TOP 10 eenvoudige recepten voor sleedoornjam met en zonder pitten voor de winter, "Vijf Minuten"

Volg een paar eenvoudige recepten om heerlijke sleedoornjam voor de winter te maken. Een lepel van deze jam is een heerlijke begeleider van sterke thee tijdens de koude maanden.

De subtiliteiten van het maken van sleedoornjam

Er zijn veel soorten sleedoorn. Hybride planten onderscheiden zich door hun grote vruchten, die zoet en mild van smaak zijn. Gekookt lijken ze op pruimen.

Wilde sleedoorn heeft daarentegen de tegenovergestelde eigenschappen: de vruchten zijn klein, hard en zuur. Jam van deze bessen is heerlijk als je de geheimen ervan kent.

1. Het is het beste om geen onrijpe sleedoornbessen te gebruiken voor het maken van jam. Je hebt rijpe, donkergekleurde, matig zachte sleedoornbessen nodig.
2. Gewassen sleedoornbessen moeten altijd voorverwarmd worden om de schil zachter te maken. Deze methode houdt in dat je sleedoornbessen 5 minuten in kokend water kookt. Deze methode is geschikt voor harde rassen.

Goed om te weten: om de kooktijd te verkorten, kunt u de sleedoornbessen 3-4 uur van tevoren in siroop laten weken. U kunt zelfs met een tandenstoker in elke bes prikken om het kookproces te versnellen.

Hoe kies je sleedoorn voor jam?

De kwaliteit van de jam hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van de bessen. Kies bij voorkeur sleedoornbessen die stevig aanvoelen en roze vruchtvlees hebben. De schil moet donkerblauw zijn. Er mogen geen gebreken of deuken zijn. Als de sleedoornbessen te klein zijn voor jam, meng ze dan met grotere soorten of pruimen.

Hoewel er verschillende variëteiten zijn, bereiken sommige sleedoornbessen hun maximale rijpheid pas in de late herfst. Voordat u ze kookt, kunt u het beste de bessen proeven om te bepalen of ze zuur genoeg zijn en of ze zacht genoeg zijn.

Een eenvoudig en snel recept voor "vijf-minuten" jam

Potten van deze jam kunnen lang bewaard worden op een plank met andere ingemaakte producten, hoewel dit gerecht vrij snel op is. Om de jam volgens dit recept te bereiden, heb je 2 kilo verse sleedoorn nodig en is het raadzaam om extra suiker toe te voegen – 3 kilo is voldoende. Je hebt ook 1 liter gedestilleerd water nodig.

Voorbereiding:

1. Doe het schone, gedroogde fruit in een diepe kom en bestrooi met suiker. Je kunt het fruit roeren of er één voor één aan toevoegen. Laat het 4-5 uur in de schaduw staan.
2. Doe de bessen en de suiker in een pan, zet op middelhoog vuur en laat 5 minuten koken nadat de jam kookt.
3. Verdeel het mengsel over de potten en rol ze op.

Sleedoornpruimenjam met pitten

Soms zijn sleedoornbessen te hard, dus moeten ze met de pit gekookt worden. Voor dit recept heb je 1,5 kilo sleedoornbessen, 2 kilo kristalsuiker en idealiter 1 kopje schoon water nodig.

Recept:

1. Prik elke bes in met een tandenstoker, zodat de schil er snel af kan.
2. Er komt mogelijk geen sap uit deze vruchten, dus je kunt ze gewoon met suiker mengen en ze vervolgens koken.
3. Doe de gekonfijte pruimen in een pan en voeg een glas water toe. Zet op laag vuur. Laat 10 minuten sudderen en haal van het vuur.
4. Laat de bessen afkoelen en kook ze opnieuw drie keer. De jam moet glad zijn en kan dan in potten worden verdeeld en afgesloten.

Pitloze sleedoornjam

Dit dessert is matig zoet en heeft een aangename geur. Het is vrij eenvoudig te bereiden. Je hebt 1 kilo bessen, een glas schoon water en 2 kilo kristalsuiker nodig.

