TOP 20 eenvoudige recepten voor het maken van frambozenjam voor de winter

In de winter heeft het menselijk lichaam dringend behoefte aan vitamines en voedingsstoffen, en aromatische, heerlijke frambozenjam kan helpen deze aan te vullen. Het is een van de meest geliefde en populaire conserven, en de toevoeging van verschillende bessen en fruitsoorten maakt de smaak onvergetelijk. Frambozenjam wordt gebruikt als vulling voor gebak, ijs, taartdecoratie, als zoete saus en gewoon als een op zichzelf staand gerecht bij de thee.

De fijne kneepjes van het maken van frambozenjam voor de winter

Bij het maken van frambozenjam is het belangrijk om de juiste bessen te kiezen, de overige ingrediënten goed te bereiden en de potten te steriliseren.

Hoe je voedsel correct kiest en bereidt

Om jam van goede kwaliteit en met een lekkere smaak te maken, kiest u rijpe, zoete bessen en onbeschadigde vruchten.

Voor het koken worden de vruchten gesorteerd. Daarbij worden de minderwaardige, gekneusde en zachte vruchten en plantenresten (bladeren, twijgjes) weggegooid.

Containers voorbereiden

Containers moeten vooraf grondig worden gewassen en vervolgens gesteriliseerd. Dit kan bijvoorbeeld door ze te roosteren in een oven, ze te verwarmen in de magnetron of ze te stomen.

Hoe lang moet het koken?

De kooktijd is afhankelijk van de gewenste consistentie van de jam en de gebruikte ingrediënten. Om de vitaminen en de integriteit van de bessen te behouden, is het aan te raden om de jam in verschillende stappen van 15-20 minuten te koken tot hij gaar is. In sommige gevallen (afhankelijk van het recept) wordt de jam na het koken tot 5 minuten gekookt.

Hoeveel suiker heb je nodig?

Suiker kan naar smaak worden aangepast. De standaardverhouding suiker/bessen is meestal 1:1. Wil je een zoete jam, voeg dan meer suiker toe (tot 50%), en als je het minder zoet wilt, voeg dan natuurlijk minder toe.

Hoe maak je thuis frambozenjam?

Om thuis heerlijke jam te maken, moet u alle ingrediënten in huis hebben en de beproefde recepten strikt volgen.

Een eenvoudig recept voor de winter

Jam maken met dit recept is snel en gemakkelijk. Zelfs beginnende koks kunnen het met gemak. Meng de bessen met suiker in gelijke delen en laat ze 5-6 uur hun sap afgeven. Begin dan met koken.

Dikke jam met hele bessen

Om een ​​dikke consistentie voor de jam te creëren, is het belangrijk om stevige, rijpe en stevige bessen te selecteren. Breng eerst de suikersiroop aan de kook en laat de bessen er 9-10 uur in staan. Kook ze vervolgens in twee porties van 10 minuten, voeg de geleisuiker toe (laat de jam tussendoor afkoelen).

Snel recept "Vijf minuten"

Een snelle, smakelijke bereidingswijze waarbij de meeste vitaminen, heilzame zuren en micro-elementen behouden blijven. Prak of pureer de frambozen, voeg suiker toe en laat ze 1 uur trekken. De ingrediënten worden in gelijke verhoudingen gebruikt. Zet het mengsel vervolgens op het vuur en laat het slechts 5 minuten sudderen.

Zonder koken

Deze jam behoudt alle vitaminen en voedingsstoffen uit verse bessen en wordt gebruikt als middel tegen verkoudheid. Om de jam te bereiden, prak je de bessen door een zeef of gebruik je een blender en meng je ze met suiker.

Gelei-achtige frambozenjam

Deze authentieke, originele traktatie zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Om de gewenste gelei-consistentie te bereiken, worden onrijpe, groenige bessen naast rijpe bessen gebruikt.

