9 eenvoudige recepten voor het maken van appelbessenjam voor de winter

Winterjam van appelbes bevat niet alleen een schat aan vitamines, maar ook een enorme hoeveelheid antioxidanten, die helpen bij het bestrijden van depressie tijdens de koude maanden. Het is moeilijk om het aantal recepten te tellen. Bovendien kan elke huisvrouw haar eigen originele recept creëren door verschillende ingrediënten naar eigen smaak toe te voegen.

De subtiliteiten van het maken van appelbessenjam

Krentenbaardbessen hebben een zeer stevige textuur. Ervaren koks raden aan om de bessen te blancheren voordat ze jam maken, wat betekent dat ze een paar minuten in kokend water moeten worden gelegd. Dit geldt ongeacht of een specifiek recept hier specifiek om vraagt.

Irga bevat veel suiker, dus bij het bereiden van een heerlijk dessert kan de hoeveelheid van dit ingrediënt worden verminderd.

Voeg een beetje citroenzuur toe aan de appelbessenjam of meng het met andere zure bessen. Anders wordt het eindproduct flauw van smaak.

Bereiding van producten

Gebruik voor de bereiding van de confituur alleen rijpe of licht onrijpe aroniabessen. Deze worden zorgvuldig gesorteerd, de steeltjes verwijderd, uitgelekt in een vergiet, afgespoeld en vervolgens laten uitlekken. Hierna worden de aroniabessen geblancheerd en begint het eigenlijke koken.

Kookmethoden

Er bestaan ​​veel methoden om appelbessenjam te maken, maar slechts enkele daarvan zijn basismethoden geworden.

Recept #1. Een eenvoudig recept

Ingrediënten:

• rijpe aroniabessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 1 el;
• citroenzuur - naar smaak.

Voorbereiding

Giet de gewassen en gesorteerde bessen in de kokende siroop en kook ze 5 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Zet de pan terug op het vuur, breng aan de kook en laat afkoelen. Breng een derde keer aan de kook, laat 5 minuten sudderen en giet in de voorbereide potten.

Recept nr. 2. Zonder sterilisatie

Jam van geneeskrachtig fruit kan gemaakt worden zonder hittesterilisatie. Hierdoor blijven alle helende eigenschappen van het verse fruit behouden. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• appelbessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• citroenzuur - naar smaak (ongeveer 2-3 g).

Voorbereiding

Was de bessen grondig, sorteer ze en laat ze drogen. Pureer ze vervolgens met een vleesmolen of blender. Voeg kristalsuiker toe aan de puree en meng goed. Voeg vervolgens citroenzuur toe, meng opnieuw en verdeel ze over de potten, afdekkend met nylon deksels.

Recept nr. 3. "Vijf minuten"

Dit jamrecept is heel snel klaar en de smaak kan worden gevarieerd door verschillende toevoegingen toe te voegen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• aroniabessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroenzuur - ongeveer 3 g;
• water - 1 glas.

Voorbereiding

Maak een siroop met de benodigde hoeveelheid kristalsuiker en water, voeg de bereide aroniabessen toe, breng aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg dan citroenzuur toe, laat nog een paar minuten koken en giet het mengsel in de voorbereide kom.

Recept nr. 4. Multicookerversie

Gezonde eters zullen dol zijn op deze slowcookerversie van appelbessenjam. Je hebt nodig:

• rijpe aroniabessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 0,5 kopjes om te koken.

Voorbereiding

Maal de bessen fijn met een vleesmolen of blender. Giet de puree in een kom, voeg suiker en water toe en doe het deksel op de pan. Kook 1 uur op de stand 'Pap' en rol de lekkernij vervolgens op.

Recept nr. 5. Met citroen

De jam wordt nog lekkerder en krijgt een unieke smaak als je hem kookt met verse citroen. Je hebt nodig:

• rijpe aroniabessen - 1,5 kg;
• kristalsuiker - 700 g;
• middelgrote citroen - 1 st.;
• water - 1 el

Voorbereiding

Doe de gesorteerde en gewassen citroenen in een geschikte kom, bedek met water en zet op het vuur. Zodra de inhoud kookt, zet je het vuur laag en laat je het een half uur sudderen. Voeg vervolgens de suiker toe en zet het vuur laag. Maal de citroen in zijn geheel in een vleesmolen en voeg deze toe aan de jam. Kook alles samen nog een half uur, laat afkoelen en breng opnieuw aan de kook. Het product is klaar voor consumptie of conservering.

Recept nr. 6. Van aronia en appels

Het bereiden van deze delicatesse is een genot, want de keuken vult zich met een ongelooflijk aangename geur. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• aroniabessen - 1 kg;
• rijpe appels van elke variëteit - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• water - 1 el;
• citroenzuur - naar smaak.

Voorbereiding

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in kleine stukjes. Maak siroop met de benodigde hoeveelheid water en kristalsuiker, voeg de aroniabessen toe en laat 7 minuten zachtjes koken. Voeg vervolgens de appels toe en laat zachtjes koken tot ze gaar zijn. Voeg tot slot citroenzuur toe. De jam is klaar om te eten of in te maken.

Recept nr. 7. Van appelbes en framboos

Deze heerlijke frambozentraktatie is niet zomaar een dessert, het is ook een geweldige manier om je immuunsysteem te versterken en je slaap te verbeteren. Om het te maken, heb je nodig:

• rijpe appelbessen - 500 g;
• frambozen - 500 g;
• kristalsuiker - 800 g.

Voorbereiding

De voorgesneden en gewassen bessen worden in een kom gemengd en bestrooid met kristalsuiker. Zet de bessen vervolgens op laag vuur en laat ze 1 uur sudderen. De afgewerkte lekkernij wordt in de voorbereide container gegoten en afgesloten.

Recept nr. 8. Met sinaasappel

Sinaasappel geeft de jam een ​​unieke smaak. Om hem te maken, heb je het volgende nodig:

• aroniabessen - 1500 g;
• grote sinaasappel - 1 st.;
• water - 1 el;
• kristalsuiker - 600 g.

Voorbereiding

Bereid de bessen zoals gebruikelijk: schil de sinaasappel, hak het vruchtvlees fijn en hak de schil fijn. Meng alles met de appelbes. Bestrooi alles met kristalsuiker en laat het een paar uur trekken. Breng het geheel vervolgens op laag vuur aan de kook en laat het, af en toe roerend, een uur sudderen. Rol de jam op.

Recept nr. 9. Met zwarte bes

Om een ​​smakelijke en gezonde traktatie met zwarte bessen te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• rijpe aroniabessen - 2 kg;
• zwarte bessen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 2,5 eetlepels

Voorbereiding

Blancheer het fruit en maak er een siroop van met water en suiker. Voeg de krenten en aroniabessen toe en breng aan de kook. Zet het vuur uit en laat 10 uur trekken. Zet het vuur dan weer aan en laat het 50 minuten koken. De gezonde traktatie is klaar.