Bereidingswijze:

1. Kook de gewassen sleedoornbessen 5 minuten in kokend water. Giet ze af in een vergiet en laat ze afkoelen.
2. Verwijder de pit uit elke bes.
3. Maak een siroop van water en suiker. Los de suiker geleidelijk op in het kokende water en laat het mengsel op laag vuur sudderen tot de siroop dikker wordt.
4. Meng alle ingrediënten en laat 30 minuten sudderen. Roer af en toe terwijl de jam kookt.
5. Giet het mengsel in potten en rol ze op.

Sleedoornjam met kersenpruim

Kerspruimen combineren prachtig met sleedoornbessen in jam. De smaak van dit dessert zal velen aanspreken. Je hebt ongeveer 700 gram verse kerspruimen en 400 gram hybride zoete sleedoornbessen nodig. Het recept vraagt ​​ook om 2 kilo suiker en 1 eetlepel baking soda per 200 bessen.

Recept:

1. Prik de sleedoornbessen in met tandenstokers. Meng ze met de kersenpruimen.
2. Meng een lepel baking soda met warm water en voeg de bessen toe. Laat ze 30 minuten in het water weken.
3. De siroop wordt gemaakt door water en suiker te mengen. Los de suikersiroop op in kokend water en laat het inkoken tot het dik is.
4. Doe het fruit in de siroop en laat 20 minuten sudderen. Verdeel de jam over schone potten en sluit ze af.

Sleedoornjam in de slowcooker

Sleedoornbessen kunnen snel op hoge temperatuur worden gekookt – in slechts 5 minuten. De beste manier om ze te bereiden is in een slowcooker, zodat je kunt ontspannen terwijl de lekkernij gaart. Je hebt 3 kilo bessen en 4 kilo suiker per bakje nodig. Je hebt mogelijk ook wat water nodig.

Stapsgewijs recept:

1. Doe de bessen in een multicookerkom, bestrooi met suiker en voeg een glas schoon water toe. Laat de ingrediënten 3 uur staan.
2. Zet de stoofstand op de meest geschikte stand. Kook de bessen 30 minuten.
3. Terwijl de jam kookt, kunt u de potten klaarmaken. Giet het eindproduct in de potten en sluit ze af met metalen deksels.

Sleedoorn- en appeljam

Deze jam is heerlijk bij sterke thee op een koude winteravond. Je hebt 3 kilo verse sleedoornbessen, 3,5 kilo kristalsuiker en 500 gram appels nodig.

Recept:

1. Sorteer de bessen, was de appels, verwijder de klokhuizen en schil ze, en snijd ze in blokjes.
2. Doe de appels en pruimen in een aluminium pan en bestrooi ze laag voor laag met suiker. Laat ze 4 uur staan ​​zodat hun sap vrijkomt.
3. Zet de jam op een middelhoog vuur, breng aan de kook en laat 20 minuten koken.
4. Verdeel het mengsel over schone potten en rol ze op.

Jam bewaren

Om de positieve eigenschappen van het product te behouden, is het noodzakelijk om een ​​paar eenvoudige regels te volgen:

1. Sleedoornjam moet op een koele, donkere plaats bewaard worden. Dit kan een kelder, souterrain of de onderste plank van de koelkast zijn.
2. Een geopende pot kan lang bewaard worden (12-24 maanden) als je hem afsluit met een deksel en in de koelkast zet.
3. De optimale temperatuur voor sleedoornjam ligt tussen +5 en +14 °C.

Belangrijk: een product met zaden mag niet langer dan 7 maanden bewaard worden, anders verspreidt het gif zich door de jam.

Conclusie

Sleedoorn wordt beschouwd als een van de beste en gezondste bessen voor het maken van winterjam. Zelfs een beginner kan de hierboven genoemde eenvoudige recepten onder de knie krijgen, en ervaren huisvrouwen zullen een paar originele, beproefde recepten waarderen.