Top 10 recepten voor het thuis maken van aalbessenjam voor de winter

Tijdens het seizoen van rijpende bessen en fruit koken veel huisvrouwen kersenjam en -conserven voor de winter, krenten, frambozen en andere zomerse overvloed. Conserven kunnen gemaakt worden van één of meerdere fruitsoorten. Een van de lekkerste desserts is een delicatesse gemaakt van zwarte of rode bessen met de toevoeging van kersen, appels en pruimen. Maar er zijn ook recepten met ongewone toevoegingen, zoals watermeloen en wijn.

Aalbessenjam: geheimen en kookkenmerken

Omdat deze bes een grote hoeveelheid geleermiddel bevat, kun je de gaarheid van de jam testen door een druppel op een schoteltje te doen. Als het niet uitloopt en hard wordt, is de jam klaar.

Bessen en containers klaarmaken

Om het sap van de bessen te bewaren, was je ze met de steeltjes er nog aan. Verwijder eventuele gedroogde bessen en laat ze in hun geheel drogen op keukenpapier.

Voordat je begint met het maken van jam, bereid je potten en deksels alvast voor. Reinig en steriliseer de potten en deksels grondig met stoom, een oven of een magnetron.

Recepten en stapsgewijze instructies voor het maken van aalbessenjam voor de winter

Thuis kun je gemakkelijk een heerlijke en vooral gezonde traktatie bereiden. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, bijvoorbeeld met fruit en bessen.

De traditionele manier

Voor het maken van jam op de traditionele manier is het niet nodig om gelatine of andere bessen toe te voegen:

Verbinding:

• 1 kilogram krenten;
• 4 kopjes suiker.

Haal de krenten van hun steeltjes, spoel ze grondig af met twee wateren en doe ze in een vergiet. Prak de bessen fijn. Zeef het vruchtvlees door een zeef om er zeker van te zijn dat de jam pitloos is. Giet de puree in een geëmailleerde pan, voeg suiker toe en laat ongeveer 45 minuten op hoog vuur sudderen.

Doe het ingedikte dessert in potten, laat afkoelen en sluit ze goed af.

Een snel recept met botten

De jam wordt bereid volgens het traditionele recept, met uitzondering van het gezeefde vruchtvlees. De krenten worden simpelweg fijngehakt, met suiker gemengd en tot een dikke massa gekookt.

Rode bes met vanille

Vanillejam is een uitstekende vulling voor gebakken taarten.

Benodigde producten:

• een kilo krenten;
• 900 gram suiker;
• 2 gram vanilline.

Doe de gewassen bessen in een geschikte kom en prak ze fijn. Voeg suiker toe aan de pulp en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Laat het mengsel afkoelen, zeef het en voeg vanille toe. Kook het mengsel tot de gewenste dikte is bereikt. Verdeel het eindproduct over potten en sluit ze af zodra ze zijn afgekoeld.

Laten we een delicatesse bereiden van bessen en kersen in een slowcooker

De jam kan worden gekookt tot een gelijkmatige consistentie of met kersenstukjes.

U heeft de volgende producten nodig:

• een kilo krenten;
• 300 gram kersen;
• 4 kopjes suiker.

Wrijf de krenten door een zeef. Verwijder de pitten uit de kersen. Verdeel de bessen in twee helften. Doe de kersen in de kom van de multicooker. gepureerde krentenVoeg suiker toe. Kook 30 minuten op de stand 'Sudderen'. Giet de jam na het piepsignaal in de potten en sluit ze af.

Jam als gelei

Het wordt bereid volgens een traditioneel recept, maar het unieke kenmerk is de toevoeging van gelatine. Giet 20 gram van het product in een half shotglas water en verwarm tot de deeltjes oplossen. Giet de gelatine bij de hete jam, roer en sluit af.

Diverse zwarte bessen en appels

Vruchten- en bessenjam is een heerlijke toevoeging aan thee.

Verbinding:

• een kilo zwarte bessen;
• 600 gram appels;
• een halve citroen;
• kilogram suiker.

Bestrooi de bessen met suiker en laat een paar minuten sudderen. Zeef het afgekoelde bessenmengsel. Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in kleine blokjes en besprenkel ze met citroensap. Kook de krentenpuree 20 minuten, voeg de appels toe en laat nog 10 minuten sudderen. Verdeel het dessert over potten en sluit af.

Met pruim

Deze aromatische jam is een heerlijke traktatie voor kinderen.

Benodigde producten:

• 1,5 kilo pruimen;
• dezelfde hoeveelheid krenten;
• 2 kilo suiker.

Pureer de geschilde pruimen en bessen in een blender. Voeg suiker toe aan het mengsel en kook het, onder voortdurend roeren, 50 minuten. Verdeel het dessert over potten en sluit af.

Een ongewoon recept met wijn en citroensap

U kunt uw gasten gerust trakteren op deze bijzondere lekkernij; iedereen zal ervan smullen.

Verbinding:

• een kilo krenten;
• 600 gram suiker;
• een glas wijn;
• citroen;
• een koffielepel kaneel;
• sinaasappelschil.

Doe de bessen in een pan, prak ze fijn en voeg suiker en citroensap toe. Kook ze 10 minuten. Pureer ze, zodra ze zijn afgekoeld, in een blender. Roer de kaneel en sinaasappelschil erdoor. Kook ze 15 minuten op middelhoog vuur. Giet na deze tijd de wijn erbij en laat nog 5 minuten koken. Verdeel het dessert over de potten en sluit ze af.

Rode bessenjam met pectine

Bereid volgens traditioneel recept, is de kooktijd teruggebracht tot 15 minuten. Voeg, voordat u de jam van het vuur haalt, een zakje pectine toe, roer goed door en sluit de jam af.

Rode bessen- en watermeloenconserven

Een ongewone combinatie van bessen geeft de delicatesse een aangenaam aroma, heldere kleur en ongewone smaak.

Ingrediënten:

• 300 gram krenten;
• een glas suiker;
• 300 gram watermeloenpulp;
• een eetlepel maïzena;
• 30 milliliter water.

Pureer het vruchtvlees van de watermeloen in een blender. Laat de bessen, suiker en het watermeloensap 8 minuten op laag vuur sudderen. Verdun de maïzena met koud water. Pureer de gekookte bessen in een blender. Breng het bessenmengsel aan de kook en voeg, zodra het kookt, de maïzena toe. Laat het inkoken tot het dik is. Doe het dessert in potten en sluit ze af als ze zijn afgekoeld.

Kenmerken van het bewaren van winterconserven

Jam bereid met een voldoende hoeveelheid suiker, 1:1, kan bewaard worden in een stadsappartement, in een voorraadkast of in een keukenkastje.

Desserts met minder suiker kunt u het beste bewaren in een koele, donkere kamer, kelder of souterrain.