15 beste recepten voor rodebessenjam en -gelei voor de winter

Rode bessenjam Het wordt beschouwd als een echt winterproduct dat je helpt opwarmen op koude avonden. Deze bessendelicatesse bevat een groot aantal vitamines die verkoudheid helpen voorkomen. Volg de adviezen van ervaren koks om heerlijke jam te maken.

Voordelen van het bewaren van rode bessen in gelei

Aalbessenjam wordt beschouwd als een gezonde traktatie die het lichaam herstelt tijdens periodes van vitaminetekort. Vergeet niet om voor het maken de bessen en de jampotten klaar te maken.

Bessen klaarmaken

Het is natuurlijk het beste om zelfgekweekte bessen te gebruiken voor deze lekkernij. Ze bevatten meer heilzame stoffen dan in de winkel gekochte producten, die chemisch bewerkt zijn. Krenten worden in de zomer geoogst, bij zonnig en droog weer. Begin na de oogst direct met het maken van jam; anders kunnen ze bij langdurige bewaring een deel van hun heilzame eigenschappen verliezen.

Voordat de bessen worden ingemaakt, worden ze zorgvuldig gesorteerd en ontdaan van bladeren, steeltjes en ander vuil.

Belangrijk! Het is het beste om de krenten in een diepe kom te gieten, ze te bedekken met water en ze 20 minuten te laten staan. De vloeistof moet koud zijn.

Sterilisatie van containers

Het klaarmaken van de potten is een belangrijke stap in het bereidingsproces. Ze moeten verplicht gesteriliseerd worden. Dit verlengt de houdbaarheid van de jam en voorkomt dat de potten na het inmaken exploderen. Sterilisatie kan worden gedaan met een slowcooker, oven of gewoon heet water. Het is aan te raden de potten vooraf op barsten te controleren.

Recepten voor heerlijke gelei-jam

Er zijn veel verschillende manieren om dit gerecht te bereiden, zowel makkelijke als complexere methoden. Hieronder vind je de beste recepten voor aalbessengelei.

Klassieke versie

Deze delicatesse wordt volgens het standaardrecept als volgt bereid:

1. Sorteer en was 2 kg vers fruit.
2. Doe 2 kg suiker in een diepe pan, voeg 60 ml water toe en meng goed. Laat de suiker even staan ​​zodat hij lichtjes opzwelt in de vloeistof.
3. Zet de inhoud van de pan op middelhoog vuur.
4. Breng het suikermengsel aan de kook. Roer regelmatig.
5. Voeg geleidelijk de gewassen bessen toe aan de siroop en breng de jam opnieuw aan de kook.
6. Wanneer het mengsel kookt, zet u het vuur lager en laat u het mengsel 10 minuten koken.

Nu wordt de jam in schone potten gegoten, afgesloten met deksels en naar de kelder gestuurd om te worden opgeslagen.

Recept van vijf minuten

De snelle kookmethode omvat de volgende stappen:

1. Meng 1 kg suiker met 500 ml water en zet het op laag vuur.
2. Kook de krenten 5 minuten in een aparte pan.
3. Breng de suikersiroop aan de kook. Er moet een homogeen mengsel ontstaan.
4. Giet de bessen in de siroop en laat de jam 5 minuten koken.

Hierna laat men het mengsel nog 5 minuten staan ​​en giet het vervolgens in gesteriliseerde containers.

Rode bessenpureegelei

Om deze traktatie te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Maak de siroop door 1 kg kristalsuiker met 2 kopjes water te mengen en de ontstane oplossing op laag vuur te laten sudderen.
2. Voeg 800 gram rode bessen toe aan de kokende siroop en roer het mengsel tot een gladde massa ontstaat.
3. De gelei wordt van het vuur gehaald en in een koele ruimte gezet om te trekken.
4. Na 15 uur wordt het mengsel opnieuw op laag vuur gesudderd tot het dikker wordt. Dit duurt ongeveer 30 minuten.

