7 beste recepten voor appel- en perenjam voor de winter

Jam van peren en appels is heerlijk. Je kunt het gebruiken in diverse baksels of gewoon op smaakvol brood smeren. Deze jam is snel klaar.

Bijzonderheden bij het bereiden van appel-perenjam

Appel-perenjam is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht. Zet voordat je begint de benodigde ingrediënten en een bakje voor de jam klaar.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Alle appel- en perensoorten zijn geschikt voor jam. Licht rot fruit is prima, zolang het maar bijgesneden kan worden. Was het fruit voor het koken grondig om al het vuil te verwijderen. Snijd de schil eraf als deze te hard is. Verwijder vervolgens het klokhuis, inclusief de pitten.

Voor het koken kunt u het fruit in een blender fijnhakken of de plakjes in hun geheel koken. Vervolgens pureert u het mengsel en kookt u het opnieuw.

Gelatine wordt meestal toegevoegd om jam dikker te maken. Houd er bij het koken echter rekening mee dat het mengsel met gelatine niet mag koken. Koken doet de gelerende eigenschappen van de gelatine teniet.

Hoe je bakjes voor lekkernijen klaarmaakt

De tweede stap bij het maken van jam is het klaarmaken van de potten. Was de potten eerst grondig met afwasmiddel of baking soda. Steriliseer ze vervolgens, zodra het water is opgedroogd.

Als je niet veel tijd wilt besteden aan het afzonderlijk steriliseren van elke pot, kun je de oven gebruiken. Controleer de potten eerst op barsten. Anders kunnen ze barsten tijdens het verwarmen. Als de potten droog zijn, zet ze dan ondersteboven. Als er nog water in zit, zet ze dan ondersteboven. De sterilisatietijd is 15 minuten.

De tweede methode duurt langer. Giet wat water in een theepot en breng het aan de kook. Plaats de pot vervolgens in de dekselopening. Laat het 15 minuten staan ​​en vul de pot dan direct met jam.

Heerlijke recepten voor de winter

Hoe maak je de lekkerste appel-perenjam voor de winterDe methode om jam te maken hangt af van de ingrediënten en de gewenste consistentie. Wil je een dunnere jam, voeg dan meer water toe en verkort de kooktijd. Om de jam heel dik te maken, hoeft u geen water toe te voegen. Maar je kunt ook gelatine gebruiken.

Traditionele bereidingswijze

Welke producten heb je nodig:

• rijpe peren;
• zoete appels;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid water.

Jam maken:

1. Schil het fruit en snijd het in plakjes. Doe het in een grote pan en voeg kristalsuiker toe.
2. Laat 30 minuten koken. Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje water toe.
3. Zodra het fruit gaar is, moet het mengsel met een blender tot een puree worden gepureerd.
4. Zet het dan weer op het vuur en laat het koken tot het kookt.
5. Haal het gerecht dat klaar is van het vuur en giet het direct in potten.

Diverse sinaasappels

Welke producten heb je nodig:

• rijpe peren;
• rijpe appels;
• sinaasappels;
• zoetstof;
• een kleine hoeveelheid water (indien nodig).

Kookproces:

1. Snijd het fruit in plakjes. Schil de sinaasappels en verwijder het witte vruchtvlees.
2. Meng alle ingrediënten in een kom, voeg suiker toe en zet het mengsel op het vuur op middelhoog vuur.
3. Wanneer het mengsel kookt, zet u het vuur laag.
4. Laat het koken tot het fruit zacht is.
5. Haal het mengsel van het vuur, maal het in een blender en zet het terug op het vuur.
6. Laat 10 minuten koken. Voeg eventueel een beetje water toe als de jam te dik wordt.

Dikke jam met gelatine

Wat heb je nodig om te koken:

• appels:
• peren;
• gelatine;
• kristalsuiker;
• gekookt en gefilterd water.

