12 beste recepten voor het maken van rode bessenjam in vijf minuten voor de winter

Er zijn veel interessante manieren om gezonde en heerlijke bessen te bewaren voor de winter. Een van de populairste is het maken van jam. Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen hiervoor, wat deze zoete lekkernij uniek maakt. Voor wie tijd wil besparen, zijn recepten voor "vijf-minuten" rodebessenjam voor de winter perfect. Je kunt kiezen voor de klassieke versie of een versie met extra ingrediënten.

Ingrediënten selecteren en bereiden

De smaak en voedingswaarde van de bereide jam, evenals de houdbaarheid ervan, hangen af ​​van de kwaliteit en het uiterlijk van de rode bessen en de bijbehorende ingrediënten.

Krenten moeten rijp en sappig zijn, maar niet overrijp. Belangrijke vereisten:

• rijke, uniforme kleur;
• gladde, intacte huid;
• aangenaam fris bessenaroma;
• geen tekenen van rot, vlekken, zwarte vlekken of andere schade.

Deze aanbevelingen gelden ook voor andere ingrediënten voor bessenjam, zoals frambozen, aardbeien, kruisbessen en andere ingrediënten, afhankelijk van het recept.

Alle bessen moeten eerst zorgvuldig worden gesorteerd en eventuele slechte exemplaren moeten onmiddellijk worden weggegooid. Doe de geselecteerde vruchten vervolgens voorzichtig in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water. Herhaal dit proces minstens drie keer.

Om de bessen te drogen, leg je ze op een zachte, absorberende theedoek – een doek of papier. Verwijder vervolgens voorzichtig de steeltjes, blaadjes en steeltjes met een kleine, scherpe schaar.

Containers voorbereiden

Kleine glazen potten zijn geschikt voor het snel maken van jam. Controleer ze eerst visueel op scheuren, beschadigingen, deuken, vuil en roestplekken.

Je kunt de bakjes wassen met baking soda of een oplossing van wasmiddel. Steriliseer ze vervolgens met de door jou gewenste methode, bijvoorbeeld door ze in kokend water te weken, te stomen of in de oven te verwarmen. De sterilisatietijd is 20 minuten.

De beste recepten voor het maken van rode bessenjam

Afhankelijk van het gekozen recept krijgt rodebessenjam een ​​ander resultaat: met een gelei-achtige of jam-achtige consistentie, of met hele bessen in heldere siroop. Door andere bessen en fruit toe te voegen, krijgt dit dessert een nieuwe, pittige smaak.

De klassieke manier

Voor het traditionele recept voor het maken van jam zijn een minimum aantal ingrediënten nodig:

• 1 kg rode bessen;
• 1,5 kg suiker;
• 400 ml water - u kunt gefilterd kraanwater of plat mineraalwater gebruiken.

Het proces is heel eenvoudig, dus zelfs als je geen culinaire vaardigheden hebt, kun je het uitvoeren:

1. Doe de goed gewassen en licht gedroogde rijpe bessen in een grote kookpan.
2. Maak in een aparte kom een ​​zoete siroop. Los de suiker op in het water en breng aan de kook.
3. Giet de bereide siroop over de krenten.
4. Kook gedurende 25 minuten, roer en verwijder eventueel gevormd schuim.
5. Haal de jam eruit en laat hem iets afkoelen.

Dik als gelei

Om dikke jam met een gelei-achtige consistentie te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg verse aromatische bessen;
• 1,2 kg kristalsuiker;
• 250 ml water.

Fasen van het culinaire proces:

1. Doe 600 gram suiker in een ruime, handige pan, vul de pan met water en zet deze op het vuur.
2. Blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost en wacht tot het kookt.
3. Giet de bessen geleidelijk bij de siroop en roer voorzichtig.
4. Zodra het water kookt, het vuur uitzetten.
5. Giet de resterende kristalsuiker in de pan en roer tot de suiker is opgelost.
6. Giet het mengsel, terwijl het nog heet is, in gesteriliseerde potten en sluit ze af met de deksels.

Wanneer de jam afkoelt, wordt deze gelei-achtig en dik.

Dikke jam "Vijf minuten"

Het volgende recept bespaart huisvrouwen tijd. Het vereist:

• een kilo suiker en aalbessen;
• 250 ml mineraalwater (plat) of gefilterd water.

Het proces van het voorbereiden van de “5 minuten” is heel eenvoudig:

1. Kook water en kristalsuiker tot een siroop. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het nog vijf minuten sudderen.
2. Doe de bessen in de zoete siroop en roer voorzichtig met een houten lepel of spatel.
3. Breng het bessenmengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het precies vijf minuten koken. Vergeet niet om eventueel schuim van het oppervlak af te scheppen.
4. Doe de jam in gesteriliseerde glazen potten en sluit deze af.

Snelle rodebessenjam zonder koken

Dit heerlijke, rauwe dessert behoudt maximaal alle vitaminen en andere waardevolle voedingsstoffen. Om het te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg krenten;
• 500 g suiker.

Wat moet er gedaan worden:

1. Maal de bessen fijn met een blender, mixer of vleesmolen.
2. Giet er kristalsuiker bij en roer tot de suiker volledig is opgelost.
3. Doe het vitaminemengsel in voorgesteriliseerde containers en sluit deze af met luchtdichte deksels.

Recept voor een multicooker

Een multicooker is een handig en veelzijdig apparaat waarmee u bessendesserts voor de winter kunt bereiden.

Je hebt een kilo rode bessen en suiker nodig.

