27 beste recepten voor zelfgemaakte appeljam voor de winter

Appeljam is een van de meest voorkomende soorten jam. Het is makkelijk te maken en altijd heerlijk. Het kan ook gebruikt worden in gebak. Recepten voor winterappeljam kunnen ook verschillende ingrediënten bevatten om unieke smaken te creëren.

Hoe maak je appeljam voor de winter

De meeste recepten voor appeljam hebben slechts twee ingrediënten nodig: appels en suiker. Maar om de smaak te variëren, kun je ander fruit, noten of kruiden toevoegen.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

Voor dit dessert kun je alle soorten appels gebruiken, zowel hele, goede als beschadigde appels. Zorg ervoor dat u voor het koken de rotte delen van het fruit afsnijdt en de goede delen gebruikt om te koken.

Voor het koken worden de vruchten grondig gewassen in water en gedroogd. Vervolgens worden de kern en de pitten verwijderd. De vruchten worden vervolgens in plakjes of blokjes gesneden. Daarna worden ze gekookt.

Indien er extra ingrediënten worden gebruikt, worden deze eveneens vooraf bereid.

Containers voorbereiden

Voor het bereiden van jam kunt u het beste emaille potten gebruiken in plaats van aluminium potten. Bij het koken in een aluminium pan vinden oxidatieprocessen plaats, die de smaak van het product negatief beïnvloeden.

Het dessert wordt in glazen potten gedaan. Deze worden eerst gewassen met zeep en baking soda. Direct voor het bewaren worden de potten gesteriliseerd. Sterilisatie kan de houdbaarheid van de jam verlengen.

Hoe lang duurt het om jam te koken?

De kooktijd varieert afhankelijk van het recept. Sommige hebben slechts 5 minuten nodig. Andere moeten meerdere keren afkoelen en opnieuw worden gekookt. Gemiddeld duurt het koken van appeljam 25-30 minuten.

Hoe maak je thuis appeljam?

Elk recept voor appeljam heeft zijn eigen unieke kenmerken, maar toch is het heel snel klaar en ongelooflijk lekker.

Klassiek recept voor amberjam

Wat heb je nodig:

• ongezoete appels;
• kristalsuiker;
• koud gefilterd water.

Hoe maak je heldere jam:

1. De vrucht wordt geschild (als deze hard is) en de kern met de pitten wordt eruit gesneden.
2. De tweede stap is het maken van een zoete siroop. Leg de plakjes in de kokende siroop en laat ze 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
3. Haal dan van het vuur, laat afkoelen en kook nog 10 minuten.
4. Herhaal de stappen 3-4 keer.

Een snel en gemakkelijk recept voor "Vijf Minuten"

Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Bestrooi ze met kristalsuiker en voeg een klein beetje water toe. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.

In de oven

Verwarm de oven voor op ongeveer 250 graden Celsius (475 graden Fahrenheit). Snijd het fruit in grote partjes. Verwijder de dikke schil. Doe de partjes in een kom en bestrooi ze met suiker. Zet de oven in. Verlaag de temperatuur naar 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit). Laat de jam 10 minuten staan, haal hem er dan uit en roer. Zet de jam terug in de oven. Herhaal dit een paar keer. Laat het mengsel, zodra het klaar is, in de oven afkoelen.

In de magnetron

Om het te bereiden, heb je appels, kristalsuiker, water en versgeperst citroensap nodig. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Doe ze in een glazen pot. Pers het citroensap uit. Giet het sap over de appels en bestrooi met suiker. Meng goed en voeg een klein beetje water toe. Verwarm in de magnetron op de hoogste stand. Stel de timer in op 5 minuten. Als de blokjes na 5 minuten nog steeds hard zijn, verwarm ze dan nog eens 5 minuten in de magnetron.

In een multicooker

Bereid eerst de appels voor. Verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes naar keuze. Bestrooi met suiker en doe ze in de slowcooker. Stel de stand 'Stoof' in. Kook ze ongeveer 40 minuten, af en toe roerend.

