TOP 12 recepten voor het bereiden van abrikozenschijfjes op siroop voor de winter

Abrikozen in plakjes in siroop voor de winter zijn sappig en ongelooflijk lekker. Dit aromatische gerecht doet je denken aan warme zomers op koude herfst- en winteravonden. Het mooie is dat de jam gemakkelijk te bereiden is en niet veel tijd kost.

Abrikozen op siroop: bereidingswijze

Voordat je abrikozen in zoete siroop gaat koken, moet je de ingrediënten verzamelen die je nodig hebt voor het kookproces. Het is ook belangrijk om de container klaar te maken waarin je het dessert gaat bewaren.

Selectie en bereiding van fruit

Bij het bereiden van jam is het raadzaam om fruit te gebruiken dat nog niet zo rijp is, zodat het niet overkookt en papperig wordt. Elke variëteit kan gebruikt worden. Het belangrijkste is dat de schil vrij is van schimmel, rot of andere beschadigingen.

Was het fruit voor het koken en laat het uitlekken in een vergiet of leg het op een handdoek te drogen. Verwijder voorzichtig de pitten, zodat de helften heel blijven en in plakjes gesneden kunnen worden.

Maar fruit kan op elke manier worden gesneden. Heel zacht fruit kun je het beste in grote stukken snijden. Onrijp fruit kun je het beste fijnhakken. Kleine rotte of beschimmelde plekjes op de schil kunnen worden weggesneden en gebruikt voor verdere inmaak.

Wij steriliseren en bereiden de container voor

Was de potten grondig met zeep en baking soda voordat je ze vult met de ingrediënten. Steriliseer ze vervolgens. Je kunt ze steriliseren met stoom boven een waterkoker of in heet water nadat ze gevuld zijn. Leg hiervoor een handdoek op de bodem van een grote pan en zet de potten zo neer dat ze elkaar niet raken. Sterilisatie duurt in beide gevallen ongeveer 15 minuten.

Hoe abrikozen in siroop te bewaren: de beste recepten

Er is niets ingewikkelds aan het inmaken van abrikozen in siroop. Zelfs een beginner kan het.

De klassieke versie van hele abrikozen op siroop

Wat heb je nodig:

• abrikozen;
• zoetstof;
• wat koud water.

Stap voor stap kookproces:

1. Voeg zoetstof toe aan het water. Breng aan de kook.
2. Terwijl de siroop kookt, kun je het fruit voorbereiden. Verwijder de pitten en snijd de helften in partjes.
3. Als er rot of schimmel op de schil zit, wordt deze afgesneden.
4. Doe in de siroop. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op middelhoog vuur. De partjes mogen niet te zacht zijn.
5. Tot slot worden de abrikozen in suikersiroop opgerold met deksels.

Helften op siroop

Als de vrucht zacht is, kun je de abrikozen in tweeën inmaken. Zo voorkom je dat ze tijdens het koken uit elkaar vallen. Je kunt de abrikozenconfituur bereiden volgens het klassieke recept.

Als er in dit recept onrijp fruit wordt gebruikt, wordt het in siroop gedaan en gekookt tot het zacht is. Het koken kan iets langer duren dan in het klassieke recept.

Plakjes in siroop zonder koken

De eerste stap is het voorbereiden van het fruit. De pitten worden verwijderd en de helften worden in ongeveer dunne plakjes gesneden. De tweede stap is het maken van de siroop. Los de suiker op in water, zet de pan op het vuur en laat 7-9 minuten sudderen. Breng ondertussen schoon water aan de kook. Doe de plakjes in potten en giet er kokend water overheen. Giet na 8 minuten het water af en giet de siroop erbij.

Recept op basis van honingsiroop

Om je jam een ​​unieke smaak te geven, kun je honing gebruiken in plaats van gewone suiker. Honingsiroop wordt op dezelfde manier gemaakt als suikersiroop. Linde- of bloemenhoning is het meest geschikt voor dit recept, omdat het een zeer aromatische jam oplevert.

Abrikozen op siroop zonder water

Je kunt fruit inmaken zonder water te gebruiken. Om dit te voorkomen, kun je het beste heel zacht en overrijp fruit gebruiken.

Snijd het fruit in kwarten. Doe ze in een pan en bestrooi met suiker. Laat 13 uur staan ​​zodat de abrikozen hun sap kunnen afgeven. Het is het beste om het mengsel een nacht te laten staan. Zet de pan na 13 uur terug op het vuur. De kooktijd is 10-16 minuten.

Een snelle manier zonder sterilisatie

Dit recept vereist heel weinig suiker, waardoor de plakjes bijna op verse abrikozen lijken. Per kilo abrikozen heb je 200-300 gram zoetstof nodig.

Snijd het fruit in kwarten. Kook de zoete siroop. Breng ondertussen schoon water aan de kook. Doe de kwarten in potten en overgiet ze met kokend water. Giet na 8 minuten af. Giet de hete siroop over het fruit.

Bevroren fruit op siroop

Dit is een ongewone manier om abrikozen vers te houden voor de winter.

Kookproces:

• snijd het fruit in vieren;
• kook de siroop;
• Doe het fruit in de siroop en laat het 15 minuten zachtjes koken;
• laat het fruit een beetje afkoelen, giet de siroop af;
• Doe ze in zakjes en leg ze in de vriezer.