U moet de volgende stappen uitvoeren:

1. Doe de gewassen en geschilde bessen in de kom van de multicooker.
2. Bedek het geheel met suiker en laat het een uur staan, zodat de krenten hun sap kunnen afgeven.
3. Selecteer het multicookerprogramma “Stoven” en laat het een uur staan.
4. Haal het bereide lekkers eruit en verdeel het over gesteriliseerde bakjes. Sluit de bakjes af met deksels.

Met gember

Als je er pittige gember aan toevoegt, bevat aalbessenjam twee keer zoveel vitamines.

Benodigde ingrediënten:

• 2 kg verse rode bessen;
• 1 kg suiker;
• 2 eetlepels verse, sappige gember, geraspt op een fijne rasp.

U moet het volgende doen:

1. Doe de gesorteerde en gewassen bessen in een grote pan.
2. Voeg suiker en geraspte gember toe.
3. Meng alle ingrediënten.
4. Zet de pan op het fornuis en zet de vlam op een gemiddelde stand.
5. Blijf voortdurend roeren om meer sap vrij te laten komen.
6. Laat het 30-40 minuten koken, totdat het bessenmengsel dik genoeg is.
7. Doe de inhoud in potten terwijl ze nog warm zijn, sluit ze af en wacht tot ze vanzelf zijn afgekoeld.

Siroopversie

Dit dessert met hele bessen in heldere siroop ziet er spectaculair uit en smaakt voortreffelijk.

Om het te bereiden heb je het volgende nodig:

• 1 kg rode bessen;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 300-350 ml water.

De kookvolgorde is als volgt:

1. Kook siroop van alle bereide suiker en water.
2. Doe de gewassen bessen in een grote kom of pan.
3. Giet er hete, zoete siroop over.
4. Kook het tien uur achter elkaar.
5. Verdeel het afgemaakte dessert over verschillende bakjes en sluit ze goed af.

Hoe maak je een delicatesse met honing?

Rode bes en honing zijn een populaire combinatie voor de winter. Benodigde ingrediënten in de volgende hoeveelheden:

• 1 kg bessen;
• 800 g honing;
• 400 ml water.

Bereidingsstappen:

1. Los de honing op in het water en breng het aan de kook op middelhoog vuur.
2. Voeg rode bessen toe aan de siroop en kook tot deze transparant is.
3. Verwijder regelmatig het schuim dat op het oppervlak verschijnt.
4. Rol op en doe in steriele glazen potten.

Rode bessen- en sinaasappeljam

Voor dit vitaminedessert heb je nodig:

• een kilo bessen en suiker;
• 2-3 middelgrote sinaasappels.

Wat moet er gedaan worden:

1. Was de citrusvruchten en snijd ze in plakjes met schil en al. Verwijder de pitjes, die een bittere smaak geven.
2. Maal het krenten-sinaasappelmengsel in een blender of vleesmolen.
3. Wrijf de ontstane massa door een kaasdoek of zeef.
4. Doe het in een pan.
5. Voeg suiker toe en roer.
6. Laat het 10 minuten op middelhoog vuur koken.
7. Wacht tot het is afgekoeld, zet het terug op het vuur en laat het 6 uur koken.
8. Doe de hete jam in bakjes en rol ze op.

Met kruisbessen

Voor dit heerlijke recept heb je nodig:

• 1 kg kruisbessen en 1 kg rode bessen;
• 1,5 kg kristalsuiker.

Sequentieel proces:

1. Prak of hak de kruisbessen en rode bessen in aparte bakjes.
2. Pers het sap uit de krenten door een kaasdoek, meng het met de suiker en kook het in tot een siroop.
3. Voeg kruisbessen toe.
4. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren.
5. Kook gedurende 20 minuten en schep eventueel schuim van het oppervlak.
6. Verdeel het afgewerkte dessert over de potten en sluit ze af.

Met toegevoegde aardbeien

Deze lekkernij wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• 500 g rode bessen;
• 1 kg aardbeien;
• 1,5 kg suiker.

Nodig:

1. Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
2. Bedek met suiker en laat 3 uur staan ​​zodat het aromatische bessensap vrijkomt.
3. Prak de rode bessen en meng ze met de aardbeien.
4. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel.
5. Laat 20 minuten op laag vuur koken en roer regelmatig.
6. Laat het bessenmengsel drie uur trekken.
7. Breng het opnieuw aan de kook en giet het in potten terwijl het nog heet is.

Met frambozen

De combinatie van frambozen en rode bessen zorgt voor een heerlijke jam die lijkt op de kostbare robijn.

Hiervoor heb je nodig:

• een kilo krenten en frambozen;
• 1,5 kg suiker.

Kookproces:

1. Meng de frambozen met de suiker.
2. Laat het een uur staan ​​totdat het sap vrijkomt.
3. Zet het vuur middelhoog en breng aan de kook.
4. Koel op natuurlijke wijze af.
5. Herhaal het koken en afkoelen tweemaal.
6. Voeg tijdens het derde kookproces de rode bessen toe en breng aan de kook.
7. Tien minuten op middelhoog vuur laten koken.
8. Giet het mengsel in potten terwijl het nog heet is.

Duur en bewaarcondities

De houdbaarheid van een product is afhankelijk van de bereidingswijze. Klassieke jam gemaakt van rode bes verliest zijn eigenschappen niet Het kan drie jaar lang in een voorraadkast of kelder bewaard worden. Desserts die niet verhit zijn, mogen uitsluitend in de koelkast bewaard worden en mogen niet langer dan een jaar bewaard worden.