80 beste auberginevariëteiten voor verschillende regio's met beschrijvingen en kenmerken

Van de vele auberginevariëteiten zijn zaden te koop om zelf te kweken. Naast de bekende donkerpaarse variant zijn er ook varianten in wit, rood, geel, groen en andere kleuren. Deze groente heeft een bijzondere smaak, die doet denken aan een kruising tussen een champignon en een vleessoort.

Geschiedenis van oorsprong

Aubergine was al bekend bij de oude Grieken en Romeinen. De mensen die in die tijd leefden, gaven de groente een ongebruikelijke naam: "gekteappels". Ze geloofden dat het eten ervan hondsdolheid zou veroorzaken.

Deze mening bleef lange tijd bestaan. De houding ten opzichte van de groente veranderde na de ontdekking van Amerika. Indianen gingen aubergines telen en Europeanen richtten hun aandacht erop. In Rusland werd de groente in de 17e eeuw bekend.

Botanische kenmerken en beschrijving

Aubergine behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). De gekweekte soort is een eenjarige plant. Hij heeft een rechte stengel, vaak houtachtig aan de basis, en bereikt een hoogte van 1,5 m. De struik heeft geen ondersteuning nodig en spreidt zich uit. Het blad is spaarzaam. De bladeren zijn ovaal of eivormig. Ze kunnen licht- of donkergroen zijn, met een paarse tint bij sommige exemplaren.

Aubergine heeft een krachtig wortelstelsel, net onder het grondoppervlak. De wortels reiken vaak diep in de grond. Sommige soorten hebben wortels die wel 2 meter diep reiken.

Vegetatiecyclus en classificatie

De bloeiperiode van de plant begint in juli en duurt tot september. De bloemen staan ​​afzonderlijk of in trossen in bloeiwijzen. Aubergine is zelfbestuivend, maar insecten kunnen hieraan bijdragen. Het stuifmeel is zwaar en kan door de wind tot wel 1 meter ver worden meegevoerd.

De vruchten rijpen 100-160 dagen na het ontkiemen. Rijpe vruchten zijn langwerpig en peervormig. Een enkele aubergine kan 20 g tot 1 kg wegen. Het beige vruchtvlees kan bedekt zijn met een schil in verschillende tinten: rood, blauw, geel, wit en groen. De kleur is niet altijd uniform en soms zijn er interessante "patronen" op het oppervlak te zien. Aubergines zijn echter meestal donkerpaars. In het vruchtvlees bevinden zich kleine zaadjes.

Nadat het zaad is geoogst, behoudt het zijn kiemkracht gedurende 5 tot 7 jaar.

Gunstige eigenschappen

Aubergine bevat veel heilzame stoffen. Hun actieve werking heeft een positieve invloed op de werking van de interne organen en speelt een actieve rol in de goede werking van deze systemen.

Voedingswaarde

De energiewaarde van deze groente is 100 kJ per 100 g. Aubergines bevatten ijzer, kalium, natrium, fosfor, jodium en andere voedingsstoffen. Ze zijn ook rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en tannines. Vitaminen zijn onder andere foliumzuur, ascorbinezuur, caroteen en vitamine B en B2.

Smaakkwaliteiten

Verse aubergines ruiken naar champignons. Gebakken kan de smaak ervan verward worden met die van vlees of kalfsvlees. Iedereen die aubergine heeft geproefd, geniet van de unieke smaak. Het eten van aubergine stimuleert de productie van spijsverteringssappen.

Behandeling en preventie van ziekten

Aubergines verminderen het risico op atherosclerose, verbeteren de hartfunctie en normaliseren de vaatgezondheid. Ze bevorderen ook de nierfunctie en reinigen de darmen en galwegen.

Auberginesap heeft antibacteriële en antiseptische eigenschappen, waardoor het lichaam sneller infecties kan bestrijden.

Omdat aubergine de ophoping van urinezuur in het lichaam voorkomt, wordt het gebruikt om jicht te bestrijden. Deze groenten zijn gunstig voor diabetici, omdat ze de bloedsuikerspiegel verlagen. Aubergine wordt in veel dieetgerechten verwerkt.

Kenmerken van de teelt

Aubergines kenmerken zich door een lange rijpingstijd. Afhankelijk van de variëteit varieert de rijping van 80 tot 160 dagen. Aubergines worden daarom uitsluitend uit zaailingen gekweekt. Meestal worden de zaden tegelijk met paprika's geplant, of 5-7 dagen eerder.

Temperatuuromstandigheden

Aubergines zijn gevoelig voor zelfs kleine temperatuurschommelingen. Plotselinge temperatuurschommelingen hebben een negatieve invloed op de plant, waardoor bloemen en vruchten afvallen. Voor een goede vruchtzetting hebben aubergines temperaturen tussen de 25 en 28 °C nodig.

Weersomstandigheden

Onvoldoende licht beïnvloedt het uiterlijk van de plant en leidt tot tal van problemen. Langdurig bewolkt weer zorgt ervoor dat auberginescheuten rekken, wat resulteert in dunne en broze scheuten die gemakkelijk breken bij onzorgvuldige behandeling. Hetzelfde probleem kan zich voordoen bij het planten van aubergines in de schaduw van bomen of een nabijgelegen hek.

