18 eenvoudige recepten voor het maken van zwartebessenjam voor de winter

Tijdens het fruitseizoen is het tijd om jam te maken, niet alleen van zwarte bessen, maar ook van andere ingrediënten. Deze heerlijke en gezonde bes is heerlijk in rauwe of gekookte jam, zowel puur als in combinatie met andere ingrediënten. De jam krijgt een unieke smaak in combinatie met citrusvruchten, bananen en kersenbladeren. Dit dessert kan niet alleen op het fornuis worden bereid, maar ook in een slowcooker. Kook het lang of slechts 5 minuten, maak er gelei van of maal het in een vleesmolen en bewaar het vers.

Hoe maak je zwartebessenjam voor de winter?

Het bijzondere aan deze bes is dat hij in elke vorm even lekker smaakt: als gelei of als rauwe lekkernij, als snelkook- of langzaam kokende jam.

Regels voor het kiezen van ingrediënten

Bij het kiezen van een product moet u letten op het uiterlijk en de geur.

Een grote, zwarte bes met een speciaal aroma is beter dan een kleine, blauwachtige, geurloze bes.

Hoe de container voor het proces voorbereiden

De potten worden grondig gewassen met afwasmiddel, goed afgespoeld en gesteriliseerd. Het beste is om dit in de oven te doen, omdat de potten droog moeten zijn tegen de tijd dat het eindproduct wordt verpakt.

Hoeveel minuten duurt het om zwartebessenjam te koken?

De kooktijd is afhankelijk van het specifieke recept.

Hoe maak je thuis aalbessenjam?

Er is niets makkelijker dan het maken van aalbessenjam of andere jam volgens een bestaand recept.

Klassiek recept

Een heerlijke traktatie uit mijn kindertijd.

Wat heb je nodig:

1. Een kilo suiker en zwarte bessen.
2. Een glas water.

Maak een siroop van water en suiker, voeg de bessen toe en laat tien minuten sudderen. Laat de siroop een half uur trekken en herhaal het proces vervolgens nog twee keer. De hete jam wordt in potten gegoten en afgesloten.

Een snel en gemakkelijk recept voor "Vijf Minuten"

Je kunt het dessert heel snel klaarmaken en de bessen smaken bijna als verse bessen.

Benodigde producten:

• een kilo zwarte bessen;
• suiker - dezelfde hoeveelheid.

De bessen worden bedekt met suiker en vijf uur laten trekken. Gedurende deze tijd zou het sap moeten verschijnen. Na deze tijd wordt het dessert vijf minuten gekookt en afgesloten.

Zonder koken

Je kunt ook een gezonde traktatie maken zonder de bessen te koken. Los 500 gram suiker op in een kilo geplette krenten. Doe het mengsel in droge potten, sluit af met nylon deksels en bewaar in de koelkast.

In vloeibare siroop

De jam die u volgens dit recept maakt, is niet dik en kan geserveerd worden bij pannenkoeken, beignets of als aanvulling op de smaak van ijs.

Verbinding:

• 800 gram zwarte bessen;
• 750 gram suiker;
• 1,5 theelepel citroenzuur;
• een liter gefilterd water.

Doe de bessen in een pan, voeg alle benodigde ingrediënten toe en zet het vuur middelhoog. Laat het dessert 25 minuten koken, verdeel het over de potten en sluit ze af.

In een multicooker

Je kunt gemakkelijk jam maken in een slowcooker.

Benodigde producten:

• een kilo krenten;
• 1,5 kilogram fijne suiker.

Was de bessen grondig en giet alle ingrediënten in de kom van de multicooker. Stel de "Stoofstand" in op 2 uur. Giet de lekkernij na het piepsignaal in potten en sluit ze goed af.

Door een vleesmolen

Om het dessert te bereiden, neem je gelijke hoeveelheden ingrediënten. Maal een kilo krenten in een vleesmolen. Voeg een kilo kristalsuiker toe aan het mengsel en zet de pot op het vuur. Kook de jam vijf minuten, verdeel over de potten en sluit ze af.

Met sinaasappel en citroen

Deze aromatische jam met een zure smaak is een gezond dessert voor kinderen.

Benodigde producten:

• een kilo krenten;
• een sinaasappel;
• grote citroen;
• 1,5 kilo kristalsuiker.

De geschilde citrusvruchten worden in kleine stukjes gesneden. De bessen worden vervolgens gepureerd. Alle ingrediënten worden gemengd en op het vuur gezet. Het mengsel wordt 17 minuten zachtjes gekookt en vervolgens afgesloten.