Als u in de winter een abrikozentaart wilt bakken, hoeft u zich niet druk te maken over de vulling, want die is al klaar.

Met botten

Wat heb je nodig:

• abrikozen met dicht vruchtvlees;
• zoetstof;
• water;
• vanille.

Hoe abrikozen in hun geheel te sluiten:

1. Was het fruit en leg het op een handdoek.
2. Terwijl het water uit de schil opdroogt, kunt u beginnen met het bereiden van de suikersiroop.
3. Meng het water met de suiker en meng. Giet het mengsel in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag.
4. Haal de pan van het vuur, doe het fruit in de pan en voeg de vanille toe.
5. Zodra het vruchtvlees zacht is geworden, is het preparaat klaar en kan het in potten worden gedaan.

Met amandelen

Als je er wat gemalen amandelen aan toevoegt, krijg je een bijzondere jam.

Wat heb je nodig om te koken:

• rijpe abrikozen;
• amandel;
• water;
• zoetstof.

Kenmerken van inblikken:

1. Verwijder de pitten uit het fruit. Snijd ze in de gewenste vorm.
2. Je kunt de amandelen heel laten of fijnhakken. Kook de suikersiroop.
3. Als u hele amandelen gebruikt, doe ze dan eerst in de siroop en laat ze 30 minuten koken.
4. Voeg dan de abrikozen toe en laat nog 20 minuten sudderen.
5. Als er gemalen amandelen worden gebruikt, worden deze onmiddellijk met het fruit gemengd en aan de kokende siroop toegevoegd.
6. Het vuur wordt op het laagste niveau gezet en het mengsel wordt ongeveer 25 minuten zachtjes gekookt.

Amberjam met citroensap

Wat heb je nodig om te koken abrikozenjam met toegevoegde citroen:

• abrikozen;
• citroen;
• water;
• suiker.

Kookproces:

1. Schil de citroenen. Je kunt de schillen ook met de citroenschillen gebruiken, maar het mengsel zal dan een licht bittere smaak hebben.
2. Snijd de citroenen in schijfjes of blokjes.
3. Verwijder de pitten uit het fruit en snijd het in blokjes. Meng de citroenen en abrikozen en bestrooi met suiker.
4. Laat het mengsel een paar uur staan. Als het citroen-abrikozenmengsel veel sap heeft afgegeven, kun je het water weglaten.
5. Als er niet veel sap is, voeg dan tijdens de warmtebehandeling een kleine hoeveelheid water toe (afhankelijk van de hoeveelheid resulterende massa).

Zet de pan met de jam op het vuur en zet het vuur laag. Laat 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Zet de pan terug op het vuur. Herhaal dit proces meerdere keren. Deze kookmethode geeft de jam een ​​mooie amberkleur.

Met kweepeer

Om gewone abrikozenjam een ​​ongewone smaak te geven, kun je er verschillende bessen en fruit aan toevoegen. Je kunt bijvoorbeeld kweepeer voor het maken van jam.

Welke producten heb je nodig:

• abrikozen;
• kweepeer;
• zoetstof (u kunt honing of suiker gebruiken);
• koud water.

Kenmerken van jambereiding:

1. Bereid eerst de kweepeer voor. Was de vrucht grondig met een spons om eventuele pluisjes van de schil te verwijderen.
2. Vervolgens wordt de kern eruit gesneden, samen met de zaadjes. De kweepeer wordt in kleine blokjes gesneden.
3. Doe het mengsel in een pan, giet er kokend water over en giet het na een paar minuten af.

Nu kun je beginnen met het bereiden van de abrikozen. Verwijder de pitten en pureer de helften tot een gladde massa. Breng de siroop aan de kook en voeg de plakjes kweepeer toe. Laat ongeveer 15 minuten sudderen. De blokjes moeten zacht zijn, maar niet papperig. Voeg vervolgens de abrikozenpuree toe en roer. Laat 20 minuten koken en blijf roeren om aanbranden te voorkomen. Doe de jam in de potten voordat deze afkoelt.

Recept voor de "Vijf Minuten" bereiding

Als je niet veel tijd wilt besteden aan het maken van jam, is er een oplossing: dit recept voor abrikozenjam in "vijf minuten".

Om deze jam te maken, heb je slechts twee ingrediënten nodig: rijpe abrikozen en zoetstof. Verwijder de pitten. Pureer het vruchtvlees in een blender tot een gladde massa. Voeg vervolgens de suiker toe aan de abrikozenpuree en roer. Doe de puree in een pan, breng aan de kook en laat al roerend 5 minuten sudderen. Dit is voldoende tijd om abrikozenjam te maken.

Houdbaarheid en bewaarcondities van ingeblikt voedsel

Bewaar de afgewerkte jam op een koele plaats onder het vriespunt. Stel de potten niet bloot aan zonlicht. De beste bewaarplaats is een kelder. Potten kunnen ook in de koelkast of op het balkon worden bewaard. Gesteriliseerde abrikozen zijn maximaal twee jaar houdbaar. Ongesteriliseerde abrikozen moeten binnen een jaar worden geconsumeerd.