Vochtigheid

Omdat aubergines oorspronkelijk uit de tropen komen, zijn ze op dit gebied kieskeurig. Een gebrek aan water beïnvloedt hun groei. Ze groeien langzaam, produceren veel takken en bloeien vroeg. Het gevolg is dat de vruchten klein worden.

Bodemstructuur

Aubergines groeien in losse, voedselrijke grond. De grond mag niet zuur zijn en mag geen ziekteverwekkers bevatten. Aubergines geven de voorkeur aan losse, goed gedraineerde grond.

De groentegrond wordt als volgt voorbereid: 1 deel laagveen wordt gemengd met 2 delen compost. Het laatste deel bestaat uit 0,5 deel zaagsel van het vorige jaar. De grond wordt in de herfst voorbereid en opgeslagen in een schuur of andere afgesloten ruimte.

Tabel met verschillen tussen een variëteit en een hybride

Veel tuinders letten niet op het type aubergine. Ongeacht of het een ras of een hybride is, lopen ze vaak tegen verschillende problemen aan. Meestal is het resultaat niet wat ze verwachtten. Kennis van de verschillen tussen rassen en hybriden kan je helpen de meest geschikte optie te kiezen.

Kenmerkend	Verscheidenheid	Hybrid
Wat is het	Een aparte groep planten geselecteerd als resultaat van veredeling	Het is het resultaat van het kruisen van verschillende variëteiten
Kieming en vruchtvorming	De verzamelde zaden kiemen goed en leveren het jaar erop een goede oogst op.	Het verzamelde zaadmateriaal is niet vermeerderbaar. Het draagt ​​alleen vrucht in het eerste jaar na aanplant.
immuunsysteem	Wanneer ze door ongedierte worden aangevallen, hebben ze de hulp van mensen nodig.	Door selectie heeft het immuunsysteem goede beschermende eigenschappen gekregen.

Dit zijn de belangrijkste factoren die een hybride onderscheiden van een variëteit. Op de verpakking staat het type aubergine en of het een variëteit is. Op basis van deze informatie kan iedereen kiezen wat het beste bij hem of haar past en wat hij of zij wenst in een aubergine.

Hoe zaden te kiezen

Bij de selectie van zaadmateriaal wordt rekening gehouden met veel factoren.

Rijpingsperiode

Aubergines variëren, net als andere groenten, in rijpingstijd. Als de klimaatomstandigheden het toelaten, kunnen vroege, midden- en late rassen veilig worden geteeld. Als het weer niet warm genoeg is, wordt er gekozen voor vroegrijpe rassen. In het laatste geval rijpen aubergines tijdens de korte, koele zomer.

Massaproductie en productiviteit

De tweede factor is de opbrengst van de aubergine. Een boer die de groente uitsluitend voor eigen gebruik teelt, kiest rassen met een gemiddelde opbrengst. Als een boer aubergines plant voor de verkoop, komen rassen met een hoge opbrengst in aanmerking.

Duur van de vruchtperiode

Sommige mensen willen de rijpe vruchten in één keer plukken, de tuin opruimen en andere klusjes doen. Anderen willen verse aubergines blijven koken tot laat in de herfst. In dat geval is het raadzaam om rekening te houden met de lengte van de vruchtperiode.

Winterhardheid

Woont u in een gebied waar de winter niet snel overgaat in de lente, dan zult u regelmatig last hebben van late vorst. Veel mensen planten aubergines en andere groenten in het voorjaar, ondanks de kans op terugkerende vorst. Uw inspanningen zijn niet voor niets als u rassen plant die zeer goed bestand zijn tegen koude periodes en kortdurende lage temperaturen.

Gevoeligheid voor water geven

Aubergines gedijen goed op vocht en hebben regelmatig en frequent water nodig. Houd er in warme klimaten rekening mee dat u voldoende water moet inslaan tijdens de teelt van aubergines. Gelukkig hebben veredelaars rassen ontwikkeld die droogte goed kunnen verdragen.

Schaduwtolerantie

Deze groente heeft veel daglicht nodig. Schaduwtolerante soorten passen zich aan aan gebieden met vaak bewolkt weer. Het planten ervan in de schaduw wordt echter afgeraden.

Ziekteresistentie

De veerkracht van de plant is een belangrijk criterium dat de verzorging ervan vergemakkelijkt. De aubergine moet een sterk immuunsysteem hebben. Dit maakt constante ongediertebestrijding overbodig.

Algemene aanbevelingen

Bij het kiezen van aubergines is het raadzaam om de informatie van de fabrikant op de verpakking te lezen. Deze bevat alles wat een tuinier moet weten om de groente succesvol te kweken. Als de verkoper een aubergine-expert is, kan hij of zij al uw vragen beantwoorden en u helpen bij het kiezen van de juiste variëteit.

Succesvolle variëteiten voor open bedden met foto's

Als je binnen geen groenten kunt kweken, kun je dat ook in je tuin doen. Er zijn veel vroege, middenseizoen- en laatrijpe variëteiten verkrijgbaar. Vroege variëteiten zijn geschikter voor zuidelijke streken. Ze passen zich na het planten sneller aan een nieuwe locatie aan.

