16 beste recepten voor het maken van witte bessenjam voor de winter

Witte bessenjam is een ongewoon en gezond dessert. Witte bessen zijn niet in elke tuin te vinden, dus weinig tuiniers weten dat ze mineralen en macronutriënten bevatten. Dit helpt gerechten die met bessen worden bereid vitaminetekorten, allergische reacties en nervositeit te voorkomen. Voordat u jam voor de winter maakt, is het belangrijk om u te verdiepen in het bereidingsproces.

Bijzonderheden bij het maken van witte bessenjam

Om ervoor te zorgen dat uw jam lekker en voedzaam is, moet u rekening houden met de regels voor het selecteren van ingrediënten en het voorbereiden van de benodigde kookbenodigdheden.

Bessen plukken en klaarmaken

Voor een winterse traktatie kun je het beste verse bessen gebruiken. Deze kun je het beste in de zomer plukken, met name van juli tot augustus. Tijdens het plukken hoef je de bessen niet van de takken te plukken; tuinders raden aan om ze in trossen te plukken. Zo behouden de bessen hun oorspronkelijke uiterlijk en bederven ze niet. Na het plukken sorteer je de bessen, verwijder je de steeltjes en spoel je ze af met koud water. Het is het beste om ze 20 minuten in een diepe kom te laten weken. Daarna kun je beginnen met de bereiding van het dessert.

Sterilisatie van containers

Correcte sterilisatie van potten — de sleutel tot heerlijke en sappige jam. Deze procedure is noodzakelijk om te voorkomen dat de potten exploderen en er schimmel ontstaat. Het is belangrijk om niet alleen de potten, maar ook de deksels te koken.

Belangrijk! Sterilisatie wordt meestal bereikt door de containers met stoom te behandelen.

Heerlijke recepten voor de winter

Er zijn veel manieren om aalbessenjam te maken. Je kunt het mengen met sinaasappels of kersen, blenden of zelfs maken zonder te koken. Hieronder vind je de beste recepten voor deze heerlijke aalbessenlekkernij.

Klassieke versie

U kunt het dessert op de klassieke manier bereiden, en wel als volgt:

1. Was 1 kg bessen in koud water.
2. Doe 1 kg suiker en 1 liter schoon water in een aparte diepe bak, zet de bak op het vuur en breng de inhoud aan de kook.
3. Wanneer de suiker volledig is opgelost, voeg dan geleidelijk de bessen toe aan de oplossing en laat het geheel 5 minuten koken.
4. Giet het resulterende lekkers in potten en rol de deksels op.

Voordat u de ingeblikte goederen naar de kelder brengt, moet u wachten tot ze volledig zijn afgekoeld.

Witte bessengeleijam

Om heerlijke gelei te bereiden heb je het volgende nodig:

1. Was 1 kg fruit en verwijder de steeltjes.
2. Maal het mengsel met een blender tot er een pap ontstaat.
3. Wrijf het door een zeef tot het glad is.
4. Voeg 500 gram kristalsuiker toe aan het mengsel en zet het op laag vuur.

Belangrijk! Zodra de jam begint te koken, direct het vuur uitzetten en in potten gieten.

Bereidingswijze zonder koken

Om een ​​heerlijk dessert te maken, heb je het volgende nodig:

1. Was 1 kg bessen en maal ze in een vleesmolen.
2. Voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe aan het mengsel en meng het geheel.

Doe het resulterende lekkers in luchtdichte containers en zet het in de vriezer.

Met sinaasappel

Om winterjam te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Maal 1 kg wit fruit in een vleesmolen.
2. Snijd 2 grote sinaasappels in stukken, nadat u de pitten heeft verwijderd.
3. Voeg het fruitmengsel toe, voeg 1 kg kristalsuiker toe en meng.
4. Bedek de resulterende pap met een deksel en laat het 2 uur staan.
5. Nu kunt u het op laag vuur gedurende 30 minuten laten sudderen en in bakjes doen.

Nadat de jam is afgekoeld, kan hij naar het balkon of de kelder worden gebracht.

Diverse witte en rode bessen voor de winter

Een sappig bessenassortiment wordt bereid volgens een eenvoudig recept:

1. Meng 500 g rode en 500 g witte bessen en spoel ze af onder stromend water.
2. Doe 1 kg suiker en 3 kopjes water in een diepe pan en zet het mengsel op het vuur.
3. Je moet een dikke siroop maken, dus je moet wachten tot de suiker volledig in de vloeistof is opgelost.
4. Voeg tijdens het koken de bessen toe en zet het vuur lager.

De jam wordt 30 minuten gekookt en vervolgens in potten gegoten voor de winter.

Jam gemalen met suiker

Dit dessert is eenvoudig te bereiden:

1. Week 1 kg fruit in koud water.
2. Maal het mengsel fijn met een blender.
3. Wrijf de ontstane massa door een zeef totdat er een homogene pap ontstaat.
4. Nu moet u 1 kg suiker in de jambasis gieten en de ingrediënten mengen.

