7 stapsgewijze recepten voor het maken van kersenjam met pitten voor de winter

Kersenjam Kersenjam kan volgens verschillende recepten worden gemaakt. Er worden verschillende ingrediënten toegevoegd om een ​​unieke smaak te creëren. Het recept voor kersenjam met pitten is heel eenvoudig. Het grote voordeel is dat je geen tijd hoeft te besteden aan het verwijderen van de pitten.

Subtiliteiten van koken

Het eerste dat u moet doen voordat u kersenjam gaat maken, is alle ingrediënten voorbereiden die u nodig hebt.

Regels voor het selecteren van grondstoffen

Niet elke kers is geschikt voor jam met pit. De vrucht moet stevig zijn en het vruchtvlees stevig. Iets onrijpe kersen zijn prima. Zowel wilde als doperwten kunnen gebruikt worden voor jam. Jam gemaakt met wilde kersen is echter zuurder, dus je moet meer suiker toevoegen.

Elke variëteit is geschikt om te koken. Zorg er wel voor dat je het fruit sorteert voordat je het kookt.

Hoe lang duurt het om kersenjam met pitten te maken?

De kooktijd voor jam hangt af van de gewenste consistentie. Voor zachte, malse bessen kookt u ongeveer een uur. Voor hele bessen kookt u 20-35 minuten.

Hoe u containers op de juiste manier voorbereidt

Voor het bereiden van jam kunt u het beste geëmailleerde pannen gebruiken. Als u een aluminium pan gebruikt, zal er tijdens het koken oxidatie optreden, wat de smaak van de conserven negatief beïnvloedt.

Het voltooide dessert wordt in glazen potten gedaan, die vooraf worden gewassen en gesteriliseerd.

Hoe maak je kersenjam met pitten voor de winter?

Wat is er lekkerder dan genieten van aromatische jam?

Klassiek recept

Vereiste set producten:

• rijpe kers;
• kristalsuiker.

Kenmerken van het thuis bereiden van conserven:

1. Verwijder alle etensresten van de bessen, spoel ze grondig af onder stromend water en leg ze op een handdoek te drogen.
2. Doe de bessen vervolgens in een pan, bestrooi ze met suiker en roer goed om het sap te laten ontsnappen.
3. Laat 6-9 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de kersen voldoende sap afgeven om te koken.
4. Zet de pan op het vuur, zet het vuur laag en laat het koken.
5. Laat het dessert vervolgens nog 4 minuten koken.
6. Zet het vuur uit en laat het mengsel 6 uur trekken.
7. De dikke jam wordt in potten gedaan.

Een snel en gemakkelijk recept voor "Vijf Minuten"

Wat heb je nodig:

• 1 kg sappige en rijpe kersen;
• 1 kg kristalsuiker.

Bereidingswijze:

1. De hoeveelheid suiker en bessen moet in verhouding gelijk zijn. Als de variant te zuur is, kun je meer suiker toevoegen.
2. Sorteer de bessen en bestrooi ze met zoetstof. Dek af en laat de bessen ongeveer 2,5 uur trekken. Zo kunnen ze hun sap vrijgeven, dus je hoeft geen water toe te voegen om te koken.
3. Zet de kom met het mengsel op het vuur en laat 5-7 minuten sudderen.
4. Tijdens de warmtebehandeling wordt het mengsel regelmatig met een houten spatel geroerd en wordt het schuim verwijderd.

Zonder sterilisatie

Er is niets makkelijker dan voedsel inmaken zonder sterilisatie. Het gaat echter minder lang mee.

Wat heb je nodig:

• kers;
• wat koud water;
• zoetstof.

Kookproces:

1. Om heerlijke jam te maken, worden de vruchten gesorteerd en grondig gewassen in een pan.
2. Vervolgens moeten ze op een handdoek worden gelegd zodat het water kan drogen.
3. Maak de siroop klaar, giet deze over de bessen en laat 6 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen hun sap afgeven.

Doe de jam in een steelpan. Zet het vuur laag en laat sudderen tot het mengsel kookt. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren en afschuimen. Laat het dessert, als het klaar is, nog 6 uur trekken voordat je het in potten giet.