Aleksejevski

De donkerblauwe vruchten van de auberginestruik zijn al lang favoriet bij tuinders. De variëteit is resistent tegen komkommer- en tabaksmozaïek. De smaak is uitstekend en wordt gebruikt voor winterconserven.

Vakula

De zaailingen worden eind mei geplant en zijn bestand tegen temperatuurschommelingen. De struik wordt 1,2 m hoog. Vakula heeft een dichte, dikke stam. Het is een grootvruchtige variëteit, met één struik die tot 9 kg fruit per seizoen kan opleveren.

Banaan

De bananenaubergine is een ultravroeg rijpend ras dat wordt aanbevolen voor buitenteelt. De eerste vruchten worden drie maanden na het zaaien geoogst. Met de juiste verzorging kan een enkele oogst tot 4-5 kg ​​aubergine per seizoen opleveren. Ze kunnen lang worden bewaard zonder kwaliteitsverlies.

Chinese lantaarn

De variëteit dankt zijn naam aan de kleur van de vruchten naarmate ze rijpen. Ze raken bedekt met aantrekkelijke rode vlekken. De struik wordt maximaal 70 cm hoog. De opbrengst is bescheiden: één struik produceert niet meer dan 3 kg fruit.

Smaragd F1

Een andere variëteitnaam verwijst naar de kleur van de vruchten. Wanneer ze rijp zijn, krijgen ze een diepgroene tint. Deze variëteit is geschikt voor de vollegrondsteelt en rijpt vroeg.

Emerald F1 is een kleine struik. Hij verdraagt ​​koude temperaturen goed. De vruchten zijn cilindrisch en wegen tot 0,5 kg. Het vruchtvlees is aangesneden en romig en niet bitter.Emerald F1 is een ras met een hoge opbrengst.

Negus

Een andere vroege auberginesoort. De compacte plant produceert 60 dagen na het planten vruchten. De paarse aubergines zijn rond en wegen gemiddeld 140-300 gram. Ze worden commercieel geteeld omdat ze goed te transporteren zijn. Ze laten hun vruchten vroeg vallen. Volgroeide aubergines worden elke 7-9 dagen geoogst.

Valentina

Pitloze auberginepulp. Het heeft een breed scala aan gunstige eigenschappen:

• goede opbrengst;
• uitstekende smaak van het vruchtvlees;
• aanpassing aan het klimaat;
• gemakkelijk te verzorgen;
• vroege vruchtzetting;
• sterke immuniteit.

De auberginesoort Valentina is een van de meest voorkomende soorten in tuinen.

Burgerlijk

Eén rijpe aubergine kan worden gebruikt om een ​​complete maaltijd te bereiden, aangezien hij tot 0,6 kg weegt. De ronde aubergine heeft een donkerpaarse schil. Het kweken van deze variëteit in een kas is een uitdaging vanwege zijn hoogte van 1,6 m. Daarom wordt hij buiten geplant met behulp van een trellis.

Joker

De groeiwijze is trosvormig, waardoor hij zich onderscheidt van andere leden van de nachtschadefamilie (Solanaceae). Eén tros produceert 3 tot 7 perfect elliptische vruchten. De schil is helderroze met een glanzende glans.

Draak

Na het planten groeien en ontwikkelen de zaden zich snel en groeien uiteindelijk uit tot een volwassen plant. De plant is gekweekt voor teelt in gebieden met ongunstige klimaten en gedijt zelfs in bodems met weinig voedingsstoffen.

Koning van het Noorden

Rijpe vruchten hebben vrijwel geen gaten. De hybride verdraagt ​​lage temperaturen, mits de jonge scheuten zijn afgehard. Van één struik kan tot 5 kg fruit worden geoogst. Geoogste aubergines moeten 1 tot 1,5 maand op een koele plaats worden bewaard.

Premier

Deze variëteit produceert donkerpaarse vruchten met de bekende peervorm. De struik ontwikkelt zich krachtig tijdens de groei en heeft een kenmerkende smaak. Hij gedijt goed in warmte, licht en overvloedig water.

De Zwarte Prins

Deze variëteit is geschikt voor teelt in ruimtes met beperkte ruimte. De struik produceert dagelijks vruchten. Hij is vrijwel ziekteresistent en levert een hoge opbrengst.

Roze flamingo

Rijpe vruchten krijgen een delicate lila tint. De plant draagt ​​vroeg vruchten en is hoog. De langste stengel bereikt een hoogte van ongeveer 2 m. Een tros bevat 3 tot 5 vruchtbeginsels. De vruchten van deze variëteit hebben een exotische uitstraling. Ze zijn langwerpig en wegen ongeveer 400 g. Onder de roze schil bevindt zich wit vruchtvlees, dat geen merkbare bitterheid heeft.

Notenkraker

Een vroeg rijpende auberginesoort In een kas bereikt hij een hoogte van 1 m. De breed uitgroeiende struik heeft veel ruimte nodig. Door de overvloedige vruchtbeginsels heeft hij een lange vruchtperiode.

Bibo

De struiken produceren witte aubergines. Ze vormen trossen, waardoor ze als zeer productief worden beschouwd. De struiken, die een meter hoog zijn, moeten worden ondersteund. Onder de witte schil bevindt zich het eveneens witte vruchtvlees. Het heeft een delicate smaak en is niet bitter. De groenten worden gebruikt voor inmaken en stoven.