Hierna wordt de massa afgekoeld, in bakken verdeeld en op een koele plaats bewaard.

Robijnrode rode bessenjam

Sappig pitloze rode bessenjam bereid volgens een eenvoudig recept:

1. Doe 1 kg bessen op het vuur en laat ze ongeveer 5 minuten sudderen. Er hoeft geen water toegevoegd te worden.
2. Plet de zachte krenten met een spatel en laat ze even staan ​​zodat het sap eruit kan stromen.
3. Laat het mengsel 20 minuten koken.
4. Roer geleidelijk de kristalsuiker door het mengsel. Pas de hoeveelheid aan de gewenste consistentie aan.
5. Laat de jam sudderen tot de suiker is opgelost. Dit duurt ongeveer 45 minuten.
6. Hierna wordt de dikke robijnrode massa in potten gegoten en afgedekt met een warme handdoek om af te koelen.

Zodra de conserven zijn afgekoeld, kunnen ze naar de kelder worden overgebracht.

Zonder koken

Een gemakkelijke manier om een ​​krentendelicatesse te bereiden:

1. Was 1,5 kg bessen en maal ze in een vleesmolen.
2. Wrijf de ontstane massa door een zeef.
3. Roer 2 kg suiker door het bessenmengsel. Roer de jambasis tot de kristalsuiker volledig is opgelost.
4. Het mengsel dat dan ontstaat, wordt 10 minuten laten staan ​​en vervolgens in potten verpakt.

De blanco exemplaren kunnen meteen naar de kelder worden gebracht.

Dikke rode bessen- en frambozengelei

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Was en sorteer 1,5 kg frambozen en 1 kg aalbessen.
2. Meng de bessen, doe ze in een diepe ijzeren kom en giet er 2 glazen water bij.
3. Zet het mengsel op een laag vuur en haal het van het vuur zodra het kookt.
4. Leg de bessen op een kaasdoek en knijp ze uit.
5. Giet het resulterende sap in een aparte bak en voeg 600 gram suiker toe.
6. Zet het mengsel op het vuur en laat het 30 minuten koken. Roer af en toe.

Belangrijk! Tegen die tijd zal het mengsel dikker en geleiachtig zijn geworden. Giet het mengsel vervolgens in potten en bewaar het op een koele plaats.

Gemengde rode bessen- en kersengelei

Heerlijke bessengelei bereid volgens een eenvoudig recept:

1. Was 1 kg krenten en maal ze met een blender tot een gladde massa.
2. Voeg 2 kopjes water toe aan het mengsel en kook het gedurende 20 minuten, totdat het dik wordt.
3. Verwijder de pitten uit 1 kg kersen.
4. Maal de bessen fijn met een vleesmolen.
5. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten koken tot het dikker wordt.
6. Voeg 600 gram suiker toe aan de kersen en laat het mengsel nog 15 minuten koken.
7. Voeg het bessen- en kersenmengsel toe en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen.

Verdeel de ingedikte gelei over bakjes en zet ze op een koele plaats.

Met vanille

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Was 1,5 kg bessen en laat ze drogen.
2. Meng 1 kg suiker met 2 glazen water en kook tot een glad mengsel.
3. Giet 2 zakjes vanilline in de pan en laat de jam nog 10 minuten op laag vuur sudderen.

Giet de vanillelekkernij in potten, laat afkoelen en bewaar in de kelder.

Zonder sterilisatie

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Maal 1 kg krenten in een blender.
2. Wrijf de ontstane massa door een zeef.
3. Voeg 600 gram suiker toe aan het mengsel, meng goed en laat 30 minuten trekken.

Giet de heerlijke jam in bakjes en bewaar op een donkere plaats.

