TOP 10 stapsgewijze recepten voor zelfgemaakte abrikozenjam voor de winter

Zelfgemaakte jam overtreft in kwaliteit en smaak aanzienlijk de producten uit de winkel. Zelfgemaakte jam levert ook aanzienlijke besparingen op, aangezien kant-en-klare fruitconserven vaak vrij duur zijn. Het is de moeite waard om het proces van het maken van abrikozenjam of -conserven eens goed te bekijken, want deze delicatesse is rijk aan voedingsstoffen en essentiële vitamines.

Algemene principes van voorbereiding

Het bereiden van abrikozenhapjes omvat verschillende stappen. Eerst bespreken we de basismethode voor het inmaken van abrikozen voor de winter, en daarna gaan we dieper in op de recepten.

Het voorbereidingsprincipe is als volgt:

• Fruit moet grondig gewassen en vervolgens gedroogd worden om het vocht te verwijderen.
• Het is noodzakelijk om alle pitten uit de abrikozen te verwijderen, zonder het vruchtvlees te beschadigen.
• De vruchten worden in een vleesmolen of blender gemalen tot een pasta ontstaat (het kan ook vloeibaar worden).
• Voor de smaak kunt u sinaasappel- of citroensap toevoegen (de citrusvrucht wordt eerst door een sapcentrifuge gehaald).

• Meng in een pan de abrikozenpuree, het citroensap en de benodigde hoeveelheid suiker.
• Laat het mengsel 40-50 minuten op middelhoog vuur koken. Blijf voortdurend roeren en doe het deksel op de pan.

Tijdens het kookproces verandert het mengsel in een dikke massa, die kan worden toegevoegd aan gebakken producten, gegeten kan worden of ingemaakt en bewaard kan worden tot de winter.

Deze samenstelling is perfect om mee te bakken, aangezien abrikozenvulling tot de populairste vullingen voor zoetigheden behoort.

Het hoofdingrediënt voorbereiden

Het hoofdingrediënt van jam zijn abrikozen (in de gewenste hoeveelheid). Het is aan te raden om jam te maken van vers fruit, zelfgekweekt of in het seizoen gekocht. Laten we de stapsgewijze bereiding van het hoofdingrediënt eens bekijken:

• de benodigde hoeveelheid abrikozen voor het maken van jam wordt verzameld of gekocht;
• de vruchten worden grondig gewassen onder schoon water en vervolgens gedroogd om al het vocht te verwijderen;
• Voor het koken is het noodzakelijk om alle pitten uit het fruit te verwijderen;
• Vervolgens worden de geplette vruchten door een vleesmolen of blender gehaald om een ​​puree te vormen;
• De benodigde hoeveelheid suiker wordt bereid, evenals extra fruit (u kunt naar smaak ander fruit gebruiken).

Om jam te maken, moet je de abrikozen in stukken snijden. Anders krijg je na het bereiden een traditionele, vloeibare jam.

Het is aan te raden om abrikozenrassen te gebruiken die in de zomer verkrijgbaar zijn, omdat fruit dat in de winter wordt gekocht, bestanddelen van lage kwaliteit kan bevatten en bovendien niet sappig genoeg is.

Hoe maak je thuis abrikozenjam?

Er bestaan ​​talloze recepten voor de bereiding van deze delicatesse, maar we bespreken hier slechts de meest populaire:

• een eenvoudig recept voor het inmaken voor de winter;
• koken in een multicooker;
• jam in de oven;
• abrikozen door een blender;
• door een vleesmolen halen;

• amberkleurige, transparante jam;
• compositie met sinaasappel;
• wortel traktatie;
• jam zonder pitten;
• chocolade toevoegen;
• taartvulling.

In elk geval bevat het recept de belangrijkste stappen voor het bereiden van de delicatesse.

Gekookte en ingedikte jam kan niet alleen gebruikt worden voor het inmaken, maar ook voor dagelijkse consumptie, aangezien zo'n lekkernij lang bewaard kan worden onder goede omstandigheden.

Een eenvoudig recept voor de winter

Als je inmaakt voor de komende winter, giet het ingedikte mengsel dan in potten en sluit ze af met metalen deksels. Laat de potten vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en breng ze over naar een bewaarplaats met geschikte omstandigheden voor conserven.

