TOP 7 recepten voor het maken van jam van bevroren bessen voor de winter

Jam kan niet alleen in de zomer, maar ook in de winter gemaakt worden van diepvriesbessen. Als het seizoen voorbij is en je je favoriete lekkernij niet kunt maken, is er een oplossing: maak een dessert van bessen die je thuis hebt ingevroren of koop diepvriesbessen in de winkel. Je hebt niet veel suiker nodig, want jam hoeft niet lang bewaard te worden. De bessen zijn al verwerkt en hoeven alleen nog maar ontdooid te worden.

Wordt jam gemaakt van bevroren bessen?

Jam kan het hele jaar door gemaakt worden van bevroren fruit. Het is erg handig om het fruit in de zomer te bereiden en dan de hoeveelheid te gebruiken die je nodig hebt of het in te kopen bij koud weer. Het eindproduct zal dezelfde smaak hebben als vers fruit. Vitaminen en voedingsstoffen blijven behouden door snel invriezen.

Bijzonderheden van de voorbereiding

Voordat je de bessen kookt, moet je ze voorbereiden. Als je ze lang wilt bewaren, heb je gesteriliseerde potten nodig. Dit is snel en gemakkelijk.

Bessen klaarmaken

Bevroren bessen worden eerst ontdooid. Ze worden enkele uren of een nacht in de verpakking gelegd. Een andere optie is om de magnetron op de stand "ontdooien" te zetten. Een andere snelle methode is om de zak bessen in warm water te leggen. Bessen kunnen gekookt worden zonder te ontdooien.

Wij steriliseren containers

Glazen potten voor het bewaren van lekkernijen voor de winter moeten gesteriliseerd worden. Controleer de potten eerst op barsten en defecten. Was ze vervolgens met baking soda in warm water en spoel ze meerdere keren om.

Laat 10-15 minuten stomen in de oven op een temperatuur van +100 C - 15 minuten. Een andere optie is om de kom 3 minuten op hoog vermogen in de magnetron te zetten en er vooraf 2 cm water aan toe te voegen.

Ook metalen gelakte deksels die gebruikt worden om op te rollen, moeten gekookt worden.

Recepten voor heerlijke jam voor de winter

Voor deze zoete lekkernij heb je bevroren bessen en suiker nodig. Het proces duurt 30 tot 60 minuten. Je hebt een kom met dikke bodem nodig om te voorkomen dat de jam aanbrandt, en een houten spatel om te roeren.

Bes

Zoete traktatie van bevroren zwarte bessen Wordt gebruikt met thee en toegevoegd aan gebak. Ingrediënten:

• krenten - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg.

Je hoeft de bessen niet te ontdooien; spoel ze gewoon af onder stromend water. Doe ze in een pan, bestrooi ze met suiker en laat ze 2 uur staan. Breng ze vervolgens aan de kook, zet het vuur uit, roer en laat ze 5 uur staan. Zet het vuur weer aan, tel 5 minuten nadat ze beginnen te koken en het dessert is klaar.

Kers

Je kunt het kersendessert met de pitten koken of ze eruit halen. Je hebt nodig:

• kersen - 1,5 kg;
• suiker - 5 eetlepels;
• pectine - 6 eetlepels;
• citroensap - ¼ kopje;
• citroenschil - 1 tl

Doe de bessen in een vergiet om te ontdooien. Doe de kersen, het ontdooide sap, de pectine, het citroensap en de rasp in een pan waar je de jam gaat maken en zet deze op het vuur. Breng aan de kook, voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Laat het na het koken een minuut sudderen. Giet het mengsel vervolgens in glazen potten en sluit ze af met deksels, maar rol ze niet om. Zet de potten in een gesteriliseerde bak. Tel 5 minuten van het vuur als het water kookt, zet het vuur uit en sluit de potten af.

Aardbei

Dit geurige aardbeiendessert zal u in de winter zeker bekoren. Ingrediënten:

• aardbeien - 0,5 kg;
• suiker - 2 eetlepels;
• citroen.

Doe de bevroren bessen in een pan, voeg suiker toe en laat 3-4 uur of langer sudderen. Zet op middelhoog vuur, voeg het citroensap toe en laat 25-30 minuten sudderen, af en toe roerend. Zet vervolgens een half uur opzij en herhaal.