Bereidingswijze van het gerecht:

1. Schil het fruit en snijd het in grote stukken.
2. Doe ze in een grote pan, bedek met suiker en voeg een beetje water toe.
3. Zet de pan op het vuur en laat het koken tot de plakjes zacht zijn.
4. Los ondertussen de gelatine op. Giet de gelatine in het water en meng goed om klontjes te voorkomen.
5. Laat het mengsel staan ​​tot de gelatine volledig is opgelost.
6. Giet het dan bij de puree, roer en zet het terug op het vuur.
7. Laat het mengsel op laag vuur sudderen en blijf roeren. Zorg ervoor dat het niet kookt.
8. Giet de jam in potten. Hij is direct na het koken vloeibaar, maar zal na een tijdje dikker worden.

Suikervrije jam met peren en appels

Welke producten heb je nodig:

• appels;
• peren;
• gekookt water.

Kookproces:

1. Je kunt gezonde jam maken zonder suiker. Het zal echter wel een beetje zuur smaken, dus je kunt de suiker vervangen door fructose of stevia.
2. Snijd het fruit, doe het in een pan, voeg zoetstof (indien gebruikt) en een beetje water toe.
3. Zet de pan op het vuur en kook tot het fruit zacht is.
4. Haal de pan van het vuur en pureer het mengsel met een blender.
5. Zet het mengsel terug op het vuur en laat het 10 minuten koken.
6. Vervolgens kan het gerecht in potten worden gedaan.

Recept in een broodbakmachine

Wat heb je nodig om te koken:

• peren;
• appels;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid gekookt water.

Hoe maak je jam:

1. Snijd het fruit in blokjes of plakjes.
2. Meng het fruit met suiker en voeg een beetje water toe.
3. Pureer het mengsel met een blender.
4. Doe het mengsel in een broodbakmachine en zet de "Jam"-stand aan.
5. Als de jam klaar is, wordt deze meteen in potten gedaan.

Het grootste voordeel van deze kookmethode is dat u niet de hele tijd bij het fornuis hoeft te staan ​​en het mengsel hoeft te roeren om aanbranden te voorkomen.

Laten we een delicatesse bereiden in een multicooker

Welke producten heb je nodig:

• peren;
• appels;
• gemalen kaneel;
• kristalsuiker;
• een kleine hoeveelheid water.

Hoe maak je jam:

1. Schil het fruit, snijd het in plakjes en pureer het met een blender.
2. Voeg gemalen kaneel, kristalsuiker en water toe aan het mengsel.
3. Roer het mengsel, doe het in de multicooker en zet de "Stoven"-stand aan.
4. De kooktijd voor jam op deze manier is 30 minuten. Controleer de slowcooker regelmatig om te voorkomen dat het dessert aanbrandt.

Zodra de jam klaar is, wordt deze direct in potten gedaan. Zodra de jam is afgekoeld, kan deze in de kelder worden bewaard.

Aromatische bereiding met vanille

Om een ​​gerecht een aangename geur te geven, kun je verschillende kruiden toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld vanilline of vanille-extract gebruiken. Het toevoegen van vanille-extract zorgt voor een rijkere geur. Vanilline kan direct aan het bereide gerecht worden toegevoegd of aan het afgewerkte gerecht.

Als je vanille-essence gebruikt, kun je dit het beste vóór het koken toevoegen. Vanillepoeder voeg je pas toe nadat het dessert klaar is.

Omstandigheden en opslag van winterconservering

Optimale bewaarcondities zijn een koele, goed geventileerde ruimte, uit de buurt van zonlicht. De temperatuur moet tussen de 3 en 7 graden Celsius liggen. Ingeblikt voedsel wordt doorgaans in een kelder bewaard. Mocht dit echter niet mogelijk zijn, dan kunnen de conserven in de koelkast worden bewaard.

De houdbaarheid is afhankelijk van of de potten gesteriliseerd zijn. Zo ja, dan kan de houdbaarheid tot 3 jaar bedragen.

Indien er geen sterilisatie heeft plaatsgevonden, bedraagt ​​de houdbaarheid ongeveer 6-8 maanden, afhankelijk van de bewaarcondities.