag staan.
2. Maal verse muntblaadjes (ongeveer 50 g) fijn en giet er kokend water (100 ml) overheen.
3. Giet de volgende dag de siroop van de bosbessen en de suiker af, meng het met de muntthee en breng het aan de kook.
4. Giet de kokende vloeistof over de bosbessen en zet ze direct op het vuur.
5. Laat het geheel koken tot de jam gaar is (maximaal 40 minuten).

Sluit de containers na het verpakken goed af, draai ze om, verpak ze en laat ze 24 uur lang langzaam afkoelen.

Bosbessen- en zwartebessenjam

Je kunt jam maken die op voortreffelijke wijze fruit combineert dat even gezond is. Bosbessen- en aalbessenconserven worden zelfs aanbevolen om verkoudheid te behandelen en het immuunsysteem te versterken.

Voorbereiding:

1. Meng de bessen (600 g bosbessen, 350 g krenten).
2. Bedek het fruit met suiker (je hebt ongeveer 600 gram van de zoete component nodig, maar als je van zoetigheid houdt, kun je de hoeveelheid suiker verhogen).
3. Laat het staan ​​tot er sap vrijkomt, giet het af en breng het aan de kook.
4. Giet kokend vruchtensap over de bessen, zet het vuur laag en laat het 25 minuten zachtjes koken.

Voltooi het bereidingsproces van de jam door de jam in vooraf gesteriliseerde en gedroogde containers te verpakken en deze goed af te sluiten.

Bosbessenjam met lavendel

Lavendel combineert uitstekend met bosbessen, hoewel de smaak en het aroma van de jam een ​​kwestie van wennen zijn – sommigen houden niet van de aanhoudende, nogal ongewone geur. De sleutel tot het maken van deze jam is het nauwkeurig volgen van het recept en het nauwkeurig afmeten van de ingrediënten.

Voorbereiding:

1. Maal enkele takjes lavendel fijn (niet meer dan 20 gram). Als u gedroogde lavendel gebruikt, neem dan slechts 5 gram.
2. Meng 750 g bosbessen, lavendelpulp, 500 g suiker en giet er 50 ml water bij.
3. Zet het op het vuur en laat het ongeveer een kwartier koken.

Haal van het vuur, giet direct in bakjes en sluit ze af. Het is het beste om ze langzaam af te laten koelen, dus leg ze onder een deken met de deksels naar beneden.

Bosbessenjam met appels

Jam wordt niet altijd met slechts één ingrediënt gemaakt – experimenten met het vakkundig combineren van meerdere ingrediënten worden aangemoedigd. Appels en bosbessen zijn klassiekers en leveren een heerlijk dessert op, rijk aan vitaminen en voedingsstoffen.

Voorbereiding:

1. Appels (600 g) schillen, klokhuizen verwijderen en in stukken snijden.
2. Meng appelschijfjes met bosbessen (1 kg).
3. Voeg suiker (1,1 kg) toe en roer.
4. Wacht tot er sap verschijnt en zet de jam dan pas op het vuur.
5. Laat het een half uur koken en blijf roeren.

Het verpakken moet direct na het koken gebeuren. Meestal worden metalen deksels gebruikt.

Als het preparaat langere tijd bewaard moet worden en er geen kelder of kelder beschikbaar is, is het aan te raden het een half uurtje te steriliseren.

Bosbessenjam met kruiden

Om de jam een ​​rijk, aanhoudend aroma en een unieke smaak te geven, kun je tijdens het inmaken kruiden toevoegen. Kaneelstokjes worden vaak toegevoegd – hun aroma combineert prachtig met de bosbessensmaak.

Voorbereiding:

1. Siroop koken (los 450 gram suiker op in 200 ml water, breng aan de kook en laat 10 minuten koken).
2. Giet kokende vloeistof over het vooraf gewassen en licht gedroogde fruit (750 g).
3. Voeg een kaneelstokje toe en laat het 24 uur staan.
4. Laat de jam een ​​half uur koken, maar zorg ervoor dat hij niet aanbrandt.

Eén stap is voldoende om het mengsel te bereiden. Zorg ervoor dat je het kaneelstokje verwijdert voordat je het inpakt. Koel zoals gebruikelijk: keer de verpakking om en wikkel hem in een deken.

Blauwe bessenjam zonder koken

Als u geen tijd hebt om bessen te verhitten en er jam van te maken, kunt u veel sneller en gemakkelijker een heerlijk product maken dat al zijn gezonde eigenschappen behoudt.

Voorbereiding:

1. Maal de bessen (1 kg) in een klein bakje; je kunt ze gewoon in een vleesmolen doen. Een blender gebruiken is niet aan te raden, omdat de bosbessen dan tot puree vermalen worden.
2. Voeg suiker (500 g) toe aan het bereide mengsel.
3. Roer tot de zoete kristallen volledig zijn opgelost.

De laatste stap is het verpakken van de jam in de voorbereide, schone potten. Sluit de potten direct af en bewaar ze op een koele, donkere plaats.

Bosbessenjam met bosbessen

Een andere heerlijke jamoptie is een combinatie van vossenbessen en bosbessen. Deze jam is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook lang houdbaar; vaak behoudt de jam zijn smaak en voedingswaarde jarenlang.

Voorbereiding:

1. Meng bosbessen (700 g), bosbessen (300 g).
2. Breng de zoete melasse aan de kook (800 gram suiker per 300 ml water) en giet de kokende vloeistof over het fruit.
3. Wacht tot het mengsel is afgekoeld en breng het dan opnieuw aan de kook.
4. Voor een heerlijke, rijke jam verwarmt u de jam in twee fasen, met een tussenpoos van 24 uur. De kooktijd is 15 minuten.