Koreaanse dwerg

Hij verdraagt ​​frequente nachtelijke kou, dus zelfs extreme temperaturen vormen geen probleem. De plant produceert aubergines met een klassieke vorm. Koud weer heeft geen invloed op de opbrengst.

Vertrouwen

De plant groeit goed in de volle grond. Rijpe vruchten lijken op peren en zijn paars van kleur. Het lichtgele vruchtvlees smaakt naar vlees.De plant is zelden gevoelig voor plantenziekten, blijft goed na het snoeien en heeft een uitgestrekte, maar compacte struik.

Mileda F1

Een in Nederland gekweekte variëteit. Individuele exemplaren worden langer dan 20 cm. De scheuten zijn doornloos en vruchtzetting vindt zelfs bij koud weer plaats.

Anet F1

Na het planten van de zaden vormt zich een krachtige, breed uitgroeiende struik, rijkelijk bedekt met blad. Tuinders melden een overvloedige vruchtzetting. De eerste oogst komt al vroeg op gang en de vruchtzetting gaat door tot laat in de herfst.

Fabina F1

Deze ultravroege hybride valt op door zijn grote formaat. De krachtige, breed uitgroeiende struik heeft geen steun nodig. Elke struik produceert minstens negen aubergines tegelijk.

Episch

Deze auberginesoort heeft alle eigenschappen die men zoekt in een gecultiveerde plant. De vruchten kunnen twee maanden na het planten in de volle grond van de takken worden geplukt. De schil van de vrucht heeft een rijke paarse tint.

Populaire middenseizoenrassen voor vollegrond

De meeste vroege auberginerassen stoppen doorgaans al vroeg met vruchtdragen. Ze geven hun vruchten af ​​en de planten worden uit de bedden verwijderd. Nadat de vroege rassen rijp zijn, beginnen de middenseizoenrassen vrucht te dragen.

Ze worden in de volle grond gekweekt en zijn geschikt voor de bereiding van allerlei gerechten.

Diamant

Ondanks de vertakking wordt deze variëteit als een dwergplant beschouwd. Er vormen zich ronde vruchten aan de scheuten. Naast het primaire gebruik is de plant ook een sierplant.

Albatros

De zachtheid van de vrucht maakt hem ideaal voor verse consumptie. Druppelvormige aubergines zijn geschikt voor inmaak en langdurige bewaring. Door hun uitstekende houdbaarheid zijn ze een favoriet onder tuinders.

Braziliaanse sinaasappel

Een bijzondere auberginesoort vanwege zijn vorm en kleur. De vruchten zijn oranje met groene strepen. De ovale aubergines wegen tot 100 gram. De vruchten worden als rijp beschouwd wanneer ze dieprood zijn. Ze worden echter pas gegeten wanneer ze oranje zijn. Rode aubergines worden niet gegeten vanwege hun bitterheid.

Baltische

Hij gedijt het beste in een warm klimaat, waardoor hij geschikt is voor zuidelijke streken. Goede verzorging in combinatie met voldoende water geven zorgt voor een hoge opbrengst. Hij wordt voornamelijk voor commerciële doeleinden gekweekt.

Marsepein

De aubergine heeft mals en heerlijk vruchtvlees. De peervormige vruchten zijn dieppaars van kleur. De rijping vindt plaats in 100-115 dagen.

Mantel

De hoge struik produceert talloze trossen kleine vruchten. De melkachtige kleur van de vruchten geeft aan dat ze onrijp zijn. Naarmate ze rijper worden, verandert de kleur naar oranje met verticale groene strepen. Het vruchtvlees heeft een zoete smaak. De vruchten zijn rijk aan caroteen, waardoor ze gezond zijn.

Nijlpaard

De struiken zijn vorstbestendig en hun immuunsysteem beschermt ze tegen vele ziekten. Het vruchtvlees is melkwit. Begemot produceert overvloedige oogsten.

Clorinda

Deze hybride is geschikt voor de teelt in buitenbedden. Geplante struiken gedijen goed in de volle grond, mits ze voldoende ruimte hebben. Compacte en kleine struiken vereisen ondersteuning. Hij verdraagt ​​koude periodes eind mei en begin juni.

Rome

Deze variëteit is ideaal voor regio's met koele zomers. De Roma-aubergine vereist minimale verzorging. De vruchten hebben groen vruchtvlees en zijn nerfloos.

Zwarte schoonheid

Deze auberginesoort staat niet bekend om zijn overvloedige opbrengst, maar de uitstekende smaak maakt dat ruimschoots goed. De vruchten zijn paars. De planten produceren overvloedig fruit, maar hebben 's nachts wel beschutting nodig.

Sancho Panza

Een kleine struik produceert reuzenaubergines. Deze variëteit is bestand tegen ongedierte en vorst. Hij wordt in diverse gerechten gebruikt vanwege de smaak van het vruchtvlees. De takken kunnen het gewicht van de vrucht niet dragen, omdat er vaak grote exemplaren zijn. Hij heeft ondersteuning nodig.

