Top 4 recepten voor het maken van abrikozenjam met citroen

Een van de ongewone recepten voor de winter is abrikozenjam en citroenen. De citroen geeft een aangenaam zure smaak en in combinatie met de zoete abrikozen ontstaat een heerlijke combinatie.

Wat is er zo bijzonder aan deze traktatie met abrikoos en citroen?

Jam van abrikozen en citroenen is werkelijk uniek dankzij de unieke smaakcombinatie. Het gerecht krijgt een aangenaam zure smaak en citroenaroma.

Afhankelijk van de verhouding van de hoofdingrediënten kan de jam zuurder (door meer citroen toe te voegen) of lichtzuur van smaak worden gemaakt.

Het selecteren en voorbereiden van de benodigde ingrediënten

Voor dit gerecht kunt u alle soorten abrikozen gebruiken. Overrijpe abrikozen die al beginnen te rotten, kunnen ook gebruikt worden. Verwijder eventueel rot vruchtvlees en gebruik de rest om te koken. Was de abrikozen grondig en verwijder de pitten voordat u ze kookt.

Schil de citroenen, verwijder het witte vel en de pitten. Ze kunnen vervolgens in blokjes worden gesneden of gepureerd in een blender.

Sterilisatie van potten

Het steriliseren van potten is noodzakelijk om de jam zo lang mogelijk vers te houden. Er zijn twee manieren om containers te steriliseren: met stoom of in heet water.

Als je de eerste methode gebruikt, kook dan een kleine hoeveelheid water in een waterkoker. Plaats de pot in de dekselopening en steriliseer maximaal 15 minuten.

Voor de tweede methode leg je een handdoek op de bodem van een grote pan en vul je deze met water. Breng aan de kook. Voeg vervolgens de potten toe. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. De sterilisatietijd is 15 minuten.

Kookmethoden

De beste recepten voor citroen-abrikozenjam.

Traditionele methode voor het oogsten van ontpitte appels

Welke producten heb je nodig:

• abrikozen;
• citroen;
• zoetstof;
• water.

Bereidingswijze:

1. Los de suiker op in het water en kook de siroop.
2. Maal de citroenen in een blender.
3. Laat de abrikozen in tweeën, maar verwijder eerst de pitten.
4. Meng alle ingrediënten en giet het mengsel bij de siroop.
5. Zet de container terug op het vuur.
6. Na het koken 20 minuten laten koken.
7. Haal het dan van het vuur en laat het afkoelen.
8. Laat het mengsel vervolgens nog eens ongeveer 7 minuten koken.

Recept met toegevoegde amandelen

Welke producten heb je nodig:

• abrikozen;
• gehakte amandelen;
• citroen;
• kristalsuiker;
• gekookt en gefilterd water.

Bereidingswijze:

1. Verwijder de pitten uit de abrikozen.
2. Schil de citroen, verwijder het witte velletje en maal het vruchtvlees fijn in een vleesmolen.
3. Doe de suiker in het water en kook de siroop.
4. Meng het fruit en voeg de amandelen toe.
5. Doe het mengsel in de siroop.
6. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Roer voortdurend met een houten spatel om aanbranden te voorkomen.

Je kunt ook hele amandelen gebruiken. Doe in dat geval eerst de noten in de siroop en laat ze 30 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg dan het fruit toe.

Abrikozenschijfjes in heldere suikersiroop met citroen

Welke producten heb je nodig:

• abrikozen;
• citrusvruchten;
• gekookt water;
• zoetstof.

Hoe maak je jam:

1. Verwijder de pitten uit het fruit. Snijd de helften in grote plakken.
2. Schil de citroenen, verwijder het witte velletje van het vruchtvlees en rasp de schil.
3. Maal het vruchtvlees in een vleesmolen en meng het met de schil.
4. Kook dan de siroop.
5. Voeg het citroenmengsel toe aan de kokende siroop en laat 15 minuten koken.
6. Laat de siroop afkoelen en zet hem terug op het vuur.
7. Wanneer het citroenmengsel begint te koken, voeg je de abrikozenschijfjes toe.
8. De kooktijd bedraagt ​​20 minuten.

Geassorteerd met citroen, sinaasappel en abrikozen

Welke producten heb je nodig:

• rijpe abrikozen;
• citrusvruchten;
• sinaasappels;
• suiker (u kunt ook honing gebruiken).

Hoe maak je het dessert:

1. Spoel het fruit af onder stromend water.
2. Schil de citroenen en sinaasappelen en verwijder het witte laagje om te voorkomen dat de jam bitter wordt.
3. Snijd de citrusvruchten in blokjes.
4. Verwijder de pitten uit de abrikozen, maar laat ze heel.
5. Meng suiker en zoetstof.
6. Meng het geheel met een mixer en zet de blender op het vuur om de siroop te laten koken.
7. Meng alle ingrediënten.
8. Voeg het abrikozen-citrusmengsel toe aan de siroop en roer met een houten spatel.
9. Zet het vuur aan de kook, breng het aan de kook op een middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens laag.
10. Laat het 30 minuten koken en blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
11. Van het vuur halen en laten afkoelen.
12. Zet het dan terug op het vuur en laat het 5 minuten sudderen. Herhaal deze stappen 2-3 keer.
13. De afgewerkte jam kan in hete potten worden gedaan. Zodra de potten zijn afgekoeld, bewaar je ze in de kelder.

Bewaarcondities en duur

Het is aan te raden om conserven te bewaren bij een temperatuur tussen +5 en +8 graden Celsius. Bewaar de potten bij voorkeur in een donkere, goed geventileerde ruimte. Ze mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

De houdbaarheid van gesteriliseerde blanco exemplaren bedraagt ​​2 jaar.

Het is aan te raden om ongesteriliseerde jam zo snel mogelijk te consumeren. Het wordt ongeveer 4-6 maanden bewaard.