Met citroen

Deze heerlijke, zoete jam met een frambozen-citrusaroma is een geweldig dessert en een heerlijke vulling voor gebak. Citroenen worden geblancheerd met kokend water, geplet en gemengd met gepureerde bessen.

Recept voor een multicooker

Met een multicooker kan de huisvrouw snel en gemakkelijk koken. Geprakte frambozen met suiker Giet het in de kom en zet de “Stoof”-modus aan.

Laat het 40 minuten koken, giet het hete mengsel in potten en bewaar het permanent.

In eigen sap

Dit is een rijkelijk smakende en zeer gezonde jam, die zeker niet onderdoet voor verse bessen. De bessen worden bestrooid met suiker en in potten met het mengsel gedaan, vervolgens in een pan met water gezet en 10 minuten gekookt.

Met pitloze zwarte bessen

Door jam te maken van krenten en frambozen ontstaat een geurige en bijzonder smaakvolle jam, die qua consistentie vergelijkbaar is met jam.

Met munt

Door een paar takjes munt toe te voegen, krijgt de jam een ​​rijke, verfrissende smaak en aroma. Voeg het toe aan het begin van het koken en haal het uit de jam zodra deze klaar is.

Met appels

Naast frambozen, suiker en appels bevat deze delicatesse ook kaneel, gember, vanille en kruidnagel. De frambozen worden gepureerd en de appels in dunne plakjes gesneden.

Met bramen

Deze heerlijke en gezonde jam heeft een prachtige kleur en een uitzonderlijke smaak. De bessen worden bestrooid met suiker, krijgen hun sap vrij en worden vervolgens in twee porties 15 minuten gekookt.

Met kersen

Deze jam moet in twee fasen worden gemaakt, omdat frambozen langer koken dan kersen. Ze worden in een pan gegoten en 5 minuten gekookt, waarna de kersen, waarvan de pit eerst is verwijderd, worden toegevoegd.

Met sinaasappels

Deze aromatische jam met citrustonen in de smaak is gemaakt van frambozen, suiker met toevoeging van balsamicoazijn en sinaasappelpulp en -schil.

Met aardbeien

Dit is een van de lekkerste jamrecepten. Hij is gemaakt met gelijke delen rijpe aardbeien en frambozen en gelijke hoeveelheden suiker.

Met zwarte bes

Afhankelijk van de kooktijd en de hoeveelheid krenten kunt u er gewone jam van maken of een mooie, dikke jam.

Met cognac

Een jam "voor volwassenen", die gewoon in de smaak valt bij degenen die hem voor het eerst proberen. Frambozen worden bedekt met suiker, vervolgens gemixt en er wordt een scheutje cognac per kilo bessen aan toegevoegd.

Met meloen en citrus

Deze jam is een verbluffend dessert op zichzelf met een ongelooflijke smaak. Hij maakt gebruik van twee soorten suiker – bruine en witte – meloenpulp, frambozen en citroen en limoen.

Met watermeloenen

Deze jam heeft een mooie en romantische naam: "Herfstkus". Hij heeft een interessant, rijk aroma en een rijke, ongewone smaak. Om te bereiden, heb je nodig:

• watermeloen – 6 kilogram;
• frambozen – 600 gram;
• suiker – 3,2 kilogram;
• pectine – 3 pakjes van 20 gram;
• citroenzuur – 1 theelepel (afgestreken).

Met kersenpruim

Deze jam heeft een prachtige kleur, een verfrissende, lichtzure smaak en een rijk, fruitig aroma. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• kersenpruimen – 500 gram;
• frambozen – 500 gram;
• kristalsuiker – 1 kilogram.

Voorwaarden voor het opslaan van blanco's

Kies voor winteropslag een droge, koele plek, uit de buurt van direct zonlicht. Geschikte plaatsen zijn onder andere koelkasten, voorraadkasten, kelders en andere ruimtes. Jam in blik en thermisch behandelde jam kan tot twee jaar bewaard worden, terwijl ongekookte jam tot zes maanden houdbaar is. Bewaar de jam echter wel op een koele plaats.