Politieagent

De struik wordt zeer hoog – van 2 tot 2,5 meter. Eén plant kan tot 10 kg vruchten opleveren. Tijdens de groei moet de struik worden gesnoeid. Het is aan te raden om niet meer dan twee stengels te laten staan, zodat er 15-20 vruchten tegelijk rijpen.

Het kan 2-3 maanden bewaard worden. Het uiterlijk is minder, maar de smaak blijft hetzelfde. Het kan vers gegeten worden of gebruikt worden om in te maken.

Zeemansjongen

De vruchten trekken mensen aan dankzij hun unieke kleur. Als ze rijp zijn, zijn ze wit met blauwe strepen. Ze kenmerken zich door een vroege en gelijkmatige rijping. De smaak van het fruit is mild, wat zelfs door professionele chef-koks wordt gewaardeerd.

Gestreepte vlucht

De ongewone kleur van de vrucht geeft hem een ​​exotische uitstraling. De nette cilinders zijn bedekt met roze en paarse strepen. Ze worden 20 cm lang en sommige wegen wel 250 gram.

Robin Hood

De lage struik moet gesnoeid worden als hij nog een jonge plant is. De takken van de aubergine zijn bedekt met doornen, dus de oogst moet voorzichtig gebeuren. De vruchten zijn rond van vorm en hebben een lichte bittere smaak bij het eten.

Het hart van de stier

Hij wordt na de laatste vorst in de volle grond geplant. Een enkele struik levert 7 tot 14 kg fruit per seizoen op. Hoewel hij de voorkeur geeft aan warmte, verdraagt ​​hij geen overbewatering.

Laat rijpende rassen

Niet alle tuinders durven laatrijpe aubergines te telen. Gezien de tijd die het kost om de zaden te laten ontkiemen, duurt het ongeveer zes maanden om ze te oogsten. Ze hebben echter één voordeel: ze zijn veel langer houdbaar dan andere soorten. Inwoners van streken waar de winter later begint, kunnen ze ook telen.

Zwarte schoonheid laat

De vruchten van deze variëteit zijn lang en perfect glad. Het gemiddelde gewicht varieert van 450 tot 650 gram. Er zijn zelfs echt gigantische vruchten waargenomen met een gewicht tot wel 1 kg. De vruchtzetting gaat door ondanks de dalende temperaturen.

Sofia

Een typische vertegenwoordiger van de nachtschadefamilie, met witgroen vruchtvlees. Hij groeit zelfs in kassen goed. De smaak is delicaat en zeer aromatisch.

Teddybeer

De uitstekende smaak van het vruchtvlees maakt het een geliefde culinaire groente. De dieppaarse kleur wordt vaak verward met zwart. Hij is bestand tegen de meest extreme weersomstandigheden.

Zwarte Maan

Temperatuurschommelingen hebben geen invloed op de vruchtzetting. Het is resistent tegen het tabaksmozaïekvirus. Het wordt vaak gebruikt voor inmaak.

Bagheera

De smaak van de vrucht doet niets af aan de naam. De blauwe vruchten zijn heerlijk, mals en aromatisch. Na het koken wordt het vruchtvlees sappig en pittig.

Naamgenoot

Dankzij zijn aanpassingsvermogen is de variëteit koudebestendig. Hij is resistent tegen rot en veelvoorkomende plantenziekten. De vruchtzetting begint na 115-135 dagen.

Ongebruikelijke variëteiten

Tuinders zijn gewend aan aubergines met een donkerblauwe of dieppaarse kleur. Daarom worden ze ook wel "klein blauw" (of "little blue") genoemd. Maar er zijn ook variëteiten die de smaak van echte fijnproevers kunnen bevredigen.

Zwaan

De schil en het vruchtvlees hebben dezelfde kleur: wit. Naast de buitenteelt produceert de plant ook vruchten in kassen. Lebediny is een hoogproductieve variëteit.

Gouden eieren

De vrucht wordt beschouwd als uniek vanwege zijn gouden kleur en wordt niet alleen voor consumptie gekweekt, maar ook als tuindecoratie. De ronde vruchten lijken op een ei.

Rood geplooid

Deze variëteit kenmerkt zich door een continue groei van nieuwe vruchten. Ze zijn rond en geribbeld en kunnen gemakkelijk worden verward met tomaten. Elke vrucht heeft een diameter van 4 cm.

Rotonda Bianca

Een hoogproductieve variëteit. De grote vruchten missen de typische auberginebitterheid. Ze zijn ovaalvormig en bedekt met een roze waas.

Ijskegel

De unieke naam is te danken aan de kleur en vorm. Deze witte groente weegt ongeveer 300 gram. Van één struik kan tot wel 5 kilo fruit worden geoogst.

Yoga

Cilindrische aubergines met een glanzende schil, langwerpig en geschikt om te bakken. De zaailingen worden eind mei buiten geplant.

De smaak van paddenstoelen

Vormt vruchtbeginsels, zelfs bij lage temperaturen. De vruchten hebben een dunne schil en mals vruchtvlees. De smaak heeft een paddenstoelensmaak.

Pelikaan

De aubergines hebben de vorm van een sabel. Ze zijn niet recht, maar licht gebogen. Ze zijn helemaal wit. Ze hebben een aangename smaak en zijn niet bitter.