In een multicooker

Moderne multicookers zijn uitgerust met programma's om jam te maken. Het enige wat u hoeft te doen, is de pan met de ingrediënten in het apparaat plaatsen en wachten tot de lekkernij gaar is. Vervolgens kunt u de jam in een pot doen of als vulling gebruiken.

In de oven

Wil je dikke jam maken, zet deze dan na het koken in de oven, niet op het fornuis. Hier wordt het mengsel 40 minuten blootgesteld aan hoge temperaturen (200-230 graden Celsius), waarna het in potten kan worden verpakt of gegeten.

Door een blender

Om deze abrikozenlekkernij te bereiden, moet je het fruit pureren. Het is niet aan te raden om stukjes ongesneden te laten, omdat dit de smaak negatief beïnvloedt. Met een blender kun je het fruit tot de kleinste deeltjes pureren, maar hierdoor ontstaat een vloeibaar mengsel dat tijdens het koken dikker wordt.

Door een vleesmolen

Net als een blender wordt een vleesmolen gebruikt om het fruit fijn te malen. Het verwijdert klontjes en creëert een vloeibare puree, die vervolgens kan worden ingekookt tot een dikke massa. Het bereidingsproces verloopt stapsgewijs.

Amberkleurige transparante jam

De helderheid van het mengsel wordt bereikt door de abrikozen grondig te hakken, citrusvruchten en de juiste hoeveelheid suiker toe te voegen. Na het grondig hakken wordt het mengsel door een zeef of kaasdoek gezeefd voordat het wordt gemengd. Het mengsel wordt vervolgens op gas gesudderd tot het dikker wordt en een heldere amberkleur krijgt.

Met sinaasappels

Om het te bereiden, heb je het klokhuis van een rijpe sinaasappel nodig, samen met de benodigde hoeveelheid abrikozen en suiker. In tegenstelling tot citroen, heb je voor een sinaasappel fijngehakte sinaasappel nodig, die je vervolgens door een kaasdoek zeef om te voorkomen dat de sinaasappelschil het mengsel besmet. Dit mengsel kan in 40 minuten op middelhoog vuur worden gekookt.

Met wortelen

Er worden geschilde wortelen gebruikt, die vervolgens in een vleesmolen of blender worden gehakt. Het bereidingsprincipe is vergelijkbaar met dat van citrusvruchten. Vanwege de verschillende smaken van wortelen wordt er echter meer suiker toegevoegd (de gebruikte zoetstof varieert afhankelijk van de individuele smaak).

Pitloos

Om jam te maken, moeten alle pitten uit het fruit worden verwijderd. Hiervoor wordt het fruit doormidden gesneden. Vervolgens wordt de pit voorzichtig verwijderd om het vruchtvlees niet te beschadigen. In deze fase worden ook eventuele andere oneffenheden in de schil van het fruit verwijderd.

Chocoladejam

Eenmaal bereid, wordt het dikke mengsel gemengd met warme chocolademelk die au bain-marie wordt gesmolten. Het mengsel wordt vervolgens met een mixer gemixt. De jam kan vervolgens worden gegeten of als vulling voor gebak worden gebruikt. Het is niet aan te raden het mengsel voor de winter te bewaren, omdat de chocolade bij lage temperaturen kan uitharden.

Hoe maak je abrikozenjam voor taarten?

Om abrikozenpuree als taartvulling te gebruiken, hoef je het niet lang te koken. Vlak voor het koken kun je het mengsel door een kaasdoek zeven. Verkort de kooktijd tot 30-35 minuten. Laat het mengsel afkoelen en gebruik het als vulling voor toekomstige taarten.

Hoe bewaar je abrikozenjam?

Deze delicatesse moet op een koele plaats worden bewaard als deze eerder is geconserveerd. Kelders zijn ideaal voor opslag, omdat ze koel zijn, beschermd tegen natuurlijk licht en voldoende luchtvochtigheid hebben.

Tenzij je jam inmaakt, kun je hem in een gewone koelkast bewaren. Bereide jam kan over het algemeen zowel binnen als buiten goed bewaard worden, maar kan bij kamertemperatuur fermenteren.

Trakteer uzelf en uw gezin niet alleen op lekkernijen uit de winkel; er is een geweldige kans om een ​​product te creëren dat kan concurreren met commerciële jam. Zelfgemaakte abrikozenjam is rijk aan voedingsstoffen en vitamines die niet verloren gaan tijdens het koken.