Top 6 recepten voor het maken van appel-bananenjam voor de winter

Het is onmogelijk om appelbomen te vinden die van nature groeien naast bananenplantages. Maar de smaakcombinatie van deze vruchten is al lang bekend bij culinaire experts. Jam gemaakt van rijpe appels en geurige, malse bananen wordt een waardevolle aanvulling op je voorraadkast. Wat heb je nodig om het te bereiden? Laten we de methoden en technieken bekijken om dit ongewone dessert te maken.

Wat heb je nodig om te koken?

Voordat u een gerecht gaat bereiden, is het noodzakelijk om alle ingrediënten te verzamelen en voor te bereiden en het juiste keukengerei te selecteren. Appels die voor dit dessert worden gebruikt, moeten rijp zijn. Bananen moeten iets onrijp zijn, niet te zacht of te bruin. Citroenzuur wordt gebruikt als conserveermiddel en witte rietsuiker of fructose als zoetstof.

Het is aan te raden om pannen met een antiaanbaklaag te gebruiken tijdens het koken. Aluminium en koperen bakvormen kunt u beter vermijden.

Tijdens het kookproces moet de aromatische lekkernij regelmatig worden geroerd; bereid hiervoor van tevoren een houten spatel voor.

Een container klaarmaken voor inblikken

Om ervoor te zorgen dat potten met dit geurige dessert lang houdbaar zijn in de koelkast, is het belangrijk om de steriliteit tijdens het kookproces te behouden. Glazen potten worden au bain-marie gesteriliseerd en de deksels worden uitgekookt.

Rol de pot met jam op, keer de pot om en zet hem op een warme plek, afgedekt met een deken. Het dessert wordt ongeveer een dag in deze vorm bewaard en daarna verplaatst naar een permanente opslaglocatie.

Methoden voor het bereiden van een delicatesse voor de winter

De variëteit aan recepten voor appel-banaandesserts is overweldigend. Veel koks geven er de voorkeur aan om jam, gelei of jam te maken met een korte houdbaarheid voor snelle consumptie zonder extra conserveermiddelen toe te voegen. Veel chefs voegen exotisch fruit, aromatische kruiden en honing toe aan klassieke recepten.

Laten we eens kijken naar de meest populaire en eenvoudige technologieën voor het maken zelfgemaakte appel-bananenjam voorwaarden.

Klassiek recept voor bananen-appeljam met sinaasappel

De traditionele versie van deze hartige lekkernij vereist het schillen van de appels, het verwijderen van de pitten en het in blokjes snijden van het vruchtvlees. De bananen worden in plakjes gesneden en in vieren gedeeld. De verhouding appels, bananen en suiker is 3:2:2.

Eén sinaasappel is voldoende voor dit fruitmengsel. Gebruik de schil van de sinaasappel en verwijder vooraf de pitjes. Snijd de sinaasappel in blokjes. Giet het mengsel in een pan, bestrooi met suiker, voeg een beetje water toe en breng al roerend aan de kook.

Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Verwijder de vruchtvliezen en voorkom dat het dessert aanbrandt. Laat de jam afkoelen en breng opnieuw aan de kook. Laat nog 10 minuten koken, voeg een snufje citroen toe en het dessert is klaar.

Met kaneel en vanille

Bij de bereiding van desserts met appels is kaneel het belangrijkste "geheime" kruid; de combinatie van appels, bananen, kaneel en vanille zal de smaak van de vruchtenjam perfect aanvullen.

De kookmethode voor dit gerecht is klassiek: vijf minuten laten sudderen of helemaal laten sudderen. Voeg de vanille en kaneel drie minuten voordat het gerecht gaar is toe, gevolgd door het citroensap. Appeljam met kaneel en bananen passen goed bij pannenkoeken en dienen als vulling voor open taarten.

Met kiwi

Een andere exotische vrucht die je aan appel-bananenjam kunt toevoegen, is kiwi. Snijd al het fruit in blokjes, schil de appels en verwijder het klokhuis. Voeg suiker toe aan het fruitmengsel in een verhouding van 1:1, roer en zet het op het vuur. In dit geval is het aan te raden om de kooktechniek van vijf minuten in drie fasen te gebruiken: kook het mengsel 5 minuten, laat het 3 uur afkoelen en herhaal dit proces vervolgens drie keer.

Om de houdbaarheid te verlengen, voeg je het sap van één citroen of appelzuur toe aan het dessert. Het exotische dessert is klaar.

Een eenvoudig recept voor jam van rijpe appels en bananen

Voor deze eenvoudige jam van rijpe, aromatische appels en bananen heb je slechts drie ingrediënten nodig: appels, bananen en suiker. Maal het fruit in een vleesmolen of pureer het in een keukenmachine en voeg dan suiker toe.

Zet de geurige puree op laag vuur en laat 30 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd citroenzuur toe aan het mengsel en giet het warme dessert in potten.

Een snel recept met gelatine

Als een kok appel-bananengelei maakt, is gelatine nodig. Dit ingrediënt wordt pas aan het einde van de kooktijd toegevoegd en de gelatine moet eerst in water worden opgelost.

Na het toevoegen van het geleermiddel mag de jam niet verder koken, anders wordt het dessert niet dikker. Om ervoor te zorgen dat de lekkernij niet alleen lekker maar ook mooi is, wordt het fruit in blokjes gesneden en worden er stevige, onrijpe bananen gebruikt. Voor een unieke twist wordt kiwi aan de ingrediënten toegevoegd.

Appel-bananenjam

Een heerlijke spread voor op een broodje, een zelfvoorzienend dessert voor bij de thee - appel-bananenjam, eenvoudig te bereiden en origineel van smaak.

Voor deze traktatie kun je bananen van elke rijpheid gebruiken. Schil de appels, verwijder het klokhuis en maal ze twee keer door een vleesmolen. Voeg suiker toe aan het mengsel en breng aan de kook. Laat de jam ongeveer een half uur sudderen, voeg dan citroenzuur toe en giet het in potten.

Opslagvoorwaarden

Bananenjam Appels moeten in de koelkast bewaard worden. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, wordt er citroenzuur aan het dessert toegevoegd. Rol de pot met jam op, keer de pot om en zet hem op een warme plek, afgedekt met een deken. Het dessert wordt ongeveer een dag in deze vorm bewaard en daarna verplaatst naar een permanente opslaglocatie.

Onder schroefdoppen in potten zonder toevoeging van citroenzuur wordt de delicatesse bewaard bij een temperatuur van maximaal +16 Niet langer dan een maand.

Onder ijzeren deksels met sterilisatie blijft het dessert twee jaar of langer goed.