4 beste recepten voor het maken van heldere kaneel-appeljam met plakjes voor de winter

Verwen uw gasten kaneelappeljam in plakjes in een doorzichtige pot Elke huisvrouw zal dolblij zijn met deze gelei. Het gerecht wordt bijna net zo bereid als gewone conserven. Maar er zijn enkele nuances. Het bereiden van het dessert met harde varianten verschilt van het bereiden van de zachte vroege varianten. Kaneelappels Het heeft een zeldzame smaak: zoet en pittig tegelijk. Deze variëteit wordt overal gekweekt en wordt beschouwd als een kenmerk van onze tuinders.

De details van het maken van jam van bruine appels

Zoals de naam al doet vermoeden, zijn voor deze jam kaneelappels nodig, niet zomaar appels. Ze zijn gemakkelijk te herkennen aan hun paarse schil en karakteristieke smaak. Het lastige is om appels te kiezen die iets onrijp en stevig zijn. Anders vallen ze snel uiteen in een onaantrekkelijke brij.

De brownie klaarmaken

Alle appels, niet alleen deze variëteit, vereisen een specifieke voorbereiding voor het maken van jam. Concreet wordt de bruine appel geschild en worden het klokhuis en de pitten zorgvuldig verwijderd. Om een ​​heerlijk dessert te maken, moet de vrucht vervolgens in gelijke plakjes worden gesneden. Anders is het effect van doorschijnende, zoete appelstukjes in siroop onmogelijk te bereiken.

Steriliseren van containers

Om ervoor te zorgen dat de jam lang houdbaar blijft, moeten de glazen potten zorgvuldig worden voorbereid voordat ze worden ingemaakt. Dit betekent niet alleen dat de potten op maat worden geselecteerd en gewassen, maar ook dat ze worden gesteriliseerd. Dit elimineert de aanwezigheid van vreemde stoffen en pathogene microben in de potten. Anders is de jam niet lang houdbaar en begint deze te "kiemen".

De eenvoudigste sterilisatiemethode, die zelfs door beginnende huisvrouwen wordt gebruikt, is koken in water.

Recepten en bereidingstips voor winterse lekkernijen

Appels behoren tot de fruitsoorten die in hun geheel, gehalveerd of in plakjes worden geconserveerd. Inmaken met ander fruit of kruiden wordt ook gebruikt. De smaak wordt versterkt.

Wie graag creatief aan de slag gaat, kan nieuwe appelcombinaties uitproberen met het fruit dat hij of zij in huis heeft. Ongewone, gewaagde combinaties kunnen geen kwaad en zijn welkom. Het klassieke recept blijft het populairst.

Traditioneel eenvoudig recept

Volgens het traditionele of eenvoudige recept worden de appels in plakjes gesneden van maximaal 1 centimeter dik. Op deze manier worden ze gaar gekookt tot ze glazig zijn. Voor heerlijke appeljam heb je nodig:

• rijpe vruchten – 3 kilogram;
• kristalsuiker – 2,5 kilogram.

Bedorven, verwelkte appels zijn niet goed. De dikte van de plakjes moet zo zijn dat de appels goed gaar zijn (tot ze doorschijnend zijn) en niet te zacht. Eerst worden de appels bedekt met zand om hun sap te laten ontsnappen. Dit duurt 2 tot 5 uur. Hierdoor worden de appels malser.

Van bruine appelschijfjes maken wij transparante jam

De sleutel tot het kiezen van de ingrediënten is het weggooien van bedorven of te zachte appels. Een andere belangrijke overweging is de dikte van de appelschijfjes. Het dessert wordt op laag vuur gestoofd, af en toe roerend. Het gerecht is klaar wanneer het suiker-sapmengsel de consistentie van gelei heeft bereikt en de appelschijfjes doorschijnend zijn geworden.

De snelle methode, de "5-minutenmethode", houdt in dat het dessert niet langer dan de aangegeven tijd wordt gekookt. Vervolgens laat men het 6-8 uur "rijpen". Daarna wordt het opnieuw gekookt en vervolgens ingemaakt.

Kaneelbereiding

Deze oosterse specerij geeft de jam een ​​verfijnde smaak. Je hebt nodig:

1. De appels zijn vers.
2. Suiker.
3. Kaneel.

De specerij wordt in zijn geheel, in poedervorm, gebruikt. De hoeveelheden ingrediënten zijn dezelfde als voor de "5-minuten" specerij.

Geurige jam in plakjes

Om een ​​smaakvolle jam te krijgen, voeg je citroen toe en laat je het op laag vuur sudderen. Het is ook belangrijk om de punten in plakjes te snijden: zonder citroen werkt niets.

Kenmerken van het bewaren van winterpreparaten

Bewaar jam op een donkere plaats, uit de buurt van zonlicht. Een kelder of garage is ideaal. Geopende potten moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd om bederf te voorkomen.