Winterperenjam van schijfjes en hele peren in de slowcooker, de beste recepten met en zonder citroen

Er verschijnen regelmatig nieuwe technologieën in het leven van mensen die bepaalde processen vereenvoudigen. Een multicooker is een veelzijdig apparaat waarmee je verschillende gerechten kunt bereiden zonder dat je het proces zelf in de gaten hoeft te houden, omdat het ingebouwde programma alles zonder menselijke tussenkomst regelt en je een melding geeft wanneer het proces voltooid is.

Een ander recept voor een heerlijke jam die u later kunt inmaken, is perenjam die u in de slowcooker kookt.

De complexiteit van het maken van perenjam in een slowcooker

Bij het gebruik van dit apparaat moet u rekening houden met een aantal punten die ervoor zorgen dat het product alle voedingsstoffen en vitamines behoudt die het menselijk lichaam nodig heeft tijdens de winter:

1. Ter voorbereiding wordt een passend programma geselecteerd, zodat u niet zelf aan de procedure hoeft deel te nemen.
2. Er wordt een speciaal regime gehanteerd waardoor het product zijn vitaminegehalte behoudt.
3. Omdat de multicooker een elektrisch apparaat is, is het noodzakelijk om de optimale temperatuur in te stellen.
4. Vergeleken met een gas- of elektrisch fornuis kost het koken minder tijd.
5. De machine kan slechts een beperkte hoeveelheid jam koken, omdat de capaciteit van de ingebouwde containers beperkt is.

Omdat we jam maken, moeten de peren eerst worden gewassen en moeten alle overtollige ingrediënten en klokhuizen worden verwijderd. Daarna moeten ze in kleine plakjes worden gesneden.

Hoe kies je peren voor jam?

Om ervoor te zorgen dat je wintersnack lekker en boordevol vitaminen is, moet je je peren zorgvuldig uitkiezen. Laten we eens kijken naar de belangrijkste factoren waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van peren:

• de gebruikte vruchten moeten rijp zijn (het is niet aan te raden om onrijpe vruchten voor jam te gebruiken);
• Het is aan te raden om harde varianten te kiezen die een hogere dichtheid hebben, waarmee u een smakelijk mengsel kunt koken;
• Er wordt speciale aandacht besteed aan de sappigheid van het fruit; voor dikke en zoete jam is het noodzakelijk om rijke vruchten te selecteren;

• Het is ook belangrijk om op de grootte van het fruit te letten (het is niet rationeel om klein fruit voor jam te gebruiken);
• Omdat de samenstelling voor de winter in de zomer wordt voorbereid, kunt u het beste vroege variëteiten kiezen, omdat deze de beste smaak hebben;
• Kies voor hele vruchten, omdat deze meer vitamines bevatten dan beschadigde vruchten.

Zomerperenrassen worden gebruikt omdat ze rijk zijn aan voedingsstoffen en vitaminen, en bovendien sappiger zijn. Deze eigenschappen zijn in mindere mate aanwezig in laatrijpe rassen of rassen die na het seizoen in de winkel worden gekocht.

Hoe maak je perenjam in een slowcooker?

Het bereiden van een winterse lekkernij in een slowcooker vereist een specifieke volgorde van stappen. Laten we de stappen eens nader bekijken:

• de vruchten worden grondig gewassen en vervolgens schoongemaakt (overtollig fruit en de kern worden verwijderd);
• de benodigde hoeveelheid water en suiker voor het maken van jam wordt klaargemaakt (kristalsuiker wordt naar smaak meegenomen);
• alle componenten worden in de juiste verhoudingen in een speciale pan uit het apparaat geplaatst;
• het kookprogramma is geconfigureerd en de gewenste temperatuur is ingesteld;
• Zodra het programma is afgelopen, is het mengsel klaar en moet het gelijkmatig in potten worden gegoten. Vervolgens moeten de potten worden afgesloten met metalen deksels.

Eventuele overgebleven lekkernijen dienen te worden afgekoeld tot kamertemperatuur en pas daarna te worden geconsumeerd (ze kunnen enkele weken in de koelkast worden bewaard).

Het is niet nodig om het in de multicooker bereide mengsel nogmaals te koken, omdat het op het apparaat geïnstalleerde programma dit automatisch doet, zonder dat er menselijke tussenkomst nodig is.

Standaardrecept voor de winter

Jam maken in een snelkookpan volgens het traditionele recept brengt een aantal subtiele programma-instellingen met zich mee. Hiervoor moet het apparaat geprogrammeerd worden voor twee afzonderlijke fasen: eerst het mengsel ongeveer 40 minuten koken, dan afkoelen tot kamertemperatuur en dan opnieuw koken gedurende ongeveer 10 minuten. Niet alle moderne apparaten zijn ontworpen voor dit type programmering, dus het kan nodig zijn om het apparaat opnieuw te programmeren.

Perenjam met citroen in de slowcooker

Dit recept omvat het toevoegen van citroensap aan het mengsel. Schil hiervoor de vrucht en pers het sap uit de kern. Alle ingrediënten worden vervolgens in een kom in een slowcooker gedaan. De kooktijd is hetzelfde als bij het standaardrecept, waarbij geen citroen wordt gebruikt. De resulterende citroenjam heeft een dikkere consistentie en een karakteristieke ambergele kleur.

Perenjam met schijfjes in de slowcooker

Om een ​​amberkleurige perenjam te krijgen, moet het mengsel langer koken tot het aanzienlijk dikker wordt. Bij het programmeren van de machine wordt een langere kooktijd van 50-60 minuten ingesteld en wordt de temperatuur verhoogd. Na het koken wordt het mengsel dik en heeft het een karakteristieke amberkleur.

Kenmerken van het bewaren van jam

Alle fruittraktaties ondergaan fermentatie tijdens langdurige bewaring. Om dit probleem te voorkomen, kunt u de volgende bewaarvoorschriften in acht nemen:

1. Het is noodzakelijk om een ​​lage luchttemperatuur in de opslagruimte te creëren.
2. Er moet een matige luchtvochtigheid zijn.
3. Er mag geen zonlicht of natuurlijk licht binnendringen.
4. Het is noodzakelijk om de conserven eerst af te koelen tot kamertemperatuur.
5. Het is noodzakelijk om de technologie tijdens het bewaren te onderhouden.

Als u de juiste voorzorgsmaatregelen neemt voor het bewaren, kunt u het risico op fruitfermentatie vermijden en kunt u op elk moment na het openen van het blikvoer genieten van een heerlijke traktatie, rijk aan vitaminen en voedingsstoffen.