Op siroop

Om de jam dik te maken, maak je eerst de siroop. Meng water en kristalsuiker, giet het in een blender en mix het. Breng het vervolgens aan de kook op het fornuis. Verwijder het klokhuis van de appels en maal ze in een vleesmolen. Voeg het appelmengsel toe aan de kokende siroop. Zet het vuur 15 minuten voor het einde van de jam laag. Roer het mengsel tot het klaar is.

Van Antonovka

Als je jam maakt van Antonovka, die erg zuur is, moet je iets meer suiker toevoegen om de jam minder zuur te maken. Verder is het recept voor het inmaken van Antonovka hetzelfde als voor het maken van jam van andere soorten.

Van groene en onrijpe appels

De schil moet verwijderd worden. Voor dit recept worden de vruchten in dunne plakjes gesneden. Bedek ze 12 uur met kristalsuiker om het sap te laten ontsnappen. Zet het mengsel vervolgens op laag vuur. Laat het, af en toe roerend, 35-40 minuten koken tot het mengsel zacht is.

Van de wilde appels

Wat heb je nodig:

• appels;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid water.

Bereidingswijze:

1. Was de appels met water en leg ze vervolgens op een handdoek om het resterende water te verwijderen.
2. Nu kun je de suikersiroop maken. Deze mag niet te dik of te zoet zijn.
3. Doe de krabappels in de kokende siroop, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen.
4. De jam moet vloeibaar zijn. Als je hem te lang kookt, zal de siroop na een tijdje kristalliseren en wordt het fruit erg taai.

Van hele appels

Voorbereiden jam van hele appels Dit is alleen mogelijk als ze heel klein zijn. Als de vruchten groot zijn, is het onmogelijk om ze volledig te koken. Je kunt zowel onrijpe appels als de crab apple-variant gebruiken.

Met sinaasappels

Wat heb je nodig:

• appels;
• een paar sinaasappels;
• kristalsuiker.

Kookproces:

1. Snijd de sinaasappels in plakjes. Je kunt de schil verwijderen of laten zitten, maar dat geeft het eindproduct een licht bittere smaak.
2. Snijd het fruit in blokjes.
3. Breng de suikersiroop aan de kook. Voeg, terwijl het kookt, de sinaasappels en appels toe.
4. Roer het mengsel en laat het 30 minuten koken. Schep eventueel schuim af en blijf roeren.

Met banaan

Wat heb je nodig om te koken:

• zure appels;
• een paar zeer zoete bananen;
• suiker.

Kookproces:

1. Snijd de appels op de gebruikelijke manier.
2. Kook de suikersiroop.
3. Doe het gesneden fruit in de kokende siroop en laat het op laag vuur sudderen. Blijf voortdurend roeren.
4. Schil de bananen en prak ze fijn met een vork. Je kunt ze ook in blokjes snijden en aan het appelmengsel toevoegen.
5. Ongeveer 10 minuten laten sudderen.

Met witte chocolade

Wat heb je nodig:

• appels;
• witte chocolade reep;
• vanilline;
• citroenzuur;
• kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Bestrooi het gesneden fruit met suiker om het sap vrij te laten komen. Laat het 24 uur staan.
2. Giet vervolgens de siroop af en zet deze op het vuur.
3. Voeg de appels toe als het kookt en haal direct van het vuur. Laat afkoelen en laat nog 10 minuten sudderen. Herhaal dit meerdere keren.
4. Voeg citroenzuur en vanille toe. Breng opnieuw aan de kook en voeg de witte chocolade toe. Laat smelten.

Met bosbessen

Appeljam met bosbessen Kook volgens het klassieke recept. Je kunt de bosbessen direct toevoegen, of een paar minuten voor het einde van de kooktijd om te voorkomen dat ze te gaar worden.

Met peren

Schil al het fruit en snijd het in de gewenste vorm. Doe het in een pan en bestrooi met kristalsuiker. Laat een halfuur sudderen.

Met kiwi

Wat heb je nodig:

• appels;
• kiwi;
• kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. Snijd de vrucht in blokjes en verwijder de schil als deze dik is. Schil de kiwi en snijd hem in plakjes.
2. Doe het mengsel in een kom, roer, voeg suiker toe en zet het op laag vuur.
3. Laat 30 minuten afgedekt sudderen. Roer regelmatig met een houten spatel. Schep eventueel schuim eraf.