Ijsberg

De smaak mist bittere tonen door de afwezigheid van anthocyaanpigmenten. Hierdoor hebben ze een witte kleur, in plaats van een paarse zoals bij andere aubergines. De vruchten zijn langwerpig en lopen naar onderen breder uit.

Pingpong

De vrucht kan gemakkelijk worden aangezien voor een bol, vandaar de unieke naam van de variëteit. Hij gedijt goed in warmte en wordt daarom niet geteeld in gebieden met een koud klimaat. Het kan lang bewaard worden en over grote afstanden getransporteerd worden.

Groentje

De vruchten zijn ook bolvormig, maar vrij groot. De smaak heeft een paddenstoelenaroma. De plant wordt geteeld in open gebieden, wat de opbrengst positief beïnvloedt.

Lusiana

Deze variëteit is een Amerikaanse selectie die in andere landen erkenning heeft gekregen. De opbrengst is gemiddeld: 3 kg per struik. Cilindrisch, glad en niet gebogen.

Thaise groene

De plant is afkomstig uit exotische, warme klimaten en houdt daarom niet van koude temperaturen. Aubergines worden 25-30 cm lang. Na het uitplanten in de volle grond beginnen ze binnen 85 dagen vrucht te dragen. Zaden zijn vrij duur.

Bumbo

De stevige vruchten hebben een licht lila kleur. Het vruchtvlees is van binnen wit en niet bitter. De takken zijn soms gedoornd en het blad is middelgroot.

Romantisch

De vruchten zien er prachtig uit. Het witte vruchtvlees gaat schuil onder een dunne, delicate roze schil. De variëteit produceert regelmatig vruchten en de scheuten groeien snel.

Recensies van de beste regionale variëteiten

Mensen die in verschillende regio's van het land wonen, verbouwen groenten in verschillende klimaten. Sommige plaatsen worden gekenmerkt door constant lage temperaturen. De voor elke regio ontwikkelde rassen zijn aangepast aan alle klimaatomstandigheden.

Voor centraal Rusland

Warm weer in de zomer is zeldzaam en het seizoen duurt niet zo lang als gewenst. Aubergine gedijt goed in de volle zon, dus er is een risico dat hij niet volledig rijpt in de volle grond. Er is een oplossing: kweek de plant uit zaailingen. Dek de aanplant indien nodig af met plasticfolie.

Lila mist

Deze vroegrijpe variëteit rijpt 85-100 dagen na het zaaien. Voor een uitstekende groei heeft Lilac Mist regelmatig bemesting nodig. Het losmaken van de grond is ook aan te raden. De plant zal u belonen met een overvloedige oogst met minimale verzorging.

Koning van het Noorden

De belangrijkste eigenschap van de groente is zijn koudebestendigheid. Hij groeit en ontwikkelt zich goed in de volle grond. De bescheiden struiken leveren een goede oogst op.

Valentina F1

Rijpe groenten zien er smakelijk uit en worden tot 25 cm lang. De bescheiden opbrengst wordt gecompenseerd door de ongelooflijke smaak van de vrucht. De schil heeft een rijke, bijna zwarte kleur.

Lang paars

Door het compacte formaat van de plant is hij op verschillende locaties te kweken. De opbrengst is laag, maar kan worden verhoogd door kunstmatige bestuiving tijdens de bloei.

Siberische vroege rijping

Deze variëteit wordt gewaardeerd om zijn goede tolerantie voor lage temperaturen. Hij gedijt goed in ongunstige weersomstandigheden. Tuinders die deze variëteit planten, zijn verzekerd van een oogst.

Dwerg vroeg

Deze variëteit vraagt ​​weinig onderhoud en vereist standaardverzorging. Dwarf Early combineert onderhoudsarme verzorging met een geweldige smaak en een hoge opbrengst. De opbrengst kan worden verhoogd door de plant af te dekken tijdens bijzonder koude dagen en nachten.

Tsjechisch vroeg

Het planten in de volle grond begint in mei, waardoor de eerste vruchten snel geoogst kunnen worden. Ze zijn al in augustus eetbaar. De laagblijvende plant produceert weinig vruchten, maar ze zijn erg lekker.

Noordelijke Blues

Hoewel deze variëteit niet gevoelig is voor lage temperaturen, is het aan te raden om hem te bedekken tijdens de teelt. De struik is hoog en heeft ondersteuning nodig. Per vierkante meter wordt ongeveer 3-4 kg ovale, lila vruchten geoogst.

Alenka

Deze vroegrijpe variëteit heeft opvallend gekleurde vruchten. In het geval van Alenka duidt de bekende groene kleur op rijpheid. Ook het vruchtvlees heeft een aangename groene tint.De groente is geschikt om rauw te consumeren.

Pluis

De vruchten zijn ovaalvormig, tonvormig. Pushok is een witte auberginesoort. Het vruchtvlees binnenin is ook wit en zeer zacht. De vruchten rijpen massaal.

Amethist

De oogst produceert overvloedig fruit, waardoor je niet alleen van verse aubergines kunt genieten, maar ze ook kunt bewaren voor de winter. Drie maanden na het zaaien zijn de eerste vruchten klaar om te eten. De groente behoudt zijn aantrekkelijke uiterlijk, ook na het koken.

