Een eenvoudig recept voor jam van bergbraambessen voor de winter

Het maken van verse kruipbramenjam voor de winter is eenvoudig, vooral als je het hoofdingrediënt in huis hebt. Deze delicatesse heeft een unieke, aangename smaak en is rijk aan vitaminen en mineralen. Chefs hebben diverse recepten ontwikkeld, waaruit je het recept kunt kiezen dat het beste bij je past.

Kenmerken van het maken van bosbessenjam

Voor een aangenaam verrassend en verrukkelijk resultaat moet je een paar trucjes kennen voor het maken van kruipbramenjam voor de winter. Het eindresultaat ziet er smakelijk en mooi uit als je kleine porties bessen gebruikt (tot 1,5 kg).

Je kunt dikke jam maken door 1 kopje water aan de bessen toe te voegen, of 1,5 kopje voor dunnere jam. Voeg niet te veel suiker toe, want kruipbramen zijn van nature zoet. Kook ze niet te lang; de maximale kooktijd is 7 minuten. Laat de jam goed afkoelen voordat je hem inmaakt.

Bij het maken van kruipbramenjam kun je het beste een houten roer- en afschuimer gebruiken. Ervaren hobbykoks raden het gebruik van metalen roer- en afschuimers af.

Hoe maak je jam van bergbraambessen?

Om heerlijke en mooie kruipbramenjam te maken, moet je de bessen op de juiste manier selecteren en bereiden. Bessen met gebreken of tekenen van bederf verwijder je onmiddellijk. Gebruik voor dit dessert bessen die niet overrijp of groen zijn. Overrijpe kruipbramen geven een vloeibare jam.

Spoel eerst het hoofdbestanddeel grondig af en laat het uitlekken in een vergiet. Verwijder vlak voor het koken de kelkblaadjes van de bessen. Bergbramen kunnen bij sommige mensen allergieën veroorzaken, dus voordat u er jam van maakt, is het de moeite waard om een ​​test uit te voeren om te controleren op allergenen.

Recepten

Er zijn veel verschillende manieren om jam te maken van de heerlijke en gezonde kruipbraam. Ze verschillen in ingrediënten, bereidingswijzen en andere kenmerken.

Klassiek

Voor deze zelfgemaakte lekkernij kies je rode bessen. Ze zijn nog wat onrijp, maar perfect voor jam. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• kruipbramen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• schoon water - 100 g.

Voorbereiding

Was de bessen en verwijder de bladeren. Doe water in een pan, breng het aan de kook en voeg suiker toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg dan de voorbereide kruipbramen toe en laat nog een half uur sudderen. De jam kan worden bewaard of direct worden geconsumeerd.

Vijf minuten

Om met dit snelle recept een heerlijk en gezond dessert te maken, heb je het volgende nodig:

• kruipbramen - 500 g;
• suiker - 1 el;
• water - 1,5 el.

Bereidingswijze

Maak eerst een siroop, giet deze over de bessen en laat deze ongeveer 5 minuten koken. Laat afkoelen, kook opnieuw en laat nog 5 minuten koken. Haal daarna de bessen eruit en prak ze tot een puree. Giet het resulterende mengsel terug in de siroop en laat nog 5 minuten koken. De jam is klaar.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om jam te maken met dit recept, heb je een minimum aan ingrediënten en tijd nodig. Je hebt nodig:

• kruipbramen - 500 g;
• kristalsuiker - 500 g;
• water - 200 ml.

Voorbereiding

Maak een siroop van water en de benodigde hoeveelheid suiker. Kook deze minstens 10 minuten. Voeg dan geleidelijk de bessen toe aan de kokende vloeistof en laat een half uur op laag vuur sudderen. Het dessert is klaar.

Zonder water

Een interessant recept om een ​​traktatie te maken zonder water toe te voegen. Hiervoor heb je nodig:

• kruipbramen - 2 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Bereidingswijze

Doe het fruit en de kristalsuiker in laagjes in een hoge pan. Laat het een nacht staan ​​zodat het sap vrijkomt. Zet de ingrediënten vervolgens op laag vuur en laat 20 minuten sudderen. Zodra de suiker volledig is opgelost, laat je het nog 10 minuten sudderen en haal je de pan van het vuur. De jam is klaar.

Zonder koken

Alle heilzame eigenschappen van het fruit blijven alleen behouden als ze niet aan een hittebehandeling worden onderworpen. Deze bijzondere jam vereist geen suiker, maar alleen een beetje rum of sterke drank en kruipbramen.

Steriliseer de potten en deksels en behandel ze vervolgens met alcohol of rum. Doe het voorbereide en gewassen fruit in potten, bedek ze met gekookt water op kamertemperatuur en sluit ze af. Bewaar ze op een koele plaats.

Pitloos

Voor wie geen jam met zaden lust, is er een prima alternatief. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• kruipbramen - 1 kg;
• kristalsuiker - 500 g;
• vanilline - 2 theel.

Voorbereiding

Blancheer het fruit 3 minuten en zeef het vervolgens door een fijne zeef. Verwijder de pitten en bestrooi het sap en vruchtvlees met suiker voordat u het terug op het vuur zet. Kook tot het is ingedikt, haal de pan van het vuur en verdeel over kommen.

In een multicooker

Gezonde eters kunnen gemakkelijk heerlijke jam maken in een slowcooker. Hiervoor heb je nodig:

• kruipbramen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Voorbereiding

Spoel de bessen grondig af en leg ze op een handdoek te drogen. Pureer ze vervolgens met een blender of vleesmolen. Giet de puree in de kom van de multicooker en bestrooi met suiker. Laat een half uur trekken, zet het apparaat dan op de stand "Sudderen" en laat 1 uur koken. De jam is klaar.

Met citroen

Bergbraamjam met citroen is een geweldige immuunbooster tijdens het koude seizoen. Om het te maken, heb je nodig:

• kruipbramen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• grote citroen - 1 st.

Voorbereiding

Spoel de bessen af ​​en doe ze in een pan. Voeg suiker toe en pers er citroensap over. Dek de kom af met een deksel en zet 24 uur in de koelkast (kelder of koelkast). Haal na de aangegeven tijd de pan van het vuur en laat de inhoud iets opwarmen. Zet het vuur laag en laat 50 minuten sudderen. Schep eventueel gevormd schuim af en roer het dessert af en toe door. De jam is klaar.

Met sinaasappel

Een heerlijke en aromatische traktatie met toegevoegde sinaasappel kunt u bereiden met de volgende ingrediënten:

• kruipbramen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• grote sinaasappel - 1 st.

Voorbereiding

Doe het fruit in een pan, voeg suiker toe en laat even staan ​​zodat het sap vrijkomt. Zet het vuur vervolgens laag en laat het een half uur sudderen. Schil de sinaasappel, snijd hem fijn en voeg hem toe aan de kokende bessen. De jam is klaar.