Met kersenbladeren

Het dessert wordt bereid met een aftreksel van kersenbladeren.

Verbinding:

• een kilo zwarte bessen;
• dezelfde hoeveelheid kristalsuiker;
• 14 stuks kersenbladeren;
• 300 milliliter water.

Doe de kersenbladeren in water en zet op laag vuur. Laat de infusie 14 minuten sudderen en zeef de infusie. Giet de infusie over de bessen, laat 15 minuten sudderen en voeg dan suiker toe. Kook de jam nog 20 minuten, verdeel over de potten en sluit af.

Met banaan

Dit gezonde dessert wordt gemaakt zonder te koken. Bessen, suiker en bananen worden in gelijke hoeveelheden gebruikt. De ingrediënten worden gepureerd of gemengd. Het resulterende mengsel wordt in potten gedaan, afgesloten met nylon deksels en gekoeld bewaard.

Met bosbessen

Jam bereid volgens het klassieke recept is zeer smakelijk en aromatisch.

Verbinding:

• een kilo krenten;
• een kilo bosbessen;
• 2 kilogram suiker;
• 400 milliliter gezuiverd water.

De bessen worden ontdaan van vuil en grondig gewassen. Suiker en water worden in een geëmailleerde kom gedaan. Het mengsel wordt langzaam aan de kook gebracht.

Aan de siroop worden krenten en bosbessen toegevoegd, volgens het klassieke recept gekookt, in potten gegoten en afgesloten.

Met kruisbessen zonder koken

Een gezond en lekker dessert kan snel worden bereid.

Ingrediënten:

• een kilo kruisbessen;
• dezelfde hoeveelheid krenten;
• kilogram suiker.

De gewassen bessen worden gemalen en er wordt suiker aan het mengsel toegevoegd. De jam wordt geroerd tot de kristallen zijn opgelost, vervolgens in potten verdeeld en afgesloten.

Met appels

Appeljam ondergaat slechts een hittebehandeling van 5 minuten.

Ingrediënten:

• 500 gram appels, krenten, suiker.

Bedek de bessen met suiker en laat ze 2 uur trekken. Breng het mengsel aan de kook en voeg dan de geschilde en in plakjes gesneden appels toe. Kook de jam 5 minuten en sluit af.

Blauwe bessengelei

Dit dessert is heerlijk als toevoeging aan pannenkoeken, beignets, kwark of gewoon bij de thee.

Verbinding:

1. 500 gram krenten en bosbessen.
2. Een kilo suiker.

Hak de bessen fijn en meng alle ingrediënten. Laat het mengsel 15 minuten op laag vuur sudderen en rol het op.

Met kersen en appels

Een volkomen ongebruikelijke en heerlijke delicatesse.

Voorbereiden:

• 0,5 kilo krenten;
• 0,5 kilo ontpitte kersen;
• een kilo appels in plakjes;
• 2 kilo suiker.

Maal de bessen fijn, meng ze met de suiker en breng aan de kook. Voeg de appels toe, laat 20 minuten sudderen en dek af.

Met abrikozen

De vruchten worden in elke verhouding gebruikt. De hoeveelheid suiker komt overeen met hun totale gewicht. Alle ingrediënten worden voorzichtig gemengd en aan de kook gebracht tot het sap verschijnt. Kook het mengsel drie keer vijf minuten en laat het minstens 8 uur sudderen.

Met frambozen

Een vitaminerijk en heerlijk dessert.

Voorbereiden:

1. 500 gram zwarte bessen.
2. Een literpot frambozen.
3. Dezelfde hoeveelheid suiker.
4. Een glas water.

Bestrooi de frambozen met suiker en laat ze sudderen tot het sap vrijkomt. Kook de krenten en het water 3 minuten. Meng de twee mengsels, laat 5 minuten sudderen en sluit de verpakking.

Met vanille

De siroop wordt volgens het klassieke recept bereid. Bij het koken wordt alleen een zakje vanilline toegevoegd.

Met zwarte en rode bessen in glazen

Een beproefd recept.

Wat heb je nodig:

1. 5 glazen zwarte en rode bessen.
2. 10 glazen suiker.
3. 2 glazen water.

Bedek de bessen met water en laat ze 5 minuten sudderen. Voeg geleidelijk de suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost, maar niet kookt. Rol de bessen direct op.

Hoe bewaar ik het eindproduct op de juiste manier?

Gekookte jam moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Gekookte jam is lang houdbaar op kamertemperatuur, maar ongekookte jam moet in de koelkast worden bewaard.