Belangrijk! Het mengsel moet in containers worden verpakt en in de vriezer of kelder worden geplaatst.

Snel recept "Vijf minuten"

Om dit dessert te maken, heb je het volgende nodig:

1. Doe 1,5 kg krenten en 1 kg kristalsuiker in een grote kom en meng de ingrediënten.
2. Laat het mengsel trekken zodat de bessen hun sap kunnen afgeven. Dit duurt ongeveer 3 uur.
3. Zet na de kooktijd de jambasis op middelhoog vuur en laat 5 minuten sudderen. Roer tijdens het koken voortdurend om te voorkomen dat de jam aan de zijkanten van de pan aanbrandt.

Hierna wordt de jam in vaten verdeeld en naar de kelder gebracht.

Van bevroren bessen

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Doe de bevroren krenten in een diepe kom.
2. Daarbovenop doe je 1 kg kristalsuiker en verdeel je dit in een gelijkmatige laag.
3. Laat het mengsel 2 uur staan ​​zodat de bessen hun sap kunnen afgeven.
4. Roer het mengsel na een tijdje door en zet het op een middelhoog vuur. Roer af en toe.

Na 30 minuten kan de jam van het vuur worden gehaald en in potten worden verpakt.

Met kruisbessen

Om krenten en kruisbessen te koken, moet u het volgende doen:

1. Verwijder de steeltjes van 1 kg witte bessen en spoel ze af onder stromend water. Om de jam sappig te maken, is het aan te raden de bessen 20 minuten te laten weken.
2. Herhaal de stappen met 800 gram kruisbessen.
3. Meng de bessen in een diepe kom, voeg 1 kg kristalsuiker toe en laat 2 uur staan ​​zodat het sap kan vrijkomen.
4. Zet het mengsel vervolgens op het vuur en laat het 10 minuten koken.

Nu kan het sappige en gezonde dessert in bakjes worden verpakt.

Koken in een multicooker

Jam uit de slowcooker is een simpele lekkernij die makkelijk te maken is. Hiervoor heb je nodig:

1. Verwijder de steeltjes van 1,5 kg witte bessen, week ze in koud water en laat ze drogen.
2. Hierna moet het fruit in een kom in de multicooker worden gedaan.
3. Voeg 900 gram suiker toe en roer het mengsel.
4. Bereid het dessert op de stand "Stoof". De kooktijd is 1 uur.

Zet nu de stand "Stomen" en haal het dessert na een paar minuten uit de multicooker. Verdeel het in bakjes en zet het op een koele plaats.

Koninklijke witte bessenjam

Om deze traktatie te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Was 1 kg verse krenten en laat ze 10 minuten weken in koud water.
2. Giet het mengsel in een diepe pan en voeg 2 kopjes water toe.
3. Zet de pan op een middelhoog vuur en breng aan de kook.
4. Hierna moet je de bessen nog 5-7 minuten koken.
5. Voeg 600 gram kristalsuiker toe en meng alle ingrediënten.

Laat de jam daarna nog 15 minuten op laag vuur sudderen. Het resultaat is een geurige en sappige traktatie met hele bessen in een zoete siroop. Verdeel dit mengsel over potten en bewaar het op een koele plaats.

Door een vleesmolen

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Was 1,5 kg fruit en maal het fijn in een vleesmolen.
2. Voeg 4 kopjes suiker toe aan de pap en meng de ingrediënten.
3. Zet de jam op het vuur en laat 30 minuten koken.

Nu kan het mengsel in bakjes gegoten worden.

In een broodbakmachine

Dit dessert wordt bereid in een broodbakmachine volgens een eenvoudig recept:

1. Giet 1 kg bessen in de kom van het apparaat.
2. Voeg 600 gram suiker toe.
3. Schakel het Jam-programma in.

Wanneer het apparaat klaar is met zijn werk, moet u de jam in potten gieten en deze op een koele, donkere plaats bewaren.

Met kersen

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

1. Doe 900 gram krenten in een diepe kom.
2. Verwijder de pitten uit 500 gram kersen en voeg deze toe aan de witte bessen.
3. Voeg 3 kopjes suiker toe aan het mengsel en laat het geheel op middelhoog vuur 20 minuten koken.

De traktatie kan over potten verdeeld worden.

Met frambozen

Om een ​​dessert te maken heb je nodig:

1. Meng 800 g krenten met 500 g frambozen.
2. Giet kokend water over de bessen en laat het 10 minuten staan.
3. Giet de vloeistof af en voeg 800 gram suiker toe aan het mengsel.
4. Zet het mengsel op het vuur en laat het 20 minuten koken.

Nu kan de jam in potten worden gegoten en naar de kelder worden gebracht.

Methoden en bewaartermijnen van ingeblikt voedsel

Krentenjam kan 1 jaar bewaard worden, mits de ruimte een stabiele luchtcirculatie heeft en de temperatuur koel is.

Let op! Anders kan de houdbaarheid met enkele maanden worden verkort.