Eenvoudige recepten voor het maken van bosbessenjam met pectine en gelatine voor de winter, Vijf minuten jam met en zonder koken

Ervaren huisvrouwen weten dat jam gemaakt van sappige bosbessen is beter dan jamDit komt door de unieke eigenschappen van deze bes. Deze kookmethode behoudt al zijn gunstige eigenschappen en garandeert tegelijkertijd de beste smaak en houdbaarheid gedurende de winter. Dit product wordt gebruikt als zelfstandig dessert en als ingrediënt in andere gerechten.

Kenmerken, voor- en nadelen van bosbessenjam

Voor huisvrouwen die voor het eerst jam maken van deze bessen, is het belangrijk om de voor- en nadelen van deze vruchten en het winterdessert dat ervan gemaakt wordt, te begrijpen.

Het belangrijkste verschil in bereidingstechnologie is dat er gehakte ingrediënten worden gebruikt, terwijl bij andere inmaakmethoden hele vruchten worden gebruikt. Het hakken vereenvoudigt het kookproces.

Andere voordelen zijn:

1. Het kookproces vindt plaats in één keer koken, omdat de ingrediënten niet intact bewaard hoeven te blijven en langer kunnen sudderen.
2. Het is niet nodig om het fruit zorgvuldig te selecteren. Bijna elk fruit is geschikt. Het belangrijkste is om rotte of beschimmelde vruchten te vermijden. De rest raakt door elkaar tijdens het snijden en koken.
3. De consistentie is perfect om te eten of om over gebak te smeren. De dikte voorkomt dat het product uitloopt.
4. Zeer geschikt voor het maken van zoetwaren.
5. Bij deze kookmethode blijven de vitaminen beter bewaard.

De belangrijkste nadelen zijn de langere kooktijd en de aanzienlijke volumevermindering tijdens het kookproces.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

De voorbereidingen voor het bereiden van het gerecht verschillen niet van andere recepten:

1. Verwijder bladeren, takjes en ander vuil.
2. Onder stromend water afspoelen en even laten weken.
3. Rot en beschimmeld fruit moet worden verwijderd, zodat het de rest niet bederft.
4. Kook in een pan met dikke bodem op lage temperatuur. Dit bevordert de sapafgifte.

Overrijpe bosbessen zijn beter geschikt voor jam. Ze bevatten meer vitamines en suiker. Daarom is het het beste om ze iets later te oogsten om er zeker van te zijn dat ze volledig rijp zijn.

Hoe maak je thuis bosbessenjam?

Er zijn veel manieren om bosbessenjam te maken. Iedereen kiest de manier die het beste bij hem of haar past. Als je veel bessen hebt, kun je meerdere recepten tegelijk gebruiken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Langdurige bewaring in de winter vereist langdurig koken van de bessen. Dit is belangrijk om de vitaminen en voedingsstoffen te behouden. Daarom kiezen thuiskoks zorgvuldig het juiste recept.

Om jam voor de winter te maken, heb je het volgende nodig:

• fruit – drie kilogram;
• kristalsuiker - drie kilogram;
• pectinepoeder – 3 lepels.

Bereid de bosbessen voor en doe ze in de kookpan. Voeg kristalsuiker toe. Mix de ingrediënten tot een glad mengsel volgens je favoriete methode. Voeg vervolgens het pectinepoeder toe en meng goed.

Zet het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt. Zet het vuur lager en laat het zeven minuten sudderen. Doe het mengsel vervolgens in potten en bewaar het. Laat het afkoelen.

Deze technologie zorgt ervoor dat de vitaminen behouden blijven en dat ze lang houdbaar zijn.

Vijf minuten

"5-Minute" soep maken is heel eenvoudig en snel. Dit recept behoudt bovendien alle vitaminen en mineralen, omdat het slechts vijf minuten duurt om te koken.

Wat hebben we nodig:

• fruit – een kilo;
• kristalsuiker – vijfhonderd gram.

Prak het fruit op een handige manier: doe het in een kom met dikke bodem, voeg kristalsuiker toe en meng.

Verwarm en breng aan de kook. Laat vijf minuten sudderen. Dan inmaken. Het nadeel van deze methode is de korte houdbaarheid.

Zonder koken

Je kunt jam maken zonder hittebehandeling.

Hiervoor hebben we nodig:

• bessen – een kilogram;
• kristalsuiker - twee kilogram.

Het fruit wordt gepureerd, er wordt kristalsuiker aan toegevoegd en het mengsel wordt gemengd tot een gladde massa.

Zet het vuur aan en verwarm tot 85 graden Celsius. Giet het vervolgens in gesteriliseerde potten en bewaar het. Alle heilzame stoffen en vitaminen blijven behouden.

In een multicooker

Met een multicooker is dit winterdessert een fluitje van een cent. Doe de bosbessen en suiker in een kom. Zet de oven op "Bakken" en bak dertig minuten. Zet de oven vervolgens op "Stoven" en bak zestig minuten. Doe het dan in de magnetron en weck het in.

Met gelatine

Wat hebben we nodig:

• bessen - een kilogram;
• kristalsuiker - vijfhonderd gram;
• Gelatinekorrels - één verpakking.

Gelatine wordt toegevoegd voor extra verdikking. Deze moet worden opgelost in water en binnen twintig minuten na het koken aan het sudderende mengsel worden toegevoegd.

Dan koken we nog een kwartier. Het eindproduct wordt ingeblikt.

Met pectine

Wat hebben we nodig:

• fruit – een kilo;
• kristalsuiker – vijfhonderd gram;
• pectine - één verpakking.

Het kookproces is hetzelfde als bij het klassieke recept. Voeg het poeder binnen een half uur toe nadat het mengsel kookt. Laat het vervolgens nog even sudderen. Dit product moet binnen een jaar geconsumeerd worden.

Met banaan

Verbinding:

• bessen - een kilogram;
• bananen - een kilogram;
• kristalsuiker - één kilogram.

Meng en maal de ingrediënten, voeg suiker toe, kook 15 minuten en doe het dan in weckpotten.

Met kruiden

Om extra smaak toe te voegen tijdens het koken, kunnen verschillende kruiden worden toegevoegd. Elke kok past dit aan zijn eigen smaak aan.

Suikervrij

Voor mensen met een suikerallergie kan jam worden bereid met vervangers en zoetstoffen. Het is ook mogelijk om jam te maken zonder zoete ingrediënten. Kook hiervoor het rijpe fruit goed door en doe het in bakjes.

Met citroen

De toevoeging van citrus zorgt voor een uniek, aangenaam aroma. Citroen wordt het meest gebruikt. Het zorgt er ook voor dat het product langer houdbaar is.

Hoe bewaar je bosbessenjam?

Mits bereid volgens de juiste bereidingswijze, is het product goed houdbaar tot wel drie jaar.

Jam die volgens een snel recept is gemaakt, moet binnen korte tijd worden geconsumeerd.