Met tijm

Voor het dessert heb je nodig:

• aardbeien - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• een halve citroen;
• een takje tijm.

Meng de bessen met kristalsuiker en laat sudderen tot het sap vrijkomt. Zet de pan op het vuur, voeg de tijm toe, breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen, roer en schep het schuim eraf. Pers een halve citroen uit en gooi de tijm weg. Zet het vuur uit en giet het mengsel in een glazen pot.

Een geurige delicatesse gemaakt van wilde bessen

Wilde bessen hoeven niet per se in het bos of moeras geplukt te worden; je kunt ze kant-en-klaar kopen. Benodigde ingrediënten:

• mix van wilde bessen - 1 kg;
• suiker - 300 g.

Ontdooi de bessen en hak ze fijn in een blender of vleesmolen. Voeg suiker toe, roer en kook 40 minuten. Voeg indien nodig meer suiker toe.

Framboos

Dit frambozendessert is niet alleen heerlijk, maar helpt ook tegen verkoudheid. Je hebt nodig:

• bevroren frambozen - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Doe de frambozen in een vergiet en dompel ze in een kom met koud water. Haal ze eruit en laat ze uitlekken. Prak de frambozen met een vork tot een gladde massa, voeg de kristalsuiker toe en zet de pan op laag vuur. Laat het mengsel, zodra het kookt, 5 minuten zachtjes koken, af en toe roerend.

In een multicooker

Met een multicooker bereidt u snel uw favoriete gerecht. Ingrediënten:

• frambozen - 1 kg;
• suiker - 4 eetlepels;
• een theelepel citroenzuur.

Doe het fruit in een multicookerkom, voeg suiker toe en zet de multicooker 40 minuten op "Bakken". Roer de inhoud 2-3 keer door en laat het deksel de eerste 15 minuten open. Laat het mengsel afkoelen nadat u de multicooker hebt uitgezet. Voeg citroensap toe en laat het sudderen tot het is ingedikt. Doe het mengsel in potten en sluit ze indien gewenst af.

Koken met bevroren aroniabessen

Rijpe aroniabessen, geplukt in de herfst, zijn erg gezond. Ze trekken in de siroop en worden daardoor nog lekkerder en malser. Invriezen helpt ook om de wrange smaak van de bessen te verwijderen.

Voor het koken worden de vruchten uit de vriezer gehaald en in een bakje gedaan voor de bereiding van het dessert.

Wat heb je nodig:

• lijsterbes - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• water - 600 ml.

Doe de bessen in een kookpot, giet de zoete, hete siroop erover, zet het vuur laag en laat 15 minuten trekken. Haal de pot eruit, laat 5-8 uur trekken en zet de pot dan weer op het vuur tot ze gaar zijn.

Recept van vijf minuten

Voor een snel recept heb je nodig:

• bevroren bessenmix - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Bestrooi het ontdooide fruit met zand, wacht tot het kookt en schep het schuim eraf. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. De traktatie is klaar; zodra hij is afgekoeld, kun je hem proeven.

Handige tips en aanvullingen op het recept

Om het dessert een pittige smaak te geven, voegen fijnproevers kruiden toe zoals kardemom, kaneel en citrusvruchten. Je kunt ook verschillende soorten fruit 1:1 mengen. Bijvoorbeeld bessen met perziken, kruisbessen, kersen en zoete kersen.

Je kunt het fruit in zijn geheel koken of het van tevoren in de blender doen. Honing kan in plaats van suiker worden gebruikt, maar omdat de gunstige eigenschappen ervan tijdens het koken verloren gaan, is het beter om het aan het eindproduct toe te voegen.

De jam wordt bereid door de ontdooide bessen eenvoudigweg met gelijke delen kristalsuiker te vermalen en in de koelkast te bewaren.

Hoe bewaar je winterbereidingen?

Bewaar bakjes met dessert bij een temperatuur van +10 C - 2 jaar in een kelder of koelkast. Jam is ongeveer een jaar houdbaar op kamertemperatuur, en met pitten 7-8 maanden. Consumeer geen producten die gefermenteerd, beschimmeld of onaangenaam ruiken of smaken. Gooi ook de inhoud van potten met een bol deksel weg.