Met kersenbladeren

Wat heb je nodig:

• kers;
• verse kersenbladeren;
• water;
• kristalsuiker.

Hoe maak je jam:

1. Maak eerst een infusie van kersenbladeren. Doe hiervoor een beetje water in een pan en voeg de bladeren toe.
2. Zet het vuur aan, breng het water aan de kook en laat het nog 15 minuten koken.
3. Het voltooide infuus laat men 7 uur staan.
4. Wanneer de tijd om is, worden de bladeren verwijderd en wordt er suikersiroop gemaakt van het aftreksel.
5. Doe de kersen in de siroop en voeg er nog wat verse blaadjes aan toe.
6. Meng het mengsel goed door en laat het ongeveer 15-25 minuten koken.

Steriliseer de potten met stoom voordat u ze met jam vult. Doe de jam erin en schroef de deksels erop. Zodra de jam is afgekoeld, kan deze in de kelder worden bewaard.

Met gelatine en zonder water

Wat heb je nodig om te koken:

• kers;
• water;
• kristalsuiker;
• gelatine.

Bereidingswijze:

1. Was de bessen en leg ze op een schone doek om te drogen.
2. Instantgelatine kan direct in water worden opgelost en aan het mengsel worden toegevoegd. Als de gelatine geen instantgelatine is, week deze dan eerst in warm water en laat hem 30 minuten staan ​​zodat hij kan opzwellen.
3. Doe de bessen in een pan, voeg zoetstof toe en laat 4,5 uur staan.
4. Zodra het fruit zijn sap heeft afgegeven, zet je de kom op het vuur. Het koken duurt ongeveer 5 minuten.

Zodra de gelatine is gezwollen, doe je deze au bain-marie tot hij vloeibaar en glad is. Pas op dat het niet kookt. Giet de bereide gelatine direct in de jam en zet het vuur uit. Meng goed en giet het mengsel in potten.

In een multicooker

Je kunt kersenjam maken in een slowcooker. Je hebt alleen kersen en suiker nodig. Was de kersen en droog ze af op een theedoek. Bestrooi ze vervolgens met kristalsuiker en roer. Laat de jam een ​​paar uur staan ​​zodat de bessen zoveel mogelijk sap kunnen afgeven. Om de kleur van de jam te versterken, kun je een beetje baking soda toevoegen. Het geeft geen smaak af, maar het geeft het dessert wel een mooie, rijke kleur.

Doe het mengsel in een slowcooker en zet hem op "Snelkookpan". Zodra het kookt, zet je de slowcooker uit en zet je hem op "Stoven". Laat het ongeveer een uur sudderen. Voor een pittige smaak kun je een paar eetlepels geraspte gember toevoegen. Laat het vervolgens nog 20 minuten sudderen.

Variatie in chocolade

Experimenteer en maak een verrassend kersendessert met chocolade.

Wat heb je nodig om te koken:

• kers;
• kristalsuiker;
• cacao.

Bereidingswijze:

1. Sorteer en was de bessen. Leg ze op een handdoek te drogen.
2. Doe de bessen in een pan en bedek ze met suiker, gedurende 4-6 uur. Zo kunnen de bessen voldoende sap afgeven.
3. Zet het mengsel op het fornuis en laat het 5 tot 7 minuten sudderen, totdat het langzaam begint te koken.
4. Laat het mengsel 4 uur staan. Kook het dan opnieuw 5-7 minuten. Laat het afkoelen en kook het opnieuw 5 minuten.
5. Voeg dan cacao of pure chocolade toe en kook tot het gaar is, ongeveer 6 minuten.
6. Steriliseer de potten voor het inmaken.
7. Doe het voltooide dessert in potten en sluit ze af.

Hoe en hoe lang kun je jam bewaren?

Het is aan te raden om ingeblikt voedsel op een goed geventileerde plaats met een lage luchttemperatuur te bewaren. Het belangrijkste is om de potten uit de buurt van direct zonlicht te houden. Een kelder of kelder is hiervoor geschikt. Potten kunnen ook in de koelkast of voorraadkast worden bewaard. De houdbaarheid van gesteriliseerde jam is ongeveer 2 jaar. Ongesteriliseerde potten zijn ongeveer 1 jaar houdbaar.