Stapsgewijze recepten voor jam van bosbessen en appel voor de winter, Jam in vijf minuten met en zonder suiker

Bosbessenjam met toegevoegde appels - zuurEen zoet dessert met een levendig aroma. Een lichte bitterheid en zuurheid versterken de delicatesse en maken het veel gezonder. Deze zoetheid is een heerlijke aanvulling op kwark of taart. Appels worden toegevoegd om de smaak van wilde bessen te versterken en de gewenste dikte te creëren.

Subtiliteiten van koken

Bosbessen- en appeljam zal veel lekkerder smaken als u de geheimen van het inmaken leert voordat u gaat koken:

1. Het is aan te raden om rijpe bessen te gebruiken. Onrijpe vruchten moeten vóór het koken met kokend water worden overgoten.
2. Ik gebruik zure of zoetzure appels.
3. Bij het koken worden koperen of geëmailleerde potten gebruikt.
4. Om een ​​mooie kleur te verkrijgen, is het aan te raden om al tijdens de bereiding het schuim van het oppervlak van het dessert te verwijderen.
5. Als er in het recept water staat, filter het dan of gebruik bronwater.
6. De karakteristieke wrangheid van wilde vruchten kan worden verholpen door ze te combineren met andere bessen, gedroogd fruit en noten.

De veenbessen zijn klaar wanneer ze glazig zijn.

Hoe je bosbessen en appels kiest

De bessen moeten zorgvuldig worden geplukt, zonder ze te beschadigen. Sorteer ze zorgvuldig en kies alleen rijpe exemplaren. Verwijder bedorven rode bosbessen, bladeren en takjes. Let bij het kopen in de winkel eerst op het uiterlijk van de rode bosbessen.

Zachte bessen zijn niet geschikt om in te maken.

Als het om appels gaat, kun je het beste kiezen voor een winterras met een uitgesproken zure smaak. Antonovka en Simirenko worden als de meest voorkomende beschouwd.

Kookmethoden

Voor een meer gedetailleerde studie van het proces van het conserveren van rode bosbessen voor de winter, raden wij u aan om u vertrouwd te maken met populaire recepten.

Een eenvoudig recept voor bosbessenjam met appels

Dit recept voor jam van bosbessen en appel is gemakkelijk te volgen. Om het te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1,3 kilogram bosbessen;
• gefilterd water – 300 milliliter;
• appels – 1,2 kilogram;
• kristalsuiker – 3 kilogram.

Sorteer de bessen voordat je jam maakt. Doe ze in een bak met dikke bodem. Voeg schoon water toe en meng met de hand. Verwijder drijvende resten en gezonken bessen. Herhaal dit proces drie keer. Giet het door een zeef tot al het overtollige vocht is verdwenen.

Doe de voorbereide bessen in een geschikte kom, voeg kristalsuiker toe en roer voorzichtig. Dek af met een doek of deksel en laat 2-3 uur op het aanrecht staan ​​om voldoende sap te laten vrijkomen. Voeg na deze tijd de in het recept aangegeven hoeveelheid water toe. Zet het vuur middelhoog en blijf roeren.

Het is belangrijk dat de kristalsuikerdeeltjes niet verbranden.

Was het fruit en dep het droog met wegwerphanddoeken. Verdeel het in twee gelijke helften en verwijder de zaadlijst en het steeltje. Snijd het in middelgrote plakken.

Doe het mengsel in de kom met de bessen en roer. Zet het vuur lager zodra het begint te koken en laat het verder sudderen. Het is belangrijk om het mengsel regelmatig te roeren en eventueel schuim af te scheppen. Het proces duurt ongeveer 30 minuten. Giet het mengsel in schone, steriele potten.

Bosbessen- en appeljam, recept voor "vijf minuten"

Heb je geen tijd om heerlijke en gezonde bosbessenjam met appels te maken? Dan raden we je aan om dit gedetailleerde, stapsgewijze recept te bekijken:

• verse bessen – 500 gram;
• appels – 600 gram;
• citroensap – 25 milliliter;
• gefilterd water – 130 milliliter;
• kristalsuiker – 700 gram.

Bereid de bessen voor. Spoel het fruit af, verwijder de pitjes en schil. Snijd het in middelgrote stukken. Om te voorkomen dat het fruit bruin wordt, besprenkel je het met vers citroensap.

Doe de schillen en het water in een aparte pan. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen. Giet af. Meng het mengsel met de kristalsuiker en gooi de schillen weg. Zet de pan op het vuur en laat sudderen tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.

Voeg de appels en vossenbessen toe aan de siroop. Laat het geheel 5 minuten koken zodra het kookt. Giet het in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Laat afkoelen en bewaar.

Suikervrije appeljam met bosbessen

Cranberry-appeljam, bereid volgens onderstaand stapsgewijze recept, is perfect voor wie zijn zoetigheid wil beperken. Je hebt nodig:

• verse bessen – 600 gram;
• honing – 3 eetlepels;
• middelgrote appel – 1 stuk;
• pompoen – 100 gram;
• gemalen kaneel – 0,5 theelepel.

Sorteer en spoel de rode bosbessen grondig. Droog ze af en doe ze in een geëmailleerde steelpan. Meng ze met honing en kaneel. Zet op middelhoog vuur.

Was en droog het fruit. Verwijder de pitten en snijd het in plakjes. Herhaal dit met de pompoen. Voeg de voorbereide ingrediënten toe zodra het honing-bosbessenmengsel kookt. Laat inkoken tot het dik is. Schep de heerlijke jam in steriele potten, sluit goed af en bewaar op een koele plaats nadat de jam volledig is afgekoeld.

Hoe lang kan het bewaard worden?

Jam die voor de winter is gemaakt, is drie jaar lang perfect houdbaar. Gedurende deze periode blijven alle heilzame stoffen, vitaminen en micro-elementen perfect bewaard. Een nadeel is dat de smaak na verloop van tijd verandert.

Hoe ouder het dessert, hoe minder goed het voor het lichaam is. Het kan bewaard worden in een kelder, kelder, koelkast of zelfs op kamertemperatuur.