Doe ze in bakjes (zorg wel dat je ze eerst steriliseert) en sluit ze af. Laat ze langzaam afkoelen, dus het is aan te raden de bakjes ondersteboven te draaien en ze in een oude, warme deken te wikkelen.

Bosbessenjam op siroop

De jam, bestaande uit dikke, donkere siroop en hele vruchten, ziet er erg smakelijk uit.

Voorbereiding:

1. Siroop bereiden (meng 1 kg suiker met 400 ml water) en aan de kook brengen.
2. Giet het vocht over de bessen (1,3 kg) en laat het twee dagen staan.
3. Aan de kook brengen en direct in gesteriliseerde potten gieten.

Na het afsluiten, bewaart u het in een koele kelder of koelkast.

Bosbessen- en bananenjam

Elk jaar groeit de verzameling recepten voor bosbessenjam en de combinatie van bessen en bananen wint snel aan populariteit onder huisvrouwen.

Voorbereiding:

1. Bedek de bosbessen (900 g) met de suiker (700 g) en laat 4-7 uur staan.
2. Laat het geheel verhitten en kook het een half uur, maar laat het niet te hard koken.
3. Doe 3 in plakjes gesneden bananen in de pan met het kokende mengsel.
4. Laat het nog een kwartier koken.

De laatste fase van de voorbereiding is het verpakken in steriele containers en het afsluiten ervan. Langzaam afkoelen is niet nodig; direct bewaren.

Bosbessen- en frambozenjam

Gebruik voor bosbessen- en frambozenjam alleen verse bessen. Zelfs na korte bewaring kunnen frambozen sap afgeven en ongeschikt worden om te koken.

Voorbereiding:

1. Meng een halve kilo fruit en bestrooi met suiker (680 g).
2. Breng het meteen aan de kook en voeg er eerst 100 ml water aan toe.
3. Roer en laat het een half uurtje koken.

Plaats in gesteriliseerde containers. Gebruik metalen of plastic deksels.

Bosbessenjam met citroen

Niet iedereen houdt van de zoete smaak van bosbessenjam en vaak wil men er een aangename zuurheid aan toevoegen in de vorm van citroen.

Voorbereiding:

1. Maak een siroop van 100 ml water en 550 g suiker.
2. Giet kokende melasse over een kilo bessen en laat het staan ​​tot het mengsel volledig is afgekoeld.
3. Was de citroen grondig voordat u hem gaat koken, snijd hem in dunne plakjes, zonder de schil te verwijderen, en voeg hem toe aan het mengsel.
4. Laat het mengsel 45 minuten koken.

Nadat u de producten in potten hebt verpakt, sluit u ze af. Het is aan te raden om hiervoor blikken deksels te gebruiken.

Bosbessenjam met rum

Alcohol, vooral rum, combineert perfect met bosbessen. Maak je geen zorgen over het alcoholpercentage: dat verdwijnt volledig tijdens het verwarmen.

Voorbereiding:

1. Kook de zoete melasse (750 g suiker, 120 ml rum, 100 ml water).
2. Giet de kokende vloeistof over de voorbereide bessen (1,3 kg).
3. Laat het drie uur staan.
4. Laat het geheel al roerend 35 minuten koken.

Doe het in glazen potten en sluit ze af met metalen deksels.

Jam in een multicooker

Het inmaken in een multicooker is een populair proces onder goede huisvrouwen, omdat het de hoeveelheid moeite die nodig is voor het koken vermindert.

Voorbereiding:

1. Doe de bessen (700 g) in de kom van een keukenapparaat.
2. Bedek de bosbessen met suiker (450 g).
3. Schakel de "Bakken"-modus in.
4. Kooktijd: 50 minuten.

Giet voorzichtig in de potten. Langzaam afkoelen wordt aanbevolen, dus wikkel de jam in een deken nadat u de pot ondersteboven op een vlakke ondergrond hebt gezet.

Het is aan te raden de verpakking vooraf te steriliseren. Dit verlengt de houdbaarheid van het eindproduct en voorkomt bederf.

Methoden voor het bewaren van jam

Er zijn verschillende manieren om kant-en-klare bosbessenjam te bewaren. De populairste manier is om ze in een kelder te bewaren. Door de koele temperatuur kun je je jam lang bewaren zonder je zorgen te maken over de veiligheid ervan. Hoewel bosbessenjam het goed doet in een kelder, is het belangrijk om hem regelmatig te controleren. Als de jam begint te bederven, wat zeer zelden voorkomt, kook het mengsel dan opnieuw en gebruik het in gebak of serveer het direct bij de thee.

Ingeblikte bosbessen blijven ook goed op kamertemperatuur. De enige regel is om het eindproduct regelmatig te controleren. Sterilisatie vooraf wordt aanbevolen om fermentatie of bederf te voorkomen.

Als je maar een paar ingemaakte producten hebt, kun je ze in de koelkast bewaren. Zet de bakjes op de onderste plank en controleer ze regelmatig.

Jam gemaakt van deze gezonde en heerlijke vruchten is een heerlijke toevoeging aan de familiethee of als er gasten op bezoek zijn. Het is aan te raden om jam te gebruiken bij het bakken – kinderen en volwassenen genieten van deze taarten. Bosbessen behouden hun heilzame eigenschappen, zelfs na het koken, waardoor ze veilig medicinaal gebruikt kunnen worden voor diverse kwalen.