Kirovsky

Een treffend voorbeeld van in eigen land gekweekte variëteiten. Weinig licht en lage temperaturen hebben geen invloed op de vruchtvorming. De aubergines rijpen tegelijkertijd en hebben vrijwel identieke vormen.

Andryusha

Een aubergineras met een lage opbrengst. Planten in beschutte grond verhoogt de opbrengst. Hetzelfde resultaat kan worden bereikt door planten in de volle grond af te dekken.

Ultravroege F1

Blue draagt ​​vroeg vrucht, maar vereist speciale verzorging. Hij is kieskeurig wat betreft de groeiplaats. Hij groeit goed na meloenen, komkommers, kool en uien.

Oeral

Vroeg- of middenseizoenvariëteiten worden doorgaans in de regio geteeld. Het planten van zaailingen begint in februari. Veel variëteiten zijn geschikt voor buitenteelt.

Geschikte variëteiten

Meest populair:

• Robin Hood;
• Aleksejevski;
• Lila mist;
• Zwarte schoonheid;
• Joker;
• Zwarte maan.

De variëteiten hebben vergelijkbare kenmerken. Ze zijn overwegend donkerpaars van kleur, met uitzondering van enkele exemplaren met een delicate lila tint. Ze worden in diverse gerechten gebruikt.

Don Quichot

De blauwe aubergines van deze auberginesoort zijn dun en lang. De binnenkant bevat mals vruchtvlees, bedekt met een dunne, niet-bittere schil. Ze worden vaak in salades gebruikt. Vanwege hun kleine formaat worden ze vaak gegrild, omdat ze gelijkmatig garen.

Maria

De lage struiken zijn rijkelijk bedekt met vruchten die geen bittere smaak hebben. Steunen is aan te raden bij het telen van grote aantallen aubergines. Tijdens het groeiseizoen worden meststoffen op basis van fosfor en kalium gemakkelijk opgenomen. Bij koud weer in de zomer is bladbemesting met micronutriënten aan te raden.

Oekraïne

Buiten Rusland wordt deze groente in heel Oekraïne verbouwd. Vooral in het zuiden van het land is hij populair. Hij wordt niet alleen voor eigen gebruik verbouwd, maar ook op industriële schaal. De grote verscheidenheid aan cultivars maakt teelt in het oosten, westen en zelfs noorden mogelijk.

Vorstbestendigheidszones

Oekraïne is een land dat gekenmerkt wordt door een smalle temperatuurschommeling. Over het algemeen voelt het in het zuiden warmer aan dan in andere regio's. Er zijn geen extreme temperatuurdalingen, dus aubergines kunnen buiten worden gekweekt.

Variëteiten voor de teelt

In Oekraïne zijn de meest voorkomende variëteiten:

• Bibo;
• Vertrouwen;
• Diamant;
• Zwarte schoonheid;
• Premier.

Onder de nieuwkomers vallen Bibo, Vera en Black Beauty op. Ze zijn relatief recent verschenen, terwijl Almaz al lang een vaste waarde is in de moestuin. Aubergine, een groente, kenmerkt zich door een lange vruchtperiode. Daardoor kun je wekenlang genieten van je favoriete gerechten.

De vruchten hebben een opvallende donkerpaarse kleur. Deze variëteiten verdragen temperaturen zelfs onder het vriespunt. Bij dreigende vorst worden ze tijdelijk afgedekt. ​​De gemiddelde hoogte van de struik is 1 meter. Elke vrucht weegt tussen de 200 en 700 gram. Sommige exemplaren kunnen 1,5 kilo wegen, maar dit is zeldzaam.

Vijf tot negen aubergines rijpen tegelijk aan één plant. Het witte vruchtvlees zit verborgen onder de paarse schil. Eenmaal aangesneden, blijft het vruchtvlees licht en wordt het niet donkerder. Als u thuis groenten wilt kweken, kiest u voor soorten met een groot aantal zaden.

Wit-Rusland

Aubergine is ook een van de meest geliefde groenten in ons land. Maar niet iedereen durft het in de volle grond te kweken.

Het klimaat van Wit-Rusland is het tegenovergestelde van dat waaraan de groente gewend is.

Het weer wordt vaak gekenmerkt door harde wind, koele temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen. Ook langdurige regenval en droogte komen voor. Om te voorkomen dat aubergines doodgaan, hebben ze goede verzorging nodig en, indien nodig, een afdekking.

Giselle

Een van de weinige soorten die kou kan overleven. Vruchten van 300-500 g zijn goed te bewaren. De opbrengst varieert afhankelijk van de groeiomstandigheden.

Ilja Moeromets

Rijpe vruchten zijn massief en stevig van uiterlijk. Ze worden uitsluitend gebruikt om te koken. Zaden worden zelden in het vruchtvlees aangetroffen, zelfs niet bij de grootste exemplaren die van de struiken worden geoogst.

Stationwagen

Deze auberginesoort verdraagt ​​temperatuurschommelingen probleemloos en heeft geen afdekking nodig. Hij heeft zelden last van veelvoorkomende nachtschadeziekten. Volgroeide groenten zijn klein van formaat, waardoor ze gemakkelijk te hanteren zijn tijdens het koken.