Met aardbeien

Ongeveer 10 minuten voordat het dessert klaar is, worden aardbeien aan het appelmengsel toegevoegd.

Met veenbessen en munt

Voor de jam van cranberry's en munt hak je de kruiden fijn. Week de cranberries enkele uren in suiker en pureer ze. Snijd de appels in blokjes. Meng alle ingrediënten, breng aan de kook en laat een half uur sudderen.

Met kaneel

Aan appeljam kunnen verschillende kruiden worden toegevoegd. Kaneel past er het beste bij. Bestrooi de appelstukjes een paar uur voor het koken met kaneel, zodat ze de smaak en het aroma van de specerij kunnen opnemen. Kook de jam vervolgens zoals gebruikelijk.

Met gedroogde abrikozen en amandelen

De originele jam met amandelen en gedroogde abrikozen wordt bereid volgens hetzelfde recept als appeljam met noten.

Met citroen

Wat heb je nodig om te koken:

• appels;
• citroen;
• suiker.

Bereidingswijze:

1. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken naar keuze.
2. Snijd de citroen in plakjes. Om te voorkomen dat de jam bitter wordt, kun je hem eerst schillen.
3. Maak de siroop. Doe het fruit en de citroen samen in de kokende siroop. Laat 30 minuten sudderen.
4. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en kook opnieuw gedurende 10 minuten.
5. Hierna kan het dessert in potten worden gedaan.

Met mandarijn en sinaasappel

Om jam te maken met mandarijn en sinaasappel, moet je plakjes citrusvruchten toevoegen aan het halfbereide appelmengsel.

Met noten

De lekkerste jam verkrijgt u als u noten aan het gerecht toevoegt:

• appels;
• hazelnoten (andere noten zijn ook goed);
• gefilterd water;
• kristalsuiker.

Kookproces:

1. Was het fruit en snijd het op je favoriete manier. De noten kunnen fijngehakt of heel gelaten worden. Maak de siroop klaar.
2. Als de noten heel zijn, moeten ze langer gekookt worden. De noten worden in siroop gegoten en 20 minuten gekookt.
3. Voeg dan de appelschijfjes toe en laat nog 25 minuten sudderen op middelhoog vuur met gesloten deksel.
4. Laat het dessert een beetje afkoelen en doe het vervolgens in potten.

Met lijsterbes

U kunt een interessante smaak aan uw dessert geven door lijsterbessen toe te voegen. Maar het is beter om te wachten tot de lijsterbessen door de vorst zijn aangetast en zoet zijn geworden.

Verwijder de steeltjes van de lijsterbessen. Schil de bessen en snijd ze in kleine blokjes. Het is het beste om meer appels en minder lijsterbessen te gebruiken. Maak een siroop. Voeg de bessen en bessen toe. Kook al roerend 25 minuten. Laat het mengsel afkoelen en kook nog 20 minuten.

Met pompoen

Snijd de pompoen in blokjes, voeg suiker toe en laat 1 uur zachtjes koken tot hij zacht is. Voeg dan de appelblokjes toe. Het dessert is in 15 minuten klaar.

Met pruim

Meng de pruimen en appelschijfjes, bestrooi met suiker en zet op het vuur. Laat afgedekt een half uur sudderen.

Met krenten

Appeljam wordt bereid volgens het klassieke recept. Krenten worden pas aan het einde van de kooktijd toegevoegd.

Hoe u blanco's op de juiste manier opbergt

Het voltooide dessert wordt doorgaans op een koele, goed geventileerde plaats bewaard. Een gebruikelijke bewaarplaats is een kelder of souterrain. Als de ruimte het toelaat, kunnen de potten ook op de onderste planken van de koelkast worden bewaard. In de winter kunnen ingemaakte producten op een ongeïsoleerd balkon worden bewaard. De houdbaarheid van gesteriliseerde ingemaakte producten is 2 jaar.

Het is raadzaam om niet-gesteriliseerde preparaten binnen een jaar te consumeren.