12 eenvoudige recepten voor het maken van pruimenjam met pitten voor de winter thuis

Jam van rijpe pruimen met pitten wordt beschouwd als een gezond en voedzaam wintergerecht, boordevol vitamine B, ascorbinezuur en mineralen. Deze componenten dragen bij aan de ontstekingsremmende en antibacteriële werking van deze pruimendelicatessen. Voordat u het gaat bereiden, is het de moeite waard om u vertrouwd te maken met de fijne kneepjes van het proces.

Kun je pruimenjam maken met pitten?

Ervaren koks beweren dat pruimenjam wordt zo gekookt Met of zonder pitten. Natuurlijk is het niet altijd even handig om de snack met pitten te eten. De pitten bevatten echter ook vitamines, aminozuren en voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Dus als je een lekkere, medicinale snack bij de hand wilt hebben, kun je gerust pruimensnacks met pitten maken.

De subtiliteiten van het maken van jam van hele pruimen met pitten

Voordat u de jam gaat maken, is het belangrijk om u te verdiepen in de regels en het advies van ervaren chef-koks. Dit geldt ook voor het voorbereiden van het fruit en de conserven die u inmaakt.

Fruit selecteren en bereiden

Verzamel alle pruimen in een diepe kom en laat ze een tijdje weken in koud water voordat je ze zelf gaat pruimen. Maak de pruimen schoon om stof en vuil te verwijderen. Verwijder eerst de steeltjes en blaadjes. Het is het beste om pruimen te gebruiken die niet overrijp zijn, anders wordt de jam te zompig. De pruimen moeten stevig en elastisch zijn.

De container voorbereiden

De kwaliteit en smaak van jam hangen ook af van hoe goed de potten zijn voorbereid. Als ze niet gesteriliseerd zijn, kunnen de verzegelingen tijdens de opslag barsten of beschimmelen. Door de potten goed voor te bereiden, wordt de houdbaarheid van pruimenjam verlengd. Het is aan te raden om de potten in de oven of in een slowcooker te stomen. Herhaal dit proces met de deksels.

Recepten voor heerlijke jam voor de winter

Hieronder vindt u enkele van de beste opties voor het maken van jam van hele pruimen met pitten.

Traditionele methode voor het bereiden van fruit

Een eenvoudige kookmethode die niet veel tijd kost:

1. Was 2 kg fruit grondig en laat het weken in water.
2. Doe 1,5 kg kristalsuiker en 500 ml water in een pan.
3. Roer het mengsel tot de suikerdeeltjes zijn opgelost. Dit duurt 20-30 minuten.
4. Zet hierna het vuur lager en laat het suikermengsel 10 minuten sudderen, totdat het dikker wordt.
5. Doe de hele pruimen in een pan en laat ze 1 uur zachtjes koken in suikersiroop.

De sappige jam die zo ontstaat, wordt in potten gegoten en naar de kelder gebracht.

Een geurige traktatie met munt en kaneel

Heerlijke en sappige jam maken is eenvoudig:

1. Doe 2 kg vers fruit in een kom.
2. Voeg 1,5 kg suiker toe en meng de ingrediënten.
3. Laat het mengsel een nacht staan ​​zodat de pruimen hun sap kunnen afgeven.
4. Zet het pruimenmengsel op laag vuur en laat het koken.
5. Haal de jam van het vuur en laat hem trekken.
6. Hierna moet je het mengsel opnieuw koken, er een paar kaneelstokjes en een takje munt aan toevoegen en de jam 15 minuten laten staan.

Nadat het mengsel een tijdje heeft getrokken, kan het in potten worden gegoten. Bedek de potten met handdoeken en zet ze, zodra ze volledig zijn afgekoeld, in de kelder of op het balkon.

Gele pruimenjam met pitten

Een delicatesse van kleine pruimen met pitten wordt op de volgende manier bereid:

1. Was 2 kg rijp fruit, verwijder de steeltjes en bladeren, maar laat de pitten zitten.
2. Doe 1,5 kg kristalsuiker en 700 ml water in een diepe aluminium pan en kook de ingrediënten tot een homogene, dikke massa ontstaat.
3. Zodra de siroop kookt, zet u het vuur laag en laat u het nog zo'n 10 minuten zachtjes koken.
4. Doe de gedroogde pruimen in de siroop en breng aan de kook.
5. Laat het fruit daarna 50-60 minuten op laag vuur sudderen. De kooktijd is afhankelijk van de rijpheid van de pruimen. Hoe steviger de pruimen, hoe langer ze moeten koken.
6. Haal de jam na een tijdje van het vuur, laat afkoelen en zet hem weer op het vuur om te koken. Dit proces duurt 20 minuten.

Nu kan de heerlijke pruimenjam in potten worden gegoten en naar de kelder worden gebracht.

Diverse abrikozen

Om heerlijke jam voor de winter te bereiden, moet u:

1. Was 1 kg abrikozen en evenveel pruimen en doe ze in een diepe kom.
2. Doe 1 kg kristalsuiker in een pan, voeg 200 ml water toe en meng de ingrediënten met een lepel.
3. Zet de pan met de suiker op het vuur en breng het mengsel aan de kook. Roer het mengsel met een houten lepel.
4. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het suikermengsel 20 minuten sudderen. Het mengsel moet een dikke siroop vormen.
5. Giet het mengsel over het voorbereide fruit en laat het een nacht weken.
6. De volgende dag kook je de jam ongeveer 10 minuten en laat je hem 30 minuten staan.

