Eenvoudige recepten voor zelfgemaakte pruimenjam met en zonder pit voor de winter, Vijf Minuten

Het blijkt dat pruimenjam gemaakt van gekookte pruimen alle voedingsstoffen en vitaminen behoudt, net als verse pruimen. Verse pruimen uit de tuin zijn moeilijk te bewaren, tenzij ze in hun geheel worden ingevroren, dus jam is de ideale optie. Wat is er immers leuker dan een pot van dit dessert te openen met sterke thee op een koude winterdag?

Aanbevelingen voor het maken van pruimenjam

Om het kookproces te versnellen, kies je rijpe, zoete pruimen. Deze vruchten hebben vaak mollig, sappig vruchtvlees. Je kunt ook verkruimelde of barstende room gebruiken.

Wil je je jam verrijken met vitamine A? Gebruik dan bij voorkeur gele pruimen. Blauwe pruimen zijn rijk aan vitamine P. De variëteit maakt niet uit, zolang het vruchtvlees maar zoet, sappig en zacht is – dat zijn de basisvereisten.

Goed om te weten: om een ​​zure smaak te verkrijgen, voegen huisvrouwen citroenzuur toe aan de jam.

Pruimen klaarmaken

De kleur van de pruimen maakt niet uit: je kunt witte of gele pruimen gebruiken, niet alleen blauwe, om jam te maken. Een verplichte stap is het schoonmaken van de pruimen om vuil en stof te verwijderen. Vervolgens kun je de pitten verwijderen of ze heel laten. Kook ze tot een dikke puree en voeg kristalsuiker toe. Dankzij hun hoge pectinegehalte hebben pruimen een gelerende werking, waardoor de jam dikker wordt.

Recepten voor het thuis maken van pruimenjam

Een paar eenvoudige recepten helpen je een heerlijke traktatie te bereiden, zelfs voor beginnende koks. Ervaren hobbykoks vinden er ook waardevolle tips en ongewone nieuwe manieren om pruimen te bereiden.

Voor elk jamrecept zijn de hoeveelheden suiker en pruimen hetzelfde. De verhoudingen voor alle recepten zijn als volgt: 800 gram kristalsuiker per kilo pruimen van elke kleur en variëteit. Alleen de bereidingswijze en extra ingrediënten variëren.

Een eenvoudig recept voor de winter

Deze geurige en sappige delicatesse is snel klaar, het kost slechts een paar uur.

Het is raadzaam om 200 milliliter water op te nemen in de lijst met benodigde producten.

Stapsgewijze instructies voor het maken van pruimenjam:

1. Meng de suiker met het water in een pan met dikke wanden en verwarm het vocht.
2. Sorteer de pruimen, verwijder de pitten, doe ze in kokend water en kook ze een half uur.
3. De vruchten die in suiker worden gekookt, kunnen worden gemalen in een vleesmolen of met een staafmixer.
4. Giet de puree in een pan, breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten koken.
5. Giet het mengsel in de potten en rol het op.

Vijf minuten

Het blijkt dat je in slechts 5 minuten een volwaardige, heerlijke jam kunt maken! Het recept verschilt niet van meer nauwgezette en tijdrovende kookmethodes. Naast de hoofdingrediënten vraagt ​​het recept om één kopje water.

Voorbereiding:

1. Pruimen moeten vooraf worden klaargemaakt, ze mogen geen pitten bevatten.
2. Doe het fruit in een aluminium kom en bestrooi met suiker. Voor een snellere garing kun je het prakken met een aardappelstamper.
3. Zet het vuur aan en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen.
4. Het eindproduct kan verder worden fijngemaakt met een blender of direct in steriele potten worden gedaan.

In een multicooker

Heb je geen tijd om aan het fornuis te staan? Maak dan jam in een slowcooker. Dit recept vereist vrijwel geen voorbereiding, alleen fruit, suiker, twee kaneelstokjes en een glas water.

Recept:

1. Doe de roomhelften in een multicookerkom en bestrooi ze met suiker.
2. Stel de "Stoven"-modus in. Dit duurt meestal een half uur.
3. Open het deksel van de kom om de stoom te laten ontsnappen, voeg kaneel toe aan de pruimen en laat het 5 minuten sudderen.
4. Vervolgens kunnen de vruchten gepureerd worden of direct vanuit de multicooker in potten gegoten worden.

In de oven

Een interessante kookmethode waar velen van zullen genieten. Als je pruimen in de oven kookt, krijgen ze immers een stevige, taaie consistentie. Suikersiroop bindt het fruit en zorgt voor een heerlijke jam. Als extra ingrediënten kun je het sap van één citroen, één kaneelstokje en twee steranijsjes toevoegen.

Bereidingswijze:

1. Doe de ontpitte pruimenhelften in een hittebestendige schaal.
2. Meng suiker, citroensap en kruiden. Breng de pruimen op smaak met deze siroop.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Zet het fruit 20 minuten in de oven.
4. Vervolgens verlaagt u de temperatuur naar 150 graden en laat u de jam 60 minuten koken.
5. Het eindproduct kan in een blender tot een papje worden vermalen of direct in potten worden gerold.

Pitloos

Jam smaakt het lekkerst zonder pitjes. Deze methode levert een gladde, zachte pasta op die veilig is om te eten zonder te stikken.

Recept:

1. Sorteer de pruimen en verwijder de pitten. Elke helft kan nogmaals in tweeën worden gesneden.
2. Voeg suiker toe aan het fruit en plet het zodat het sap sneller vrijkomt.
3. Zet het fruit al roerend op laag vuur tot het kookt en laat het 30 minuten koken.
4. Giet de pruimen vervolgens door een zeef of kaasdoek en laat de pruimenpuree nog 5 minuten koken.
5. Giet de jam in schone potten en sluit ze af met metalen deksels.

Met botten

Deze methode is vergelijkbaar met het recept voor "ontpitte" pruimen, behalve dat de pruimen heel moeten blijven. De hoeveelheden ingrediënten zijn hetzelfde, maar je kunt tijdens het koken 1 kopje water toevoegen om te voorkomen dat de jam aanbrandt. Door de pruimen in suikersiroop te laten sudderen, ontstaat een dikke consistentie. De pitten geven de jam een ​​licht pittige smaak – dat is het voordeel van deze methode. Deze delicatesse zal door echte fijnproevers positief worden ontvangen.

Suikervrij

Een ideaal recept voor mensen die een gezond figuur willen behouden, diabetici of gewoon een gezond dieet volgen. Dit recept vereist slechts één ingrediënt: rijpe, sappige pruimen.

Bereidingswijze:

1. Het is het beste om de pit uit het fruit te halen, het in een diepe pan te doen en aan de kook te brengen.
2. Laat de room 1,5 uur op laag vuur koken en roer regelmatig met een houten spatel.
3. Haal de jam van het vuur en laat hem een ​​nacht staan. Breng hem dan weer aan de kook en laat hem 5 minuten zachtjes koken.
4. Verdeel de dikke jam over de potten en rol ze op.

Pruimenjam bewaren

Als de jam in steriele potten is verpakt, is de houdbaarheid twee jaar. In een metalen verpakking is de houdbaarheid één jaar.

Als de jam in ongesteriliseerde potten is gerold, kan deze 6 maanden bewaard worden bij een temperatuur van +3 tot +10 graden.

Conclusie

Het serveren van deze delicatesse zal een aangename indruk maken op gasten en familie. Velen zullen het er immers over eens zijn dat de smaak van pruimenjam met een broodje op een koude winteravond de ziel kan verwarmen en de stemming kan opbeuren.