Een eenvoudig recept in een slowcooker

Om winterjam in een multicooker te bereiden, volgt u deze stappen:

1. Doe 1 kg krenten in de kom van de multicooker.
2. Strooi er 1 kg kristalsuiker over.
3. Sluit het deksel van het apparaat en activeer de blusfunctie.
4. Mocht de jam na de ingestelde tijd nog te dun zijn, dan kunt u deze nog 10 minuten laten koken.

Nu wordt de massa uit de kom gehaald en over de potten verdeeld.

Met gember

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Laat 1,5 kg verse krenten ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Er hoeft geen water bij.
2. Doe 2 kopjes water en 1 kg suiker in een aparte pan en kook tot een glad mengsel.
3. Na het koken, voeg 4 eetlepels gedroogde gember toe aan de siroop, roer het mengsel en laat het nog 10 minuten koken.
4. Giet de bessen in de kokende jam en laat het 20 minuten op laag vuur sudderen.

Gemberbessenjam wordt in potten gegoten en in de kou gezet.

Met kruisbessen

Om deze traktatie te maken, heb je het volgende nodig:

1. Doe 1 kg krenten en 600 g kruisbessen in een diepe kom.
2. Draai de bessen door een vleesmolen en wrijf ze daarna door een zeef.
3. Voeg 600 gram kristalsuiker toe aan het mengsel en verwarm de jam op middelhoog vuur.
4. Zodra het water kookt, het vuur lager zetten en nog 10 minuten laten sudderen.

Giet de bessenlekkernij in vaten en breng het naar de kelder.

Met watermeloen

Deze bijzondere gelei-achtige jam wordt bereid volgens een eenvoudig recept:

1. Maal 1 kg watermeloenpulp in een blender tot een homogene massa ontstaat.
2. Giet er 1,5 kg suiker bij.
3. Kook het mengsel ongeveer 20 minuten, totdat de suikerdeeltjes zijn opgelost.
4. Voeg tijdens het koken 800 gram krenten toe aan het watermeloenmengsel en laat de jam ongeveer 20 minuten op het vuur sudderen.

Hierna wordt het mengsel van het vuur gehaald en in schone bakjes verdeeld.

Met sinaasappel

Deze heerlijke citrustraktatie is eenvoudig te bereiden:

1. Was 1 kg krenten en doe ze in een diepe pan.
2. Giet 4 glazen water erbij, strooi er 1 kg suiker over en meng alle ingrediënten.
3. Haal de schil van 5 grote sinaasappels, maar gooi deze niet weg. Je hebt deze later nog nodig.
4. Maal de citrusvruchten in een blender en voeg ze toe aan het bessenmengsel.
5. Rasp de schil en voeg deze toe aan de jambasis.
6. Zet het mengsel op een middelhoog vuur, wacht tot het kookt en haal het dan van de pan.
7. Laat het bessenmengsel afkoelen en zet het terug op het vuur.
8. U moet de stappen nog twee keer herhalen.

Hierna wordt de bessenjam in bakken gegoten en in een goed geventileerde ruimte gezet.

Met zwarte bes

Jam op basis van zwarte en rode bessen wordt als volgt bereid:

1. Bereid 1 kg rode bessen en dezelfde hoeveelheid zwarte bessen voor.
2. Spoel het product af en maal het door een vleesmolen.
3. Wrijf de resulterende pap door een zeef.
4. Voeg 1 kg kristalsuiker toe en meng tot een homogene massa.
5. Zet de jam op laag vuur en laat het koken tot het kookt.
6. Haal het daarna van het vuur en laat het afkoelen.
7. Zet het mengsel na 30 minuten weer op laag vuur en laat het 20 minuten zachtjes koken.

De sappige, dikke jam wordt in potten gegoten en naar de kelder gebracht.

Bewaarcondities

Bewaar aalbessenjam op een koele, goed geventileerde plaats met een temperatuur tussen 2 en 14 graden Celsius. Het is niet aan te raden om de jam in de buurt van groenten zoals knoflook of uien te bewaren. Indien de smaak verandert, mag het product niet geconsumeerd worden.