TOP 10 recepten voor abrikozenjam met sinaasappel voor de winter, in plakjes en heel, met of zonder pit

Door de steeds stijgende prijzen van consumptiegoederen streven mensen ernaar om vitaminerijk fruit en groenten te conserveren voor de winter. Inmaken is een specifieke methode die hiervoor wordt gebruikt. In dit geval is het belangrijk om te leren hoe je abrikozenjam met sinaasappel kunt maken voor de winter, zodat de heilzame en voedzame stoffen in het fruit het lichaam kunnen verrijken tijdens de winter, wanneer vitaminetekorten en een verzwakt immuunsysteem veel voorkomen.

Kookfuncties

Bij de bereiding van een verrijkte voedingssamenstelling met vitaminen voor de winter moet u rekening houden met een aantal zaken.

Tijdens het kookproces kunt u de volgende nuances tegenkomen:

1. Om een ​​product te bereiden dat rijk is aan vitamines, moet u de kooktijd goed in de gaten houden.
2. Om de jam de gewenste zoetheid te geven, kiest iedereen zelf de hoeveelheid suiker.
3. Om jam te maken, moet je rijpe vruchten selecteren die rijk zijn aan sap en voedingsstoffen.
4. Bij de bereiding moeten alle overtollige bestanddelen van beide gebruikte vruchten worden verwijderd.
5. De dikte van het eindproduct hangt af van de tijd dat het mengsel op het vuur blijft.
6. Nadat u de jam hebt opgerold, moet u de potten laten afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek ze hiervoor eerst met een deken.

Overtollige jam kan worden afgekoeld en in de koelkast worden bewaard. Daar kan het maximaal twee weken worden bewaard, waarna de fermentatiereactie begint.

Om de voedingssamenstelling samen te stellen, gebruiken we fruit dat in de zomer is geplukt of gekocht, want in de winter kun je in de schappen van de winkels fruit vinden dat verrijkt is met hulpstoffen voor een versnelde groei.

Abrikozen en sinaasappels voorbereiden voor jam

Voordat je begint met koken, moet je het fruit voorbereiden. Iedereen kiest de juiste verhouding op basis van de gewenste uiteindelijke smaak.

Met het fruit gebeurt in het beginstadium het volgende:

• de vruchten worden grondig gewassen en gedroogd om overtollig vocht te verwijderen dat na het wassen nog op het oppervlak zit;
• abrikozen moeten worden ontdaan van hun pitten, zonder dat het vruchtvlees wordt beschadigd of het sap vrijkomt;
• sinaasappelen zijn geheel geschild, evenals het witte vliesje eronder;
• Vervolgens worden de sinaasappelvruchten in individuele partjes verdeeld, waarbij de pitjes (indien aanwezig) verwijderd moeten worden;
• Vervolgens worden de ingrediënten voor de jam in kleine stukjes gesneden (als er jam of marmelade wordt bereid, wordt het fruit door een vleesmolen of blender gehaald).

Indien nodig kan men citroen aan de jam toevoegen; hiervoor wordt alleen de kern van de vrucht gebruikt, die door een sapcentrifuge is gehaald.

Het is niet aan te raden om een ​​gelijke verhouding fruit te gebruiken, aangezien sinaasappel een zure smaak heeft en er daardoor meer suiker nodig kan zijn. Kies daarom voor een verhouding van twee op één of minder.

Methoden voor het maken van sinaasappel- en abrikozenjam

Er zijn verschillende opties voor het bereiden van de voedingssamenstelling, maar ze hebben geen significante verschillen. Daarom is het de moeite waard om algemene recepten voor het bereiden van een traktatie te overwegen:

• traditioneel recept voor jam uit blik voor de winter;
• Instant sinaasappel- en abrikozenjam "Vijf Minuten"
• pitloze jam met fruit;
• citroensap aan de jam toevoegen.

Elk kookrecept verschilt alleen in bepaalde details, maar de uiteindelijke smaak en dikte van het eindproduct variëren.

Om het voedzame mengsel dikker te maken, moet het langer gekookt worden en moet er meer geraffineerde suiker worden toegevoegd.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om amberkleurige jam te maken met een aangename smaak en een opvallende kleur, gebruik je een verhouding van één op twee van suiker en suiker. Voeg de helft van de kristalsuiker in één keer toe aan de pan en roer tot er een siroop ontstaat. Het in kleine stukjes gesneden fruit en de resterende kristalsuiker worden toegevoegd nadat de siroop heeft gekookt. Het mengsel moet 40-50 minuten zachtjes koken en daarna trekken. Ten slotte wordt het 10 minuten gekookt. Verdeel het mengsel vervolgens over potten en sluit af met metalen deksels.

Sinaasappel-abrikozenjam "Vijf minuten"

Het kenmerk van de snelkookmethode is de korte kooktijd. In plaats van 40 minuten kookt de pan met het mengsel vijf minuten, onder regelmatig roeren. Na het koken wordt de meer vloeibare jam in potten gegoten en afgesloten met metalen deksels. Tijdens de bereiding wordt een beperkte hoeveelheid kokend water en suiker gebruikt.

Abrikozen- en sinaasappeljam zonder pitten

De bereiding van dit product onderscheidt zich door het verwijderen van alle pitten, zelfs de kleinste die zich in de sinaasappelpartjes bevinden. De pitten worden zorgvuldig verwijderd om beschadiging van het vruchtvlees, dat een grote hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen bevat, te voorkomen. Na het schillen wordt het fruit in kleine stukjes gesneden.

Abrikozenjam met sinaasappel en citroen

Je kunt heerlijke en gezonde jam maken door citroensap toe te voegen. Schil hiervoor de rijpe vrucht en pers de kern door een sapcentrifuge. Tijdens het koken worden het citroensap en het vruchtvlees samen met de andere ingrediënten in de pan gegoten. Dit fruit geeft de jam een ​​unieke amberkleurige, doorschijnende kleur.

Jam bewaren

Om de lekkernij lang te kunnen bewaren, moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan:

1. De opslagruimte moet op een lage temperatuur gehouden worden.
2. Een stabiele luchtvochtigheid is vereist.
3. Gebrek aan natuurlijk licht en zonlicht.
4. Naleving van het technologische proces tijdens de bewaring.
5. Koel hete conserven af ​​tot kamertemperatuur.

Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunnen de bereide conserven langer dan één seizoen worden bewaard, omdat er geen omstandigheden zijn voor fermentatie van de samenstelling.