Hierna wordt de pruimenjam in bakken gegoten en naar een goed geventileerde ruimte gebracht.

Met een appel

Om een ​​voedzame traktatie te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Was 600 g appels, verwijder het vruchtvlees en snijd ze in plakjes.
2. Bestrooi het fruitmengsel met 900 gram kristalsuiker.
3. Leg 600 gram pruimen erop en bestrooi met 800 gram suiker.
4. Laat het mengsel 2 uur staan. Gedurende deze tijd zou het fruit zijn sap moeten loslaten.
5. Zet het sappige mengsel op een middelhoog vuur en breng het aan de kook.
6. Zet daarna het vuur lager en laat de jam ongeveer 30 minuten sudderen.

Nu wordt de massa verdeeld in schone potten en naar de kelder of voorraadkast gestuurd.

Met peer

Een heerlijke delicatesse van peren en pruimen bereid je op een eenvoudige manier:

1. Doe 1,5 kg pruimen in een diepe kom, voeg 2 kg suiker toe en verdeel het in een gelijkmatige laag over het oppervlak.
2. Schil 600 gram peren, verwijder de pitten en snijd ze in kleine stukken.
3. Leg de gesneden peren op de pruimen.
4. Verdeel er 500 gram kristalsuiker over en verdeel het in een gelijkmatige laag.
5. Laat het mengsel een nacht staan ​​zodat het fruit zijn sap kan afgeven en de suiker zacht kan worden.
6. Zet de jambasis 's ochtends op laag vuur.
7. Zodra het mengsel kookt, moet het van het vuur worden gehaald, worden afgekoeld en vervolgens opnieuw op middelhoog vermogen worden gekookt.

Na 15 minuten wordt de jam in containers gegoten, afgekoeld en naar de kelder of het balkon gebracht.

Recept in het Georgisch

Deze delicatesse wordt bereid volgens de volgende methode:

1. Was 1,5 kg fruit en doe het in een kom.
2. Voeg 500 g suiker en 150 ml water toe aan het mengsel.
3. Laat het mengsel 40 minuten koken en voeg een lepel gember en evenveel kaneel toe.
4. Bak 300 gram walnoten in een koekenpan en hak ze fijn met een blender of mes.
5. Giet het notenmengsel over de pruimen.
6. Laat het mengsel nog 15 minuten koken.

De sappige en aromatische jam wordt in vaten gegoten en naar het balkon gebracht.

Geurige jam met walnoten

Om deze noten-pruimendelicatesse te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Doe 1 kg pruimen in een kom.
2. Bedek het met 600 gram suiker.
3. Breek 250 gram walnoten in stukken. Verkruimel de noten niet.
4. Voeg het notenmengsel toe aan het fruit en laat het 3 uur staan.
5. Zet de jambasis op hoog vuur en breng aan de kook.
6. Zet het vuur lager en laat het mengsel 25 minuten zachtjes koken.

De resulterende noten-pruimenjam wordt in potten verpakt, met deksels afgesloten en op een goed geventileerde plaats bewaard.

Jam in gelatin

Heerlijke en sappige jam maken is eenvoudig:

1. Bedek 1 kg fruit met 600 g suiker en 1 zakje gelatine en strijk het droge mengsel glad, zodat er een gelijkmatige laag ontstaat.
2. Laat de bereiding een nacht staan.
3. De volgende ochtend zet u het op het vuur en laat u het 20 minuten koken.

Hierna wordt de geleiachtige jam in luchtdichte potten verdeeld en op een koude plaats gezet.

In een multicooker

U kunt deze delicatesse bereiden met behulp van het volgende recept:

1. Doe 500 gram schone, gewassen pruimen in de kom van de multicooker.
2. Voeg 1,5 kopje suiker toe en meng de ingrediënten door elkaar.
3. Sluit het deksel en activeer de “Stoom”-functie.
4. Controleer de jam na 40 minuten. Als hij nog niet dik genoeg is, laat hem dan nog 10 minuten sudderen.

De ontstane massa wordt uit de kom gegoten en verdeeld over afgesloten bakjes.

Met perziken

Om u voor te bereiden, moet u:

1. Verwijder het vruchtvlees van 1 kg perziken en snijd ze doormidden.
2. Doe 1 kg schone pruimen bij de perziken.
3. Kook de marinade van 650 gram suiker en 1 glas kokend water en laat het 25 minuten sudderen.
4. Giet suikersiroop over het perzik- en pruimenmengsel en laat het een nacht staan.
5. In de ochtend laat u het mengsel op laag vuur koken (7 minuten).

Giet de sappige jam in gesteriliseerde potten.

Met amandelen

Deze amandel-pruimentraktatie is eenvoudig te maken:

1. Doe 2 kg fruit in een pan en voeg 1 kg suiker toe.
2. Giet 3 kopjes kokend water bij het mengsel en verwarm het op middelhoog vuur.
3. Aan de kook brengen, laten afkoelen en opnieuw aan de kook brengen. Herhaal dit proces drie keer.
4. Voeg tijdens het laatste kookproces de gemalen (dus niet verkruimelde) amandelen toe aan de jam en roer het mengsel.

De notenjam wordt in schone vaten gegoten en na afkoeling in de kou gezet.

Kenmerken van het bewaren van winterpreparaten

Pruimenjam wordt bewaard in een kelder, souterrain of op een balkon, mits de kamertemperatuur tussen de 2 en 15 graden Celsius blijft. Te lage of te hoge temperaturen kunnen de kwaliteit van het eindproduct aantasten.