De vrucht heeft een delicaat geelachtig vruchtvlees. Het smaakt mals en sappig. Aubergines zijn een heerlijk en voedzaam gerecht. De donkerpaarse vruchten blijven lang vers als ze van de takken worden geplukt.

Kweekmethoden

Aubergine wordt op twee manieren gekweekt: door zaailingen en via zaad (kas). Hierdoor kan elke tuinier de optie kiezen die het beste bij zijn of haar specifieke omstandigheden past. Beide methoden zijn effectief en leveren een grote oogst met heerlijk fruit op.

Zaailing

Het bestaat uit verschillende fasen:

1. De grond voorbereiden.
2. Zaaien van zaadmateriaal.
3. Verzorging voor en na het ontkiemen.
4. Planten in de volle grond.

Om ervoor te zorgen dat de zaailingen snel en soepel aanslaan op hun nieuwe plek, worden ze afgehard. Ze worden elke dag 5-10 minuten buiten gezet. Verleng deze tijd vlak voor het planten.

Kas

Wat zijn de stadia van de teelt:

1. Bedden en zaaien voorbereiden.
2. Het planten van materiaal.
3. Verzorging vóór vruchtzetting.

Door het aantal stappen lijkt het misschien alsof het kweken in een kas veel gemakkelijker is dan het kweken van zaailingen, maar dat is niet waar. Kweken in een kas vereist constante zorg. Maar het heeft ook een onmiskenbaar voordeel: de vruchten die van de takken worden geplukt, kunnen het hele jaar door worden geoogst.

Advies

Ervaren tuinders helpen graag beginnende groentekwekers en delen hun geheimen voor een succesvolle teelt. In de loop van onze praktijk hebben we er al heel wat verzameld.

Tuinbedden

Aubergine is een warmteminnende plant die veel licht nodig heeft. De bedden moeten op een plek staan ​​die beschut is tegen de wind en gelijkmatig zonlicht ontvangt. In dat geval kunt u erwten, bonen of prei langs de rand van het perceel planten.

De perken moeten voldoende ruimte hebben om te voorkomen dat de struiken te dicht op elkaar staan. Deze aanpak maakt het gemakkelijker om onkruid te verwijderen en de gewassen te verzorgen. Houd bij het plannen van de percelen rekening met de soort plant. Hoge exemplaren hebben extra ondersteuning nodig.

Bodem met humus

Aubergines geven de voorkeur aan grond rijk aan zand, veen en humus. Deze moet neutraal, licht en los zijn, zodat er lucht bij het wortelstelsel kan komen. De grond voor aubergines wordt in de herfst voorbereid.

Plantvolgorde

Aubergines worden, net als elk ander tuingewas, niet elk jaar op dezelfde plek geplant. De regels voor vruchtwisseling staan ​​toe dat er minstens om de drie jaar op dezelfde plek wordt geplant.

Eén van de geheimen voor een goede oogst is het planten van aubergines na andere gewassen.

Aubergines gedijen goed op plekken waar voorheen wortelgroenten, peulvruchten, bloemkool, kool, uien en maïs groeiden. Komkommers, courgettes en bladgroenten zoals dille en peterselie zijn ook goede voorlopers. Aubergines mogen nooit worden geplant op plekken waar voorheen andere leden van de nachtschadefamilie (Solanaceae) groeiden.

Deze donkerpaarse vrucht neemt niet veel voedingsstoffen op tijdens de groei en ontwikkeling in de tuin. Daarna is het perceel geschikt voor het planten van andere groenten. Absoluut alle gewassen kunnen na aubergine worden geplant. Het planten van uien, aardappelen en knoflook is echter de beste optie, omdat de opbrengst na aubergine toeneemt.

Zaaitijd

Het zaaimoment hangt af van de locatie waar de aubergine gekweekt gaat worden. Bij teelt in een kas vindt zaaien in februari plaats. Dit kan de hele maand door. In dit geval is zaaien in de volle grond mogelijk in april.

Zaaien voor zaailingen voor de buitenteelt gebeurt in maart. De optimale periode is de tweede en derde week. Begin juni kan de plant in de volle grond worden uitgeplant. Tegen die tijd zou de kans op late vorst voorbij moeten zijn.

Zaailingen worden op de leeftijd van 2-2,5 maanden op hun vaste plek geplant. Daarom gebruiken ervaren tuinders dit als uitgangspunt bij het plannen van hun landbouwactiviteiten voor het komende seizoen.

Beoordelingen

Onder groentetelers zijn er naast positieve ook negatieve reacties. Die laatste hebben betrekking op de teelt van een bepaald ras. Vaak klagen mensen dat het gekozen ras niet de verwachte resultaten oplevert. De meeste negatieve recensies zijn onterecht.

Tuinders beïnvloeden hun opbrengsten zonder het te beseffen. De meest voorkomende fout is het kiezen van de verkeerde variëteit voor een bepaalde locatie. Velen houden hier geen rekening mee. Dan komt de verzorging. Als een gewas iets mist, kun je dat altijd aan het uiterlijk zien.

Veel mensen vermijden het kweken van aubergines omdat ze denken dat het geen resultaat oplevert. Maar dat is niet waar. Deze exotische groente, oorspronkelijk afkomstig uit warmere klimaten, wordt al jaren met succes gekweekt, niet alleen door professionals maar ook door beginners.