Een stapsgewijs recept voor het maken van bananen-sinaasappeljam voor de winter

Verse bananen-sinaasappeljam is een ware vitaminebom die het immuunsysteem van zowel volwassenen als kinderen een boost geeft tijdens de koude maanden. Deze jam is een prachtige aanvulling op elke feesttafel, omdat hij er ongelooflijk vrolijk en bijzonder uitziet. Om de voordelen van vers fruit optimaal te behouden, moet je natuurlijk een paar tips voor conserveermiddelen kennen.

Bananen- en sinaasappeljam: de subtiliteiten en geheimen van de bereiding

De sleutel tot het maken van bananen-sinaasappeljam is het kiezen van de juiste ingrediënten. Helaas kan de jam flauw worden als je onaantrekkelijk fruit gebruikt, zelfs als je het recept nauwkeurig volgt en de ingrediënten niet te lang kookt. De regels voor het kiezen van de juiste jam zijn simpel: proef gewoon de ingrediënten.

Als ze rauw zoet en heerlijk zijn, geven ze ook een aangename geur en smaak af als ze geconserveerd worden. Het is echter ook belangrijk om rekening te houden met het volgende:

1. Het is belangrijk om het schuim dat ontstaat tijdens het koken van de sinaasappels te verwijderen, omdat dit de transparantie van het product helpt behouden.
2. Sinaasappelschil wordt toegevoegd om de smaak te versterken, maar is absoluut niet noodzakelijk.
3. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het ten strengste verboden om overrijpe bananen te gebruiken.

Na de bereiding moet het mengsel worden afgekoeld door het af te dekken met warme dingen, zoals een wollen deken of een bontjas.

Je kunt de potten echter niet ondersteboven houden: het zuur dat uit de sinaasappels komt, zorgt ervoor dat de ijzeren deksels oxideren.

Bereid alle benodigde ingrediënten voor

Gebruik voor dit recept Siciliaanse of Egyptische sinaasappels met een heldere, dieporanje kleur. Ze moeten onrijp zijn, volledig in sap en zonder meerdere pitten.

Het is het beste om bananen te kiezen die middelrijp zijn, zonder donkere vlekken. Sinaasappels en bananen moeten grondig worden gewassen en aan de lucht worden gedroogd.

Steriliseren van containers voor inblikken

Voor deze geurige en levendige jam zijn potten van twee tot drie liter geschikt, maar kleinere potten zijn ook geschikt. Controleer ze eerst op schilfers, barsten en donkere vlekken. Als dat niet het geval is, zijn de potten klaar voor gebruik. Was de potten af ​​in heet water met baking soda en afwasmiddel. Spoel ze vervolgens af met koud water en steriliseer ze.

Je kunt potten op elke manier steriliseren. Je kunt ze bijvoorbeeld 2-3 minuten in de magnetron zetten op middelhoog vermogen. Of je kunt ze 10 minuten in de oven op 220 graden Celsius bakken. Als je maar een klein aantal potten hebt, kun je ze steriliseren boven de tuit van een waterkoker.

De deksels hoeven niet gesteriliseerd te worden, omdat de rubberen afdichting aan de binnenkant zal smelten. Leg ze in plaats daarvan een paar minuten in kokend water en leg ze vervolgens op een schone handdoek.

Recept en stapsgewijze bereiding van bananen-sinaasappeljam

Nemen:

• 6 sinaasappels;
• 10 bananen;
• 2,5 kilogram suiker;
• 2 glazen water.

De sinaasappels worden in reepjes gesneden en vervolgens in vieren gesneden (inclusief schil), en de bananen worden in plakjes gesneden. Er wordt een suikersiroop gemaakt en de stukjes fruit worden eraan toegevoegd. Het geheel wordt twee uur gekookt tot het dik is geworden. Je kunt zien wanneer het tijd is om de jam opzij te zetten door simpelweg een druppel van het mengsel op een bordje te laten vallen. Als het niet uitloopt, is de jam klaar. Doe hem in een pot terwijl hij nog heet is.

Opslagkenmerken van het eindproduct

Bewaren op een droge, donkere plaats. Maximale houdbaarheid: maximaal 2 jaar.

Serveerregels

Geserveerd met diverse seizoensvruchten en room. Heerlijk met toast en broodjes.